Katru gadu palielinās dažādu dārza augu šķirņu un veidu skaits dārza gabalos un personīgajos papildlaukumos. Ja agrāk svītrainie baklažāni bija retums, tagad daudzi dārznieki labprāt izvēlas šo dārzeņu, iegūst lielisku ražu neatkarīgi no reģiona klimatiskajām īpašībām.
Iezīmes
Atkarībā no tā, kāda veida svītrainās baklažāni tiek izvēlēti, to audzēšanai atklātā laukā ir dažas atšķirīgas iezīmes. Papildus tradicionālajam "zilajam" tagad varat izvēlēties svītrainu, raibu, sārtu dārzeņu šķirnes.
Šķirnes
Ja vēlaties, varat uzņemt klasiskās šķirnes, kā arī svītrainu baklažānu hibrīdus:
- kompaktu un garu augu iespējas;
- ar parastajiem cilindriskajiem vai olveida augļiem;
- paaugstināta produktivitāte, dodot augļus, kuru svars ir līdz 2 kilogramiem;
- ar dažādiem nogatavošanās periodiem;
- baklažāni audzēšanai telpās vai ārpus tām;
- šķirnes, kas izturīgas pret tipiskām slimībām un spēj nodrošināt labu ražu sarežģītās klimatiskajās zonās
Baklažānu šķirnes un veidi pašlaik tiek piedāvāti tādā daudzveidībā, ka iesācējam ir grūti patstāvīgi izvēlēties pareizo variantu.
Svītrainie skaisti vīrieši
Krievu dārzniekiem šādas baklažānu šķirnes ir kļuvušas par tradicionālām:
"Matrosik" un "Striped flight"
Kāpēc viņi tik piesaista vasaras iedzīvotājus? Izdomāsim to kopā.
"Matrosik" profesionāļi uzskata par vienu no nepretenciozajām starpsezonu šķirnēm; šādus baklažānus var audzēt ne tikai siltumnīcās, bet arī neaizsargātā augsnē. Šķirne dod labu ražu, un augļi pēc novākšanas no dārza (siltumnīcas) ilgu laiku saglabā savu izskatu. Šī "skaista" augļu vidējais svars ir 200 grami. Viņiem nav nepatīkamas rūgtas garšas, tie ir izturīgi pret dažādām slimībām un ir blīvas struktūras.
"Svītrainais lidojums" ir agrīna nogatavošanās šķirne, kas sāk dot augļus 100. dienā no dīgšanas. Krūms ir 100-150 cm augsts (augi veido divus kātiņus ar prievīti). Augļi ir cilindriski tehniski nobrieduši, skaisti violetas krāsas ar baltām svītrām. Tie ir ļoti blīvi, piemēroti patēriņam jebkurā to attīstības posmā.
Profesionāļi iesaka dot priekšroku "Polosatik" baklažāniem, ja jūsu personīgajā zemes gabalā ir mazs bezmaksas zemes gabals. Šis augs būs lielisks rotājums, tā olveida augļi ir olveida. Kulinārijas eksperti jau ir novērtējuši šīs šķirnes unikālo garšu.
Globus pakāpe
Baklažānu šķirnēm "Globus" ir apaļi baltasārti augļi, to baltajai mīkstumam ir patīkama garša, satur minimālu daudzumu sēklu. Ideāli piemērots salātiem un cepšanai.
"Bumbo"
Nevar ignorēt tik daudzveidīgu svītrainu kā "Bumbo", jo tieši viņš kļuva par daudzu svītrainu skaistumu iegūšanas prototipu. Gareniski mazi augļi, kuriem ir skaists balto-ceriņu izskats, nepārsniedz 600 gramus svara, bet katrā augā tie veidojas daudz.
"Sivēns"
Starp interesantajiem baklažānu veidiem ir arī "Sivēns". Augs ir parādā savu vārdu augļa izskatam. Starp šķirnes atšķirīgajām īpašībām mēs izceļam ilgu glabāšanas laiku, kura laikā baklažānu garša nepasliktinās. Violeti balti augļi sasniedz 300 gramus.
"Rosa Bianca"
Šķirne Rosa Bianca tiek uzskatīta par vidēji augļu augu. Augļu svars ir līdz 400 gramiem, to forma ir klasiska bumbieru forma. "Rosa Bianca", neskatoties uz kompaktajiem krūmiem, dod lielisku rozā-violetu baklažānu ražu ar garšīgu zaļganu mīkstumu.
Sautēšanai un pildīšanai selekcionāri ir izaudzējuši šos konkrētos baklažānus. Šķirnes, kuru augļiem ir šāda forma, tagad kļūst arvien populārākas un pieprasītākas vasaras iedzīvotāju un dārznieku vidū.
"Polundra"
Polundra šķirne ir vietējo selekcionāru darba rezultāts. Tā augļiem ir iegarena bumbiera forma, tiem ir spīdīga virsma un tie nesatur rūgtu garšu. Šo baklažānu vidējais svars ir 225 grami. Aptuveni 110-115 dienas pēc stādīšanas augs ir gatavs ražai. Šīs vaislas šķirnes īpatnība ir tāda, ka pat zemā temperatūrā ir iespējama olnīcu veidošanās un stabils auglis. Lapas ir vidēja izmēra, uz kausiņa nav ērkšķu.
Augļi ir balti, svītras uz tā ir ceriņi-rozā, piemēram, nevienmērīgi triecieni. Celulozei ir sniega balta nokrāsa, un šīs šķirnes garšas īpašības tiek atzītas par vienu no labākajām kvalitātes svītrainām baklažāniem. Tāpēc tieši "Polundra" šķirni ieteicams lietot mājās gatavojot, piemērota konservēšanai, ilgstošai uzglabāšanai. Šķirne ir viena no visaugstākās ražas šķirnēm, to var noņemt no kvadrātmetra līdz 5,5 kilogramiem svītrainu baklažānu.
"Grafiti"
Graffiti šķirne tiek uzskatīta par rentablu hibrīdu. Šim agrīnajam hibrīdam ir ne tikai paaugstināta raža, bet arī tas ir labvēlīgs salīdzinājumā ar citiem augļiem ar svītrainu balti violetu virsmu, maigu un saldu mīkstumu. Šīs šķirnes augļi sasniedz 450 gramus!
Augs ir tik spēcīgs, ka tā augstums var sasniegt 2 metrus. Šīs šķirnes augļiem ir plāna miza, vidēja izmēra sēklas. Jūs varat bez problēmām nomizot augļus, no tiem pagatavot gardus sautējumus, apcept baklažānus vai cept tos ar gaļu cepeškrāsnī. Profesionāļi uzskata, ka galvenā atšķirība no citiem svītrainajiem dārzeņiem ir raksturīgie insulti uz ādas.
Nesen uz personīgajiem zemes gabaliem arvien biežāk var redzēt svītrainus baklažānus. Turklāt visbiežāk tām ir baltā rozā svītras. Vasaras iedzīvotāji šīs šķirnes sauc mīļi par "svītrainām". Šādu augļu mīkstums ir izsmalcināti maigs, tajā praktiski nav sēklu, nav rūgtuma, kas raksturīgs klasiskajiem violetajiem augļiem. "Zilās" krāsas gardēži ir pārliecināti, ka daudzām svītrainām šķirnēm garša ir identiska maigai vistas gaļai.
Pasaka
Šī šķirne ir interesanta ar to, ka augļi tiek veidoti uz sukām uzreiz trīs līdz piecos gabalos. Šķirne ir atzīta par agru nogatavošanos, to var audzēt gan neaizsargātā augsnē, gan apsildāmās siltumnīcās. Viena augļa vidējais svars ir gandrīz puse kilogramu. Neparastā augļu baltā - ceriņu krāsa, kas absolūti nav raksturīga baklažāniem, piesaista “eksotiskā dārza” cienītāju uzmanību. Papildus ekstravagantajam izskatam ir svarīgi atzīmēt šī dārzeņa labās garšas īpašības.
"Aizjūras minke"
Tikai simts dienas pēc baklažānu sēklu izšķilšanās parādīsies pilnvērtīgi augļi. Iekšzemes hibrīds "Overseas minke" savu nosaukumu ieguva sava izskata dēļ. Tas ir piemērots gan neaizsargātai augsnei, gan siltumnīcas apstrādei. Baklažāni ir rozā - baltā krāsā, sver līdz 350 gramiem. Starp šādas šķirnes priekšrocībām ir svarīgi atzīmēt ne tikai patīkamu garšu, bet arī lieliskas veiktspējas īpašības.
"Zelta olas tavā dārzā"
Mūsdienu vasaras iedzīvotāju pagalmos var atrast oranžsarkanus, baltā zelta baklažānus. Šķiet, ka šāda krāsa šiem dārzeņiem nav raksturīga, taču vietējie selekcionāri turpina strādāt, lai mainītu šī dārzeņa ārējos parametrus, tostarp formu, krāsu, izmēru. Pirmos šādu eksotisku olu formas augļu paraugus ieguva holandiešu selekcionāri, pēc tam viņu krievu kolēģi ķērās pie lietas. Neparastas krāsas un izmēra baklažāni ir bagāti ar karotīnu, tiem nav pēcgaršas, un visās pārējās tehniskajās un garšas īpašībās tie ir līdzīgi citām šī dārzeņa šķirnēm.
Turku baklažāns "Dekoratīvā mantija"
Tās ir Āfrikas vai Tuvo Austrumu izcelsmes, tām ir neparasti mazs izmērs. Viņu svītrainām dzeltenzaļā krāsa viņiem piešķir neparastu izskatu. Daži eksotisko pazinēji izvēlas šo šķirni nevis pārtikai, bet gan kā iespēju dekorēt dārza gabalu.
Audzētāji ir izstrādājuši daudzus formu starpposma variantus, kuriem ir balta-rozā, ceriņi-balta, svītraina krāsa. Vidēji šādu augu augļi parādās divos mēnešos, to svars ir līdz 250 gramiem. Celuloze garšo lieliski, tāpēc baklažānus izmanto ne tikai dažādu ēdienu pagatavošanai, bet arī izvēlas konservēšanai.
Garš "svītrains"
Lielas svītrainas sugas ir ļoti iespaidīgas pēc izmēra. Piemēram, "Striped Long" atšķiras ar neparastu balto-ceriņu toni, tā svars sasniedz 500 gramus. Papildus neparastajai sfēriskajai formai, jaudīgajiem krūmiem šai šķirnei ir lieliska raža un labas garšas īpašības.
"Rotunda Bianca"
Ārzemju selekcionāri audzēja īpašu šķirni "Rotunda Bianca". Tās augļiem ir apaļa bumbieru forma, raksturīga balta-ceriņu krāsa, vidējais svars ir 350 grami. Šādiem baklažāniem nav šiem dārzeņiem raksturīgā rūgtuma, un pēc cepšanas tie garšo pēc dabīgām sēnēm.
Profesionāļi uzskata, ka “Rotonda Bianca” ir starpsezona šķirne, un tā ir vienlīdz laba audzēšanai telpās un ar plēvi aizsargātām vasarnīcām. Augļi atšķiras ar neparastu formu, lielisku ražu, krēmīgi baltu mīkstumu.
Secinājums
Neatkarīgi no svītru skaita un krāsas, visiem neparastajiem baklažāniem ir tādas pašas īpašības kā zilajiem, baltajiem, zaļajiem "brāļiem". Šie dārzeņi satur pietiekamu daudzumu minerālvielu un vitamīnu, tāpēc uzturā ieteicams lietot baklažānus.
