Traškūs sūdyti moliūgai: 7 greiti receptai

Pagal skonį lengvai sūdyti moliūgai stipriai primena grybus ar cukinijas. Štai kodėl šis patiekalas yra labai populiarus. Tai puikiai papildo žuvį, mėsą, bulves ir kaip atskiras užkandis patiks suaugusiems ir vaikams. Daugelis namų šeimininkių mielai gamina žiemai arba naudoja greitą marinuotų agurkų receptą. Tokios daržovės džiugins subtiliu skoniu praėjus vos kelioms valandoms nuo derliaus nuėmimo pradžios.

Lengvai pasūdyto moliūgo kepimo paslaptys

Paruošti užkandžius namuose, naudojant vieną iš receptų, nėra sunku, tačiau svarbu atsižvelgti į kelis dalykus:

1. Vaisiai turi tankią odą ir minkštimą. Galite pasūdyti juos sveikus tik tuo atveju, jei jie yra maži. Didelius reikia nulupti ir supjaustyti, kitaip jie nebus sūdyti.
2. Daržoves galite greitai išvirti, jei užvirsite marinatą iškart. Naudojant šaltą ar sausą metodą, užtruks ilgiau.
3. Kuo smulkiau supjaustysite vaisius, tuo greičiau jie marinuos.
4. Sūdymas gali būti atliekamas stiklainyje, kibire, puode, bet ne aliuminio inde. Ši medžiaga, kontaktuodama su rūgštimi, išskiria kenksmingas medžiagas, kurios neigiamai veikia gatavo produkto skonį.
5. Marinavimas vyks greičiau, jei vaisiai pirmiausia 2 minutes panardinami į verdantį vandenį, o po to - į šaltą vandenį.
6. Kad daržovė būtų traški, marinuojant naudojama krienų šaknis, taip pat vaismedžių ir uogakrūmių lapai.

Marinavimo procesas atliekamas kambaryje, o laikyti rekomenduojama rūsyje ar šaldytuve. Patisonai gali mėgautis savo skoniu iki 30 dienų.

Klasikinis sūdytas momentinis moliūgas

Pagrindiniai marinavimo ingredientai:

• 2 kg mažų mažų vaisių;
• 20 g krapų;
• 1 valgomasis šaukštas l. džiovinti tarkuoti salierai;
• 2 krienų lapai;
• 5 česnako skiltelės;
• 2 aitriosios paprikos;
• 2 šaukštai. l. druska.

Šio recepto greito paruošimo žingsniai:

1. Nuplaukite daržoves ir palikite sveikas.
2. Ant druskos indo dugno uždėkite krienų, česnako, šviežių žolelių, o tada moliūgą.
3. Supjaustykite aitriąją papriką ir įdėkite į indą.
4. Virti sūrymą: 4 šaukštai. Užvirkite vandenį, įberkite druskos ir tarkuoto saliero.
5. Supilkite tik virtą marinatą ir palikite savaitei. Įpilkite skysčio garuojant.
6. Kai produktas bus paruoštas, jis siunčiamas laikyti šaldytuve.

Maži vaisiai gerai marinuos, o prieskoniai ir čili suteiks jiems aštrumo ir subtilaus aromato.

Lengvai sūdytas moliūgas: greitas receptas puode

Tokie receptai nereikalauja daug pastangų ir laiko, o jų skonis yra tiesiog nuostabus. Norėdami pagaminti užkandį, jums reikia šių komponentų:

• 3 kg moliūgų;
• 3-4 krienų lapai;
• 1 krienų šaknis;
• 2 čili ankštys;
• 7 česnako skiltelės;
• 20 g šviežių žolelių;
• pipirų grūdeliai - 4 vnt.;
• 3 lauro lapai;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska.

Greito sūdyto moliūgo recepto žingsniai:

1. Krienai, žalumynai smulkiai supjaustomi.Į šį mišinį įpilkite tarkuoto česnako ir krienų šaknies.
2. Į puodą suberkite žoleles ir prieskonius, tada pridėkite pagrindinį ingredientą.
3. Užvirkite sūrymą, sumaišydami 1 litrą vandens ir druskos, leiskite jam užvirti. Atvėsinkite iki 70 ° C, supilkite į puodą. Ant viršaus uždėkite krienų.
4. Įdėkite į šaldytuvą.

Lengvai pasūdytas moliūgas pakuotėje

Šis receptas pasirodė palyginti neseniai, tačiau jau yra labai populiarus, nes sūdytą moliūgą galite valgyti iškart po virimo, ir tai užtruks mažiausiai 5 valandas. Produktai:

• 1 kg jaunų vaisių;
• 20 g šviežių žolelių;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 2 šaukštai. l. Sachara.

Greito maisto pakuotės maišeliai šiam receptui:

1. Į plastikinio maišelio dugną įdėkite žalumynų. Įberkite druskos ir cukraus. Paskirstykite daržoves, jei jos yra mažos, tada sveikos, o dideles - geriau nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Gerai suplakite maišelį, kad visi ingredientai būtų tolygiai pasiskirstę.
3. Tvirtai suriškite ir palikite 5 valandas marinuoti.

Lengvai sūdyto moliūgo su krienais ir česnakais receptas

Norėdami paruošti greitą marinuotą užkandį, jums reikės:

• 1 kg jaunų vaisių;
• 2 morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 čili ankštis;
• 1/2 šaukštai. l. druska;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 1/4 šaukštai. actas;
• 4 šakos krapų (galite pakeisti 1 valg. Šaukštą. L. Sėklos);
• 4 šaukštai. vanduo;
• 1 krienų šaknis;
• 4 grūdeliai gvazdikėlių.

Greitas šio recepto paruošimas vyksta taip:

1. Paimkite 3 litrų stiklainį, įdėkite krienų šaknies apskritimus, česnaką, krapus ir gvazdikėlius.
2. Nulupę morkas supjaustykite žiedais.
3. 3 minutes panardinkite vaisius į verdantį vandenį, išimkite ir įdėkite į šaltą vandenį. Nulupkite ir supjaustykite į 4-6 dalis, priklausomai nuo vaisiaus dydžio. Užpildykite stiklainį daržovių gabalėliais.
4. Supjaustykite čili žiedais ir paskirstykite ant indo.
5. Išvirkite sūrymą: užvirkite vandenį su druska ir cukrumi, tada užpilkite actu ir išjunkite.
6. Supilkite marinatą į stiklainį, palikite atvėsti ir padėkite į šaldytuvą.

Pirmąjį mėginį galima paimti po trijų dienų.

Greitas traškių sūdytų moliūgų su mėtomis ir salierais receptas

Norėdami paruošti kvapnų marinuotą užkandį pagal šį receptą, turėsite sukaupti šiuos komponentus:

• 2 kg jaunų vaisių;
• 4 šaukštai. vanduo;
• 1/2 šaukštai. l. druska;
• 1 šaukštelis actas;
• 2 krienų lapai;
• 2 vnt. salierai;
• 3 krapų šakos;
• 3-4 mėtų lapai;
• lauro lapas, pipirų grūdeliai.

Daržovės ruošiamos pagal šį receptą taip:

1. Nuplaukite patisonus, pasirinkite mažus vaisius, 5 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje ir staigiai nuleiskite juos į ledinį vandenį. Dėl šio sprendimo kieti vaisiai greičiau rauginsis.
2. Supilkite smulkiai supjaustytas žoleles, druską ir actą į vandenį, virintą sūrymu.
3. Į stiklainio dugną įdėkite lauro lapą, pipirus, visą indą užpildykite pagrindiniu ingredientu, ant viršaus uždėkite mėtų.
4. Uždenkite karštu sūrymu. Palikite atvėsti kambario temperatūroje, padėkite į šaldytuvą.

Jau po dienos galite išbandyti marinuotus produktus.

Lengviausias lengvai sūdyto moliūgo su prieskoniais receptas

Norėdami paruošti skanų lengvai sūdytą užkandį, turite apsirūpinti šiais ingredientais:

• 1 kg jaunų vaisių;
• 5 skiltelės česnako;
• 6 šaukštai. vanduo;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• krienų lapas;
• 3 vyšnių ir serbentų lapai;
• pipirų grūdeliai;
• pusės cinamono lazdelės.

Žingsnis po žingsnio lengvai sūdytų greitųjų užkandžių technologija:

1. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles.
3. Paimkite plastikinį kibirą, ant dugno įdėkite cinamono, krienų, vyšnių ir serbentų lapų, pipirų grūdelių.
4. Ant viršaus uždėkite vaisių, česnako.
5. Išvirkite sūrymą: užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Supilkite komponentus karštus.
6. Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Greitas paruošimas lengvai sūdyto moliūgo su agurkais maiše

Norėdami pagaminti lengvai sūdytą ruošinį, turite apsirūpinti šiais produktais:

• 1 kg mažų agurkų ir moliūgų;
• 15 skiltelių česnako;
• 50 g krapų;
• 1 krienų šaknis;
• 4 litrai vandens;
• 10 serbentų ir vyšnių lapų;
• 1 valgomasis šaukštas druska.

Norėdami greitai paruošti lengvai sūdytą užkandį pagal šį receptą, turite laikytis šios technologijos:

1. Nuimkite lukštą nuo česnako.
2. Supjaustykite agurkus į 2 dalis.
3. Jei moliūgas yra mažas, palikite juos sveikus ir supjaustykite didelius vaisius į gabalus.
4. Druską užpilkite virintu vandeniu, atvėsinkite.
5. Krienų žievelė ir grotelės.
6. Į dugną į stiklainį suberkite serbentų ir vyšnių lapus, krienus, krapus. Išdėstykite daržoves sluoksniais, viską perkelkite krapais ir česnakais.
7. Supilkite sūrymą, uždenkite. Palikite kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės, tada padėkite jį į rūsį arba šaldytuvą.

Sūdytų moliūgų laikymo taisyklės

Jei užkandis konservuojamas žiemai, tada juos galima laikyti ne ilgiau kaip dvejus metus. Ruošinys šaldytuve laikomas iki 1 mėnesio, tačiau, kaip rodo praktika, jis valgomas daug greičiau.

Griežtai draudžiama marinuotus vaisius laikyti šalia šildymo prietaisų: radiatorių, mikrobangų krosnelės ar viryklės.

Periodiškai reikia patikrinti ruošinį: užpilkite sūrymą, pašalinkite skysčio perteklių, jei atsiras pelėsis, išmeskite.

Išvada

Lengvai pasūdytas greitasis moliūgas bus puikus užkandis, jei planuojama šventė, ir jūs nenorite atidaryti žiemos išsaugojimo. Visi aprašyti receptai bus puiki bet kokio šventinio stalo puošmena.

Rekomenduojami įrašai

Žalieji žiemai su druska

Kaip lupti pieninius grybus: prieš sūdant ir gaminant

Pelėsiniai grybai: ką su jais daryti, kodėl atsiranda pelėsis, kaip jo išvengti

Medaus grybai engiami: receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Kaip baltymus (baltas bangas) pasūdyti žiemai: grybus sūdyti šaltu, karštu būdu

Ar įmanoma kartu sūdyti pieno grybus ir bangas

Kaip greitai rauginti grybus žiemai namuose

Kaip laikyti grybus po sūdymo namuose

Marinuoti grybai: receptai žiemai