Saturs
- 1 Viburnum priekšrocības
- 2 Viburnum sagatavo bez vārīšanas
- 3 Secinājums
Agrāk viņi teica, ka viburnum sasmalcināšana ir liels grēks. Jūs varat tikai noplūkt tās augļus un ziedus, paņemt dažus plānus zarus ārstēšanai vai sazvērestībām. Un tika arī uzskatīts, ka viburnum spēj mierināt aizskarto sievieti - jums vienkārši ir jāskauj koks vai krūms, jāraud, jārunā par likstām, un tas uzreiz kļūs vieglāk.
Lai kā arī būtu, viburnum ir izpelnījies godbijīgu attieksmi pret sevi - tas rotā, dziedina, dod ogas, no kurām var pagatavot saldumus, mērces, kompotus, vīnus, liķierus. Šo augu var saukt gan par ārstniecisko, gan par augli. Mēs nestrīdēsimies, kā tas ir pareizi, vienkārši uzzināsim, kā ziemā bez vārīšanas pagatavot garšīgus veselīgus saldos preparātus no viburnum ar cukuru.
Viburnum priekšrocības
Ikviens zina, ka viburnum ogas ir ļoti noderīgas, tās satur daudz vitamīnu, dažādus noderīgus elementus. Piemēram, C vitamīna ir pat par 70% vairāk nekā citronos. Visām augu daļām ir noderīgas īpašības:
- saknes visbiežāk lieto bezmiega, histērijas, reimatisma gadījumā;
- lapas - ādas slimībām, kā hemostatisks, imunitāti stiprinošs līdzeklis;
- miza pārtrauc smagu asiņošanu, ārstē periodonta slimību, mazina spazmas;
- ziedi samazina temperatūru, ir ātras darbības līdzeklis pret alerģijām, atjauno balsi, mazina aizsmakumu;
- kauliem ir spēcīgs antioksidants, sviedrēšanas līdzeklis, anti-sklerozes līdzeklis, tie izvada toksīnus no ķermeņa, smiltis vai mazi akmeņi no žultspūšļa un nierēm.
Lai gan no viburnum var pagatavot daudz garšīgu saldumu, nav ieteicams tos ļaunprātīgi izmantot - tas pats vitāli svarīgais C vitamīns pārdozēšanas gadījumā vispirms izraisīs niezi, tad parādīsies izsitumi. Izturieties pret viburnum kā patīkamu un veselīgu uztura papildinājumu, nevis galveno ēdienu - baudiet to, bet nepārlieciet to par daudz.
Viburnum sagatavo bez vārīšanas
Gatavots viburnum ziemai bez vārīšanas saglabā gandrīz visas derīgās īpašības un ir īpaši garšīgs. Bet ne visiem patīk raksturīgais rūgtums. Lai to mazinātu, ogas novāc pēc pirmā sala. Bet ir cilvēki, kuri vienkārši dievina rūgto garšu. Īpaši viņiem mēs paziņojam, ka viburnum parasti nogatavojas septembrī. To var droši noplūkt un pārstrādāt.
Visbiežāk viburnum lietussargi tiek sagriezti, sasieti ķekaros un izkārti nožūt. Tad, lai izārstētu saaukstēšanos vai vienkārši dzertu vitamīnu tēju, ogas tiek pagatavotas ar verdošu ūdeni, aromatizētas ar medu vai cukuru un bauda nesalīdzināmu garšu un aromātu. Bet sauss viburnum var nokrist ar putekļiem, un jūs ne vienmēr vēlaties gaidīt, kamēr tas mīkstina vai infūzijas.
Tikmēr no tā var pagatavot daudzas veselīgas un garšīgas lietas. Protams, ja jūs gatavojat ievārījumu, dažas ārstnieciskās vielas iztvaiko. Lai tos pēc iespējas vairāk saglabātu, mēs iesakām vārīt viburnum bez vārīšanās.
Viburnum pārkaisa ar cukuru
Šī ir vienkāršākā viburnum recepte ar cukuru bez vārīšanas. Varbūt visi, kas ziemā ievāc ogas, to izmanto.Tam nepieciešams vienāds cukura un viburnum daudzums, kā arī tīra bundža.
Kārtojiet ogas, noskalojiet, nosusiniet ar papīra dvieli. Jūs varat tos vienkārši apkaisa ar tīru, sausu drānu plānā kārtā. Burkas apakšpusē ielej 1-1,5 cm granulēta cukura, bet pa virsu - to pašu ogu slāni. Lai izvairītos no tukšumiem, viegli uzsitiet konteinerā uz galda. Tad atkal pievienojiet cukura un ogu slāņus.
Turpiniet, līdz burka ir pilna. Virsū jābūt cukura slānim. Ja ar to nepietiek, varat droši pievienot - tas nepasliktināsies. Pēdējo reizi klauvējiet burciņu uz galda, pievienojiet cukuru, lai visas ogas būtu pilnībā pārklātas, aizveriet neilona vāku, paslēpieties ledusskapī.
Viburnum, sarīvēts ar cukuru
Šī nav viena, bet divas receptes. Lai tos sagatavotu, nepieciešams vienāds cukura un viburnum daudzums.
1. metode
Ogas 2 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni, izlej ūdeni, berzē caur caurduri vai sietu. Viburnum sajauciet ar granulētu cukuru, kārtojiet burkās, pārklājiet ar vākiem. Uz dažām dienām ielieciet siltā vietā, lai izkausētu cukuru, pēc tam ielieciet to ledusskapī.
2. metode
Ja jūs nenoņemat sēklas, viburnum izrādīsies rūgta, bagātīga garša, tajā būs vairāk barības vielu. Dažiem cilvēkiem tas ļoti patīk.
Ogas piepilda ar cukuru, sasmalcina ar blenderi. Sakārtojiet burkās, ļaujiet tai pagatavot, ielieciet ledusskapī.
Neapstrādāts viburnum želeja
Šis želeja ir ļoti garšīga un veselīga, jo to gatavo bez vārīšanās. Tas sacietē, pateicoties viburnum saturošajiem pektīniem. Lai to sagatavotu, nepieciešami vienādi tilpumi ogu un cukura.
Augļus pārlej ar verdošu ūdeni, izspiež sulu. Pievienojiet cukuru, samaisiet, ielieciet siltā vietā. Trauka saturu laiku pa laikam labi samaisa. Kad cukurs ir pilnībā izkusis, ielejiet želeju burkās un atdzesējiet.
Tas sacietēs mazāk nekā dienā. Pārklājiet kannu kaklus ar pergamenta papīru, kas salocīts uz pusēm, sasieniet. Želeju var uzglabāt ledusskapī, pagrabā, pagrabā, istabas temperatūrā - jebkur, tikai ne saulē, pretējā gadījumā sagatave zaudēs spilgto krāsu un kļūs neglīta.
Neapstrādāts viburnum ievārījums ar apelsīniem
Šo nevārītā ievārījuma recepti atkal var pagatavot divos veidos - ar cukuru vai bez tā. Pirms sākat piegādi, nosakiet, vai jūsu mājsaimniecība mīl viburnum rūgtumu.
Padoms! Lai saprastu, vai jums patīk sēklu garša, nepietiek ar to izmēģināšanu vienreiz. Divas dienas, 3 reizes dienā, kārtīgi sakošļājiet veselu viburnum ogu. Pirmo reizi, kad vēlaties to izspļaut. Ja līdz otrās dienas beigām jūs neesat iemīlējies šajā garšā, jūs varat nekavējoties pagatavot krājumus bez kauliņiem nākotnē.
Uz 1 kg viburnum jums nepieciešams tāds pats cukura daudzums un 0,5 kg apelsīnu.
Sasmalciniet ogas ar vai bez sēklām. Nomizo apelsīnus, sakuļ ar blenderi. Apvienojiet augļus, pārklājiet ar cukuru, kārtīgi samaisiet. Iepakojiet sterilās sausās burkās, pārklājiet ar vākiem, ielieciet ledusskapī.
Sukādes viburnum ogas
Uz 1 kg ogu jums vajag 2 tases cukura pulvera un 2 olbaltumvielas.
Nomazgājiet viburnum, bet neizžāvējiet. Olu baltumus sakuļ ar 1 glāzi pūdercukura. Vispirms ar šo maisījumu velmējiet viburnum un pēc tam sasmalcinātos cukura kristālos. Nekavējoties ielieciet bumbiņas uz cepešpannas vai paplātes, kas izklāta ar pergamentu. Ievietojiet sausā, siltā vietā 1-2 dienas. Sakārtojiet konfektes sterilās burkās, pārklājiet ar vākiem, uzglabājiet vēsā vietā.
Šokolādes sukādes viburnum ogas
Ja pievienojat kakao cukura pulverim, iegūstat pilnīgi citas konfektes. Atkarībā no vēlamā rezultāta 1-3 ēdamkarotes liek uz 2 glāzēm sasmalcināta cukura. ēdamkarotes šokolādes pulvera.
Pretējā gadījumā sukāžu sagatavošana neatšķiras no metodes, kas aprakstīta iepriekšējā receptē.
Viburnum ogas cukura pulverī
Šai receptei ņem 1 kg viburnum, 1 glāzi cukura pulvera un 5 g cietes.
Noskalojiet ogas, bet neizžāvējiet. Samaisiet granulēto cukuru ar cieti.
Viburnum iemērciet saldā maisījumā, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.
Atstājiet normālā temperatūrā 15 stundas.
Apkaisiet ogas sausās burkās, aizveriet vākus, turiet vēsā vietā.
Viburnum sēklu aizstājēja kafija
Lai gan mūsu raksts ir veltīts viburnum, kas ziemai pagatavots ar cukuru bez termiskas apstrādes, mēs nevaram neņemt vērā ražošanas atkritumus - kaulus.
Lai šī vienkāršā recepte ir sava veida bonuss.
Noskalojiet sēklas, labi nosusiniet. Cep cepeškrāsnī, sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām. Uzglabāt slēgtā traukā. Šī ir lieliska surogāta kafija ar daudzām labvēlīgām īpašībām.
Secinājums
Sagatavojot viburnum ar cukuru bez vārīšanas, jūs saglabāsiet maksimāli noderīgas vielas un saņemsiet garšīgu ziemas sagatavošanu. Labu apetīti!
