תוֹכֶן
מתוק, פריך, חמוץ ומתובל - כל אלה מאפיינים של ירק אחד שהיה פופולרי מאוד ברוסיה עוד מימי קייב רוס. אחרי הכל, על הכלים העשויים מכרוב פיתח הפתגם: "ולא חבל להגיש אותו, ולא חבל לאכול אותו".
כרוב הוא ירק תכליתי בהחלט שחיוני הן בתפריט היומי והן בהכנת אינספור חמוצים לחג. יתר על כן, זה יכול למעשה לרפא מחלות מורכבות כגון כיבים בקיבה וגסטריטיס. מאז ימי קדם, גידול הכרוב ברוסיה לווה בטקסים רבים, בפרט, רק נשים, ילדות ונערות הורשו לזרוע ולשתול ירק זה. הייתה אמונה שאם נציגי החלק הגברי של האוכלוסייה ישתתפו בזריעת כרוב, אז זה לא יישא פרי. כמובן שרבים מהמנהגים והמסורות הללו כבר מיושנים, אך חלקם עדיין יכולים לשמש עד עצם היום הזה, למשל, סימנים וימים מיוחדים הקשורים בזריעה ונטיעת כרוב לשתילים.
וכעת, גננים משתמשים לעתים קרובות בלוח השנה הירחי כדי לבחור את הימים המתאימים ביותר לזריעת ירק שימושי זה. כל זה יידון במאמר זה. אבל ראשית, עליך להכיר את המאפיינים העיקריים שלה.
סוגים שונים של כרוב ותכונותיהם
ראשית יש לציין כי ישנם סוגים רבים של כרוב.
כרוב אדום
הוא דומה מאוד בתנאי גידול לקרוב משפחתו לבן הראש, אך הוא הרבה פחות נפוץ. אמנם, בשל תכונותיו הייחודיות, הוא ראוי להתיישב בגינה. הוא מכיל הרבה יותר קרוטן וציאנידין, המווסתים את פעילות הלב וכלי הדם ומהווים נוגדי חמצון חזקים. הוא סובל מבצורת פחות מכרוב לבן, אך דורש דרישות מוגברות לפוריות הקרקע. מתקבלים ממנו חמוצים טעימים מאוד ותכשירים כבושים.
כרוב סבוי
זהו עמיד לבצורת ובו זמנית עמיד בפני כפור מכל סוגי הכרוב. הוא מאופיין בעלים גלי מבעבעים ובראש כרוב רופף למדי. תובעני יותר להאכלה, אפילו בהשוואה לכרוב לבן. אך פחות מינים אחרים נחשפים למחלות ומזיקים.
יש לו כמה זנים: זנים מוקדמים ומאוחרים נבדלים על פי תקופת ההבשלה. אינך יכול לתסוב את הכרוב הזה, אך הוא משמש באופן פעיל להכנת מנות שניות וראשונות, כמו גם בסלטים. שימושי במיוחד לילדים ולקשישים.
כרוב ניצנים
צמח בעל מראה מקורי מאוד, כאשר ראשי כרוב קטנים רבים נוצרים על גזע גלילי דק וארוך בצירי העלים. מין זה עמיד למדי לטמפרטורות נמוכות, סובל בקלות כפור עד -7 מעלות צלזיוס.
עונת הגידול ניתנת להשוואה לזנים הממוצעים של כרוב, כלומר, נזרעים בערך באותו זמן. ראשי כרוב משמשים לעתים קרובות לשימורים והקפאה.
כרובית
בכרוב זה, המקורי למראה, נאכלים תפרחות משונות שיכולות להגיע לגדלים משמעותיים - בין 10 ל -25 ס"מ. מערכת השורשים שטחית ולא מפותחת כמו במינים אחרים. לזן זה יש את הדרישות הגבוהות ביותר לתנאי גידול. זה הרבה יותר תרמופילי מהאחרים, והדורש ביותר לפריון הקרקע. זה בררן במיוחד לגבי תנאי התאורה בתקופת השתילים - הוא גדל בצורה הטובה ביותר עם אור יום ממוצע.
ברוקולי
זה נקרא גם אספרגוס, אם כי הוא קרוב משפחתו הקרוב ביותר של הכרובית. התרבות מובחנת על ידי יכולת תיקון גבוהה - כלומר לאחר כריתת התפרחת העליונה מופיעים ראשים קטנים נוספים בצירי העלים התחתונים. זה מגדיל את התשואה שלה. ברוקולי עמיד הרבה יותר בפני קר מאשר ברוקולי צבעוני, עמיד בפני כפור עד -7 מעלות צלזיוס, לא כל כך תובעני לפוריות הקרקע, אך רגיש יותר לחוסר לחות. הוא מתבגר מוקדם עוד יותר מזה הצבעוני, ולכן הוא גדל לעיתים קרובות מספר פעמים בעונה, כולל באופן ללא זרעים.
כרוב קולרבי
אחד מסוגי הכרוב ההבשלה הראשונים - מבשיל לעיתים קרובות חודשיים לאחר הזריעה. למרות חוסר היומרות הכללי של גידול, הוא רגיש למדי לטמפרטורות נמוכות. מכיל את הכמות הגדולה ביותר של ויטמין C ואלמנטים אחרים מכל הזנים. ניתן לזרוע עד תחילת יולי ולגדל בצורה ללא זרעים.
חישוב תזמון זריעת זרעים לשתילים
אפילו בקרב זנים רבים של כרוב לבן, ישנן שלוש קבוצות הנבדלות במאפייניהן:
- מוקדם
- מְמוּצָע
- מאוחר.
זנים מוקדמים (עונת גידול בין 70 ל -110 יום) שונים בגודלם, ראשי כרוב רופפים, התנובה שלהם קטנה - אך ניתן לאכול אותם ביוני.
זנים בינוניים (עונת גידול 111-145 ימים) הם בדרך כלל אידיאליים לכבישה ותסיסה וכמובן לצריכה בתקופת הקיץ.
זנים מאוחרים (עונת גידול 146 יום ומעלה) מאוחסנים בצורה הטובה ביותר, ולכן הם מתאימים לשימוש בחורף. זנים אלה גם עושים טוב כְּרוּב כָּבוּשׁ... אלה בדרך כלל הזנים היצרניים ביותר.
מגוון כרוב | תקופת צמחייה (ימים) | גיל שתיל בעת ההרצה (ימים) |
|---|---|---|
ראש מוקדם | 70-110 | 45-60 |
ראש בינוני | 111-145 | 35-45 |
ראש מאוחר | יותר מ 146 | 30-35 |
סבוי | 108-142 | 35-45 |
בריסל | 120-150 | 45-50 |
צבעוני | 100-150 | 40-45 |
ברוקולי | 65-80 | 35-45 |
קוֹלרַבִּי | 60-70 | 30-35 |
כפי שניתן לראות מהטבלה לעיל, הגיל של זני הכרוב המאוחרים יותר בשתילה יכול להיות מחצית מזה של הקודמים. לכן, אם אתה שותל שתילים בקרקע באותו זמן בערך, ברור שעבור הזנים המוקדמים, העיתוי מתי אתה יכול לזרוע כרוב כי שתילים יהיו שונים מאוד.
שתילת שתילי כרוב באדמה זה מקובל כאשר האדמה כבר בשלה מספיק כדי שהצמחים יגדלו במהירות מיד לאחר השתילה. יחד עם זאת, טמפרטורת האוויר הממוצעת בדרך כלל חורגת מהסימן של + 10 ° C + 12 ° С. באזורים שונים ברוסיה, מונחים אלה יכולים, כמובן, להשתנות מאוד. בתנאי אזור האמצע נהוג לעשות זאת במהלך מאי, לפעמים מסוף אפריל, אם האביב מוקדם וחם.
עם זאת, אם יש לך הזדמנות להגן על הצמחים באמצעות חומר כיסוי, תוכל לשתול אותו במועד מוקדם יותר.
לכן, התאריכים הבאים הם אופטימליים לזריעת זרעים של סוגים שונים של כרוב בנתיב האמצעי.
באזורים הדרומיים של רוסיה, כל המונחים יועברו בהתאם לחודש וחצי לפני המופיעים בטבלה. עבור אזורי אורל וסיביר, להפך, ניתן לשנות את התאריכים בכמה שבועות במועד מאוחר יותר. בעזרת כל הנתונים שלעיל, קל ליצור לוח הזריעה בעצמך לסוגים שונים של כרוב לשנת 2021.
שימוש בלוח השנה הירחי
כדי לקבוע בצורה מדויקת יותר את הימים בהם תוכלו לזרוע כרוב לשתילים, מומלץ להשתמש בלוח השנה הירחי. אחרי הכל, ישנם ימים שבהם זריעת כרוב וכל גידול אחר הם פשוט ללא התווית, ועל ידי זריעה בתוך תקופות אלה, אתה יכול להישאר ללא קציר כלל. כדי למנוע זאת, עליכם לברר מתי תוכלו לזרוע כרוב על פי לוח השנה הירחי.
העובדה היא שלירח יש ארבעה שלבים עיקריים:
- ירח חדש (נמשך שלושה ימים);
- הירח הצומח (נמשך מסוף הירח החדש לירח המלא);
- ירח מלא (נמשך שלושה ימים);
- ירח הולך ומתמעט (נמשך מסוף הירח המלא לירח החדש).
תקופת הירח החדש, כמו גם הירח המלא, תופסת יום אחד לפני ואחרי התאריך הספציפי ביותר שצוין בלוח השנה.
יש להבין היטב כי תקופות הירח החדש והירח המלא אינן מתאימות לזריעה, השתלה ובאופן כללי לכל פעולה עם צמחים. ברגעים אלה נראה כי כל היצורים החיים קופאים ומתכוננים לשינוי התקופה.
בהחלט לא מומלץ לתכנן עבודה עם צמחים במשך ששת הימים הללו בכל חודש. הימים הללו הם החשובים ביותר ותמיד תוכלו לזהות אותם בכל לוח שנה ירחי 2021.
כמו כן הבחין כי במהלך הירח שעווה טוב מאוד לעבוד עם כל הצמחים, שפרים צומח מעל פני האדמה. לעומת זאת, עבור כל עבודה עם גידולי שורש הגדלים באדמה, זמן הירח הדועך הוא רב. מכאן אנו יכולים להסיק, ושתילת כרוב לשתילים, ושתילתו באדמה רצויה במהלך הירח הצומח.
ישנם גם ימים כביכול בהם הירח עובר דרך סימני גלגל המזלות. כאן רצוי לזכור רק כי הימים בהם הירח נמצא בסימני אריה, מזל דלי, מזל קשת, טלה ומזל תאומים נחשבים לא יצרניים. בימינו בדרך כלל לא נזרע כרוב לשתילים על פי לוח השנה הירחי.
כל שאר הימים מתאימים פחות או יותר לזריעת כרוב.
סימנים עממיים וחגים
הכרוב הוא תרבות כה אהובה, עד כי העמים הסלאבים פיתחו זה מכבר מגוון שלטים המאפשרים להם לקבוע את מועד מתי לשתול כרוב.
החג הראשון כזה הוא ארינה (אירינה) - חממה, אותה חוגגים ב- 29 באפריל (16 באפריל על פי הסגנון הישן). חג זה מוקדש לשלוש האחיות התסלוניות - השאהידים אגפיה, צ'יונה ואירינה. ביום זה נהוג היה לשתול כרוב לשתילים, וגם לזרוע זרעים באדמה מתחת למקלטים.
מעניין שבלוח השנה הארצי יש את אירינה המשתלה. יום זה, שנחגג ב -18 במאי (5 במאי על פי הסגנון הישן), נקרא - אירינה - כרוב. הוא נחגג לכבוד אירינה הגדולה וקיבל את שמו מכיוון שמאותו יום ברוסיה היה נהוג לשתול שתילי כרוב באדמה פתוחה.
יש חג נוסף שקשור בזריעת ירקות בכלל, וכרוב בפרט. ב -16 במאי, חוגגים את חג המשתלה של מרתה.היום נחשב לנוח לשתילת ירקות רבים, גם זרעים וגם שתילים.
עיתוי הזריעה והשתילת הכרוב נקשר זה מכבר לגידול ופריחה של עשבי בר ועצים. ותצפיות אלה עשויות בהחלט לעזור לגננים המודרניים, מכיוון שצמחי הבר הסתגלו היטב לתנאי מזג האוויר ולעתים קרובות יודעים הרבה יותר טוב מאנשים מה מצב הקרקע והאם הוא מוכן לקבל שתילים.
להלן טיפים בסיסיים שיכולים לעזור לך לנווט בעת שתילת שתילים:
- אם העלים על ליבנה מגיעים לגודל של מטבע קטן, אתה יכול לשתול שתילים של זנים לבנים.
- אם נרקיסים פרחו, הגיע הזמן לשתול שתילים וכרובית מוקדמים באדמה פתוחה.
- אם אירוסים פרחו, תוכלו לשתול שתילים של נבטי בריסל באדמה.
אם אתה משתמש בכל המידע הנ"ל, מתברר שלא יהיו כל כך הרבה ימים לזריעה ולשתילת כרוב. אך מצד שני, בעקבות כל הטיפים הללו, והקפידו לעמוד בכל הדרישות האגרונומיות הבסיסיות, תוכלו בהחלט להיות בטוחים שראשי הכרוב יגדלו, צפופים, עסיסיים וטעימים.
