Saturs
Nedaudz pikanti pipari ir daudzu kulinārijas ekspertu un sāļo ēdienu cienītāju iecienīti. To var ēst svaigu, marinētu, kūpinātu, pievienot jebkurām uzkodām. Viegli asus piparus žāvē reti. Šai šķirnei ir biezas sienas, kuru izžūšana prasa daudz laika. Un svaigi biezu sienu pipari uzskatīja par garšīgu. Viss zemu pikantu piparu šķirnes ar augstu ražu, bet prasa siltumu, augsnes sastāvu un apgaismojumu. Augļi nogatavojas agrāk nekā to asie kolēģi.
Augus audzē stādos. Tas ir saistīts ar faktu, ka zemā temperatūrā sēklas nedīgst, un stādi neattīstās. Tāpēc stādīšana zemē tiek veikta ne agrāk kā 12-15 ºС virs nulles. Reģionos ar vēsu klimatu maigu šķirņu audzēšana ir pieejama tikai plēves siltumnīcās. Pat sacietējuši stādi nespēj izturēt temperatūru, kas zemāka par pieļaujamo. Siltuma trūkums augšanas periodā izraisa masveida ziedu zudumu, kas noved pie ražas zuduma. Auglīgā augsnē ar labu apgaismojumu, laistīšanu un siltumu pipari dod stabilu augstu ražu. Piparu asums ir saistīts ar alkaloīda kapsaicīna saturu. Lai iegūtu nedaudz asu garšu, pietiek no 0,01 līdz 0,015% šīs rūgtās vielas satura. Labākās piparu šķirnes maigi pikanti ir ļoti novērtēti par pikanto silto garšu.
Pieaugošas funkcijas
Daļēji jāaudzē daļēji asas šķirnes. Tas tiek darīts tā, lai augam būtu laiks dot nogatavojušos augļus.
Nedaudz pikanti pipari prasa siltumu un mitrumu, bet nepietiek, lai atteiktos no šī brīnišķīgā dārzeņa audzēšanas. Aprūpe būs jāpievieno vasaras beigās. Uz augiem parādās jauni pumpuri, kurus nepieciešams noplūkt. Galu galā iestatītajiem augļiem nebūs laika nogatavoties, un augu vitalitāte pievilks. Ja rudenī uz krūmiem ir palicis daudz nenogatavojušos augļu, jūs varat izrakt augu un pārvietot to uz māju, pārklāt to ar zemi un neaizmirstiet laistīt. Visas lapas nokritīs, un pipariem būs laiks nogatavoties.
Pieredzējuši dārznieki var viegli atšķirt dzimumlocekļa karsto papriku garšas nokrāsas. Šis dārzenis ir noderīgs pat cilvēkiem ar gremošanas problēmām. Neliela asums nekaitēs, un tā priekšrocības diez vai var pārvērtēt. Vitamīnu, sasilšanas un apetīti veicinošo efektu saraksts padara šos piparus ļoti populārus.
Labākās šķirnes
"Orozco"
Brīnišķīga šķirne, kas piesaista daudzu dārznieku uzmanību. Augs ir diezgan garš pipariem - 90 cm un skaists. Stublāji ir violeti melni, lapas ir violets. Piparu pākstis ir vērstas uz augšu. Nogatavošanās periodā viņi maina savu krāsu. Sezonas sākumā zaļa, pēc tam nobriedusi dzeltena (oranža) un sarkana... Tās ir mazas un asas formas. To audzē stādos. Sēklas jāsēj 6 mm dziļumā. Noteikti uzraugiet zemes mitruma saturu. Augi nirst divu īsto lapu fāzē. Šķirne ir prasīga pret mēslošanas līdzekļu sastāvu ziedēšanas un augļu laikā. Šajā laikā jāpievieno fosfors-kālijs.
"Pasilla Bajio"
Šķirne ar pārsteidzošu dūmu garšu. Nedaudz asa, izmanto melē mērču pagatavošanai. Tulkojumā no spāņu valodas tas izklausās pēc "mazajām rozīnēm". Piparu augļi tiek nosaukti par to tumši brūno krāsu un grumbaino virsmu pēc žāvēšanas. Pākstis ir šauras, cilindriskas, sasniedzot 15-30 cm garumu.Audzēšanas periodā tās maina krāsu no tumši zaļas līdz brūnai. Pasilla Bajio piparu garša ir ļoti maiga, nevis applaucējusies, bet sildoša. Šī retā šķirne tiek pievienota gandrīz visām Vidusjūras reģiona virtuvēm. Piemērots pildīšanai un grilēšanai, it īpaši, ja pākstis vēl ir zaļas.Audzēšana neatšķiras no citām maigo piparu šķirnēm. Lai iegūtu stabilu ražu, augu kultivē stādos. Skovila skalā 1000-2000 vienības.
"Ungāru dzeltens"
Agrīna nedaudz karstu piparu šķirne. Izmanto ēdiena gatavošanā un mājās gatavotos produktos. Slēgts krūms, kas ir pārāk mazs ar nokareniem, šauriem koniskiem augļiem. Tehniskajā gatavībā tam ir dzeltenīgs nokrāsa, bioloģiskā - sarkanā krāsā. Augļi ar nelielu svaru - līdz 60 g, siena ir līdz 4 mm bieza. Tas labi aug siltumnīcās un filmu patversmēs, dod lielu ražu. No 1 kv. m augsnes tiek savākti līdz 6,5 kg pusi karsti pipari... Augu audzē stādos. Pirms sēšanas sēklas ieteicams apstrādāt ar kālija permanganātu, pēc tam noskalot ar tīru ūdeni. Stādi nirst divu īsto lapu fāzē, kas stādīti 60 dienas pēc sēšanas. Nosēšanās modelis ir klasisks - 30x30. Augus labāk laistīt vakarā, nevis ar aukstu ūdeni. Nepieciešams papildu uzturs visā augšanas sezonā.
"Caloro"
Viens no labi zināmās Hot Banana šķirnes variantiem ar mazākiem augļiem. Pākšu garums ir 10 cm, diametrs ir 5 cm, garša ir maigi pikanta, mīkstums ir ļoti sulīgs. Augļu sienas ir biezas; nogatavošanās laikā tās maina krāsu no zaļas līdz dzeltenai, beigās kļūst spilgti sarkanas. Krūmi sasniedz 90 cm augstumu un bagātīgi un nepārtraukti nes augļus. Augi nirst divu lapu fāzē, stāda stādus 12 cm lielumā.Šķirne ir ļoti laba svaigai lietošanai. Pākstis, kas nav sasniegušas briedumu, tiek izmantotas sālīšanai. Skovila skalā vērtējums ir 1.000 - 5.000 SHU.
"TAM Mild Jalapeno"
Mīkstāka populārās Jalapeno šķirnes versija. Tā ir šķirne, kas uzlabota pēc daudziem svarīgiem parametriem, taču saglabāja Jalapeno garšu. Augstražīgs, sulīgs, ar mīkstu malu. Uz viena krūma nogatavojas līdz 100 pākstīm. Asums tiek vērtēts pēc Skovila skalas, kas nepārsniedz 1500 vienības. Pākstis ir iegarenas; nogatavojušās tās kļūst no zaļas līdz sarkanām. Šķirne mīl labu gaismu, bet tai nepieciešama aizsardzība pret vēju. Ražu var sākt 65-75 dienas pēc dīgšanas. Sēklas sēj 6 cm dziļumā un uztur optimālu augsnes mitrumu. Stādu stādīšanas shēma paredz attālumu starp krūmiem no 30 līdz 50 cm.Augļus var novākt gan nobriedušus, gan negatavus.
"Thunder F1"
Agrīna hibrīda šķirne, ko plaši izmanto svaigā veidā un konservēšanai. Audzēšanu var veikt ārpus telpām un zem seguma. Krūms ir augsts, augļi ir nokareni, gari, nedaudz saburzīti šaura konusa formā. Viena pipara masa ir 55 g, bet tā var sasniegt līdz 100 g. tiek uzskatīta par lielaugļu šķirni. Sienas biezums aptuveni 5 mm, pākstis diametrs 4 cm, garums līdz 25 cm. Īpašas priekšrocības:
- labi panes vāju apgaismojumu;
- lielisks noformējums augļa formas un krāsas dēļ;
- augsta transportējamība;
- lieliska garša;
- izturība pret slimībām (baktēriju smērēšanās, tobamovīruss).
Stādīšanas blīvums nedrīkst pārsniegt trīs augus uz 1 kv. m siltumnīcā un 3-4 augi atklātā laukā.
"Cohiba F1"
Vieglu piparu vidus sezonas hibrīds. Piemērots audzēšanai siltumnīcā un āra apstākļos. Daļēji izkliedējošs vidēja augstuma krūms. Pipari augļi ir nokareni, gludi, šauri konusa formas, divkameru. Katra pāksts izaug līdz 17–22 cm, diametrā - līdz 3,5 cm, sienas biezums 2,5–3,5 mm, svars - apmēram 50 g. Piparu garša ir daļēji asa, var izmantot svaigi. Nenogatavojušies augļi ir zaļgani baltā krāsā, nogatavošanās laikā tie kļūst gaiši sarkani.
Stādus sēj februārī, nirt dīgļlapu fāzē. Maija beigās tie tiek stādīti zemē. Augs ir jāveido. Pirms pirmās dakšas noņemiet visus sānu dzinumus un lapas. 30x40 šķirņu stādīšanas shēma. Raža ir laba - 2 kg augļu uz 1 kv. m. Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu.
"Virpulis"
Vidēji agra puskarsto piparu šķirne. Ražu var noņemt 90-100 dienu laikā. Krūms ir daļēji izkliedēts, zems - līdz 50 cm. Pākstis, kas sver 40 g, ar sienas biezumu 4 mm, nokarenas, koniskas, iegarenas. Šķirnes priekšrocības:
- izturīgs pret slimībām;
- iztur temperatūras pazemināšanos;
- nes augļus bagātīgi un ilgi.
To var audzēt ārā un zem seguma. No viena kvadrātmetra platības raža sasniedz līdz 7,5 kg.
"Šarms"
Agrīna šķirne audzēšanai gan siltumnīcās, gan ārpus tām. Krūms ir daļēji izkliedēts, mazizmēra. Augļi ir oriģināli prizmatiski, ļoti spīdīgi, nokareni. Sākotnēji iekrāsoti tumši zaļā krāsā, nogatavojušies tie kļūst tumši sarkani. Šķirne ar labu ražu. No viena kvadrātmetra jūs varat savākt līdz 6,5 kg pusgaršu piparu pākšu, kas sver no 45 līdz 120 g. Vērtēts:
- lielaugļu;
- laba raža;
- izsmalcināta garša.
Augļus izmanto ēdiena gatavošanā un ražas novākšanā. Tie piešķir patīkamu pieskārienu mērcēm, garšvielām, dārzeņu salātiem un ēdieniem.
"Austrumu pušķis F1"
Vidēji nogatavojies hibrīds. Augļi ir gatavi lietošanai 115 - 120 dienas pēc dīgšanas. Krūms ir vidējs, izplatās. Augļi ir lieli (līdz 150 g) ar daļēji asu garšu un konusa formas augļiem. Pākstīs ir augsts sausnas, askorbīnskābes un cukuru saturs. Vērtēts:
- sarežģīta izturība pret slimībām;
- intensīva augļu iestatīšana;
- augļu ilgums.
Piemērots konservēšanai un vārīšanai.
Secinājums
Zema pikanta pipari, kuru šķirnes mēs esam apsvēruši, pievienos siltumu jūsu iecienītākajiem ēdieniem un pikantu pēcgaršu, palīdzēs jums sasildīties aukstajā sezonā. Tam nav īpašu prasību audzēšanai, un daudzi amatieri dod priekšroku maigi asām šķirnēm, nevis dedzinošām. Tie ir noderīgi jebkuram vecumam, un tiem nav stingru kontrindikāciju. Neliels rūgtuma tonis nebojā ēdienu garšu, bet, gluži pretēji, padara tos intensīvākus. Tāpēc maigas piparu šķirnes ir lieliska izvēle šīs kultūras cienītājiem.
