תוֹכֶן
חד או פלפל מריר בשימוש נרחב בבישול ונותן חָרִיף טעם להכנות ביתיות. שלא כמו פלפלים, צמח זה אינו כה גחמני ויכול לייצר יבולים בחממה, בגן ירק או באדן החלון הביתי. אין צורך להקצות מיטת גינה שלמה לגידול זה, מכיוון שרק כמה שיחים יכולים לספק אספקת פלפל למשך שנה מראש. בצורתו הגולמית הוא כמעט לא אכיל, ומספיק כמות קטנה של פלפל חריף לתיבול.
לפני שתמשיך בבחירת הזרעים, עליך להחליט על מטרת הפירות של זן מסוים. חלקם טובים לבישול ומתאימים לצריכה טרייה, מכיוון שיש להם טעם לוואי חריף קל. זנים בוערים עדיף לייבש ולטחון כדי להוסיף למזון מאוחר יותר בכמויות קטנות. פלפלים חריפים למדי טובים לשימורים שלמים או להוסיף להכנות ביתיות.
כמו כן, זנים שונים בצורתם, בצבעם ובזמן ההבשלה. זנים להתבגרות מוקדמת מועדפים על אזור מוסקבה. אבל עם חֶדֶר או גידול חממה, אתה יכול לבחור זנים עם הבשלה מאוחרת - בתנאים כאלה יהיה להם זמן לתת יבול.
הזנים הפופולריים ביותר של פלפלים חריפים לאזור מוסקבה
ישנם זנים רבים של פלפלים חריפים המתאימים לגידול באזור מוסקבה. הם נבדלים בצורתם, בגודלם ובצבע הפרי. חלקם בדרך כלל אינם מתאימים לאוכל ומשמשים פונקציה דקורטיבית בלבד. ואכן, צמח קטן מכוסה בפירות רב צבעוניים קטנים נראה ציורי מאוד.
סופרצ'ילי F1
הכלאה בשלה מוקדמת עם תפוקה גבוהה. הוא מתחיל להניב פירות ביום ה -70 לאחר שתילת השתילים.
הפירות מתאימים לשימורים, ייבוש ותיבול. כמעט בלתי אפשרי לאכול פלפל כזה גולמי - זן זה מפורסם בחריפותו.
גובה השיח קטן - רק 40-50 ס"מ. הודות לגודל זה, ניתן לשתול אותו בחממה על אדן החלון... ההכלאה עמידה בפני בצורת ומחלות נגיפיות. פירות בתהליך ההבשלה מחליפים צבע מספר פעמים. בתחילת הקשירה הם ירוקים ואז הופכים לצהובים. ואז הם הופכים לכתומים עזים, וכשהם מבשילים לגמרי, הם הופכים לאדומים. הפלפל מוארך ובגודל זהה (6-7 ס"מ) על שיח אחד.
חלפניו
אחד הפלפלים החריפים הפופולאריים ביותר מפורסם בטעמו המתקתק.
הפירות בשרניים ולכן אינם מתאימים לייבוש. אבל הם משומרים טוב. פלפל ירוק וגם פלפל אדום מתאימים לאוכל.
זן ג'לפנו מתחיל להניב פירות 80-85 יום לאחר שתילת השתילים. פלפל גדל היטב בחממה, ומתאים גם לגידול בגן ירק. השיח מגיע לגובה 1 מ 'וצומח מהר מאוד ברוחבו. משלושה שיחים ניתן לאסוף 6-8 ק"ג פרי בעונה. הוא פורח בשפע, אך לא כל הפרחים מניבים פרי - הצמח משיל את רובם.
נס חבל מוסקבה
זן בשל מוקדם המיועד לגידול בחממות ליד מוסקבה. זה יכול גם לתת יבול טוב בחוץ. התקופה הצמחית מזריעת זרעים ועד להופעת פירות אורכת 120-130 יום. פירות מאורכים, חלקים. באורך, פלפל כזה יכול להגיע ל -20 ס"מ. מתאים לתיבול בישול להכנות ביתיות, אינו מאבד מטעמו החריף כאשר הוא מיובש.
אג'י ססגוני
זן הבשלה מוקדם המניב פרי בשפע בכל תנאי הגידול.בתהליך ההבשלה הפירות מחליפים צבע מספר פעמים. על שיח אחד, אתה יכול לראות פירות צהובים, כתומים, אדומים וסגולים. "עץ" כזה ייראה טוב על אדן החלון. פלפל אדג'י שייך לזנים הפרואניים ובעל ניחוח הדרים אופייני.
אדג'יקה
הזן הוא באמצע העונה, גדל היטב ומניב פירות בחוץ. זריעה לשתילים מתבצעת בסוף פברואר. שתילים נשתלים על ערוגת הגן בגיל 70-80 יום. פלפל עמיד בפני ירידות טמפרטורה ואינו תובעני לטיפול... הצמח גבוה, שרוע וזקוק לעיצוב וקשירה. הפירות אדומים כהים, גדולים (עד 100 גרם) וצפופים. הטעם החריף נשמר בעת ייבוש, המלחה וכבישה.
ג'מייקני אדום
ניתן לזהות בקלות את מגוון הפלפל החריף בוער חזק ומבשיל מוקדם על ידי צורת הפרי יוצאת הדופן שלו.
באדום ג'מייקני הם דומים לפעמון - בעל 4 צלעות, מעוגל בבסיס ומצטמצם כלפי מטה. פירות הם בגודל בינוני, אך עם עיסת סמיך צפופה מאוד. מתאים לשימורים ולהוספה לכלים. התקופה מזריעת זרעים ועד פרי היא 92-98 יום. גדל בשדה הפתוח או בחממת סרט באמצעות שתילים. פרי יש בשפע - ניתן לקצור 3-4 ק"ג פירות משיח אחד בגובה 80 ס"מ.
הבנרו
זן זה נחשב לחריף ביותר. פירות במשקל 12-17 גרם מעוצבים כמו לב. בין זן הבנרו ישנם מספר זנים השונים בצבע הפרי. פלפלים יכולים להיות כתומים, אדומים, בורדו וחומים. הצמח בעל הפירות האדומים מהווה את השיח הגבוה ביותר, ובמינים הכתומים הפירות גדולים יותר. מתאים לגידול בחממה, על אדן חלון ובחוץ. מבשיל ב 92-110 ימים לאחר השתלת שתילים. שלא כמו זנים אחרים, Habanero "אוהב" מים, ולכן השקיה צריכה להיות קבועה.
מלכת האתרים
מגוון מעניין, מתאים לגידול כל השנה. השיח קטן - רק 30 ס"מ. הפירות בצורת חרוט צבועים בצבעים שונים - מצהוב בהיר לסגול. הם צומחים מעלה, למראה הם דומים לנרות מיניאטוריים. המגוון נחשב לדקורטיבי, אך הוא נפוץ גם בבישול. ניתן לצרוך פלפלים טריים, משומרים, מיובשים וטחונים.
איש שמן אדום
פופולרי בבישול ביתי בשל פירותיו הגדולים ועבי הדופן. אורכם 16-18 ס"מ, קוטר 3-4 ס"מ. זן אמצע העונה מניב פירות בשטח הפתוח ובחממות הסרט. הצמח קצר וקומפקטי. פירות הם ידידותיים ושופעים.
בִּריוֹן
הוא מעובד בעיקר בחממות סגורות. בתנאי קרקע לא מוגנים, זה יכול לתת קציר טוב, אך הפירות יהיו מעט שונים במראה. תקופת הנביטה להבשלת הפירות היא 105-115 יום. הפלפלים אדומים עזים, מוארכים ומעט מקומטים. מתאים לשימורים וייבוש. ניתן לאחסן טרי עד חודש.
נִצנוּץ
זן בעל תשואה גבוהה באמצע העונה, המתאים לעיבוד בשטח פתוח ובמנהרות סרט. בחממה היא יכולה להביא עד 4 ק"ג פרי, ובגינה בתנאי מזג אוויר טובים - עד 3.5 ק"ג למ"ר. מ. תרמילי פלפל אדום בוהק מוארכים, גדולים, הקצה מעוגל מעט. בזמן ההבשלה הם מגיעים למסה של 30-40 גרם. הצמח אינו גבוה (35-40 ס"מ).
וָזִיר
זן עדין שגדל בחממות. מבשיל מאוחר - לאחר נביטת הזרעים, הפירות הראשונים מופיעים ביום 120-125. תרמילי פלפל ויזייר מעניינים, בצורת טורבן. כאשר הם מוגדרים, הפירות צבועים בירוק ואז משנים את צבעם לאדום עז. הצמח נראה כמו עץ קטן עם כתר מעוגל.
סיכום
פלפל חריף הוא צמח תרמופילי. לצמיחה טובה הוא זקוק לחום, לחות ואור. לא מומלץ לשתול פלפלים חריפים בחממה, יחד עם בולגרים - בעת האבקה, פירות הפלפלים המתוקים יהפכו לחריפים. המרחק בין ערוגות הגידולים הללו צריך להיות לפחות 5 מ '. הזנים הצומחים נמוך נטועים בצורה הטובה ביותר בעציצים על אדן החלון - כך ששום דבר לא יפריע לצמח, ואור החלון מספיק לו.
