Saturs
- 1 Kā saglabāt rīvētus korejiešu gurķus
- 2 Gurķi ziemai korejiešu valodā caur rīvi ar ķiplokiem un koriandru
- 3 Korejiešu stila gurķi tomātu mērcē
- 4 Rīvēti Korejas gurķi ziemā ar papriku
- 5 Ziemas korejiešu gurķu recepte caur rīvi ar garšvielām
- 6 Korejas gurķi ziemai caur rīvi ar karstajiem pipariem
- 7 Uzglabāšanas noteikumi
- 8 Secinājums
Korejas gurķi ziemai uz rīves palīdzēs dažādot ēdienu jebkurā gada laikā. Sagatavē ir daudz vitamīnu, pateicoties tam, tas stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret vīrusu slimībām.
Kā saglabāt rīvētus korejiešu gurķus
Lai ziemai sagatavotu korejiešu stila gurķus, jums vajadzētu izvēlēties svaigus augļus, vēlams tikko novāktus. Ja tas nav iespējams, tad dārzeņus jālej ar aukstu ūdeni un jāatstāj četras stundas. Ir nepieciešams vairākas reizes mainīt ūdeni, jo šķidrums izvelk rūgtumu no gurķiem.
Jūs varat ņemt jebkuras formas un lieluma augļus. Der pat aizauguši. Vislabāk dārzeņus sarīvēt ar korejiešu stila burkānu rīvīti, bet, ja tā nav, varat izmantot parasto lielo. Lai augļi ātri sāktu sulu, tie vispirms tiek sālīti un pēc tam mīcīti ar rokām.
Sāls, piparu, ķiploku un cukura daudzumu var samazināt vai palielināt atbilstoši garšas vēlmēm. Eksperimentējot ar garšvielām un garšvielām, ir viegli izveidot garšas, sākot no maigi saldām līdz asām.
Gurķi ziemai ilgu laiku netiek sterilizēti, jo tie var ātri sagremot un pārvērsties par neapmierinošu putru. Pasniedz ar drupātiem rīsiem, kartupeļu biezeni, makaroniem vai ceptiem kartupeļiem. Jūs varat sākt degustēt tūlīt pēc uzkodas atdzišanas.
Gurķi ziemai korejiešu valodā caur rīvi ar ķiplokiem un koriandru
Gurķi korejiešu valodā, sarīvēti ziemai, ir garšīgi, smaržīgi un kraukšķīgi.
Jums būs nepieciešams:
- ķiploki - 14 krustnagliņas;
- svaigi noplūkti gurķi - 3 kg;
- rafinēta eļļa - 100 ml;
- koriandrs - 10 g;
- burkāni - 500 g;
- sīpoli - 500 g;
- garšvielas korejiešu valodā - 1 iepakojums;
- cukurs - 180 g;
- galda etiķis (9%) - 90 ml;
- akmens sāls - 90 g.
Kā sagatavoties:
- Nosusiniet mazgātos dārzeņus. Korejas burkāniem sarīvē gareniski.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Biezeni ķiploku daiviņas.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas pārnes uz lielu baseinu. Pievieno koriandru, cukuru, garšvielas. Sāls. Ielej eļļu un etiķi. Maisiet ar rokām.
- Pagaidām dodieties prom. Tas prasīs apmēram divas stundas.
- Pārnes uz lielu kastroli. Uzlieciet minimālu siltumu. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
- Pārnes uz sterilizētām burkām un sarullē. Apgriezies. Pārklāj ar siltu drānu un atstāj, līdz salāti ir pilnīgi atdzist.
Korejiešu stila gurķi tomātu mērcē
Dažādu formu un izmēru dārzeņi, ja marinēti vienā traukā, izskatās neglīti. Tāpēc šī recepte ir ideāli piemērota, lai pagatavotu garšīgus salātus un saglabātu pievilcīgu izskatu.
Jums būs nepieciešams:
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 10 g;
- gurķis - 1 kg;
- galda sāls - 25 g;
- cukurs - 600 g;
- rūgtie pipari - 0,5 pāksts;
- ķiploki - 7 krustnagliņas;
- tomāti - 500 g;
- saulespuķu eļļa - 90 ml;
- pārtikas etiķis 9% - 210 ml.
Kā sagatavoties:
- Nomazgājiet un sarīvējiet burkānus un gurķus uz korejiešu rīves. Noņemiet sēklas no pipariem. Izgrieziet to gredzenos.
- Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo tos. Mīkstumu sagriež ķīļos. Nosūtiet uz blendera trauku un sasmalciniet.
- Ievietojiet ķiploku daiviņas caur presi.
- Visus gatavos ēdienus pārnes katliņā. Pievieno cukuru, garšvielas. Sāls. Uzlieciet zemu siltumu.Vāriet pusstundu.
- Ielejiet etiķi. Pagatavojiet piecas minūtes. Lej sagatavotos traukos un sarullē.
Rīvēti Korejas gurķi ziemā ar papriku
Bulgārijas pipari piešķir salātiem pikantāku garšu. Labāk ir lietot biezu ādu un vienmēr nogatavojušos augļus.
Jums būs nepieciešams:
- garšvielas korejiešu burkāniem - 15 g;
- burkāni - 250 g;
- saldie pipari - 250 g;
- gurķis - 1 kg;
- ķiploki - 100 g;
- etiķis 9% - 60 ml;
- galda sāls - 25 g;
- cukurs - 50 g;
- asie pipari - 0,5 sarkanās pākstis.
Kā gatavot:
- Noskalojiet dārzeņus. Katram gurķim nogriež galus. Sarīvē ar burkāniem.
- Sasmalciniet papriku sloksnēs. Pievienojiet visus sagatavotos komponentus.
- Ielejiet etiķi. Saldināt. Pievieno garšvielas un sāli. Pievienojiet smalki sagrieztus karstos piparus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
- Rūpīgi samaisiet ar rokām. Aizveriet vāku un atstājiet trīs stundas.
- Sterilizējiet traukus un vāriet vākus. Piepildiet ar salātiem. Ielieciet plašu kastroli, pēc tam, kad apakšdaļa ir pārklāta ar audumu.
- Ielejiet ūdeni līdz pleciem. Vāra un sterilizē 20 minūtes.
- Izvelciet to un sarullējiet. Apgriezies. Atstāj zem segas, līdz tā pilnībā atdziest.
Ziemas korejiešu gurķu recepte caur rīvi ar garšvielām
Vēl viena vienkārša un vienkārša ēdiena gatavošanas iespēja, ar kuru var tikt galā pat iesācēju saimniece. Salāti izrādās sulīgi un mēreni saldi.
Jums būs nepieciešams:
- gurķis - 2 kg;
- rupja sāls - 50 g;
- cukurs - 500 g;
- rafinēta eļļa - 30 ml;
- garšvielas korejiešu burkāniem - 1 iepakojums;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- etiķis 9% - 30 ml;
- burkāni - 500 g;
- malta paprika - 5 g;
- malti melnie pipari - 5 g.
Kā gatavot:
- Rūpīgi izskalojiet dārzeņus.
- Eļļā ielej etiķi. Pievieno garšvielas un garšvielas. Pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Uzliek vidēju karstumu un visu laiku maisot uzvāra. Izslēdziet siltumu un atstājiet divas stundas.
- Sterilizējiet bankas. Vāra vākus.
- Dārzeņus sarīvē uz korejiešu rīves. Sajauc. Viegli saspiediet ar rokām. Pārskaitījums uz bankām. Atstājiet nedaudz vietas uz augšu, jo dārzeņi izlaidīs sulu.
- Vāra marinādi un ielej traukā līdz kaklam. Saritināt.
- Pagrieziet kārbas otrādi un aptiniet ar segu. Uzstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Korejas gurķi ziemai caur rīvi ar karstajiem pipariem
Uzkoda izrādās pikanta, sulīga un kūstoša mutē. Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne tikai augstas kvalitātes augļus, bet arī neatbilstošus augļus.
Jums būs nepieciešams:
- karstie pipari - 2 gari;
- gurķis - 4,5 kg;
- etiķis 9% - 230 ml;
- ķiploki - 14 krustnagliņas;
- sāls - 110 g;
- burkāni - 1,2 kg;
- cukurs - 160 g;
- sarkanie pipari - 15 g;
- augu eļļa - 200 ml.
Gatavošanas darbības:
- Noskalojiet dārzeņus. Režģis. Vislabāk ir izmantot korejiešu valodu. Ievietojiet ķiploku daiviņas caur presi.
- Apvienojiet dārzeņus ar etiķi, eļļu un garšvielām lielā traukā. Atstāj iedarboties 11 stundas.
- Pārnes uz sterilizētām burkām. Sterilizē ceturtdaļu stundas. Saritināt.
Uzglabāšanas noteikumi
Korejas gurķi, kas vārīti ziemai, tiek uzglabāti tikai vēsā telpā. Šim nolūkam ir labi piemērots pagrabs vai pieliekamais. Jūs nevarat uzglabāt sagatavi dzīvoklī, jo tas var uzbriest. Ideālā temperatūra ir + 2 ° ... + 8 ° С.
Secinājums
Korejas stila gurķi ziemai uz rīves vienmēr ir kraukšķīgi, sulīgi un ļoti garšīgi. Šajā procesā jūs varat pievienot iecienītās garšvielas, garšvielas un garšaugus, tādējādi piešķirot īpašu pieskārienu jūsu iecienītākajam ēdienam.
