תוֹכֶן
פלפלים מתוקים או פעמונים הם אחד מגידולי הירקות הנפוצים ביותר ברוסיה. הוא גדל באדמה פתוחה ולא מוגנת באזורים הדרומיים ובנתיב האמצעי, ובחממות - כמעט בכל מקום. למרות העובדה כי הצמח הוא תרמופילי ביותר, וזה לא מפתיע, מכיוון שמולדתו היא הטרופית של אמריקה המרכזית והלטינית, הרמה המודרנית של הטכנולוגיה החקלאית ועבודת הבחירה האיכותית מאפשרת להשיג יבול הגון של טעים ירק בריא בתנאים ביתיים.
תיאור והיתרונות של פלפל מתוק
התרבות המדוברת היא צמח חד-שנתי, בעל עלים בודדים או קבוצתיים בצורת שושנה, לרוב בגוונים שונים של ירוק. פרחי הפלפל המתוק גדולים, הפירות הם פירות יער חלולים מזויפים בצבעים עזים שונים (מאדום וצהוב ועד חום וירוק). מאפיין של פלפל מתוק הוא שיש לו שמות חלופיים רבים, שרובם משמשים באופן פעיל בחיי היומיום - פלפל, פפריקה, פלפל צמחי, אדום או פלפל ירוק.
היתרון העיקרי של פלפל הפעמון הוא טעמו המעולה. רוב זני הירקות הם אוניברסליים, כלומר, ניתן להשתמש בהם בצורות שונות: סלטים, לאחר טיפול בחום, לשימורים. כנראה, אין אנשים ברוסיה שלא ניסו לפחות פעם אחת את הפלפלים הממולאים הקלאסיים או את הלצ'ו הפופולרי ביותר.
אך כאשר אוכל פלפל, אדם ממעט לחשוב על תכונותיו הרבות והשימושיות ביותר. מספיק לרשום רק כמה מהם:
- כמות עצומה של ויטמינים... מבחינת התוכן של ויטמין C שימושי ביותר, פלפלים הם הטובים ביותר בין כל הירקות, ומצומח, רק דומדמניות שחורות וירדיים ורדות נבדלות בכמות גדולה. פלפל הוא גם ספק של ויטמין P נדיר מאוד, אשר משפיע לטובה על עבודת מערכת הלב וכלי הדם האנושית. על פי מחקרים רבים, עם שימוש מתמיד בפלפל, הסיכון לשבץ מוחצית כמעט - ב -46% בנוסף לאלה, הירק הבריא מכיל גם ויטמיני B;
- תכולה גבוהה של חומרים מזינים... אשלגן, מגנזיום, ברזל, יוד - כולם נכנסים לגוף האדם בכמויות הנדרשות עם צריכה קבועה של פלפל מתוק. הקפסואיסין הנדיר ראוי לאזכור מיוחד. לחומר זה השפעה מיטיבה על התיאבון, התחלה והפעלת תהליכי עיכול. תכולתו גבוהה במיוחד בפלפל שחור צ'ילה, אבל גם בממתקים זה די מספיק כדי להיאכל כאפריטיף בתחילת ארוחת הצהריים או הערב;
- מניעה וטיפול במחלות... נקודה זו היא במידה רבה המשך של שתי הקודמות. הימצאותם של כמות גדולה של חומרים מזינים וויטמינים מאפשרת להשתמש בפלפל כדיאטות בריאות שונות. לדוגמא, זה עוזר בטיפול במגוון רחב של צורות של עצביות. בנוסף, מחקרים שבוצעו בשנים האחרונות מראים שצריכה מתמדת של פלפלים מתוקים מפחיתה משמעותית את הסיכון להופעה אפשרית של סוגי סרטן שונים.
הרשימה הגדולה למדי של תכונות שימושיות של פלפל מאפשרת לנו לומר בביטחון כי שביעות רצון מתכונות הטעם המעולות שלו רחוקה מלהיות והיא יכולה לתת לאדם.
תכונות של גידול פלפל מתוק
פלפל זרע הוא יבול תרמופילי למדי עם תקופת הבשלה ארוכה. בהתבסס על תכונות אלה, הטיפוח, ככלל, מתרחש בכמה שלבים.
גידול שתילים
את הזרעים המשמשים לשתילת שתילים ניתן לרכוש או לאסוף בעצמך. יש לזכור כי היברידיות המסומנות ב- F1 אינן מתאימות לקטיף עצמי של זרעים, מכיוון שהן אינן מעבירות את תכונותיהן לדור הבא.
זריעת זרעים מתבצעת בתנאי בית בערך בצומת החורף והאביב.
עדיף לשתול את הזרעים בכוסות מיוחדות נפרדות.
לְטַפֵּל שתילים של פלפל כמעט אינם שונים מטיפול בגידולי ירקות דומים: השקיה רגילה, האכלה, מותר להתקשות, שיתרונותיה אינם פה אחד בקרב המומחים. גודל השתיל האופטימלי הוא 20-25 ס"מ.
שתילה בחממה או באדמה פתוחה
שתילה בחממות במרכז רוסיה מתרחשת בסביבות תחילת מאי. יש לציין כי קטיף שתילים אינו מבוצע.
שתילי פלפל מתוק נטועים באדמה פתוחה ללא הגנה בתחילת יוני. הקודמים הטובים ביותר הם בצל, עגבניות, מלפפונים, תפוחי אדמה או חצילים. לצמיחה מהירה יותר ולהבשלה של פלפלים מתוקים נבחרים מקומות חסרי רוח בגינה.
לפני שהשתילים ישתרשו, עליו להיות מכוסה בנייר כסף. כאשר שותלים זנים שונים, עליהם להיות מרוחקים ככל האפשר על מנת לשמור על מאפייניהם והבדליהם.
טיפול בפלפל מתוק
שיטות אגרוטכניות לטיפול בפלפלים הן מסורתיות למדי. הצמח דורש השקיה קבועה ושופעת למדי, שאמורה להיות אינטנסיבית עוד יותר במהלך הבשלת הפרי.
האדמה צריכה להיות רופפת, האכלה נעשית פעמיים בעונה - במהלך פריחת הירק ובמהלך הפרי.
פלפלים מתוקים רגישים למדי למחלות ומזיקים, לכן מומלץ לבצע ריסוס מונע.
עמידה בטכניקות הפשוטות המתוארות תאפשר לך לקבל קציר הגון של ירק בריא וטעים.
הזנים והכלאיים הטובים ביותר של פלפל
חנויות מתמחות מציעות לגננים מבחר עצום של מגוון רחב של זנים והכלאות של פלפלים מתוקים.
משמש מועדף
מגוון בולגרי פלפל מישמש מועדף מיועד בעיקר לשתילה באדמה לא מוגנת. עם זאת, הוא משמש לעתים קרובות בחממות, שם הוא גם מראה איכויות מצוינות. שיח צמח הירק נמוך למדי, לעתים רחוקות גדל עד 0.5 מ '. צורת גרגרי הפלפל היא חרוטית. צבעם משתנה מירוק בהיר (שלב הבשלות הטכנית) לכתום ואף משמש (שלב הבשלות הביולוגית), וזאת הסיבה לשם הזן.
פלפלים של משמש האהוב הם גדולים למדי, לעיתים קרובות עולים על 150 גרם. יתר על כן, עובי קירותיהם שכיח למדי - 7 מ"מ. התשואה הגבוהה של זן המשמש האהוב מושגת על ידי העובדה שעד 20 פירות מבשילים על כל שיח בו זמנית. בנוסף לתשואה, היתרון הבלתי מעורער של הזן הוא עמידותו בפני רבים מהמחלות הנפוצות ביותר.
אגפובסקי
לא מזמן (בשנת 1995), זן הפלפלים המתוקים שמגדלים מגדלים רוסים הוא כיום אחד הנפוצים והפופולאריים ביותר. הסיבות לכך נעוצות בתכונותיו ובמאפייניו המעולים.
זן פלפל הפעמון מאפשר לכם להתחיל לקצור בעוד כ100-110 יום, כלומר, הוא מתבגר מוקדם. שיח הצמח בעל צורה קומפקטית, לא גבוהה במיוחד, על גזע וענפים - מספר רב של עלים, צבע ירוק כהה בוהק.גרגרי הפלפל הם בצורת פריזמה, צלעות פני השטח חלשות. גודל הפרי קטן למדי, לעיתים רחוקות עולה על המסה של 120 גרם. עובי הקיר די סטנדרטי - 6-7 מ"מ.
מאפיין מובהק של הזן הוא התשואה הגבוהה שלו. עם טיפול הולם ומוכשר, הוא יכול להגיע ל -10 ק"ג / מ"ר. מ 'אבל כבוד הזן אינו מוגבל לתשואה. בנוסף לכך, אגפובסקי מסוגל להתנגד בהצלחה לרבים מהמחלות השכיחות ביותר בתנאים ביתיים, למשל, ריקבון אפיקלי, נגיף פסיפס הטבק. בנוסף, מומחים מציינים את תכונות הטעם המצוינות של הזן, שהן אוניברסליות.
תפוז
הזן אורנג ', הנפוץ למדי במרכז רוסיה, שייך לאמצע העונה. שיח צמח הירק נמוך, לעתים רחוקות גדל מעל 0.45 מטר. גרגרי הפלפל הם בעלי צבע כתום עז מאוד בולט, ולעיתים הופכים לאדום-כתום. צורתם מעוגלת-מוארכת, עם משטח חלק וללא צלעות.
מגוון בולגרי תפוז פלפל על רקע של קרובי משפחה רבים, הוא בולט בבת אחת בשתי תכונות:
- נוכחותם של פירות קטנים רבים (עד 40 גרם), המעניקים לשיח הפלפלים מראה מראה מקורי;
- מאפיין טעם מתוק במיוחד וארומה מתמשכת.
על פי שיטת הצריכה, מגוון הפלפלים התפוזים הוא אחד אוניברסלי, השומר על טעמו המקורי בסלטים ובמהלך טיפול בחום, כמו גם בעת שימורים או הכנת לצ'ו.
למגוון יש תכונות שמקלות וגדלות יותר בנתיב האמצעי, אפילו בקרקע פתוחה ולא מוגנת. זה לא יומרני בטיפול ובתנאי גידול, יכולת לעמוד בפני השפעות הטמפרטורות הקרות ועמיד בפני רוב המזיקים והמחלות.
נס קליפורניה
מגוון ידוע ונרחב נס קליפורניה חייב במאפייניו יוצאי הדופן. זה באמצע העונה, מאפשר לך לקבל קציר בפחות מ -110-120 ימים. שיח צמח הירקות הוא קומפקטי, אך גדול מאוד - גובהו מגיע לעיתים קרובות למטר אחד או יותר. ענפים חזקים וגמישים מאוד משתרעים מהגבעול, ולכן אין צורך בירית עבור הצמח.
גרגרי הפלפל של קליפורניה הם גדולים יחסית, ומשקלם של כל אחד 130-150 גרם, ולעתים קרובות אף עולה על נתון זה. הזן מאופיין במבנה הבשרני של פנים הפרי ובצפיפותם. צבע גרגרי הפלפל הוא אדום או אדום בוהק, הצורה היא קוביה רגילה, פני השטח של הפרי הם בעלי צלעות קלות.
זן הפלפלים המתוקים הוא אוניברסלי הן בדרך הצריכה (שומר על טעם מעולה בסלטים, במהלך טיפול בחום ושימור), והן בשיטת הגידול (בחממות ובאדמה פתוחה). יחד עם זאת, טעמו של הנס בקליפורניה נחשב לאחד הטובים ביותר.
בנוסף ליתרונות המפורטים כבר, זן הפלפלים המתוקים עמיד למדי בפני מחלות, בעל תשואה גבוהה ויציבה משנה לשנה.
פלפל מתוק היברידי Kakadu F1
היברידי מתוק פלפל קקדו F1 בעל מאפיינים מקוריים ביותר המבדילים אותו מרוב בני מולדיו. מבחינת מהירות ההבשלה, זו אמצע העונה. להכלאה יש שיח נדיר במיוחד עם צורה מתפשטת ומספר גדול מאוד של עלים. גובהו מגיע לעיתים קרובות למטר וחצי.
הכלאה של פלפל קוקוס מגודלת במיוחד לגידול בחממות, שכל סוג שמתאים לה בצורה מושלמת - הן סרט, פוליקרבונט וזכוכית. גרגרי פלפל, ככלל, בעלי צורה מוארכת מעט של גליל מאורך. הפירות גם די גדולים בגודלם, ולעתים קרובות אורכם 30 ס"מ, בעוד שעובי הקיר שכיח למדי - 6-8 מ"מ. כתוצאה מגודל זה, המסה של גרגר פלפל אחד יכולה להגיע ל 0.5 ק"ג.
התשואה של הכלאה זו עולה לעתים קרובות על 3 ק"ג פירות משיח אחד. יש לו טעם מעולה והוא רב תכליתי בשיטת ההכנה שלו.
גולת הכותרת הנוספת של הכלאה היא נוכחותם של שני זנים בו זמנית. בנוסף לאדום הבהיר שכבר תואר, והנפוץ יותר, שמזכיר את צבעי התוכי המפורסם שנתן את השם להיברידי, יש עוד אחד - עם גרגרי פלפל צהובים. גודלם מעט נחות בגודלו, אך גם די גדול - במשקל 0.3-0.4 ק"ג ואורכו כ -15 ס"מ. גם לזן השני יש טעם מצוין.
איזבלה F1 פלפל מתוק היברידי
המאפיין המבדיל העיקרי של הכלאה איזבלה הוא תפוקה גבוהה למדי וטעם מעולה. הצמח הוא באמצע העונה, פירותיו מגיעים לבשלות טכנית תוך כ -120 יום. שיח ירקות גבוה, צורה סגורה.
כשהם בשלים, גרגרי הפלפל מגיעים למידות גדולות למדי. לעתים קרובות משקלם הופך ל -160 גרם ומעלה. יתר על כן, הפירות הם יחסית עבות דופן - 8-10 מ"מ. צורתם היא פריזמה נכונה, צבע גרגרי הפלפל הוא בגוונים שונים של אדום בוהק.
פרי ההיבריד איזבלה נהדר לצריכה טרייה. אך הם שומרים על טעמם גם במהלך שימורים וגם במהלך טיפול בחום הנדרש לבישול.
איזבלה, עם טיפול מוכשר וקשוב, מסוגלת להביא 10 ק"ג פרי למ"ר. מ 'זה לא דורש שום דבר יוצא דופן, מכיוון שההיברידי אינו יומרני לתנאי גידול, וזה יתרון נוסף.
סיכום
הבחירה בזן מסוים או הכלאה של פלפל אנגלי תלויה רק ברצונותיו ובהעדפותיו של הגנן. היצע עצום של מגוון רחב של זרעי פלפל מתוק יאפשר לכם למלא את כל דרישותיו ומשאלותיו ללא שום בעיה, והבחירה הנכונה ועמידה בדרישות הטכנולוגיה החקלאית יאפשרו לכם לקבל יבול מכובד של שימושי במיוחד וירק טעים מאוד.
