תוֹכֶן
ביערות, בין העלים והמחטים שנפלו, לעיתים קרובות ניתן לראות פעמונים אפרפרים קטנים - זו מיקנה חלבית. הפטרייה החמודה אכילה, אך אסור להשתמש בה למרק. גוף הפרי אינו "בשרני", הכובע דק. לעתים קרובות ניתן לבלבל אותו עם מינים אחרים מהסוג, שהם בדרך כלל רעילים.
איך נראות מיקינות חלביות
מדענים מסווגים את הפטרייה הזו כ- Agaric (Lamellar). אלה המינים שבהם בחלק התחתון יש לוחות, בערך זהים לאלה של רוסולה הידועים לכל. ניתן להבחין במיטצנת חלב בכמה קריטריונים:
- גודל, צורה וצבע הכובע.
- מספר הלוחות.
- תכונות העיסה.
- תכונות של הרגל.
- מיץ חלבי על חתך.
הפטרייה קטנה בגודלה, על גזע דק. קוטר המכסה הוא בין 1.5 ל -2 ס"מ. צורתו חרוטית, או דומה לפעמון. ככל שגוף הפרי ישן יותר, כך הכובע משתטח יותר, קצוותיו יכולים להתכופף, אך עדיין נשארה פקעת במרכז. צבע המשטח חום או אפור, רווי יותר במרכז, הופך בהיר מאוד לקצוות. החלק העליון אינו מבריק, אך המשטח דהוי שקוף מעט ולכן ניתן לראות את הצלחות המסטות בצורה רדיאלית. לכן נראה שפסים נודדים מהמרכז.
פולימורפיזם צבעוני קיים בקרב מייקנים חלביים. בחלק מהזנים הצבע כהה לחלוטין, כמעט שחור, באחרים הוא חום. חלקם כמעט לבנים. אין צעיף פרטי (סרט המכסה את הלוחות).
בחלק התחתון של הכובע יש 13-18 צלחות (עד 23). הם נמתחים מהקצה ומחוברים לרגל, מעט יורדים או על ידי שן. ביניהם יש מספר מסוים (לפעמים עד מחצית מהמספר הכולל) של לוחות מקוצרים שלא מגיעים למרכז. צבעם בדגימות צעירות הוא לבן, ובסופו של דבר הופך אפרפר או אפרפר-חום.
הנבגים שנוצרו הם עמילואידים אליפטיים, לפעמים גליליים. גדלים מיקרוסקופיים: אורך עד 14 מיקרון ורוחב עד 6 מיקרון. הם ניתנים לבדיקה רק במיקרוסקופ; כדי ללמוד מורפולוגיה, הם יכולים להיות מוכתמים ביוד. מכיוון שהם מכילים גליקוגן, צבעם יהפוך לכחול או סגול (עם ריכוז גבוה של יוד, שחור).
הרגל דקה מאוד, חלולה מבפנים. זה נשבר די בקלות, אך יחד עם זאת אלסטי. גובהו מגיע ל- 9 ס"מ בקוטר של 1-3 מ"מ. חלק לאורך כל אורכו, לפעמים מעבה מלמטה. הצבע זהה לזה של הכובע, כהה יותר בבסיסו. הסימנים האופייניים למישן הם הסיבים הלבנים הגסים על הגבעול והמיץ החלבי שבולט בהפסקה.
העיסה דקה מאוד, לבנה, חסרת ריח או בעלת ארומה קלה או אדירה. הטעם ניטרלי, רך.
במקום בו צומחות מיקנות חלביות
אתה יכול לפגוש את mycena חלבי בכל יער. לצורך צמיחתם, אתה זקוק למלטה של עלים או מחטים. הם מופיעים בתחילת הקיץ ונעלמים בספטמבר-אוקטובר, כלומר בסוף עונת הפטריות. התזמון לאזורי אקלים שונים הוא שונה.
האם ניתן לאכול מיקנות חלביות
בתיאוריה, המיקן אכיל. אבל הוא לא נקטף, מכיוון שגודל גוף הפרי קטן מדי, העיסה קטנה מאוד, הטעם עמום.בנוסף, ניתן לבלבל אותו עם מינים אחרים מהסוג, חלקם רעילים. לכן עדיף לא להסתכן בכך.
כפילים כוזבים
מיקנים אחרים דומים מאוד למין זה. בסך הכל, מדענים זיהו בטבע כ -500 נציגים ממין Mycena. כולם קטנים, דומים זה לזה. ביניהם הם רעילים, למשל, טהור Mycena, המכיל מוסלקרין אלקלואידי, וכחול רגליים, שבו נמצא הפסילוציבין ההזוי.
מיקנה נקייה על התמונה:
Mycena כחול רגליים:
הכפיל הכוזב הוא גם כן מיקנה אלקליין:
אבל אתה יכול להבחין בו לא רק על ידי המראה שלו, אלא גם על ידי הריח שלו. המיקן החלבני הוא חסר ריח (או בעל ארומה ארצית קלה), בעוד שמוצרי אלקליין מריחים כמו שתן או גז.
במקורות מסוימים, Gemimycene מבולבל עם המינים המתוארים. למעשה, מדובר בפטרייה אחרת לגמרי. לפעמים גם חושבים שחומצה לקטית של מיצנה היא שם נרדף לפטרייה הטפילית ממין הקנדידה. אבל זה גם לא נכון.
סיכום
חלב מיקנה הוא פטריית יער נרחבת מהסוג, בה יש יותר מ -500 נציגים. כולם דומים, ולכן קשה להבדיל זה מזה. מתחילים ב"ציד השקט "במראה יכולים רק לנחש באיזו סוג פטרייה מדובר. לכן, למרות המאכלים, עדיף לא לאסוף אותם, כדי לא לאסוף דגימות רעילות.
