תוֹכֶן
לא כולם אוהבים נענע בניחוח חזק ותוקפני. אם משתמשים בצמח לטיפול, אי אפשר להתרחק מהארומה של המנטול. בבישול אפשר וצריך לחפש מוצרים נעימים ומהנים. מנטה תותים אינה מכה את בלוטות הטעם, היא מכניסה בעדינות ובאופן לא פולשני מנה או משקה, ומוסיפה לה תווי רעננות ותותים.
נענע בטעמים מקוריים
אחד מתחומי גידול הנענע הוא יצירת זנים עם ריחות של תבלינים, פירות וגרגרים. הם פופולריים במיוחד בערוגות פרחים-ארומטיות. אם אדם נמצא בקרבת מקום במשך 15-20 דקות, מצב הרוח שלו עולה, מתח פיזי ופסיכולוגי-רגשי מוסר, והתנגדותו הכללית של הגוף למחלות וזיהומים גוברת. עשבי תיבול ארומטיים משמשים גם בבישול.
סוגים שונים של נענע הולידו זנים עם ריחות מקוריים:
- פלפלים יכולים להיות בעלי ניחוחות הדרים או שוקולד;
- עלים עגולים שימשו בסיס לזן עם ריח אננס;
- שדה - בננה;
- ספיקט כולל את זן אלמירה בטעם תות.
מבין הזנים המפורטים, רק תווי מנטה של הדרים או שוקולד מלווים בניחוח מנטול חזק. התוכן של חומר זה בזנים אחרים הוא נמוך, אך עדיין שולט, אם כי לא כל כך הרבה.
תיאור של נענע תות
Spikelet Almira (Menthaspicata Almira) הוא צמח רב שנתי עשבוני כאשר החלק האווירי גוסס לחורף. יוצר שיח קומפקטי בגובה של עד 40 ס"מ. אם היורה צובטים כל הזמן, הוא גדל היטב ברוחב. הגבעולים ישרים, ללא קרח.
מנטה עם ריח תותים לאלמירה עלים מנוגדים קטנים, ירוקים, בעלי ביציות, עם ורידים צלולים, קצה חד ושיניים הבעות חלשות לאורך הקצה. עלי הכותרת קצרים; מעט שערות מרוכזות בחלק התחתון של הצלחת או נעדרות לחלוטין.
פרחי נענע התות סגולים, מרוכזים בצירי העלים העליונים. הם יוצרים אוזן דקה לסירוגין, שבקיץ בשטח פתוח לרוב נשרפת והופכת חיוורת. הפריחה מתחילה בסוף מאי, מושכת דבורים ופרפרים לאתר.
קני שורש מנטה תותים הם דקים, אופקיים. הם צומחים במהירות ויוצרים מושבות שלמות. זן האלמירה גדל לעיתים קרובות כחיפוי אדמה.
מנטה עם ארומת תות מכיל מעט מאוד מנטול. הוא לא נכלל ברשימת הצמחים המוכרים על ידי הרפואה הרשמית כתרופות רפואיות, אך הוא מכיל ויטמינים, מינרלים ושמנים אתרים. בעזרתו ניתן לשמור על הטון הכללי של הגוף, להקל על עייפות, בשלבים הראשוניים של הצטננות.
הערך העיקרי של נענע תות כצמח גן הוא תכונותיו הארומטיות. ריח נעים לא פולשני, שמתעצם כאשר העלים נפגעים, מקל על דיכאון, כאבי ראש, עייפות.
מה הטעם של נענע תות
הארומה של נענע תות אינה יכולה להתחרות ברוויה בארומה הפלשטית העזה. אך הוא קליל, נעים ואינו גורם לכאבי ראש אצל אנשים שאינם סובלים מנטול היטב.
נענע תותים אלמירה, על פי השפים והטועמים, ניחוח גרגרי יער נעימים של תותים עם רמזים לשוקולד. הוא נטול גווני הפלפל הקרים.
השימוש במנטה תותים בבישול
עלים ופרחים משמשים להכנת קינוחים, רטבים, סלטי פירות. מנטה תותים מעניק למשקאות ארומה קלילה ייחודית. לעתים קרובות מוסיפים אותו ללימונדה ולקוקטיילים.
נענע אלמירה אינה מטביעה ריחות אחרים, אלא מביאה אותם לדרך. עלים ריחניים קטנים נהדרים לקישוט ארוחות מוכנות.
איפה אפשר להוסיף נענע תות?
תה העשוי מנענע, בעל ארומת תות, מקל על עייפות ותסמונת המעי הרגיז, מקל על כאבי גרון. לכוס קטנה מספיק להוסיף 2-3 עלים טריים או 1/4 כפית יבשים.
מנטה אלמירה, בנוסף לבישול, משמש כדלקמן:
- ניתן לחלוט דשא יבש ולהוסיף אותו לאמבטיות עם מתח שרירים ועצבים;
- חבורה של נענע מנומרת, שנתלתה בחדר של ילד היפראקטיבי, תעזור לו להירדם ולא תרגיז אותו בארומת המנטול;
- דשא טרי או יבש מתווסף לקרמים להכנה עצמית, מסכות, סבון;
- נענע תות שימושית כבושם באמבטיה;
- עלים ניתן לשפשף מעל המקדשים וכפות הידיים לפני העבודה הדורשת ריכוז או בזמן ההכנה לבחינות.
כללי נחיתה
נענע אלמירה עם ארומת תותים עם גוון חלקי. בדרום, בדרך כלל עדיף לא לשתול אותו במקום פתוח, אחרת:
- ירקות ופרחים דוהים, מחווירים;
- הדקורטיביות פוחתת;
- קשה למצוא עלים יפים לסלטים ולשתייה;
- אובדן שמנים אתרים מתרחש;
- אי אפשר להכין מנטה לחורף.
כל אדמה שאינה חומצית מדי תעשה זאת. אך התרבות צומחת טוב יותר בקרקעות סחוטות, פוריות ולחות.
הזן נטוע בתחילת עונת הגידול, ברגע שהאדמה מפשירה ומתחממת. אם בדרום לא ניתן היה לסיים את העבודה לפני תחילת החום, עדיף לדחות אותה לתחילת הסתיו. קני שורש של נענע מתקרבים לפני השטח, ואין להם זמן להכות שורש, ימותו מהתחממות יתר או בצורת.
לפני השתילה האתר נחפר, נבחרים שורשי העשבים. האדמה חייבת להיות משוחררת היטב, כל הגושים חייבים להישבר. אם למיטה אין זמן לשקוע, היא מגולגלת.
אלגוריתם נחיתה:
- חותכים רצועות בעומק 5-8 ס"מ, מושקות בשפע.
- קני שורש הנענע מונחים בשורה ומכוסים באדמה.
- חותמות מתאימות.
טיפול נוסף - השקיה, הסרת עשבים שוטים. אי אפשר לשחרר את האדמה - מערכת השורשים של נענע תות שטחית.
הזן מתאים לשתילת מיכלים. אם המיכל קטן, הנענע תצמח חלשה, עם יורה דקה, אין זה סביר לפרוח. אבל ירקות לתה או לסלט יתנו.
אדמת גן אינה מתאימה לסיר, עליכם לרכוש אחד מבוסס כבול אוניברסלי. ניקוז ממוקם בתחתית. יש לפקח בזהירות על כך שהמצע אינו מתייבש, והמים במיכל אינם עומדים.
בסוף העונה, מנטע תותים מושתל באדמה פתוחה עד האביב או מובא לבית.
תכונות של גידול וטיפול
נענע ספייק נקראת מנטה גן ומשמשת לעתים קרובות יותר מאשר סוגים אחרים בגינון. הוא לא יומרני, עמיד בכפור וצומח היטב. זן אלמירה שונה מתרבות ההורים בצורתו הקומפקטית, ארומת התות ועלים קטנים שנשרפים בקלות בשמש העזה.
הצמח זקוק להשקיה קבועה.חבישה עליונה על אדמה פורייה יכולה להתבצע פעמיים בשנה:
- בתחילת האביב עם חנקן;
- בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו - זרחן ואשלגן.
ניכוש נענע של תות שדה מתבצע באופן ידני, האדמה אינה משוחררת. הם מושתלים למקום אחר כל 3 שנים. הם מכוסים בענפי אשוחית או בעלים שנפלו רק בחורפים קרים ללא שלג.
מזיקים ומחלות
במנטה תותים יש הרבה מזיקים. אם העלים והפרחים משמשים להכנת משקאות, קינוחים, כלים אחרים או קישוטם, עליכם להילחם בחרקים בשיטות עממיות. התרבות מושפעת לעיתים קרובות מ:
- חיפושית עלי נענע;
- חובבי עלים;
- כנימות;
- קשקשים;
- פרעוש נענע;
- פֶּנִי;
- קרציות.
מחלות כוללות:
- טחב אבקתי;
- חֲלוּדָה;
- תַצְפִּית;
- נבילה אנכית;
- מיקופלזמה (גידול יתר של שורשים).
כדי להסתדר בלי כימיה, מנטה מושתלת באופן קבוע, גבעולים מיובשים מוסרים מהאתר בסתיו.
מתי ואיך לקצור נענע תותים
עלי נענע נקטפים לפי הצורך לצריכה טרייה. להכנת חומרי גלם עם ארומת תות לתה או רטבים לסתיו ולחורף, החלק העליון של הצמחים מנותק ביום שמש חם. במזג אוויר כזה תכולת החומרים הארומטיים מגיעה למקסימום.
הנענע הגולמית האיכותית ביותר מתקבלת בתחילת הפריחה. עבור מרבית האזורים, זהו סוף אוגוסט או העשור הראשון של יוני. לא כדאי לעכב, שכן ביולי נבגי הפטריות הופכים פעילים יותר, והנענע מתחילה להיפגע.
כיצד לייבש נענע תות כראוי
ניתן לייבש יורה בצרורות על ידי תלייה באזור חם ומאוורר ללא גישה לשמש. נענע, מוכנה לאחסון, מונחת בארגזי קרטון סגורים היטב.
אם יש זמן, העלים נחתכים מיד לאחר הקציר ומונחים על נייר לבן. ניתן לכסות את העיתון בגזה נקייה בשתי שכבות. אחסן עלים יבשים במיכל זכוכית הדוק.
סיכום
נענע תות הוא צמח לא יומרני עם ארומה עדינה. ניתן לגדל אותו מתחת לעצים פתוחים, במיכלים, בערוגות פרחים או בערוגות עם צמחים ארומטיים אחרים.
המלצות
