Turinys
Granatų uogienė yra išskirtinis delikatesas, kurį kiekviena šeimininkė gali lengvai paruošti. Tikrų gurmanų skanėstas, paruoštas pagal vieną iš paprastų receptų, praskaidrins vakaro arbatos vakarėlį ar susibūrimus su draugais.
Naudingos granatų uogienės savybės
Ankstyvą pavasarį ir rudens-žiemos periodus lydi virusinės ir kvėpavimo takų ligos. Reguliariai vartojamas skanėstas iš granatų stiprina imuninę sistemą ir padidina atsparumą ligoms. Kitos naudingos savybės:
- normalaus širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo atstatymas;
- slėgio normalizavimas;
- padidėjęs hemoglobino kiekis;
- hormonų lygio normalizavimas.
Geriau už kitas uogas granatas veikia prevenciškai, užkerta kelią aterosklerozės atsiradimui. Jame yra didelis kiekis vitaminų, mineralų ir amino rūgščių. Taip pat granatų uogienė mažina cukraus kiekį kraujyje.
Reguliariai vartojant šią uogų uogienę, žymiai sumažėja vėžio rizika. Be to, vaisių sultys lėtina vėžinių ląstelių augimą ir vystymąsi. Granatų desertas apsaugo nuo plaukų slinkimo, sumažina deguonies trūkumą. Granatų uogienę galima paruošti žingsnis po žingsnio pagal receptą su nuotrauka.
Granatų sėklų uogienės receptai
Žemiau pateikiamas vienas populiariausių ir paprasčiausių granatų uogienės receptų. Jis gaminamas tik iš prinokusių ir raudonų vaisių. Ingridientai:
- granatų sultys - 3 šaukštai.;
- cukrus - 3 šaukštai;
- granatų sėklos - 1 valgomasis šaukštas;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
Norėdami gaminti maistą, pasirinkite mažą emalio keptuvę. Supilkite granatų sultis ir įpilkite cukraus. Įdėkite keptuvę ant ugnies (lėta arba vidutinė). Virkite pusvalandį, nuolat maišydami uogienę.
Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Pirmiau aprašyta procedūra kartojama du kartus, po kiekvieno karto kompozicija turi gerai atvėsti. Tai padarys granatų uogienę tirštą, o skonis bus sodresnis. Po to vėl uždekite ugnį, užpilkite citrinos sultimis ir užpilkite granato sėklomis. Jis virinamas dar 20 minučių, o tada supilamas į stiklainius.
Su obuoliais
Ši parinktis renkama žiemai. Norėdami pagaminti granatų uogienę su obuoliais, jums reikės:
- obuoliai - 800 g;
- granatų sultys - 1 vnt.;
- cukrus - 450 g;
- vanduo - 150 ml;
- želė mišinys - 2 šaukštai. l.;
- vanilinas - 1 žiupsnelis.
Obuoliai supjaustomi kubeliais su žievele. Geriau ne pirkti sultis parduotuvėje, o išspausti iš vieno granato. Obuoliai supilami į emaliuotą dubenį, ant viršaus pilamas cukraus ir želė mišinys. Šviežiai spaustos granatų sultys pilamos į bendrą masę, tada įpilama vandens.
Vanilinas į uogienę dedamas pagal valią, prieskonių mėgėjams jį galima pakeisti cinamonu. Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies, po 10 minučių padarykite ją vidutinę. Užvirkite turinį ir virkite pusvalandį. Delikatesas supilamas į stiklainius (anksčiau sterilizuotas), suvyniojamas dangčiais ir atvėsinamas. Toks desertas laikomas rūsyje ar šaldytuve.
Su citrina
Granatų uogienė su citrina yra rūgšti iš klasikinio rubino saldumo. Jums reikės:
- granatas - 3 vnt.;
- cukrus - 100 g;
- citrina - ½ vnt .;
- granatų sultys - ½ vnt .;
- pipirai - žiupsnelis.
Granatas išvalomas, grūdai dedami į emalio keptuvę.Ant viršaus užpilkite cukraus, pipirų ir granatų sulčių. Padėkite puodą ant viryklės ir nustatykite vidutinę ugnį. Uogienė turėtų virti 20 minučių. Nuimkite nuo ugnies, supilkite citrinos sultis ir atvėsinkite.
Paruoštas saldus desertas išklojamas į stiklainius ir dedamas į šaldytuvą, rūsį, rūsį - bet kurioje vėsioje vietoje. Receptas su nuotrauka leis jums žingsnis po žingsnio gaminti granatų uogienę.
Nuo feijoa
Neapsikentęs feijoa desertui suteikia ananasų ir braškių skonio. Šis skanus desertas ypač naudingas tiems, kurių smaližius mažas hemoglobino kiekis. Norėdami pagaminti granatų uogienę su feijoa, jums reikės:
- feijoa - 500 g;
- granatas - 2 vnt.;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 100 ml.
Feijoa nuplaunamas, uodegos nupjaunamos ir perduodamos per mėsmalę. Pjaustymui galite naudoti maišytuvą. Nulupkite, nufilmuokite, pašalinkite granatų vaisių grūdus. Nerūdijančiame dubenyje užvirkite vandenį, palaipsniui įpilkite cukraus, virkite 5-6 minutes.
Į puodą dedama kapotų feijoa ir granatų sėklų. Uogienė verdama ant vidutinės ugnies, po virimo 20 minučių nuolat maišant. Atvėsinkite ir išdėliokite sterilizuotuose stiklainiuose.
Su šermukšniu
Natūrali priemonė nuo gripo ir peršalimo ligų yra granatų uogienė su šermukšnio uogomis. Skanumėlis pasirodo naudingas ir labai skanus. Norėdami gaminti maistą, jums reikės šių komponentų:
- šermukšnio uogos - 500 g;
- granatas - 2 vnt.;
- vanduo - 500 ml;
- citrina - ½ vnt .;
- cukrus - 700 g;
- granatų sultys - ½ šaukštai.
Granatų vaisiai nulupami. Nulupkite plėvelę ir išimkite grūdus. Ištirpinkite cukrų, granatų sultis vandenyje ir padėkite ant ugnies. Sirupas verdamas 7 minutes. Suberkite granatą, šermukšnio uogas ir virkite 5–7 minutes ant vidutinės ugnies. Masė nuimama nuo ugnies ir leidžiama užvirti 10–11 valandų.
Uždėkite ugnį ir palaukite, kol užvirs, virkite 5 minutes. Išspauskite citrinos sultis ir gerai sumaišykite su medine mentele. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, tada supilkite į stiklainius.
Su avietėmis
Sodrų uogų aromatą iš granatų uogienės su avietėmis papildo malonus saldumas. Čiobrelis gali būti dedamas, kad suteiktų įvairovės. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- avietės - 100 g;
- granatas - 2 vnt.;
- cukrus - 0,5 kg;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- citrina - ½ vnt .;
- čiobreliai - 2 šakelės.
Paruoškite granatą, nuimkite žievelę ir plėvelę. Grūdai kruopščiai pašalinami ir supilami į dubenį. Vanduo ir cukrus supilami į emaliuotą puodą, maišomi ir uždedami ant ugnies, kol užvirs. Nenuimdami nuo ugnies, į keptuvę įpilkite granatų sėklų, čiobrelių ir aviečių.
Sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite apie pusvalandį. Išspauskite citrinos sultis, sumaišykite medine mentele ir nukelkite nuo ugnies. Atvėsusį galima supilti į stiklainius.
Su svarainiais
Granatų svarainių uogienė gaunama iš graikų virtuvės. Vaisių aromatas ir skonis išlieka net užsikimšus žiemai. Idealiai tinka arbatai su blynais ar blynais. Ingredientai virimui:
- svarainis - 6 vnt .;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. l.;
- granatas - 1 vnt.;
- cukrus - 2 ½ šaukštai;
- kvapni pelargonija - 3 lapai.
Svarainiai valomi, plaunami ir šerdimi. Supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į dubenį, užpilkite pusę citrinos sulčių ir tiek vandens, kad apsemtų smulkintą svarainį. Granatas supjaustomas ir grūdai atskiriami. Granatų sultys ir sėklos paskleidžiamos puode. Cidonijos dedamos ten, kad išleistų vandenį. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite 20 minučių.
Į masę dedama pelargonija ir verdama, kol svarainis tampa minkštas. Ugnis sustiprinama ir verdama iki labai minkštos, todėl sirupas tampa tirštas, apie 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Jie ištraukia pelargonijos lapus ir supila uogienę į stiklainius.
Su graikiniu riešutu
Originalus skonis, aitrus aromatas ir daug vitaminų - tai granatų uogienė su graikiniais riešutais. Paruoškite šiuos ingredientus:
- granatas - 3 vnt.;
- cukrus - 750 g;
- kapotų graikinių riešutų - 1 valgomasis šaukštas;
- vanilinas - žiupsnelis.
Nulupkite ir nufilmuokite granatus, išimkite grūdus.Penktą dalį suberkite į dubenį, iš likusių išspauskite sultis. Į jį dedama cukraus ir verdama 20–25 minutes. Į sirupą pilami graikiniai riešutai, grūdai ir vanilinas.
Uogienė maišoma, leidžiama užvirti ir nukeliama nuo ugnies. Masei atvėsus, ją galima supilti į stiklainius.
Žingsnis po žingsnio uogienės be granatų receptas
Ne visiems patinka uogienė be kauliukų, todėl šis specialus receptas jiems puikiai tinka. Pasiruoškite iš anksto:
- granatų sėklos - 650 g;
- cukrus - 200 g;
- granatų sultys - 100 ml;
- 1 citrinos sultys.
Žingsnis po žingsnio gaminimas padės išvengti klaidų. Vietoj emalio keptuvės galite naudoti bet kokią nerūdijančio plieno keptuvę.
- Supilkite grūdus, pusę cukraus į emaliuotą keptuvę.
- Supilkite granatų ir citrinų sultis.
- Viryklė dedama ant vidutinės ugnies ir užvirinama 20 minučių.
- Gauta masė ištrinama per sietą, kaulai išspaudžiami per 3 marlės sluoksnius.
- Jau be sėklų dėti uogienę ant vidutinės ugnies, suberti likusį cukrų ir virti 15–20 minučių užvirus.
Paruošta uogienė yra išdėstyta stiklainiuose.
Laikymo sąlygos
Išskleista granatų uogienė laikoma tik šaldytuve ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Indeliuose jie laikomi rūsyje, šaldytuve, rūsyje ar bet kurioje tamsioje ir vėsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių.
Prieš atsiskleidžiant, stiklainiai sterilizuojami ir suvyniojami dangteliais, kurie nerūdija. Laikoma stiklainiuose daugiau nei metus.
Išvada
Granatų uogienė yra nuostabus skanėstas, turtingas naudingomis savybėmis, viename indelyje yra didelis kiekis vitaminų. Tai padeda kovoti su ligomis, yra profilaktinė priemonė, ją paruošti gali bet kuri namų šeimininkė.
