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La sterilizzazione delle lattine è una delle fasi più importanti nel processo di preparazione alla conservazione. Esistono molti metodi di sterilizzazione. I forni sono spesso usati per questo. Ciò consente di riscaldare in modo rapido ed efficiente più lattine contemporaneamente. Le casalinghe esperte sanno quanto tempo ci vuole per sterilizzare i contenitori in acqua o con vapore. Come viene eseguita tale sterilizzazione e quanto tempo occorre per conservare i barattoli nel forno? Questo sarà discusso di seguito.
Come sterilizzare correttamente i barattoli vuoti
La sterilizzazione è fondamentale per conservare a lungo i barattoli. Senza di esso, vari batteri inizieranno a moltiplicarsi negli spazi vuoti. Le tossine da loro emesse sono molto pericolose per la salute e la vita umana. Con l'aiuto del forno, puoi eseguire una sterilizzazione di alta qualità. Inoltre, i contenitori non dovranno essere ulteriormente asciugati, il che spesso richiede molto tempo.
Il vantaggio di questo metodo è anche che non è necessario riscaldare ogni barattolo separatamente. Diversi di questi contenitori si adatteranno contemporaneamente al forno. In termini di spaziosità, il forno supera anche il microonde, in cui non puoi mettere più di 5 lattine. Nel forno è possibile sterilizzare sia i contenitori vuoti che quelli pieni di pezzi. E non importa esattamente cosa rotoli. Può essere sia varie insalate di verdure che cetrioli sottaceto e pomodori.
Prima di sterilizzare i contenitori vuoti, assicurarsi che le stoviglie siano prive di difetti. I contenitori incrinati o scheggiati possono facilmente scoppiare se riscaldati. Anche i barattoli dovrebbero essere privi di macchie.
Quindi i contenitori vengono capovolti e lasciati asciugare. Ora puoi avviare la sterilizzazione stessa. Tutti i contenitori vengono posti nel forno capovolti. Se le lattine non sono ancora completamente asciutte, vengono poste sottosopra. Per la sterilizzazione in forno, impostare la temperatura entro 150 gradi. I barattoli da mezzo litro vanno tenuti in forno per almeno 15 minuti, ma i contenitori da tre litri dovranno essere riscaldati per circa 30 minuti.
Sfumature importanti
È possibile sfornare i barattoli solo con l'aiuto di guanti speciali o un canovaccio. Affinché la lattina non scoppi improvvisamente, è necessario posizionarla con cura sulla superficie con il collo rivolto verso il basso. Per far raffreddare lentamente i barattoli, puoi coprirli con un asciugamano sopra.
Assicurati di tenere il barattolo con entrambe le mani in modo che in caso di qualcosa non cada e ti ferisca. Quindi potrebbe sorgere la domanda, cosa fare con i coperchi? Non è desiderabile sterilizzarli nel forno. I coperchi, come i barattoli, devono essere accuratamente risciacquati, quindi posti in una pentola d'acqua e fatti bollire per 15 minuti. Per rimuovere i coperchi dalla padella, è meglio scolare prima l'acqua o usare delle pinze.
Sterilizzare le lattine in un forno elettrico
I proprietari di forni elettrici possono anche sterilizzare le lattine in questo modo. In questo caso, non importa affatto quale forma e dimensione sia il forno stesso. L'intero processo è il seguente:
- Le lattine vengono lavate accuratamente usando bicarbonato di sodio come nel metodo sopra. Quindi i contenitori vengono stesi su un asciugamano ad asciugare.
- Non dimenticare che i barattoli bagnati devono essere posizionati con il collo rivolto verso l'alto e il resto è capovolto.
- I coperchi in metallo possono anche essere sterilizzati in un forno elettrico. Sono semplicemente disposti accanto alle lattine nel forno.
- Impostiamo la temperatura a circa 150 ° C. Riscaldiamo contenitori da tre litri per 20 minuti e contenitori da mezzo litro per circa 10 minuti.
Come puoi vedere, l'utilizzo di un forno elettrico può accelerare notevolmente il processo di sterilizzazione. È inoltre necessario estrarre le lattine con attenzione, usando guanti da forno e asciugamani. È necessario mettere i barattoli sterili solo su una superficie pulita e lavata, altrimenti tutto il lavoro sarà vano ei batteri cadranno di nuovo nel contenitore.
Attenzione! Con un brusco salto di temperatura, il barattolo potrebbe scoppiare, quindi è meglio coprire immediatamente i contenitori con un asciugamano. Quindi, il calore verrà conservato molto più a lungo.
Come sterilizzare barattoli di spazi vuoti finiti
Ci sono molti vantaggi nell'usare i forni per la sterilizzazione. Queste cuciture sono perfettamente conservate e non esplodono quasi mai. Grazie al riscaldamento, il contenitore non viene solo sterilizzato, ma anche essiccato. Ciò consente di risparmiare tempo per un'ulteriore asciugatura dei contenitori, come dopo la lavorazione a vapore. Inoltre, la tua cucina non aumenterà il livello di umidità a causa del liquido bollente. Questo processo non causa alcun inconveniente. Non devi nemmeno pescare lattine calde dall'acqua bollente.
Oltre ai contenitori vuoti, le cuciture già pronte possono essere sterilizzate nel forno. Anche questo è abbastanza facile da fare. Il processo è il seguente:
- Il barattolo viene riempito con uno spazio vuoto e il contenitore viene immerso in acqua. La copertina non è necessaria in questa fase.
- Impostiamo la temperatura a 150 gradi. Quando il forno si riscalda fino a questo livello, annotiamo dieci minuti per i barattoli da mezzo litro, 15 minuti per i contenitori da un litro e 20 minuti per i pezzi da 3 o 2 litri.
- Trascorso il tempo richiesto, i vasetti vengono sfornati a turno e arrotolati con appositi coperchi.
- Inoltre, le lattine vengono capovolte e lasciate così finché non si raffreddano completamente. Per raffreddare lentamente i barattoli, coprire l'inscatolamento con una coperta.
- Il giorno dopo, quando i barattoli sono completamente freddi, puoi trasferire i contenitori in cantina.
Conclusione
Anche la cucina non si ferma. Tutto ciò che è vecchio è cambiato in più nuovo e più pratico. È così buono che con la tecnologia moderna non è più necessario far bollire enormi pentole d'acqua e quindi, a rischio di scottarsi le dita, tenere i barattoli per gli spazi vuoti sopra di loro. Usare il forno per questi scopi è molto più comodo e veloce. Niente vapore, soffocamento e lattine che scoppiano, cosa che spesso accade durante l'ebollizione. È possibile elencare tutti i vantaggi di questo metodo per un tempo molto lungo. Ma è meglio non parlarne, ma provarlo. Quindi se non hai ancora avuto il tempo di provare questo meraviglioso metodo, allora non aspettare la prossima estate, provalo il prima possibile.
