Brūklenes sīrupā ziemai

Brūklenes sīrupā ziemai bez vārīšanās ir garšīgs preparāts, kuru pagatavot nebūs grūti. Lai saglabātu to turpmākai izmantošanai, vienkārši pārlejiet to ar verdošu ūdeni un pārlejiet ar karstu cukuru. Pateicoties šim risinājumam, rodas viss rūgtums, paliek tikai brīnišķīgs aromāts un maiga garša. Šī oga ir ļoti noderīga cilvēku veselībai, taču pēc ilgas termiskās apstrādes tiek zaudēta lielākā daļa vitamīnu un mikroelementu, tāpēc to saglabāšanai labāk izmantot kādu no aprakstītajām receptēm.

Brūkleņu derīgās īpašības sīrupā

Tās priekšrocība ir saistīta ar to, ka tajā ir liels daudzums ogļhidrātu, karotīna, tanīnu, savelkošo vielu, kā arī neorganiskās un organiskās skābes. Tādēļ to ieteicams lietot cilvēkiem ar zarnu un kuņģa, sirds un asinsvadu, kā arī nervu sistēmas problēmām. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, tai piemīt antibakteriāla, pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība.

Brūkleņa cukura sīrupā palīdz cīņā pret baktērijām, kas izraisa infekcijas, novērš cistīta, pielonefrīta un urolitiāzes attīstību. Tas ir arī izrādījies efektīvs pret reimatismu, artrozi un artrītu, ātri mazinot sāpes un iekaisumu.

Ja jūs to regulāri ēdat, varat uzlabot mutes dobuma stāvokli, novērst smaganu asiņošanu, stiprināt matus un nagus. Cilvēkiem ar redzes problēmām ieteicams lietot jebkurā formā. Tam ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni, paātrina vielmaiņas procesus.

Kā saglabāt brūkleņu ziemai sīrupā: noteikumi un noslēpumi

Ilgtermiņa uzglabāšanas pamatnoteikums ir izmantot tikai nogatavojušos augļus, kas tika novākti vasaras beigās un agrā rudenī.

Pirms augļu konservēšanas tie tiek rūpīgi sakārtoti, mīksti, sabojāti, nederīgi pārtikai. Tad mazgā zem tekoša ūdens.

Vairāki ieteikumi palīdzēs sagatavi ilgstoši saglabāt konservētu saskaņā ar kādu no receptēm:

1. Augļi jums rūpīgi jāmazgā, lai tos nesabojātu.
2. Lai novērstu nākotnes ievārījuma skābēšanu, galvenā sastāvdaļa ir jāizžāvē.
3. Tvertnes, kas paredzētas brūkleņu uzglabāšanai, ziemai piepildītas ar sīrupu, ir jāsterilizē, pat ja tās paredzēts ievietot ledusskapī.
4. Nekad nedrīkst taupīt cukuru. To var pievienot vairāk nekā receptē norādītā norma, bet ne mazāk.

Ja jūs ievērosiet ieteikumus, tad nebūs grūtības sagatavot brūkleņu receptes sīrupā ziemai pat nepieredzējušai saimniecei.

Cik daudz cukura nepieciešams brūkleņu sīrupam

Lai saglabātu svaigus augļus, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības, tie nav jāgatavo, jums vienkārši nepieciešams tvaicēt ūdeni ar saldinātāju un ielej tajā burkas saturu. Brūkleņu sīrups ir sagatavots pareizi proporcijā 1 litrs ūdens / 750 g cukura.

Kā pagatavot brūkleņu sīrupu

Ēdienu gatavošanai jums jāņem 500 ml ūdens, 300 g cukura un 2 g citronskābes. Mājsaimnieces bieži lieto citrona miziņu.Katliņā ielej nepieciešamo saldinātāja daudzumu, ielieciet citrona mizas, vāriet 2 minūtes, noņemiet tos. Ielej cukuru, pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst un uzvāra. Pārlej ar ogu burciņām.

Kādu sīrupu ielej brūklenēs: karstu vai aukstu

Ir daudz labu recepšu svaigu augļu novākšanai, lai tie saglabātu savas derīgās īpašības. Dažas mājsaimnieces šaubās: brūklenes ziemai ielej karstu vai aukstu sīrupu. Patiesībā atšķirības nav.

Tradicionālā brūkleņu recepte sīrupā ziemai

Gatavošanas darbības:

1. Nogatavojiet šķirotos augļus, noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, ielieciet stikla burkās.
2. Tvertne jāmazgā ar sodu un pēc tam jāievieto cepeškrāsnī, lai tā būtu sterilizēta.
3. Ir pienācis laiks vārīt saldu ielejošu šķidrumu: 500 ml ūdens, apvienot ar 0,3 kg cukura un sulu, kas izspiesta no 1 citrona.
4. Vāra, līdz visi graudi ir izšķīduši. Atstāj atdzist.
5. Ielej saldu šķidrumu, cieši aizver ar vāku.

Brūklenes sīrupā ziemai karstā veidā

Sastāvdaļas:

• 4 kg ogu;
• 500 g saldinātāja.

Blanku sagatavo saskaņā ar šo recepti šādi:

1. Kārtojiet ogas, mazgājiet un sadaliet divās daļās.
2. Vienu porciju sajauciet ar cukuru, ielieciet uguni un gaidiet vārīšanos. Kad augļi ir pacēlušies uz augšu, pievienojiet pārējos. Sajauc.
3. Kārto karstu ievārījumu burkās. Cieši aizveriet vāku.

Brūklenes sīrupā ar aukstu metodi

Preparāts ar garšvielām saskaņā ar šo recepti izrādās neticami garšīgs. Produkti:

• 1 kg augļu;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 500 ml ūdens;
• garšvielas pēc garšas.

Ogu konservēšanas posmi saskaņā ar šo recepti:

1. Sākumā pildījums jāmetina, apvienojot ūdeni un cukuru. Pievienojiet tam savu iecienīto garšvielu. Atstāj atdzist, nokāš.
2. Šķirojiet augļus, burkas piepildiet tikai līdz pusei.
3. Augšā ielej saldu šķidrumu. Aizveriet hermētiski.

Kā ziemai pagatavot brūkleņas citrona mizas sīrupā

Brūklenes novācot sīrupā ar cukuru ziemai saskaņā ar šo recepti, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 500 ml ūdens;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;
• 1 tējk citrona miziņa.

Soli pa solim konservēšana saskaņā ar šo recepti:

1. Notīriet citronus, sasmalciniet miziņu.
2. Kārtojiet ogas, noskalojiet, nosusiniet uz salvete, noņemot lieko mitrumu. Sakārtojiet bankās, piepildot tās līdz augšai.
3. Katliņā ielej ūdeni, pievieno citrona miziņu un saldinātāju. Vāra 5 minūtes.
4. Atdzesē līdz 60 ° C, nokāš.
5. Ielej saldu šķidrumu, cieši aizver ar vāku.

Vienkārša brūkleņu recepte cukura sīrupā ziemai

Lai pagatavotu vitamīnu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 2 kg gatavu augļu;
• 1 ēd.k. Sahāra.

Pakāpeniska iepirkuma tehnoloģija saskaņā ar šo recepti:

1. Kārtojiet ogas, sadaliet 2 daļās. Ielejiet saldinātāju vienā un ļaujiet tam nostāties, līdz parādās sula.
2. Ielieciet uguni, pagaidiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst, pievienojiet pārējās ogas, samaisiet.
3. Piepildiet kannas, aizveriet hermētiski.

Kā ziemai ieliet brūkleņu cukura sīrupu ar krustnagliņām

Mājās ievācot brūklenes sīrupā, jūs varat uzkrāt noderīgus vitamīnus visai ziemai. Pievienojot receptei krustnagliņas, jūs varat iegūt neticami smaržīgu sagatavi. Produkti:

• 1 kg ogu;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 5-6 gab. krustnagliņu sēklas;
• 250 g ābolu vai bumbieru;
• citrusaugļu mizas (jūs varat lietot apelsīnu vai citronu).

Soli pa solim gatavot pēc šīs receptes:

1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus.
2. Nomizojiet un sagrieziet ogas vai bumbierus ķīļos.
3. Vāra biezu sīrupu. Pievienojiet tam ābolus un citrusaugļu miziņu, atstājiet svīst 20 minūtes.
4. Pārnesiet augļus uz vārīšanas trauku, ielejiet karstu šķidrumu, vāriet 5 minūtes, pirms izslēgšanas pievienojiet krustnagliņas.
5. Piepildiet sterilu trauku, cieši aizveriet.

Brūklenes sīrupā: trīs litru burkas izkārtojums

Lai pagatavotu 3 litru brūkleņu burku sīrupā ar cukuru, jums būs nepieciešams tik daudz sastāvdaļu:

• augļi 2 kg (var būt vajadzīgs nedaudz vairāk, tas viss ir atkarīgs no ogu lieluma);
• 2 ēd.k. ūdens;
• 300 g cukura;
• 1 kanēļa standziņa, 3 cm gara;
• 2 krustnagliņas.

Šīs receptes konservēšanas darbības:

1. Ir svarīgi precīzi ievērot brūkleņu sīrupa pagatavošanas recepti, jo ogu derīguma termiņš ir atkarīgs no tā kvalitātes. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, ieliec krustnagliņas un kanēli. Vāra 5 minūtes un atdzesē.
2. Augļus ielej 3 litru burkā, ielej saldu šķidrumu un cieši aizver ar neilona vāku.

Video ar recepti pareizai sagatavošanai mājās.

Brūkleņu uzglabāšanas noteikumi sīrupā

Visas brūkleņu sīrupa receptes pagrabā vai ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus. Ja plānojat uzkrāt ogas ilgāk, tad bez sterilizācijas nevar iztikt.

Ir obligāti rūpīgi jānomazgā burkas un sterilizējiet, šīs darbības paredz visas receptes, lai novērstu ātru ogu skābēšanu.

Secinājums

Brūklenes sīrupā ziemai bez vārīšanas ir ne tikai garšīgs, bet arī visnoderīgākais. To var ēst ne tikai kā garšīgu kārumu, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Galvenais nosacījums ir ņemt tikai nogatavojušos un kvalitatīvus augļus, tad ieguvumi ķermenim būs nenovērtējami.

Ieteicamie ieraksti

Kabaču ikri ar burkāniem

Cukini kaviārs ziemai: visgaršīgākais

Adžika ar āboliem ziemai

Ziemas cukini ikri bez tomātu pastas

Adžika no pipariem un ķiplokiem ziemai

Bulgārijas lecho ziemai

Cukini ikri Panasonic multivarkā

Aprikožu sīrupa receptes

Aprikožu ievārījuma receptes