Soddisfare
Il prugnolo è un arbusto selvatico che cresce ovunque. I suoi frutti sono drupe, che a maturità acquisiscono una tonalità viola scuro, sono ricoperte da una fioritura bluastra. Hanno un sapore piuttosto aspro e aspro, quindi non sono adatti al consumo fresco. Ma le casalinghe esperte sanno che la marmellata di prugnolo senza semi per l'inverno è una squisita prelibatezza, poiché non è solo gustosa, ma anche utile per la salute umana. Dopotutto, i frutti di questo arbusto si distinguono per la loro ricca composizione chimica.
La marmellata di prugnolo conserva la maggior parte dei benefici per la salute delle bacche naturali
Selezione e preparazione degli ingredienti
Prima di iniziare il processo di preparazione di un dolce per l'inverno, devi prima preparare le materie prime. Le spine maturano a settembre-ottobre. Ma si consiglia di raccoglierli dopo le prime brevi gelate. Sotto l'influenza della bassa temperatura, i tannini vengono distrutti, a seguito della quale l'astringenza scompare. Questo migliora notevolmente il gusto del frutto, rendendolo più dolce.
Le bacche di prugnole raccolte devono essere selezionate. Tutti gli esemplari marci e viziati devono essere rimossi. Quindi sciacquare bene la frutta. Quindi mettili in una bacinella, versaci sopra dell'acqua bollente e lasciali riposare per tre minuti. La procedura ammorbidirà la polpa e semplificherà anche il processo di denocciolatura.
Dopodiché, devi mettere le bacche di prugnole in uno scolapasta, lasciare per mezz'ora a glassare l'acqua. Nella fase finale, si consiglia di rimuovere i semi dal frutto. Per fare ciò, puoi utilizzare il corpo di una normale penna a sfera.
Se la ricetta contiene ingredienti diversi dalle spine, anche questi devono essere preparati in anticipo. Questo velocizzerà molto il processo di produzione della marmellata.
Il gusto della marmellata e la sua conservabilità in inverno dipendono dalla qualità delle materie prime.
Come preparare la marmellata di prugnole snocciolate
Esistono diverse ricette per questa prelibatezza unica. La marmellata senza semi può essere resa classica, ovvero utilizzare solo spine e un dolcificante, o integrata con altri ingredienti, che ne miglioreranno il gusto durante la conservazione in inverno.
Marmellata di prugnolo snocciolato Pyatiminutka
Il dolce realizzato secondo questa ricetta conserva la massima quantità di vitamine e minerali. Dopotutto, il processo di preparazione di questa marmellata senza semi richiede un trattamento termico minimo.
Avrai bisogno:
- bacche di arbusto - 500 g;
- zucchero - 500 g.
Algoritmo di azioni:
- Trasferisci i frutti in un'ampia casseruola.
- Aggiungere lo zucchero, mescolare.
- Insisti per quattro ore affinché le spine rilascino il succo.
- Far bollire, ricordandosi di togliere la schiuma.
- Cuocere per cinque minuti, mescolando continuamente.
- Spegnere il pezzo e metterlo da parte.
- Dopo il raffreddamento, fai bollire nuovamente la marmellata, fai bollire per cinque minuti.
- Disporre la prelibatezza negli argini, arrotolarla.
La quantità di zucchero nella composizione può essere regolata
Marmellata senza semi in sciroppo di zucchero
Questa è un'altra opzione per preparare la marmellata classica, che in inverno ti ricorderà le calde giornate estive. Usando questa ricetta, puoi preservare l'integrità delle bacche.
Avrai bisogno:
- frutta senza drupe - 1 kg;
- zucchero - 800 g;
- acqua purificata - 250 ml.
Algoritmo di azioni:
- Metti i frutti in un'ampia pentola smaltata.
- A parte, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, far bollire per cinque minuti.
- Versare lo sciroppo sui frutti di bosco, lasciare agire per due ore.
- Portare a ebollizione, mettere da parte, raffreddare.
- Ripeti questa procedura tre volte.
- Infine, portare a ebollizione la marmellata di spine.
- Bollire per 20 minuti, mescolando continuamente.
- Disporre il dolce in barattoli sterilizzati, arrotolare.
La marmellata acquista un gusto equilibrato se conservata in inverno.
Marmellata di spine snocciolate con mele
Per preparare una sana marmellata di prugnolo senza semi per l'inverno secondo questa ricetta, avrai anche bisogno di mele. Per fare questo, devi lavarli, sbucciarli, tagliarli a pezzi, rimuovere i torsoli.
Avrai bisogno:
- frutti di prugnolo senza drupe - 2 kg;
- mele - 1 kg;
- zucchero - 1,5 kg.
Algoritmo di azioni:
- Metti le bacche in un'ampia casseruola.
- Aggiungi a loro le mele, tagliate a pezzi arbitrari.
- Aggiungi lo zucchero, mescola bene.
- Metti da parte il pezzo, insisti tre ore affinché la frutta esca il succo.
- Bollire il pezzo, senza dimenticare di rimuovere la schiuma.
- Cuocere per 20 minuti, mettere il dolce caldo nei barattoli, arrotolare.
Per la raccolta, usa mele rosse di varietà dolci
Marmellata di prugnole con cacao e burro
Questa è la ricetta più insolita per preparare marmellata di spine senza semi per l'inverno. Ma, secondo le recensioni, una tale prelibatezza è esaurita nel primo inverno, poiché ha un gusto gradevole e una consistenza delicata.
Avrai bisogno:
- bacche senza drupe - 3 kg;
- zucchero - 1,7 kg;
- cacao - 300 g;
- burro - 200 g.
Il processo di preparazione della marmellata per l'inverno senza semi:
- Macina i frutti fino a renderli omogenei.
- Aggiungi lo zucchero, mescola bene.
- Bollire il pezzo, rimuovere la schiuma.
- Cuocere per 20 minuti a fuoco moderato.
- Rimuovere, raffreddare.
- Passare la massa di bacche risultante attraverso un setaccio.
- Aggiungere il burro alla purea risultante, quindi aggiungere il cacao, mescolando continuamente.
- Cuocere per dieci minuti.
- Distribuire la marmellata calda nei barattoli, arrotolare.
Il dolcetto può essere utilizzato anche come ripieno per la cottura.
Ricetta per marmellata di spine con arance
Se prepari un dessert secondo questa ricetta, puoi ottenere una preparazione insolita per l'inverno all'uscita, che avrà un piacevole aroma di agrumi, oltre a un gusto agrodolce equilibrato. Se lo si desidera, la consistenza del trattamento può essere resa densa, come la marmellata, ma per questo è necessario farla bollire a lungo.
Avrai bisogno:
- bacche senza drupe - 1,5 kg;
- arance - 1 kg;
- zucchero - 1,2 kg.
Algoritmo di azioni:
- Lavate bene le arance, versatele sopra con acqua bollente.
- Asciugare leggermente gli agrumi su un tovagliolo di carta.
- Grattugiare separatamente la scorza.
- Pelate le arance, dividetele a fettine, eliminate tutte le pellicole.
- Metti le bacche senza semi in un'ampia casseruola.
- Aggiungere le fette d'arancia tagliate a pezzi.
- Versare lo zucchero, mescolare la frutta e la massa di bacche.
- Aggiungere la scorza grattugiata, lasciare riposare per dieci ore.
- Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma.
- Cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente.
- Disporre il pezzo caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi.
Dopo aver preparato il contenitore con il dolce, giralo, avvolgilo con una coperta. Quindi dovrebbero raffreddarsi. E solo allora possono essere trasferiti in un luogo di stoccaggio permanente in inverno.
Il dessert all'arancia aiuta a rafforzare il sistema immunitario in inverno
Marmellata di spine senza semi in una pentola a cottura lenta
Un multicooker aiuta a semplificare il processo di preparazione dei preparativi invernali.Per fare ciò, devi solo posare tutti i componenti e quindi selezionare la modalità corretta.
Avrai bisogno:
- bacche senza drupe - 2 kg;
- zucchero - 1,3 kg;
- acqua purificata - 150 ml.
Processo di cottura:
- Piega i frutti senza semi in una casseruola smaltata.
- Aggiungi lo zucchero a loro, mescola bene.
- Insistere sulla massa di bacche per sei ore in modo che esca il succo.
- Trasferire il pezzo da lavorare nella ciotola del multicooker.
- Aggiungere acqua.
- Chiudi il coperchio.
- Impostare la modalità "Spegnimento" per mezz'ora.
- Dopo il segnale dell'interruttore a levetta, distribuire la delicatezza nei barattoli, arrotolare i coperchi.
Il multicooker ti consente di preparare un delizioso trattamento e risparmiare tempo
Come conservare la marmellata
Si consiglia di conservare i pezzi di prugnolo in inverno a una temperatura di + 5-20 ° C e un'umidità del 65-70%. Pertanto, il posto migliore può essere un seminterrato, un balcone, una terrazza. Ma allo stesso tempo, è necessario che i raggi del sole non cadano sulla marmellata, poiché ciò comporterà danni al prodotto e bombardamenti sulle lattine. La durata massima del dessert è di un anno.
Conclusione
La marmellata di prugnolo senza semi per l'inverno è una delle opzioni per un raccolto utile che può essere fatto dai frutti di questo arbusto. Una tale delicatezza porterà il massimo beneficio al corpo umano se viene preparata tenendo conto di tutte le fasi del processo tecnologico. E poi, aprendo un barattolo di dolce in inverno, puoi star certo che contiene molte vitamine e minerali.
