Turinys
Žaliosios aitriosios paprikos yra ne kas kita kaip aštrus pipiras Čilė, nepasiekusi biologinio brandumo. Jis dar nespėjo įgyti ryškiai raudonos spalvos, tačiau jau sukaupė savyje visą naudingų medžiagų sudėtį. Dėl didelio vitamino C ir kapsaicino kiekio žaliosios aitriosios paprikos naudojamos kosmetikos ir medicinos tikslais. Be to, jie aktyviai naudojami kulinarijoje.
Nauda
Žalieji pipirai nėra tokie karšti kaip raudoni, tačiau jie vis tiek gali padėti nuo įvairių skausmo simptomų, taip pat dėl sąnarių uždegimo. Tai gali palengvinti artrito ir neuralgijos simptomus.
Visų pirma degantys žali vaisiai bus naudingi tiems, kurie kovoja su antsvoriu. Dėl savo sudėties aitriosios paprikos pakelia kūno temperatūrą ir taip skatina riebalų sankaupas.
Aitri žalia paprika veiksmingai naikina burnos ertmės infekcijas, padeda atsikratyti žarnyno sutrikimų ir apsinuodijimo. Taip pat pastebimas jo teigiamas poveikis virškinimo sistemai.
Tačiau visos naudingos šio degančio vaisiaus savybės išnyksta prieš jo sugebėjimą kovoti su vėžinėmis ląstelėmis. Kapsaicinas, kuris yra jo dalis, vėžines ląsteles sunaikina, nepažeisdamas sveikų audinių.
Kartieji pipirai gali būti naudinga sveikatai tik vartojant saikingai. Pernelyg naudojant jis gali tik pakenkti.
Veislių charakteristikos
Kadangi žalioji aitrioji paprika yra neprinokęs raudonųjų pipirų vaisius, ji neturi ypatingų veislių. Tačiau yra keletas paprastų raudonųjų aitriųjų paprikų veislių, kurios yra labiau populiarios neprinokusios.
Anaheimas
Ši aitriųjų pipirų veislė taip pat žinoma kaip Kalifornijos Čilė. Nesunku atspėti, kad Šiaurės Amerika tapo jo gimtine. Šios veislės ankštis yra iki 7 cm ilgio ir gana karšto skonio. Jo svoris bus ne didesnis kaip 10 gramų. Anaheim veislės tamsiai žalios aitriosios paprikos, subrendusios, įgauna ryškiai raudoną spalvą.
Šios veislės aitriosios paprikos vienodai sėkmingai gali būti naudojamos kulinarijos ir medicinos reikmėms. Tai yra viena iš daugiausiai vitaminų turinčių aitriųjų paprikų veislių. Jame yra daugiau baltymų ir skaidulų nei kitose veislėse.
Jo derlius bus iki 0,4 kg degančių vaisių vienam kvadratiniam metrui. Tokį šios veislės derlių galima pasiekti pasodinus 8–10 augalų vienam kvadratiniam metrui.
Serrano
Ši aitrioji paprika yra meksikietiška veislė. aitriosios čili paprikos... Pavadinimą jis gavo nuo Siera kalnų. Jo pipirai yra gana maži - tik 4 cm. Jie yra kulkos formos ir blizgančios odos. Kaip ir kitos veislės, techninės brandos laikotarpiu vaisiai yra žalios spalvos, o biologiniu - raudoni.
Dėl plonų pertvarų šios veislės čili pipirai nėra tokie karšti kaip kitų veislių. Tai labai išplečia jo naudojimo galimybes gaminant maistą.Jis gerai naudojamas kaip patiekalų ir marinatų pagardas.
Tai derlinga veislė. „Serrano“ pipirus galima surinkti praėjus 3 mėnesiams po pirmųjų ūglių atsiradimo.
Augančios rekomendacijos
Yra du būdai auginti aitriąją papriką:
- Ant palangės.
- Lauke arba šiltnamyje.
Pažvelkime į kiekvieną iš šių metodų.
Žaliųjų aitriųjų paprikų auginimas ant palangės gali ne tik užtikrinti reikiamą vaisių kiekį, bet ir dekoruoti bet kokį interjerą dėl dekoratyvinės išvaizdos. Vaisių laikotarpiu maži žali krūmai, pakabinti su mažais vaisiais, gali konkuruoti su visais kambariniais augalais.
Norint namuose užsiauginti aitriųjų čili pipirų, reikia pasėti sėklas. Geriausias laikas tam bus vasaris. Visa sėjos procedūra visiškai nesudėtinga ir apima šiuos veiksmus:
- Turite paimti bet kokį dviejų litrų indą ir užpilti verdančiu vandeniu.
- Ant jo dugno klojamas drenažas - tai gali būti keramzitas, anglis arba skalda.
- Žemė pilama ant viršaus. Jo sudėtyje yra humuso, lapinės žemės ir smėlio santykiu 5: 3: 2.
- Ant jo paviršiaus padarytos skylės 1,5 cm gylio.
- Į skylutes sodinamos išmirkytos ir šiek tiek išbrinkusios sėklos. Vienoje skylėje galite pasodinti 2-3 vienetus.
- Uždenkite šviežią sodinimą plastiku arba stiklu.
Pirmieji aitriųjų paprikų ūgliai pasirodys maždaug po savaitės. Kai užauga pirmieji jų lapai, reikia sodinti jaunus augalus. Taip pat galite juos palikti pasirinktame inde, pašalindami silpnus ir perteklinius ūglius.
Augalui optimalus augimas tinka bet kuris langas, jei tik jame daug šviesos.
Žali pikantiška priežiūra pipirų ant palangės yra tik reguliarus laistymas. Galima tręšti. Pirmojo derliaus nuėmimas priklausys nuo pasirinktos veislės. Tačiau paprastai neturėtumėte jo laukti anksčiau nei 2 mėnesius nuo pirmųjų ūglių.
Čili pipirus taip pat galima auginti lauke ir šiltnamyje. Aitriosios paprikos, kaip ir saldus jos atitikmuo, yra gana išrankios šviesai ir šilumai. Todėl šiauriniuose regionuose jis auginamas šiltnamiuose.
Kitose vietovėse jis gali gerai augti ir lauke. Aitriosios paprikos gali augti beveik visuose dirvožemiuose, išskyrus ypač rūgščius. Tai džiugins gausiu degančių vaisių derliumi, kai jie pasodinti ant priesmėlio, vidutinio priemolio dirvožemio, turinčio lengvą sudėtį ir neutralų rūgštingumo lygį.
Norėdami auginti aitriąsias paprikas savo svetainėje, turite paruošti sodinukus. Jis ruošiamas taip pat, kaip saldžiųjų pipirų ir pomidorų daigai: vasarį - kovo pradžioje. Prieš sodinant į žemę, sėklas pirmiausia reikia mirkyti.
Po daigų atsiradimo reikia palaukti pirmųjų dviejų lapų ir perkelti jaunus augalus į atskirus konteinerius ar durpių puodus. Šios ūminės kultūros augalai, kurie dar nėra subrendę, transplantacijos netoleruoja gana gerai, todėl tai reikia daryti labai atsargiai, stengiantis nepakenkti šaknų sistemai. Persodinti augalai turi būti apsaugoti nuo bet kokio streso: pernešimų, skersvėjų, temperatūros svyravimų. Optimali temperatūra jiems bus +20 laipsnių. Tuo pačiu metu nakties temperatūra turėtų būti šiek tiek žemesnė, bet ne mažiau kaip +15 laipsnių.
Tam konteineriai su daigais išvedami į gatvę ir paliekami iki vakaro. Tai daroma tik esant aukštesnei nei +10 laipsnių dienos temperatūrai.
Kai jauni daigai pasiekia 15 cm aukščio, juos galima persodinti į nuolatinę vietą. Pasibaigus adaptacijos laikotarpiui naujoje vietoje, jaunų augalų viršūnės turi būti užspaudžiamos. Galite suprasti, kad prisitaikymas įvyko dėl šviežių lapų, kuriuos augalai išleis naujoje vietoje.
Privaloma aitriosioms paprikoms yra prispaudimo procedūra. Be jo aštrių vaisių derlius bus gana menkas. Ant kiekvieno augalo reikia palikti tik 5 viršutinius ūglius, likusius pašalinti.
Tolesnė karštųjų pipirų priežiūra yra reguliarus laistymas ir šėrimas. Rekomendacijos augalų laistymui:
- Vanduo turi būti lietus arba nusistovėjęs, bet visada šiltas.
- Prieš žydėjimą augalai laistomi ne dažniau kaip 1 kartą per savaitę. Karštu oru jį galima padidinti iki 2 kartų per savaitę. Tuo pačiu metu rekomenduojama sunaudoti iki 12 litrų vandens vienam kvadratiniam metrui.
- Žydėjimo ir vaisių formavimosi metu - iki 3 kartų per savaitę, kurio greitis yra iki 14 litrų vienam kvadratiniam metrui.
Viršutinis žaliųjų aitriųjų paprikų padažas gaminamas tik žydėjimo ir vaisių metu. Gerus rezultatus parodo supuvęs sausmedis, pelenai, tirpalas iš dilgėlių lapų, kiaulpienės ir paprastosios pėdos.
Be to, aitriosios paprikos gerai reaguoja į purenimą.
Atsižvelgiant į šias paprastas rekomendacijas, žaliųjų aitriųjų pipirų augalai džiugins sodininką gausiu derliumi, kuris yra labai naudingas.
