Soddisfare
- 1 Consigli per preparare marmellata di spine
- 2 Come preparare la marmellata di prugnole snocciolate
- 2.1 Una ricetta semplice per marmellata di cinque minuti
- 2.2 Ricetta per marmellata di spine con semi e mele
- 2.3 Ricetta per marmellata di spine con semi in una pentola a cottura lenta
- 2.4 Marmellata di prugnolo con noccioli e arancia
- 2.5 Marmellata di prugnolo con foglie di ciliegio
- 2.6 Marmellata di prugnolo con prugna ciliegia
- 3 Come conservare la marmellata
- 4 Conclusione
La marmellata di prugnolo con semi per l'inverno è un trattamento molto utile per il corpo, contenente una grande quantità di importanti oligoelementi e vitamine. Nonostante il fatto che i frutti di questa pianta non siano spesso usati dalle casalinghe, ci sono molte ricette per preparare piatti diversi da essa. La marmellata di spine ha un gusto aspro, gradevole e delizioso. Può essere preparato con l'aggiunta di varie bacche e frutti, utilizzato come piatto autonomo, come base per bevande alla frutta o composte, e anche come ripieno per pasticceria.
La marmellata di prugnolo per l'inverno può essere integrata con altre bacche o frutti
Consigli per preparare marmellata di spine
Non è difficile preparare la marmellata di prugnolo con i semi, ci sono molti modi, quindi, tra tutte le varietà, ogni casalinga sarà in grado di scegliere l'opzione più adatta per se stessa. La prelibatezza risulta essere fragrante e gustosa, piace a bambini e adulti, inoltre è molto utile. Alcune persone lo usano come cura per le malattie gastrointestinali, come mezzo per purificare il sangue e aumentare l'immunità. In inverno, un tale dolce è particolarmente utile perché ha un ottimo effetto antinfiammatorio, aiuta a combattere i segni di raffreddore e influenza.
Quando si inizia a preparare prelibatezze di spine per l'inverno, è necessario tenere presente che in natura esistono diverse varietà di questa bacca. Ogni varietà ha le sue caratteristiche: gusto, astringenza, dolcezza, tempo di cottura. Per la marmellata, le specie di piante ibride sono più adatte, le cui bacche sono più morbide e più dolci di quelle selvatiche. Ma anche loro hanno una struttura densa e per rilasciare la quantità richiesta di succo, devono essere infusi sotto lo zucchero prima della cottura (più a lungo, meglio è). Un'altra caratteristica del frutto di prugnolo è che non dovrebbe essere sovraesposto durante la cottura. Altrimenti, potrebbe non risultare marmellata fragrante, ma purè di patate insapore. Indipendentemente dalla ricetta, quando prepari un dolce di prugnole per l'inverno, dovresti seguire queste regole:
- È meglio cuocere le bacche intere, con i semi, in modo che non possano bollire troppo.
- Per chi preferisce la frutta senza la buccia, è meglio rimuoverla versando acqua bollente sulla spina.
- Le bacche della pianta sono tardive e precoci. Per determinare il grado della loro maturità, dovresti prestare attenzione al guscio. La crosta dovrebbe essere blu-nera.
Selezione e preparazione dei frutti di bosco
Le prugnole per fare la marmellata per l'inverno possono essere utilizzate solo mature, senza segni di deterioramento o marciume. La buccia scura e la polpa flessibile leggermente rosata sono considerati indicatori di frutti di alta qualità. Le bacche troppo mature e troppo morbide non andranno per la marmellata, è meglio scegliere esemplari duri e leggermente acerbi. Se sono molto piccoli, è consigliabile integrarli con altri ingredienti: resistenti, mele, pere, prugne ordinarie. Prima dell'uso, le spine vanno lavate e smistate molto bene, eliminando le bacche anche con i minimi segni di deterioramento, quindi lasciate asciugare i frutti. Se la ricetta prevede la separazione della polpa dalla buccia, allora per facilitare questo processo, dovreste bagnare le bacche con acqua calda.Dopodiché, la buccia è molto più facile da rimuovere.
Per la marmellata di prugnolo con semi, prendi frutti acerbi
Preparare i piatti
Per cucinare una prelibatezza di spine per l'inverno, dovresti preparare in anticipo tutti gli utensili necessari. Durante il processo di cottura, avrai bisogno di una padella smaltata con pareti spesse e un fondo, un cucchiaio o una paletta di legno e una chiave per cucire. I contenitori, dove dopo la cottura sarà necessario stendere la marmellata, devono essere di vetro, senza scheggiature o crepe. Prima dell'uso devono essere accuratamente lavati e sterilizzati a vapore o in forno. Le palpebre vengono trattate allo stesso modo.
Come preparare la marmellata di prugnole snocciolate
Per preparare la marmellata di prugnolo con i semi per l'inverno, devi avere alcune abilità. Non ci sono particolari difficoltà con la procedura, ma saranno comunque necessarie alcune abilità e conoscenze. Il dolce è il più semplice da preparare con i semi; la ricetta classica prevede la seguente serie di prodotti:
- 1 kg di prugnolo;
- 1 kg di zucchero semolato;
- mezzo litro d'acqua.
Ricetta:
- Risciacquare accuratamente la spina, sistemare, lasciare asciugare.
- Versare l'acqua in una casseruola, diluire lo zucchero, portare a ebollizione.
- Mettete i frutti di bosco nello sciroppo e lasciateli dentro per 24 ore.
- Il giorno dopo, togli le spine, porta a ebollizione il nettare.
- Mettere il componente principale in una casseruola, cuocere per un quarto d'ora, rimuovendo la schiuma risultante.
- Versare la marmellata finita in contenitori sterilizzati, chiudere, conservare fino all'inverno.
La marmellata di spine per l'inverno durante il processo di cottura dovrebbe essere infusa durante il giorno
Una ricetta semplice per marmellata di cinque minuti
Usando questa tecnologia, un regalo per l'inverno viene preparato facilmente e rapidamente. La ricetta consente di mantenere il massimo dei nutrienti nel piatto.
Comprende:
- giro - 2000 g;
- zucchero semolato - 2400 g;
- acqua - 2 bicchieri.
Processo di cottura:
- Lavare, smistare, asciugare le bacche.
- Piegali in uno strato uniforme in una casseruola dal fondo spesso.
- Versare sopra lo zucchero.
- Ripeti la procedura più volte.
- Versare il cibo con acqua, mettere a fuoco basso, cuocere per cinque minuti dal momento dell'ebollizione.
- Mettere in barattoli sterili, arrotolare, rimuovere prima dell'inverno.
Cinque minuti di spine possono essere conservati in una cantina fredda per un massimo di cinque anni
Ricetta per marmellata di spine con semi e mele
È meglio aggiungere mele alla marmellata di spine con semi di varietà autunnali e succose. Quindi avrà un gusto più ricco.
Per cucinare avrai bisogno di:
- mele - 1 kg;
- girare - 1 kg;
- zucchero - 2 kg.
Processo di cottura:
- Pelare le mele, i gambi e i semi, tagliarli a fettine.
- Unisci il prugnolo preparato con lo zucchero e i pezzi di mela.
- Mettere il composto sul fuoco e cuocere per circa 40 minuti.
- Disporre la marmellata finita in contenitori sterili, arrotolare per l'inverno.
Se la massa durante la cottura è troppo densa, è possibile aggiungere un po 'd'acqua.
Ricetta per marmellata di spine con semi in una pentola a cottura lenta
La marmellata di prugne selvatiche con semi per l'inverno può essere cucinata in una pentola a cottura lenta. Questo rende l'intero processo molto più semplice. Tale marmellata non scappa e non brucia, inoltre, langue perfettamente.
Componenti:
- prugnolo - 1,5 kg;
- zucchero - 2 kg;
- acqua - 100 ml.
Ricetta passo passo:
- Metti il prugnolo lavorato secondo le istruzioni nella ciotola del multicooker.
- Versare lo zucchero sopra e versare l'acqua, mescolare.
- Lascia riposare il composto per un paio d'ore.
- Portare l'apparecchio in modalità "Stufato / zuppa".
- Dopo il segnale acustico, mettere la marmellata calda nei barattoli e chiudere, conservare fino all'inverno.
In un multicooker, una prelibatezza di prugnole è la più facile da cucinare.
Marmellata di prugnolo con noccioli e arancia
Risulta molto interessante il gusto della marmellata di spine per l'inverno con l'aggiunta di arance.
Per la ricetta devi prendere:
- prugnolo - 1500 g;
- zucchero - 2000 g;
- arance - 1000 g.
Sequenza di cottura:
- Sciacquate le arance sotto l'acqua corrente, asciugatele, privatele della buccia, smontatele e privatele dei semi.
- Grattugiare la scorza su una grattugia fine.
- Preparate le prugnole come per le altre ricette.
- Mettere uno strato dell'ingrediente principale sul fondo del recipiente di cottura, poi lo zucchero e le fettine d'arancia, cospargere di scorza.
- Lascia la marmellata in questa forma per almeno 10 ore.
- Mescolare il composto, portare a ebollizione, cuocere per un quarto d'ora.
- Quando è caldo, confezionare il dolce in contenitori già preparati.
Marmellata di prugnolo con noccioli e crostata all'arancia, con una sottile acidità
Marmellata di prugnolo con foglie di ciliegio
Le foglie di ciliegio daranno alla marmellata di prugnole per l'inverno un sapore interessante e un aroma luminoso, l'importante è non esagerare con la loro aggiunta.
Per la ricetta avrai bisogno di:
- prugnolo con semi - 0,6 kg;
- acqua - 0,1 l;
- zucchero - 0,8 kg;
- foglie di ciliegio - 10-12 pezzi
Fasi di cottura:
- Risciacquare bene le foglie di ciliegio, metterle in acqua, far bollire per mezz'ora, quindi pescarle dalla padella.
- Versare 300 g di zucchero nel brodo, fare uno sciroppo.
- Aggiungere le spine lavate e cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente.
- Togliere la marmellata dal fuoco, aggiungere il resto dello zucchero, mescolare, versare in una pirofila pastorizzata.
Più foglie di ciliegia metti nella marmellata di prugnolo, più astringente diventerà il suo gusto.
Marmellata di prugnolo con prugna ciliegia
La ciliegia prugna, aggiunta alla marmellata di spine, gli conferisce note insolite e lo arricchisce di vitamine.
Prodotti da dessert:
- prugnolo - 1,5 kg;
- prugna ciliegia rossa o gialla - 1,5 kg;
- noci - 0,5 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg.
Processo di cottura:
- Lavare la ciliegia prugna, separarla dai semi.
- Sbucciare le noci, sciacquare con acqua, asciugare bene.
- Risciacquare il turno, risolverlo.
- Mettete i frutti in un recipiente da cucina, copriteli di zucchero, dopo tre ore metteteli sul fuoco.
- Quando la marmellata inizia a bollire, aggiungi le noci e togli dal fuoco dopo 15 minuti.
- Versare in barattoli sterili, conservare fino all'inverno.
È meglio disporre il dolce in piccoli contenitori in modo che venga mangiato alla volta.
Come conservare la marmellata
Fatte salve le regole di conservazione, la marmellata di spine con semi, preparata per l'inverno, può resistere fino a tre anni. È importante che il luogo designato per questo sia fresco, buio, con umidità moderata e senza un forte calo di temperatura. È meglio se la marmellata verrà conservata in una cantina, in frigorifero o in un seminterrato asciutto.
Conclusione
La marmellata di prugnolo con semi per l'inverno è una deliziosa preparazione che chiunque può fare. I metodi per la sua preparazione sono molto semplici ei prodotti che compongono le prelibatezze sono molto convenienti. Esistono molte ricette per la marmellata di spine, può essere preparata con o senza semi, con l'aggiunta di frutta, bacche, noci, scorze di agrumi, oltre a varie spezie (cannella, vaniglia, chiodi di garofano). Il prugnolo si distingue per la sua caratteristica astringenza, quindi è consentito regolare la quantità di zucchero nelle ricette a tua discrezione.
