Kandungan
- 1 Di mana ramaria kuning tumbuh
- 2 Apa rupa katapel kuning
- 3 Jenis tanduk rusa
- 4 Cendawan bertanduk kuning yang boleh dimakan atau tidak
- 5 Ciri berguna cendawan tanduk
- 6 Cara membezakan tanduk rusa dari cendawan palsu
- 7 Peraturan untuk mengumpulkan cendawan bertanduk kuning
- 8 Foto cendawan tanduk rusa
- 9 Kesimpulannya
Cendawan tanduk adalah yang paling jarang, yang menyerupai karang laut. Spesies ini juga disebut tanduk atau kuning karang, kaki beruang. Tanduk rusa milik keluarga cendawan Gomf. Mereka adalah basidiomycetes, pada badan buah yang spora terbentuk.
Di mana ramaria kuning tumbuh
Tanduk rusa adalah sejenis cendawan dalam penampilannya, badannya yang berbuah mempunyai banyak cabang. Ciri utamanya adalah pertumbuhan menegak. Nama Latin untuk ramaria adalah Ramaria flava. Kelas tanaman - Agaricomycetes. Ia tumbuh secara eksklusif di darat, di hutan konifer, gugur dan bercampur. Kadang-kadang lingkaran penyihir dan garis melengkung muncul di tempat pertumbuhan kulat. Mereka khas untuk spesimen yang tumbuh di konifer. Tanduk rusa dikelaskan sebagai parasit. Mereka menetap di atas pokok yang sakit, secara beransur-ansur mengubahnya menjadi debu.
Beam tanduk kuning terdapat dalam kumpulan dan satu cendawan pada satu masa. Ia paling banyak terdapat di hutan Karelia, Primorsky Krai dan Caucasus. Baru-baru ini, cendawan tanduk mula dijumpai di Crimea. Kerana iklim yang ringan, cendawan tanduk Crimean dituai pada awal musim panas. Di luar Rusia, mereka biasa berlaku di negara-negara Eropah Tengah. Kerana kelangkaan dan keunikannya, cendawan tanduk disenaraikan dalam Buku Merah. Oleh itu, secara rasmi dilarang untuk dikumpulkan. Walaupun begitu, produk ini digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga sebagai ubat alternatif. Ini difasilitasi oleh banyaknya sifat berguna dan komposisi yang kaya.
Apa rupa katapel kuning
Bukan kebetulan bahawa katapel itu mendapat namanya. Cendawan, foto yang dipaparkan di bawah, menyerupai tanduk rusa. Ketinggian badan buah boleh mencapai 20 cm. Diameter kulat adalah 15 cm. Badan buah dihubungkan ke tanah dengan sejenis "benjolan". Daripadanya terdapat pelbagai konsekuensi dengan hujung terpotong. Warna cendawan berkisar dari kuning muda hingga oren dalam. Di pangkal, bayangan badan berbuah tidak berubah, hampir selalu berwarna putih. Kesalahannya berwarna putih. Bubur cendawan sedikit lembap, bau rumput bertanduk adalah herba.
Bubur katap sering dimasak dalam adunan dan diperap dengan sos
Jenis tanduk rusa
Secara semula jadi, terdapat beberapa jenis tanduk rusa. Semuanya berbeza dari segi penampilan dan penampilan mereka. Setiap wakil mempunyai ciri-ciri tertentu. Oleh itu, semasa mengumpulkan dan menyiapkannya, mesti ada pendekatan individu. Bertanduk kuning adalah dari jenis berikut:
- berkumpulan;
Ramaria bergumpal rapuh dan berair.
- lelaki rambut karang;
Gericium bercabang tumbuh di tunggul dan batang pokok mati
- katapel ungu;
Ciri khasnya adalah warna terang
- katapel kecubung;
Sedap atau dengan kaki
- sisir bertanduk;
Cendawan dianggap sebagai jenis yang tidak boleh dimakan.
Cendawan bertanduk kuning yang boleh dimakan atau tidak
Cendawan tanduk rusa, gambarnya dapat dilihat di bawah, dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Mereka tergolong dalam kategori keempat dalam memasak. Mereka jauh lebih rendah daripada jenis cendawan yang popular, walaupun ini digunakan sebagai makanan. Cendawan mesti dikelaskan sebelum dimakan. Ada yang tidak sedap. Tidak digalakkan memakan cendawan lama dan spesimen yang tumbuh berhampiran konifer. Tanduk yang tumbuh di dekat jalan juga tidak sesuai untuk penerimaan dalaman.
Ciri berguna cendawan tanduk
Cendawan, serupa dengan karang kuning, tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan. Mereka sangat popular dalam perubatan Cina. Kerana kandungan phytoagglutinin, asid amino dan sterol, produk ini sering digunakan untuk menormalkan saluran gastrointestinal dan membersihkan paru-paru. Ahli kosmetik menggunakan tanduk rusa untuk melambatkan proses penuaan. Kulat juga dipercayai dapat mencegah pertumbuhan sel-sel malignan dan menguatkan sistem imun. Manfaat lain dari katapel termasuk:
- pencegahan trombosis dengan menguatkan dinding vaskular;
- normalisasi sistem saraf pusat;
- penstabilan fungsi pernafasan;
- mengurangkan risiko mengembangkan onkologi;
- penghapusan bahan toksik dari badan;
- peningkatan komposisi darah;
- menguatkan sistem imun;
- kesan yang baik terhadap fungsi otak dan ingatan;
- peremajaan kulit.
Antara lain, tanduk dianggap terlalu berkhasiat untuk tubuh manusia. Mereka adalah 70% serat makanan. Pakar mengatakan bahawa kaki beruang dianggap salah satu sumber besi dan kalsium yang paling berharga. Berkat ini, produk ini dapat digunakan untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin.
Cara membezakan tanduk rusa dari cendawan palsu
Cendawan kuning, seperti karang, mempunyai banyak rakan beracun. Oleh itu, adalah mustahak untuk membezakannya dengan saudara yang tidak boleh dimakan. Kesalahan dalam kes ini boleh mengorbankan nyawanya pemetik cendawan. Parameter utama untuk penilaian adalah warna. Tidak boleh terlalu terang. Spesimen muda tanduk bertanduk berwarna susu atau kuning air.
Saudara terdekat adalah ramaria yang indah. Cendawan beracun sangat serupa dengan tanduk. Tetapi di tempat rehat, dagingnya menjadi merah. Bahagian puncak berkembar dibezakan dengan warna merah jambu pucat. Pada spesimen yang lebih tua, kawasan ini memperoleh warna coklat-coklat dari masa ke masa. Spesies ini tidak mempunyai bau tertentu. Tetapi ia dapat dikenali dengan rasa pahitnya. Ini membolehkan anda berhenti makan tepat pada waktunya, yang mengurangkan risiko keracunan. Untuk ciri lain, kembar palsu praktikalnya tidak dapat dibezakan dari tanduk rusa. Oleh itu, pemetik cendawan pemula dapat melakukan kesalahan semasa pengumpulan.
Secara lahiriah, ramaria yang indah menimbulkan kesan yang sangat positif.
Sekiranya pengambilan ramaria indah untuk makanan secara tidak sengaja, anda harus berjumpa doktor. Untuk mengelakkan komplikasi serius, perlu membersihkan sistem pencernaan. Untuk tujuan ini, sorben dan ubat digunakan untuk menghentikan keracunan toksik. Rawatan di hospital mungkin diperlukan untuk memberikan penyelesaian rawatan secara intravena.
Ganda lain dari tanduk bertanduk adalah ramaria emas. Ciri khasnya termasuk warna kuning yang kaya dan batang pendek yang padat. Lebar badan buahnya berkisar antara 5 hingga 12 cm. Kembar mempunyai bau yang menyenangkan dan rasa cendawan. Ramaria keemasan hanya boleh dimakan pada usia muda.
Peraturan untuk mengumpulkan cendawan bertanduk kuning
Cendawan beruang dituai antara bulan Ogos dan September. Semasa memilih, salinan lama harus dipintas.Mereka tidak berguna sama sekali. Juga tidak digalakkan mengambil cendawan, seperti tanduk rusa, dari tunggul pokok. Dalam kes ini, terdapat risiko terjadinya spesies beracun. Oleh kerana katapel mempunyai sifat mengumpulkan radionuklida dan logam berat dalam diri mereka, maka kemudahan perindustrian, lebuh raya dan wilayah ketenteraan harus dielakkan. Semakin jauh dari tamadun, pembukaan tanduk rusa terletak, semakin rendah kemungkinan terjadinya keracunan makanan.
Pengumpulan dilakukan dengan pisau tajam. Memetik badan berbuah tidak digalakkan. Ini boleh merosakkan strukturnya yang rapuh. Sebaiknya jangan menyimpan katapel yang baru dikumpulkan terlalu lama. Di bawah pengaruh udara dan cahaya, mereka mulai merosot. Lebih baik menyusunnya dan memasaknya segera.
Sebelum memasak karang kuning, pastikan ia boleh dimakan. Selepas itu, tanduk rusa dibersihkan dari serpihan dan kotoran hutan. Anda tidak perlu merendam produk sebelum memasak. Selepas mencuci, cukup untuk membersihkannya dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan. Untuk mengekalkan sifat dan rasa yang bermanfaat untuk jangka masa yang panjang, selendang itu acar dan dikeringkan.
Tetapi cendawan yang baru dipetik dianggap paling sedap. Persiapan mereka tidak memerlukan banyak masa. Cukup mendidih atau membuangnya ke dalam kuali. Purata masa memasak adalah 20 minit. Tidak digalakkan mencerna katapel jenis ini. Tanduk rusa sesuai dengan kentang dan daging. Perlu diingat bahawa produk menyerap garam dan rempah dengan baik, jadi anda tidak boleh menyalahgunakannya.
Foto cendawan tanduk rusa
Foto dan video mengenai cendawan tanduk akan membantu anda mendapatkan gambaran lengkap dan memahami bagaimana membezakannya daripada wakil lain. Sekiranya anda tidak pasti bahawa katapel itu boleh dimakan, maka lebih baik anda tidak menggunakannya.
Spesimen yang lebih tua mempunyai warna tepu gelap.
Kaki beruang boleh digunakan sebagai anthelmintik
Tidak digalakkan memberi tanduk kepada kanak-kanak di bawah tiga tahun.
Semakin muda katapelnya, semakin lembut rasa buburnya.
Untuk penggunaan ubat, produk dikeringkan
Kesimpulannya
Cendawan tanduk patut dicuba sekurang-kurangnya sekali. Apabila dimasak dengan betul, mereka boleh menjadi hiasan sebenar meja perayaan, yang dapat menyaingi makanan istimewa. Semasa mengumpulkan cendawan, berhati-hati, setelah mempelajari maklumat umum dan cadangan pakar dengan teliti.
