Turinys
Grybų karalystėje kietasis laukas (agrocybe yra kietas) priklauso sąlyginai valgomoms rūšims. Kai kurie šaltiniai teigia, kad jis netinkamas maistui. Bet, kaip rodo praktika, grybelio vaisiakūnį galima naudoti maistui ir kaip vaistą.
„Agrocybe“ dažnai galima rasti asmeniniuose sklypuose, daržovių soduose, daržuose ir net šiltnamiuose.
Kur auga kietas lauko kirminas
Šio tipo grybai labai dažnai sutinkami mieste. Jis auga nuo pavasario iki ankstyvo rudens daugiausia šiose vietose:
- veja;
- pakelės;
- laukai;
- pievos;
- sodai;
- šiltnamiai;
- daržovių sodai.
Lauko lauko grybas turi apvalų kepurę su netiesioginiu geltonu gumbu
Kaip atrodo kietas lauko darbuotojas
Lauko grybas turi plokščią baltą kepurėlę, kurios skersmuo yra nuo 3 cm iki 10 cm. Jos centras yra šiek tiek gelsvas, nėra ryškus gumbas. Gegutės kepurė yra beveik lygi, ant jos nėra žvynų ar banguotų darinių. Bet kartais lovatiesės liekanos lieka kraštuose. Teisinga kepurėlės forma yra daugiausia jaunuose baravykuose. Laikui bėgant jis keičiasi tarsi neryškus, padengtas įtrūkimais, iš kurių matosi baltos medvilnės formos minkštimas.
Plokštelės, esančios po lauko galvutės dangteliu, yra lygios, švarios, ne per tankiai išdėstytos, ne baltos, o pilkai rusvos. Jie su amžiumi dar labiau tamsėja. Dėl šios priežasties grybai kartais painiojami su pievagrybiais.
Kietojo žiedo koja yra plona ir ilga, iki 12 cm ilgio ir 1 cm pločio, viršuje matomos baltos plėvelės liekanos. Paprastai jis turi lygų paviršių, tačiau kartais randama grybų, kurių tekstūra yra nušiurusi ar šiurkšti. Kietojo lauko koja yra tiesi, cilindro formos, tik pačiame gale, kur ji jungiasi su žeme, yra šiek tiek išlenkta. Jis taip pat gali sustorėti apačioje, tačiau taip nėra visada.
Lauko grybas sunkiai paliečiamas, tankus, kietas. Bet jei jūs jį supjaustysite, viduje yra labai maža, nepastebima ertmė. Jo mėsa yra balta, plokštėse šiek tiek tamsesnė. Turi lengvą grybų kvapą, gana malonų.
Su amžiumi dangtelio forma tampa neryški, jo paviršius yra padengtas įtrūkimais
Ar įmanoma valgyti sunkų lauko darbininką
Polevikas sunkiai priklauso Strofarijevų šeimai. Kaip ir visi jo giminaičiai, grybas turi gana ryškų kartumą. Skaniu to nepavadinsi, bet valgomas. Žinoma, reikia atsižvelgti į tai, kur grybas išaugo. O jei tai miesto veja ar pakelė, tuomet patariama nevalgyti tokiose zonose surinktų vaisių kūnų.
Grybų skonis
Dėl kartaus skonio grybautojai paprastai nepaiso kieto pelėsio, kuris taip pat yra sąlygiškai valgomas grybas, tai yra, jis neturi ypatingos maistinės vertės. Šis grybas domina tradicinės medicinos specialistus, farmakologus. Jame yra antibiotiko agrocibino, kuris veikia prieš:
- patogeninės bakterijos;
- grybai.
Šiuolaikinėje farmakologijoje nuo dvidešimtojo amžiaus vidurio, kai buvo atrastas penicilinas, kas antras antibiotikas dabar gaunamas iš grybų. Tokie vaistai palankiai lyginami su sintetinamais vaistais, nes jie neturi stipraus šalutinio poveikio. Grybai, įskaitant kietąjį lauką, farmakologams yra įdomūs dėl kitos medžiagos, kurios vaisių kūnuose randama dideliais kiekiais.
Tai yra chitinas - polisacharidas, kuris yra ląstelių sienelių dalis. Jis plačiai pritaikytas tiek medicinoje, tiek žemės ūkyje. Kaip paaiškėjo, ši medžiaga yra puikus sorbentas, savo savybėmis pranašesnis už aktyvintą anglį. Jis puikiai susidoroja su apsinuodijimu maistu, kitais virškinamojo trakto sutrikimais, skatina greitą žaizdų ir nudegimų gijimą. Žemės ūkyje jis naudojamas siekiant suteikti augalams atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams, pavyzdžiui, kenkėjams, ligoms.
Ankstyvasis pelė yra tarsi du vandens lašai, panašūs į kietą agrocybą
Netikras dvigubas
Kietasis vole neturi nuodingų atitikmenų. Šis grybas dažnai painiojamas su:
- plonų kojų pievagrybiai;
- ankstyvasis pelėnas.
Išoriškai jie yra labai panašūs. Dažnai šie vaisiakūniai skinami kaip viena rūšis.
Surinkimo taisyklės
Grybų rinkimo maistui ir vaistams taisyklės yra beveik vienodos. Visų pirma, jūs turite užtikrinti, kad į krepšį nepatektų nuodingų egzempliorių, melagingų dublių. Džiovinti skirtų grybų nereikia plauti, pakanka nuvalyti miško šiukšles. Pernokusių, supelijusių, supuvusių ir graužtų vaisių kūnų rinkti nereikėtų.
Nors kulinarijos tikslams geriausiai tinka stiprūs jauni grybai, vaistams ruošti pirmenybė teikiama vidutinio amžiaus vaisių kūnams. Faktas yra tas, kad brandinant grybų sporas pasiekiama didžiausia antimikrobinių ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų koncentracija. Taigi grybelinis organizmas bando apsaugoti vertingiausius nuo mikrobų ir gyvūnų užpuolimų, kylančių iš išorinio pasaulio.
Maistui tinka jauni egzemplioriai. Tik gimę jie jau turi pakankamą maistinių medžiagų kiekį. Tai, kas ateityje laikoma augimu, iš tikrųjų nėra. Tai tik vaisiakūnių tempimas išlaikant tą pačią organinę sudėtį. Naujos maistinės medžiagos nebesusidaro.
Naudokite
Iš grybų sukurti vaistai paprastai yra ekstraktai (alkoholis, vanduo) arba ekstraktai (aliejus, alkoholis). Jei vaisiaus kūną paprasčiausiai išdžiovinsite ir sumalkite, uždarydami jį kapsulėje arba paimdami į miltelius, tabletes, tada jis išskirs tik nedidelę dalį naudingų medžiagų. Netirpi chitininė membrana yra beveik nesuvirškinama, todėl išlaiko grybuose esančias naudingas medžiagas. Todėl būtent ekstraktai tapo pagrindine iš grybų sukurtų vaistinių preparatų forma.
Jei yra stipraus kartumo, prieš virdami pamirkykite apie 24 valandas šaltame vandenyje.
Išvada
Polevik yra sąlyginai valgomas grybas. Jis gali būti naudojamas tiek kaip maistas, tiek kaip vaistas. Liaudies medicinoje jis naudojamas kaip antiseptikas alkoholinių, vandens užpilų pavidalu.
