תוֹכֶן
לדש האפור-עופרת יש צורה של כדור. לבן בגיל צעיר. כשהוא בשל, הוא הופך לאפור. גוף הפירות קטן. הפטרייה זוהתה לראשונה על ידי המיקולוג כריסטיאן היינריך פיסון. הוא היה זה שבעבודתו בשנת 1795 העניק לפטרייה את השם הלטיני Bovista plumbea.
בעבודות מדעיות יש גם ייעודים:
- Bovista ovalispora;
- קלבטיה בוביסטה;
- ליקופרדון בוביסטה;
- שזיף ליקופרדון.
השם הנפוץ ביותר עבור זן זה ברוסית הוא פורקהובקה אפור עופרת. ישנם אחרים: הטבק של השטן (סבא), מעיל גשם עופרת.
במקום בו מתרחשות הזיקוקים האפורים
הם תרמופיליים. הם צומחים מראשית הקיץ לסתיו. הם מעדיפים אזורים עם דשא דליל. מקומות גידול:
- מדשאות;
- פארקים;
- כרי דשא;
- צדי דרכים;
- סוללות;
- אדמה חולית.
איך נראים דשים אפורים עופרת
גופי פרי מעוגלים. הם קטנים בגודל (1-3.5 ס"מ קוטר). רגלו של הדש האפור-עופרת נעדרת. הגוף הכדורי עובר ישירות למערכת השורשים. זה מורכב מתפטיר דק. הם גדלים בקבוצות.
לבן ראשון (גם מבפנים וגם מבחוץ). עם הזמן, ההתלקחות האפורה של עופרת זוכה לגוון צהוב. בבגרות הצבע נע בין חום אפרפר לחום זית. העיסה לבנה כשלג, אלסטית. ואז הוא הופך לאפור או שחור-ירוק, מכיוון שהוא מתמלא בנבגים בשלים. יכול להיות שיש יותר ממיליון כאלה. דורכים על מעיל גשם כהה בוגר, מופיע ענן אבק.
הדפסת הנבגים חומה. אבקת הזרעים יוצאת דרך נקבובית השיניים הנוצרת בראש הפטרייה.
האם ניתן לאכול התלקחויות בצבע אפור עופרת
דש אפור עופרת הוא פטרייה אכילה. אפשר לאכול אותו רק בגיל צעיר, כשהבשר לבן לגמרי.
טעם פטריות
טעמו של הרפרוף האפור-עופרת חלש למדי. יש אנשים שלא מרגישים את זה בכלל. הריח נעים, אך בקושי מורגש.
זן זה מדורג כסוג 4 במובן גדול יותר בשל גודלו הקטן ביותר. מומלץ לאכול פטריות כאלה כמוצא אחרון, כשאין חלופות. הקטגוריה הרביעית כוללת גם רוסולה, פטריות צדפות, חיפושיות זבל.
יתרונות ופגיעה בגוף
דש אפור עופרת אינו מבוקש בקרב קוטפי הפטריות, למרות שהוא מגביר את החסינות די טוב, מחזק את מערכת הלב וכלי הדם. על בסיס זה, רופאים מייצרים תרופות נגד סרטן.
הוא מכיל את המינרלים הבאים:
- אֶשׁלָגָן;
- סִידָן;
- זַרחָן;
- נתרן;
- בַּרזֶל.
בעל יכולת לקלוט מתכות כבדות וחומרים רעילים אחרים. ברגע שהוא בגוף, הפטרייה סופגת אלמנטים מזיקים ואז מסירה אותם.
אך היכולת לקלוט חומרים מהסביבה עלולה להזיק. הפטרייה סופגת מרכיבים רעילים מהאדמה, צוברת אותם ברקמות וכשהיא נכנסת לגוף האדם משחררת אותם.לכן, אסור לאסוף את הדש האפור-עופרת בצדי דרכים ובאזורים שליליים מבחינה אקולוגית.
כפילים כוזבים
ניתן לבלבל בין פטרייה זו לבין מעילי גשם אחרים. לדוגמא, עם שדה Vascellum. זה שונה מהדש האפור-עופרת בנוכחות גזע קטן וסרעפת המפרידה בין החלק נושא הנבגים.
בלבול אפשרי עם מינים שכנים אינו מזיק למדי. אבל יש פטריה, בהיותה צעירה נראית כמו דש אפור עופרת. זהו כיסא קרפדים חיוור. זה מסוכן מאוד - 20 גרם זה מספיק כדי לגרום למוות.
בגיל צעיר הפטרייה גם בעלת צורה עגולה ומעוגלת, אך היא עטופה בסרט. היער החיוור נבדל על ידי ריח מתקתק ולא נעים, נוכחות של רגל. גוף הפירות שלו מעוגל, אך לא מאוחד כמו זה של הדש. הדפס נבג לבן.
כללי הגבייה
יש לקטוף רק פטריות צעירות. הם לא צריכים להיות עם כתמים כהים. אזורים פיגמנטיים בגוף הפרי מצביעים על תחילת היווצרות הנבגים ועל אובדן התכונות התזונתיות והטעם.
להשתמש
דש אפור עופרת מכיל 27 קק"ל לכל 100 גרם. עשיר בחלבון (17.2 גרם). הוא מטוגן, מבושל, כבוש, מומלח, מוסף למרקים ולתבשילים.
סיכום
דש אפור עופרת הוא מוצר מזון מעולה, מכיוון שהוא רווי ביסודות קורט. מועיל מאוד לבריאות בשל תכונות הספיגה שלו. ולמרות ההשתייכות לקטגוריה 4 של מאכלים, היא טעימה ומזינה. חשוב לא לבלבל אותו עם כיסא קרפדים חיוור.
