Saturs
Saglabāšanas iepirkums ir diezgan darbietilpīgs process. Turklāt daudz laika prasa ne tikai sagatavju sagatavošana, bet arī konteineru sagatavošana. Lai paātrinātu šo procesu, ir izgudrots daudz dažādu veidu. Daži sterilizē burkas krāsnī, citi multivarkā. Bet ātrākā metode ir kannu sterilizācija mikroviļņu krāsnī. Šajā rakstā mēs detalizēti runāsim par to, kā to izdarīt pareizi.
Kāpēc sterilizēt burkas
Konservu un vāku sterilizēšana ir būtisks solis konservēšanas procesā. Bez tā visi centieni var nonākt kanalizācijā. Tieši sterilizācija ilgu laiku garantē sagatavju drošību. Kāpēc jūs nevarat vienkārši labi mazgāt traukus? Pat ar ļoti rūpīgu mazgāšanu nav iespējams atbrīvoties no visiem mikroorganismiem. Tie var būt pilnīgi nekaitīgi cilvēka veselībai un dzīvībai. Bet laika gaitā šādu mikroorganismu atkritumi var būt ļoti bīstami.
Uzkrājoties slēgtās bankās, tie cilvēkiem kļūst par īstu indi. Šādu baktēriju klātbūtni var būt grūti noteikt, jo sagatave no pirmā acu uzmetiena var šķist diezgan piemērota. Noteikti visi ir dzirdējuši tik briesmīgu vārdu kā botulisms. Šī infekcija var būt letāla. Un šī toksīna avots ir tieši konservācija, kas ir nepareizi uzglabāta.
Tāpēc stikla trauki sagatavēm ir jāsterilizē. Tas ir vienīgais veids, kā pasargāt sevi un ģimeni no kaitīgiem mikroorganismiem. Par to, kā pareizi un ātri to izdarīt, varat lasīt tālāk. Turklāt jūs varat redzēt šī procesa fotoattēlu, kā arī videoklipu.
Kā kannu sterilizācija tiek veikta mikroviļņu krāsnī?
Pirmkārt, jums rūpīgi jānomazgā katra burka. Nepalaidiet šo soli, pat ja kannas izskatās tīras. Ieteicams lietot parasto soda. Tad traukus nosusina, atstājot otrādi uz dvieli.
Var būt grūti atrast laiku iepirkumiem, jo tas parasti prasa daudz laika. Mājsaimniecēm ir jāgatavo augļi un dārzeņi stundām ilgi. Tātad jums arī ir nepieciešams vārīt katru burku. Bet es ļoti vēlos ziemai sagatavot pēc iespējas vairāk labumu. Šajā gadījumā mikroviļņu sterilizācija ir īsta pestīšana.
Papildus tam, ka sterilizācija ir laikietilpīga, tā rada arī dažas neērtības, kas padara visu procesu nepanesamu. Sākumā visas burkas ilgi vārītas ūdenī, tāpēc virtuve ir piepildīta ar tvaiku. Tad tie rūpīgi jāizņem no pannas, lai nedegtu pirksti (kas bieži neizdodas). Un sterilizēt kannas virs tvaika katla ir vēl grūtāk.
Iepriekš daudzi par to šaubījās sagatavju sterilizācija mikroviļņu krāsnī ir drošs. Bet laika gaitā viņi pārliecinājās par šīs metodes praktiskumu un nekaitīgumu. Galvenais nav ievietot traukus ar vākiem mikroviļņu krāsnī.
Bundžu sterilizēšana mikroviļņu krāsnī tiek veikta vairākos veidos:
- bez ūdens;
- ar ūdeni;
- uzreiz ar sagatavi.
Sterilizē ūdens kannas
Visbiežāk mājsaimnieces sterilizē burkas mikroviļņu krāsnī, pievienojot ūdeni, tādējādi tiek iegūts tāds pats efekts kā pēc sterilizācijas virs tvaika. Tas notiek šādi:
- Pirmais, kas jādara, ir jāmazgā burkas, pievienojot sodas, un ielejiet tajās nelielu daudzumu ūdens. Šķidrumam vajadzētu piepildīt burku 2-3 cm.Šiem nolūkiem labāk ir ņemt filtrētu ūdeni, jo parasts krāna ūdens var atstāt nogulsnes.
- Tvertnes tagad var ievietot mikroviļņu krāsnī. Nekad nepārklājiet burkas ar vākiem.
- Mēs ievietojam mikroviļņu krāsni ar maksimālo jaudu.
- Cik daudz konteineru nepieciešams sterilizēt? Mēs iestatām taimeri 2 vai 3 minūtes, atkarībā no kannas lieluma. Parasti šo metodi izmanto, lai sterilizētu puslitru un litru traukus. Tomēr ir krāsnis, kurās var viegli ievietot trīs litru burku. Šajā gadījumā sterilizācija prasīs ilgāku laiku, vismaz 5 minūtes. Tā kā mikroviļņu krāsnis var būt ar dažādu jaudu, tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika. Lai nekļūdītos, jāievēro ūdens. Pēc vārīšanās burkas tiek atstātas krāsnī vēl pāris minūtes un izslēgtas.
- Izmantojiet krāsns dūraiņus vai sausos tējas dvieļus, lai trauku izņemtu no mikroviļņu krāsns. Galvenais ir tas, ka audums nav mitrs. Tādēļ notiks straujš temperatūras lēciens, un burka var vienkārši pārsprāgt. Lai neriskētu, izņemiet trauku ar abām rokām, nevis aiz kakla.
- Ja burkā paliek ūdens, tad tas jāizlej, pēc kura trauku nekavējoties piepilda ar sagatavi. Kamēr velmējat vienu kannu, pārējo varat nolikt otrādi uz dvieļa. Katra nākamā bundža tiek apgriezta tieši pirms tās piepildīšanas ar gatavo produktu. Tādējādi temperatūra nemazināsies tik ātri.
Parasti mikroviļņu krāsnī ievieto apmēram 5 puslitru burkas. Ja jums ir nepieciešams lielāks konteiners, piemēram, trīslitru bundža, tad varat to nolikt uz sāniem. Šajā gadījumā noteikti ielieciet zem tā kokvilnas dvieli un ielejiet ūdeni traukā.
Sterilizācija bez ūdens
Ja jums ir nepieciešami pilnīgi sausi trauki, varat izmantot šādu metodi. Bankas jāmazgā un jāizžāvē uz dvieļa. Pēc tam, kad tie ir pilnībā nožuvuši, ievietojiet traukus cepeškrāsnī. Blakus tiem jums jāievieto glāze ūdens (2/3 pilna). Ja jūs ielejiet pilnu glāzi šķidruma, tad vārīšanās laikā tas izlīs pāri malām.
Pēc tam ieslēdziet mikroviļņu krāsni un pagaidiet, līdz ūdens ir pilnībā izvārījies. Parasti tam pietiek ar 5 minūtēm. Tad kārbas tiek noņemtas no mikroviļņu krāsns, tāpat kā iepriekšējā metodē. Karstie trauki nekavējoties tiek piepildīti ar ievārījumu vai salātiem.
Šīs metodes priekšrocības
Lai gan šai metodei ir daži trūkumi, priekšrocības dominē. Ne velti daudzas mājsaimnieces to lieto jau ilgu laiku. Galvenie ieguvumi ir šādi:
- Tas ir ātri un ļoti ērti, salīdzinot ar klasisko sterilizācijas metodi.
- Mikroviļņu krāsnī vienlaikus ievieto vairākas kannas, kuru dēļ saglabāšanas process ir ātrāks.
- Mikroviļņu krāsns nepalielina telpas mitrumu un temperatūru.
Jums vienkārši jāievieto izjauktā pudele jebkurā traukā ar ūdeni. Tad viņi ieslēdz mikroviļņu krāsni un gaida apmēram 7 minūtes.
Secinājums
Pieredzējušās mājsaimnieces jau ilgu laiku izmanto mikroviļņu krāsnis, lai sterilizētu kannas ar sagatavēm. To ir ļoti viegli izdarīt, un, pats galvenais, ātri. Mēs esam pārliecināti, ka iepriekš aprakstītās metodes atvieglos jūsu darbu, un jūs varat sagatavot vēl lielāku saglabāšanu ziemai.
