Come preparare il marshmallow alla fragola a casa

La pastila alla fragola è una delizia aromatica e deliziosa, perfetta per bere il tè. Non solo gli adulti, ma anche i bambini amano questo dolce. Puoi anche cucinarlo a casa. Soggetto a tutte le fasi del processo tecnologico, il dessert risulta non solo gustoso, ma anche salutare, poiché conserva la maggior parte delle vitamine e dei minerali dei frutti naturali. Puoi farlo alla fragola o con l'aggiunta di altri ingredienti, tenendo conto dei gusti di tutti i membri della famiglia.

Per dessert, puoi usare bacche di foresta e specie da giardino di cultura

Caratteristiche e segreti della cucina

In Russia, i marshmallow sono stati a lungo preparati a casa. E fino ad ora, questa prelibatezza non perde la sua rilevanza, poiché risulta essere molto gustosa. Cucinare questo dessert è un processo lungo, ma qualsiasi specialista culinario alle prime armi può farcela.

Nella prima fase, le bacche devono essere schiacciate a una consistenza omogenea. Questo può essere fatto con un frullatore, un tritacarne e un tritacarne. Quindi la massa risultante deve essere stesa in uno strato sottile su un foglio di pergamena e asciugata finché è tenera.

I moderni elettrodomestici possono semplificare notevolmente il processo di cottura a casa. Puoi preparare marshmallow alla fragola a casa usando un forno, un'asciugatrice elettrica e un disidratatore. Tuttavia, ogni metodo di cottura ha le sue caratteristiche. Pertanto, quando si sceglie una ricetta adatta, è necessario prestare attenzione a loro.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per preparare il marshmallow alla fragola a casa, devi scegliere frutti maturi e di colore uniforme. Non dovrebbero mostrare segni di decadimento o deterioramento. Quando usi le bacche del tuo giardino, devi raccoglierle solo con tempo asciutto, poiché dopo la pioggia diventano acquose e insapore.

Nella fase di preparazione delle materie prime, è prima di tutto necessario riordinare i frutti e rimuovere le code. Quindi raccogli l'acqua in una bacinella, trasferiscici le bacche. È necessario lavarli molto rapidamente in modo che non si saturino d'acqua. Dopodiché, i frutti devono essere lasciati in uno scolapasta per rimuovere il liquido.

Per preparare marshmallow alla fragola per l'inverno, devi preparare barattoli di vetro. I contenitori devono essere lavati accuratamente e quindi sterilizzati per 10 minuti. Puoi utilizzare le ricette più popolari con foto di marshmallow alla fragola, cotti in forno, asciugatrice e disidratatore.

Come preparare il marshmallow alla fragola a casa

Puoi preparare i marshmallow alla fragola in diversi modi. Indipendentemente da ciò, risulta essere raffinato, gustoso, con una consistenza viscosa delicata.

Come preparare il marshmallow alla fragola in un essiccatore

Secondo questa ricetta, puoi preparare marshmallow alla fragola in un essiccatore elettrico.In questo caso, si consiglia di selezionare una modalità di asciugatura per alimenti liquidi.

Avrebbe bisogno:

• frutta - 1,5 kg;
• zucchero - 150 g;
• olio vegetale - 80 g.

Cucinare a casa:

1. Macina i frutti fino a ottenere una consistenza purea.
2. Versare lo zucchero nella massa di bacche.
3. Insistere fino a quando i cristalli sono completamente sciolti, mescolare.
4. Lubrificare abbondantemente i vassoi più asciutti destinati ai prodotti liquidi con olio vegetale.
5. Versare metà della massa su una e il resto della purea sull'altra.
6. Liscia la superficie con un cucchiaio.
7. Chiudere il pezzo in lavorazione per 24 ore.
8. Rimuoverlo, tagliarlo a spicchi, torcerli in tubi.

Lo spessore dello strato di bacche non deve superare i 5 mm

Ricetta per preparare marshmallow alla fragola nel forno

Se non è possibile cucinare marshmallow alla fragola in un essiccatore speciale per frutta o verdura, è possibile utilizzare il forno.

Avrebbe bisogno:

• frutta - 1 kg;
• zucchero - 200 g;
• limone - ½ parte;
• olio vegetale - 60 ml.

Cucinare a casa:

1. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone alla purea di frutti di bosco, mescolare.
2. Insistere per 30-40 minuti.
3. Foderare una teglia con la pergamena.
4. Lubrificarlo con uno strato uniforme di olio.
5. Versare la purea di frutti di bosco in una teglia di circa 0,5 cm di spessore.
6. Lisciare la superficie, infornare.
7. Asciugare a 80-120 gradi per 6-8 ore.
8. Raffreddare la delicatezza finita e tagliarla a strisce larghe 5 cm.

Il limone conferisce al dolce una leggera acidità

Ricetta per preparare marshmallow alla fragola in un disidratatore

Puoi preparare marshmallow alla fragola a casa non solo in un essiccatore di frutta, ma anche in un disidratatore. Questo processo, sebbene lungo, è molto semplice.

Avrebbe bisogno:

• bacche - 0,8 kg;
• zucchero - 0,2 kg.

Cucinare a casa:

1. Macina i frutti fino a renderli omogenei.
2. Aggiungere lo zucchero, mescolare.
3. Insistere mezz'ora in modo che i cristalli siano completamente sciolti.
4. Foderare le griglie del disidratatore con pergamena.
5. Versare sopra la massa di bacche dolci.
6. Liscia la superficie con un cucchiaio.
7. Imposta la temperatura a 45-60 gradi.
8. Asciugare il pezzo in lavorazione per 8-10 ore.
9. Dopo il raffreddamento, tagliarlo a pezzi e arrotolarli.

Per evitare che la delicatezza si attacchi, cospargila di zucchero a velo.

Pastiglia di fragole al sole

Puoi preparare il marshmallow alla fragola a casa senza usare elettrodomestici speciali. In questo caso, puoi asciugare il pezzo in lavorazione al sole.

Avrebbe bisogno:

• bacche - 500 g;
• zucchero - 70 g.

Processo di cottura casalinga:

1. Macina le bacche preparate con un frullatore fino a ottenere una consistenza purea.
2. Aggiungi lo zucchero.
3. Insistere per 20 minuti, mescolare.
4. Lubrificare la padella con olio vegetale.
5. Versaci dentro la purea di bacche dolci.
6. Appiattisci la superficie.
7. Posizionalo su un davanzale soleggiato.
8. Verificare periodicamente la disponibilità.
9. L'umidità del dessert evaporerà in due o tre giorni.

Da 1 kg di bacche si ottengono 250 g di prodotto finito

Pastila alla Fragola con Gelatina

È possibile ottenere la consistenza elastica richiesta del dessert a casa senza asciugare. In questo caso, la gelatina aiuterà.

Ingredienti richiesti:

• bacche - 600 g;
• zucchero - 4 cucchiai. l .;
• gelatina - 30 g;
• acqua - 100 ml.

Processo di cottura casalinga:

1. Macina le bacche preparate con un frullatore fino a che liscio.
2. Aggiungere lo zucchero, mescolare.
3. Lasciate in infusione per mezz'ora.
4. Versa l'acqua in una casseruola.
5. Aggiungi la gelatina, metti a fuoco.
6. Mescola costantemente per ottenere la completa dissoluzione.
7. Versare gradualmente la massa risultante nella purea di bacche in un flusso sottile.
8. Versate il composto su una paletta foderata di pergamena.
9. Lasciarlo così com'è finché non si sarà solidificato.
10. Dopodiché, taglia il bocconcino e cospargi i pezzi di zucchero a velo.

Il dessert con la gelatina si indurisce in 6-10 ore

Pastila alla fragola con agar-agar

Il dessert può essere preparato anche con l'aggiunta di agar-agar. È un addensante naturale derivato dalle alghe.

Avrebbe bisogno:

• bacche - 500 g;
• zucchero - 100 g;
• agar-agar - 1 cucchiaino;
• acqua - 50 ml;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Cucinare a casa:

1. Immergere l'addensante in acqua per 20 minuti.
2. Macinare separatamente i frutti con un frullatore fino a ottenere una consistenza purea.
3. Introdurre l'agag-agar disciolto in un flusso sottile, mescolare.
4. Riscaldare fino a quando non compaiono le prime bolle.
5. Versare la massa di bacche su una teglia unta con olio vegetale.
6. Lasciare finché sono teneri.

Il dessert con agar-agar si indurisce molto più velocemente che con la gelatina

Pastiglia Di Fragole Senza Zucchero

Non è necessario aggiungere lo zucchero a questo dolce, poiché la dolcezza naturale delle bacche potrebbe essere abbastanza.

Cucinare a casa:

1. Macina i frutti maturi preparati attraverso un tritacarne con una griglia fine o un frullatore.
2. Mescolate bene per ottenere una consistenza omogenea.
3. Ungere una teglia con olio vegetale.
4. Distribuire il composto in uno strato di 5 mm.
5. Appiattisci la superficie.
6. Asciugare in forno a 80 gradi per 6-8 ore.

I dolcetti senza zucchero fanno bene a una dieta sana

Ricetta per preparare in casa marshmallow alle fragole di bosco

Le pastiglie di fragole selvatiche o fragoline di bosco hanno un sapore più ricco, il che rende sofisticata questa ricetta.

Avrebbe bisogno:

• bacche - 1 kg;
• zucchero - 200 g;
• limone - ½ parte.

Cucinare a casa:

1. Macina le bacche lavate fino a ottenere una consistenza morbida.
2. Versare lo zucchero nella massa risultante.
3. Spremi il succo di limone e aggiungilo anche al resto degli ingredienti.
4. Mescolare il tutto e lasciar riposare per mezz'ora fino ad ottenere un gusto equilibrato.
5. Foderare una teglia con la pergamena.
6. Versare la massa di bacche in uno strato di non più di 5 mm.
7. Liscia la superficie con un cucchiaio.
8. Mettere in forno.
9. Asciugare a 80 gradi per 6-8 ore.
10. Dopo il raffreddamento, tagliare a spicchi, arrotolare.

Questo dolce può essere utilizzato anche come intercalare per torte.

Come preparare il marshmallow alla fragola congelato

Puoi anche preparare un marshmallow a casa con fragole di prato o giardino congelate. In questo caso, le bacche devono essere prima scongelate.

Avrebbe bisogno:

• bacche - 800 g;
• zucchero - 150 g;
• olio vegetale - per lubrificare i pallet.

Processo di cottura casalinga:

1. Macinare le fragole scongelate fino a ottenere una consistenza purea con un frullatore o un tritacarne.
2. Addolcire, lasciare agire per 30 minuti.
3. Lubrificare i vassoi dell'essiccatore di liquidi con olio vegetale.
4. Versare in essi la purea di bacche in strati non più spessi di 0,5 cm.
5. Imposta la temperatura entro 55-60 gradi.
6. Lascia asciugare il dolce per 8-10 ore.
7. Dopo il raffreddamento, tagliarlo a strisce, rotolare in rotoli.

La dolcezza del dessert deve essere regolata a piacere.

Fragola Banana Pastila

Questi componenti sono combinati con successo tra loro. Pertanto, molti dessert vengono preparati sulla base e questo non fa eccezione.

È necessario:

• fragole - 600 g;
• banana - 200 g;
• zucchero - 150 g;
• olio vegetale - 60 ml.

Cucinare a casa:

1. Macina i frutti di bosco e la banana fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Addolcire, mescolare accuratamente.
3. Insistere la preparazione per mezz'ora per ottenere un gusto equilibrato.
4. Ungere una teglia con olio vegetale.
5. Versare la purea di frutta e bacche, liscia.
6. Asciugare la delicatezza in forno a 100 gradi per 6 ore.
7. Dopo il raffreddamento, spolverare con lo zucchero a velo.

La delizia con aggiunta di banana è particolarmente apprezzata dai bambini.

Dessert con gelatina e tuorlo d'uovo

Il dessert può essere reso più soffice. In questo caso, la sua consistenza assomiglierà ai dolci "al latte di uccello".

È necessario:

• bacche - 200 g;
• zucchero - 150 g;
• albumi d'uovo - 3 pezzi.;
• miele - 50 g;
• acqua - 100 ml;
• succo di limone - 2 cucchiai. l .;
• gelatina - 10 g;
• zucchero a velo - per spolverare.

Cucinare a casa:

1. Immergere la gelatina in acqua fredda.
2. Macina le bacche fino a ottenere una consistenza purea.
3. Montare gli albumi con 1 cucchiaio. l. zucchero fino a formare una schiuma persistente.
4. Versa l'acqua in una casseruola.
5. Aggiungi zucchero e miele.
6. Fai bollire lo sciroppo per 5 minuti, versa la schiuma proteica in un flusso sottile.
7. Unire separatamente la gelatina, il succo di limone e i frutti di bosco.
8. Aggiungili al resto degli ingredienti.
9. Versare la miscela risultante nel pallet.
10. Mettete in frigorifero a congelare.
11. Infine, tagliare a pezzi e cospargere di polvere.

Questa prelibatezza ha un gusto e una consistenza delicati.

Dessert dietetico con dolcificante

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta sana. In questo caso, al posto dello zucchero, è necessario aggiungere un sostituto al dolce.

Cucinare a casa:

1. Macina le bacche fino a ottenere una purea.
2. Aggiungi il sostituto dello zucchero secondo i tuoi gusti.
3. Mescola, lascia per mezz'ora.
4. Versare su un pallet unto con olio vegetale.
5. Asciugare il pezzo in lavorazione su un davanzale soleggiato per due o tre giorni.

Puoi aggiungere un po 'di menta al trattamento per un tocco rinfrescante.

Come conservare il marshmallow alla fragola fatto in casa

Si consiglia di conservare il dolce in contenitori di vetro ermeticamente chiusi in modo che non assorba odori estranei. In questo caso, la temperatura non dovrebbe essere superiore a +20 gradi e l'umidità non dovrebbe essere del 60%. La durata di conservazione del dessert è di 12 mesi.

Conclusione

La pastila alla fragola è una prelibatezza squisita che può essere preparata in casa senza troppe difficoltà. Per fare questo, devi solo scegliere bacche mature e seguire tutti i consigli di cucina.

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