Kopūstai, troškinti austrių grybais: žingsnis po žingsnio receptai

Troškinti kopūstai su austrių grybais yra lengvas patiekalas, kuris tiks bet kuriame meniu, įskaitant dietinius. Jį lengva gaminti, o „žaisdamas“ su papildomais ingredientais galite pasiekti naujų įdomių skonių. Patiekalas pasirodo esąs labai patenkintas.

Kaip virti austrių grybus su kopūstais

Kopūstai ir austrių grybai yra puikus derinys dėl savo unikalios sudėties. Svarbus veiksnys yra mažas patiekalo kalorijų kiekis. Vienoje porcijoje (100 g) yra tik 120 kcal.

Prieš pradėdami gaminti, turite atsižvelgti į visus pagrindinių ingredientų perdirbimo niuansus.

Austrių grybų nereikia plauti ir virti pasūdytame vandenyje. Jūs neturėtumėte jų pjaustyti. Grybų lėkštės yra labai švelnios, supjaustytos jos deformuojasi ir išleidžia daug sulčių. Daug patogiau rankomis švelniai nuplėšti dangtelius.

Priklausomai nuo veislės, patiekalo struktūra taip pat gali keistis. Žieminiai kryžmažolių atstovai gerai išlaiko savo formą, tačiau jauna veislė yra subtilesnė. Todėl jų kepimo laikas yra kitoks. Juos galite troškinti įvairiais būdais: keptuvėje, troškintuve, daugialypėje ar oro kondicionieriuje.

Paprastas troškintų kopūstų su austrių grybais receptas

Dietinį troškinį gali išvirti net pradedantysis. Visas procesas užtruks 25-30 minučių.

Reikėtų:

• kopūstų galva - 600 g;
• austrių grybai - 400 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• druska;
• pipirai.

Patiekiama su mėsos patiekalais

Žingsnis po žingsnio:

1. Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę.
2. Rankomis grybus suplėšykite juostelėmis ir suberkite į svogūną. Maišydami kepkite 12-15 minučių, kol skystis išgaruos. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Smulkiai supjaustykite pagrindinį produktą, įdėkite į keptuvę, uždenkite ir troškinkite 20-25 minutes.

Virimo metu daržovės periodiškai maišomi. Jei reikia, įpilkite vandens.

Liesas troškintas kopūstas su austrių grybais

Troškinta patiekalo versija tinka prie lieso stalo. Galite eksperimentuoti į receptą įtraukdami cukinijas, papriką, baklažaną ir pomidorus.

Reikėtų:

• kopūstų galva - 800 g;
• austrių grybai - 400 g;
• svogūnas - 1½ vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• sojos padažas - 50 ml;
• saldžioji paprika (sausa) - 5 g;
• sausos žolelės - 2 g;
• žalumynai.

Į patiekalą galite įdėti pipirų, baklažanų, cukinijų ir pomidorų.

Veiksmai:

1. Supjaustykite svogūną kubeliais ir sutarkuokite morkas.
2. Pagrindinis produktas yra smulkinimas.
3. Suplėšykite grybų kepurėles juostelėmis ir nusiųskite kepti, 10–12 minučių išgarinkite skystį.
4. Įdėkite daržovių skilteles ir troškinkite 5 minutes, įpilkite paprikos, prieskonių ir sausų žolelių.
5. Likus 5 minutėms iki kepimo, įpilkite padažo, pagardinkite pipirais.

Prieš patiekiant pagardinkite grietine ir žolelėmis.

Troškinti kopūstai su austrių grybais ir žolelėmis

Raudoni paprikos ir morkos suteiks šio patiekalo ryškumo. Ir žalumynai suteiks gaivų aromatą.

Reikėtų:

• kopūstų galva - 1 kg;
• grybai - 400 g;
• svogūnas - 3 vnt.;
• morkos - 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• krapai - 50 g;
• petražolės - 50 g;
• prieskonių.

Be krapų ir petražolių, galite pridėti kalendrų ir salierų

Veiksmai:

1. Supjaustykite svogūną ir pipirus, sutarkuokite morkas, supjaustykite kopūstų galvą ir žoleles.
2. Siųskite svogūnus į puodą, tada morkas ir pipirus.Troškinkite 5 minutes.
3. Rankomis suplėšykite grybų kepurėles juostelėmis, uždėkite jas su daržovėmis ir viską troškinkite, kol išgarins drėgmė.
4. Suberti kopūstų griežinėlius, prieskonius, išmaišyti ir troškinti dar 15 minučių.
5. Nusiųskite ⅔ žalumynų į mišinį, troškinkite dar 2-3 minutes. Leiskite jam užvirti 5 minutes.

Prieš patiekdami pabarstykite likusias žoleles.

Kopūstų, troškintų austrių grybais ir pomidorų pasta, receptas

Receptas, kuriame yra pomidorų pastos, yra klasikinė, gerai žinoma iš sovietinių kulinarinių knygų. Norint gauti „aksominę“ konsistenciją, į pomidorų pastą dedama 10 g miltų.

Reikėtų:

• kopūstų galva - 1,2 kg;
• morkos - 2 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt.;
• grybai - 500 g;
• pomidorų pasta - 20 g;
• cukrus - 10 g;
• lauro lapas - 2 vnt.;
• vanduo - 50 ml;
• druska;
• pipirai.

Jei pastos nėra, galite įpilti 100 ml pomidorų sulčių

Žingsnis po žingsnio:

1. Susmulkinkite kopūstų ir svogūnų galvą (pusžiedžiais), sutarkuokite morkas.
2. Suplėšykite skrybėles į savavališkas dalis.
3. Įkaitinkite gilią keptuvę, nusiųskite svogūnų ir morkų kepti.
4. Įdėkite grybus ir troškinkite 10-12 minučių.
5. Į daržoves įdėkite pagrindinį produktą, druską, šviežiai maltus pipirus ir troškinkite 15 minučių.
6. Sumaišykite cukrų, vandenį ir pomidorų pastą.
7. Įpilkite mišinį į keptuvę ir troškinkite dar 10 minučių.

Vietoj makaronų galite naudoti 100 ml pomidorų sulčių.

Kaip troškinti kopūstus su austrių grybais ir morkomis

Morkas, kaip ir kryžmažiedžius augalus, troškinyje galima vartoti net sergantiems gastritu ir skrandžio opomis. Sodresnį skonį suteiks šviežias sviestas.

Reikėtų:

• kopūstų galva - 1,2 kg;
• grybai - 400 g;
• sviestas - 20 g;
• morkos - 3 vnt.;
• svogūnas - 2 vnt.;
• česnakas - 2 skiltelės;
• prieskonis;
• žalumynai.

Pasirodo, kad kopūstai yra labai skanūs, sultingi ir aromatingi.

Veiksmai:

1. Susmulkinkite kopūstus ir svogūnus, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Savavališkai suplėšykite grybų kepurėles.
3. Puode ištirpinkite sviestą, kepkite daržoves, įpilkite grybų ir prieskonių, išgarinkite drėgmės perteklių.
4. Į puodą suberkite smulkintus kopūstus ir smulkintą česnaką.
5. Troškinkite 15-20 minučių, patiekite su žolelėmis.

Į patiekalą galite įdėti cukinijų ar baklažanų.

Kopūstai, troškinti austrių grybais ir bulvėmis

Kopūstai su bulvėmis ir grybais yra sotūs pietūs, kurie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Paruoškite jį keptuvėje, troškintuve ar lėtoje viryklėje. Patiekiama su šviežia grietine arba žolelėmis su smulkintu česnaku.

Reikėtų:

• kopūstų galva - 500 g;
• bulvės - 400 g;
• austrių grybai - 350 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• druska;
• šviežiai maltų pipirų;
• žalumynai.

Į patiekalą galite įdėti 1 šaukštą grietinės ir smulkinto česnako

Gaminimo procesas:

1. Bulves supjaustykite kubeliais, svogūnus - pusžiedžiais.
2. Grybus suplėšykite juostelėmis.
3. Susmulkinkite kopūsto galvą.
4. Kepkite svogūnus storų sienelių keptuvėje, įpilkite grybų ir išgarinkite skystį.
5. Išdėkite bulves ir kepkite, kol apskrus.
6. Nusiųskite kopūstų griežinėlius į daržoves ir troškinkite 20 minučių, kol visiškai suminkštės.
7. 3-4 minutes prieš pasiruošdami įberkite druskos ir pipirų ir sumaišykite.
8. Patiekite su žolelėmis ir grietine.

Ketaus katile virtas troškinys pasirodo ypač kvapnus.

Bulvės, troškintos raugintais kopūstais ir austrių grybais

Rauginti kopūstai yra vertingas vitamino C šaltinis, kuris yra būtinas peršalus. Troškinimas pašalina produkto rūgštingumo perteklių.

Reikėtų:

• bulvės - 6 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt.;
• morkos - 2 vnt.;
• pomidoras - 2 vnt.;
• austrių grybai - 300 g;
• rauginti kopūstai - 300 g;
• prieskonis;
• sausų krapų.

Rauginti kopūstai tampa mažiau rūgštūs

Žingsnis po žingsnio:

1. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, supjaustykite bulves, sutarkuokite morkas. Viską kepti.
2. Supjaustykite grybų kepurėles kubeliais ir pridėkite prie daržovių, kepkite 5 minutes, tada nusiųskite bulves į keptuvę.
3. Įpilkite 100 ml vandens ir troškinkite, kol pusė išvirs.
4. Supjaustykite pomidorą kubeliais ir nusiųskite jį į bulves, įpilkite raugintų kopūstų ir virkite dar 15 minučių.
5. Įpilkite prieskonių ir krapų ir troškinkite 2-3 minutes.

Jei norite papildyti pikantiškumą, troškinimo metu pridėkite saują šaldytų spanguolių.

Kaip troškinti austrių grybus su žiediniais kopūstais

Žiediniai kopūstai su austrių grybais yra puikus derinys. Sezamo sėklos patiekalui suteiks ypatingą „žievelę“.

Reikėtų:

• žiediniai kopūstai - 1 maža kopūstų galva;
• grybai - 400 g;
• česnakas - 3 gvazdikėliai;
• imbiero šaknis (šviežia) - 2-3 cm;
• sojos padažas - 50 ml;
• sezamo sėklos - 5 g;
• tamsaus sezamo ir alyvuogių aliejaus - po 20 ml;
• šviežiai maltų pipirų.

Sezamo sėklos patiekalui suteikia aštraus skonio.

Veiksmai:

1. Išardykite žiedynus ir juos garinkite.
2. Kepkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje.
3. Rankomis suplėšykite grybų kepurėles, nulupkite česnako ir imbiero šaknį ir smulkiai supjaustykite.
4. Gilioje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus apkepkite grybus, česnaką ir imbierą, tada įpilkite kopūstų, sojos padažo ir 50 ml vandens. Troškinkite 3-5 minutes.
5. Likus 2 minutėms iki pasiruošimo, į keptuvę siųskite sėklas ir tamsaus sezamo aliejų, pipirus.
6. Leiskite indui užvirti 3–4 minutes.

Sezamo aliejų galima pakeisti perile, labai panašiu aromatu ir skoniu.

Kopūstų, troškintų austrių grybais ir malta mėsa, receptas

Paprastus troškintus kopūstus stiprioji lytis mėgsta retai. Kitas dalykas yra su mėsa.

Reikėtų:

• kopūstai - ⅔ kopūstų galva;
• malta mėsa - 700 g;
• grybai - 500 g;
• morkos - 2 vnt.;
• svogūnas - 2 vnt.;
• pomidorų pasta - 40 g;
• kalendra;
• druska;
• pipirai.

Geriau naudoti maltą jautieną ir kiaulieną

Žingsnis po žingsnio:

1. Kopūsto galvą susmulkinkite juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais, sutarkuokite morkas.
2. Į troškintuvą siųskite svogūnus, morkas ir austrių grybus.
3. Kai grybų sultys išgaruos, įpilkite kopūstų griežinėlių.
4. Kepkite faršą atskiroje keptuvėje (3-5 minutes).
5. Įdėkite mėsą su daržovėmis, įberkite druskos, pipirų ir pomidorų pastos, praskiestos 100 ml vandens.
6. Troškinkite dar 10 minučių.
7. Patiekite su kapotu kalendra.

Maltos mėsos sudėtis nesvarbi. Dažniausiai jie naudoja mišrią versiją (kiauliena, jautiena).

Troškinti kopūstai su austrių grybais, alyvuogėmis ir kukurūzais

Šio recepto troškinys yra Viduržemio jūros skonio. Kaip prieskonius tikslinga naudoti sausas itališkas žoleles: baziliką, čiobrelius, rozmarinus.

Reikėtų:

• kopūstų galva - 600 g;
• grybai - 400 g;
• morkos - 2 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt.;
• kukurūzai (konservuoti) - 150 g;
• alyvuogės - 15 vnt.;
• prieskoniai (druska, pipirai, paprika);
• rozmarinas, bazilikas, čiobreliai, čiobreliai - po 1 žiupsnelį;
• sviestas - 50 g;
• alyvuogių aliejus - 30 ml.

Galima naudoti konservuotus arba šaldytus kukurūzus ir žaliuosius žirnius

Veiksmai:

1. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, sutarkuokite morkas, grybų kepurėles atsargiai supjaustykite juostelėmis.
2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų (30 ml) ir sviestą (20 g). Kepkite daržoves.
3. Siųskite kukurūzus į keptuvę, supjaustykite kopūsto galvą.
4. Troškinkite dar 7–8 minutes, uždengę.
5. Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą, kepkite grybus.
6. Sumaišykite daržoves ir austrių grybus, pridėkite alyvuogių, prieskonių ir žolelių.
7. Troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
8. Leiskite jam užvirti 7–10 minučių.

Kopūstų, troškintų austrių grybais ir vištiena, receptas

Šiame recepte pateikiama vištienos mėsa ilgai jausis soti. Tokiu atveju bendras patiekalo kalorijų kiekis padidės tik 20–30 kcal.

Reikėtų:

• kopūstų galva - 700 g;
• vištienos filė - 500 g;
• austrių grybai - 300 g;
• svogūnas - 2 vnt.;
• morkos - 2 vnt.;
• virinto vandens - 150 ml;
• Lauro lapas;
• prieskonių.

Vištienos mėsa patiekale ilgą laiką jausis soti.

Gaminimo procesas:

1. Supjaustykite filė smulkiais gabalėliais.
2. Susmulkinkite kopūstų ir svogūnų galvą, morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. Austrių grybus supjaustykite juostelėmis.
4. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų (30 ml), apkepkite svogūnus su morkomis, suberkite vištieną.
5. Siųskite ten grybus ir prieskonius.
6. Įpilkite kopūstų griežinėlių ir lauro lapų, įpilkite vandens.
7. Troškinkite 15-20 minučių.

Vištieną galima pakeisti dešromis arba pusiau rūkyta dešra. Tai suteiks naujų skonio niuansų. Vietoj druskos galite naudoti 30-40 ml sojos padažo.

Kaip lėtai viryklėje troškinti austrių grybus su kopūstais

Gaminti maistą daugialypėje viryklėje yra lengva ir paprasta. Obuolys yra atsakingas už šio recepto originalų poskonį.

Reikėtų:

• kopūstai - 600 g;
• morkos - 1 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt.;
• grybai - 300 g;
• obuolys - 1 vnt .;
• prieskoniai (ciberžolė, kalendra, paprika) - po 2 g;
• šviežiai maltų pipirų - 1 žiupsnelis;
• druska - 10 g;
• mairūnas - 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakas - 2 skiltelės;
• žalumynai.

Multivarke virti patiekalai yra ne tik labai skanūs, bet ir labai sveiki.

Veiksmai:

1. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, morkas - kubeliais, sutarkuokite obuolį, supjaustykite kopūsto galvą.
2. Nustatykite „Kepimo“ režimą, supilkite aliejų (30 ml) į dubenį ir į jį nusiųskite svogūnus, morkas ir smulkintus austrių grybus.
3. Po 5 minučių suberkite kopūstus ir obuolius. Perjunkite į „Gesinimo“ režimą ir nustatykite laiką - 1 valanda.
4. Kai daržovės bus šiek tiek minkštesnės, įpilkite prieskonių.
5. Likus 5 minutėms iki pasiruošimo, į dubenį nusiųskite lauro lapą ir smulkintą česnaką.

Jei reikia, virimo metu įpilkite vandens arba daržovių sultinio.

Išvada

Troškinti kopūstai su austrių grybais yra paprastas ir sveikas patiekalas, kuris ne tik numalšins alkį, bet ir išlaikys figūrą. Daugybė receptų variantų padės kiekvienam šeimos nariui rasti mėgstamiausią patiekalą.

Rekomenduojami įrašai

Grikiai su voveraitėmis: kaip gaminti, receptai ir nuotraukos

Kepti grybai grietinėje: grybų kepimo receptai

Vištienos receptai su voveraitėmis orkaitėje ir lėta virykle

Voveraitės su bulvėmis orkaitėje: kaip gaminti, receptai

Keptų šitake receptai

Medaus grybai lėtoje viryklėje: grybų kepimo receptai

Pievagrybių kotletai: kaip gaminti, žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Pievagrybiai mikrobangų krosnelėje: visi receptai, su sūriu, bulvėmis ir majonezu

Keptos kiaulienos grybai keptuvėje: skanūs receptai