Tartalom
- 1 Rókagomba előkészítése sütőben történő sütéshez
- 2 Hogyan kell főzni rókagombát burgonyával a sütőben
- 3 Receptek krumpli krumplival a sütőben
- 3.1 Egyszerű recept a krumpli krumplihoz a sütőben
- 3.2 Rókagomba burgonya cserépben a sütőben
- 3.3 Cukkini burgonyával és rókagombával a sütőben
- 3.4 Csirke rókagombával és burgonyával a sütőben
- 3.5 Rakott rókagomba és burgonya a sütőben
- 3.6 Hús burgonyával és rókagombával a sütőben
- 3.7 Rókagomba burgonyával és darált hússal a sütőben
- 3.8 Rókagomba gomba a sütőben burgonyával és sajttal
- 4 Sült rókagomba kalóriatartalma burgonyával
- 5 Következtetés
Receptek a rókagomba burgonyával a sütőben fényképpel - lehetőség az otthoni menü diverzifikálására, és kérjük a rokonokat és a vendégeket, finom ízzel, gazdag aromával. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb, idővel tesztelt lehetőségeket. A főzés nem igényel különösebb készségeket, de jobb, ha figyelembe veszi a gombák elkészítésére vonatkozó tanácsokat.
Rókagomba előkészítése sütőben történő sütéshez
A sütőben sütésre szolgáló rókagomba bármilyen formában elkészíthető: frissen, közvetlenül a gyűjtés után, szárítva és konzerválva. A készítmény jelentősen változni fog.
A friss rókagombákat gondosan, kézzel kell szedni, nem engedve, hogy az összes gomba egyszerre essen ki a kosárból. Dobja el a nagy törmelékeket, vágja le a sérült területeket és áztassa negyed órán át. Ez idő alatt a tűket és a homokot megpuhítják, és folyó víz alatt szivaccsal könnyen lemossák. Nagyobb figyelmet kell fordítani a kalap alatti helyre. Az ilyen terméket, ha helyesen betakarítják, feldolgozzák és nincsenek régi gyümölcsök, nem kell előzetes hőkezelésnek alávetni.
A konzerv rókagomba már elvégezte ezeket a lépéseket, de sok sót tartalmaznak. Először meg kell próbálnia egyszerűen öblíteni őket egy szűrőedénybe dobva. Ha az íze nem változott, szobahőmérsékleten áztathatja vízben.
A receptek összetevői között szárított rókagomba található. Csak be kell áztatni pár órát és forralni.
Hogyan kell főzni rókagombát burgonyával a sütőben
Sokféle lehetőség van a rókagomba főzésére a sütőben burgonyával. További összetevőként tejtermékeket találhat: kefirt, tejszínt és sajtot.
A recept sütéséhez mély tepsire, nagy serpenyőre vagy sütőedényre és agyagedényekre lehet szükség.
Egyes receptek magukban foglalják az élelmiszerek előkészítését, forrázását vagy sütését. Különböző zöldségeket használhat.
Receptek krumpli krumplival a sütőben
A válogatott receptek a kemencében rókagomba sült burgonyához tartalmaznak lehetőségeket a legegyszerűbb fogástól a bonyolultig, amely díszíti az ünnepi asztalt. Az összes lépés részletes leírása segít egy tapasztalatlan háziasszonynak abban, hogy könnyen megbirkózzon a főzéssel.
Egyszerű recept a krumpli krumplihoz a sütőben
Nem titok, hogy a rókagombák szinte egyszerre kezdenek érni a burgonyával. Ez az étel a legnépszerűbb ebben az időszakban, nemcsak az összetevők elérhetősége, hanem gazdag aromája miatt is.
Fogalmazás:
- rókagomba és burgonya (friss betakarítás) - egyenként 1 kg;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hagyma - 2 db;
- tejföl - 0,5 kg;
- növényi olaj - 50 ml;
- füstölt szalonna - 0,2 kg;
- kapor - 2 ág esernyővel;
- babérlevél és fűszerek;
- só.
A recept részletes leírása:
- A rókagombával való főzés előtt a fiatal burgonyát meg kell hámozni és sós vízben fel kell főzni kapros ágakkal. Forrás után negyed óra telik el.
- Öblítse le a gombákat és távolítsa el a törmeléket, vágjon nagy példányokat.
- Saute nagy lángon apróra vágott hagymával növényi olajban, amíg a folyadék elpárolog. Végül adjunk hozzá sót és fűszereket.
- A felszeletelt szalonnát külön megpirítjuk egy száraz serpenyőben. A lángnak kicsinek kell lennie, hogy megakadályozza az égést.
- Először a burgonyát tegye a tepsibe, amelyre először kenje meg a szalonnát, és öntsön mindenre az aromás zsírral, amely megolvadt tőle.
- A következő réteg a rókagomba lesz.
- Öntsünk tejfölt mindenre, és küldjük a sütőbe 20 percig. A fűtési hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie.
Az étel külön forrón és hűtve tálalható, gyógynövényekkel meghintve, vagy hús köretként.
Rókagomba burgonya cserépben a sütőben
A cserépedény segít megőrizni az étel ízét és aromáját. Ennek az ételnek a receptjét még a nagymamák is ismerik.
Hozzávalók 4 fő részére:
- burgonya - 8 db .;
- rókagomba - 700 g;
- sárgarépa és hagyma - 2 db;
- sajt - 120 g;
- krém - 500 ml;
- vaj - 80 g;
- zöldek;
- só és fűszerek.
A recept részletes leírása:
- Tisztítsa meg a rókagombát a durva törmeléktől és alaposan öblítse le. Forraljuk 10 percig sós vízben, és eresszük le a levest, a gombákat szűrőedénybe dobjuk.
- Hámozzuk meg a zöldségeket.
- Tegyen egy darab vajat minden edény aljára. Osszuk szét a gombákat.
- Rétegezzen apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát.
- Oszd meg a burgonyát közepes méretű kockákra.
- Minden réteget megszórunk fűszerekkel és sóval.
- Öntsünk apróra vágott gyógynövényekkel kevert tejszínt. Hagyjon helyet a tetején, mivel a forralás során a folyadék térfogata megnő.
- Megszórjuk apróra vágott sajttal.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye az edényeket.
Az ételt könnyű tálalni, mert már részletekben főzték.
Cukkini burgonyával és rókagombával a sütőben
A tejtermékek fokozzák a gomba és a zöldség ízét. Mintavétel után sokan hozzáadják a receptet a családi szakácskönyvhez.
Termékkészlet:
- burgonya - 8 db .;
- cukkini - 700 g;
- rókagomba - 800 g;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- gomba húsleves (csak öntözhet) - 3 evőkanál. l.;
- tejföl - 250 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- kapor.
A recept elkészítése lépésről lépésre:
- Az elkészített rókagombát az előrecsírozott hagymával együtt megpirítjuk a recept szerint. Miután a folyadék elpárolgott, ízesítsük sóval és szórjuk meg fekete borssal. Hozzáadunk lisztet és jól összekeverjük. Öntsünk húslevest és forralás után kapcsoljuk ki. Vigye az első réteget egy kivajazott tepsibe.
- Hámozza meg a cukkinit, és távolítsa el, ha a mag nagy. Hámozzuk meg a burgonyát. Vágjon mindent lemezekre vagy kockákra. Zöldség és vaj keverékében félig főzzük. Fedjük le a gombákat és a sót.
- Jobb, ha a tejfölt vízzel vagy húslevessel hígítjuk (vegyen be egy kis mennyiséget), és öntsön rá minden formában lévő terméket.
- Megszórjuk apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel, és legfeljebb 200 fokos hőmérsékleten sütjük.
Az ételt leginkább gyógynövényekkel tálalhatjuk.
Csirke rókagombával és burgonyával a sütőben
A kemencében friss rókagombával készült burgonyát köretként vagy független aromás ételként főzhetjük. De kielégítő lehetőséget tehet csirkehús hozzáadásával.
Termékek:
- csirkemell - 800 g;
- rókagomba - 1 kg;
- ketchup - 100 g;
- majonéz - 200 g;
- burgonya - 800 g;
- hagyma - 4 db .;
- fűszerek (ha szükséges, használjon fűszeres kompozíciót);
- só.
Lépésről lépésre:
- Keverjük össze a majonézt a ketchuppal és az ételízesítőket egy nagy csészében.
- Ebben a szószban az elkészített rókagombát és az apróra vágott csirke filé szeleteit pácoljuk. Hagyja 40 percig, fóliával letakarva.
- Ebben az időben hámozza meg a burgonyát, adjon nekik bármilyen formát, sót. Tegyen egy formába, amelyet korábban olajjal kentek meg.
- Tetejére hagymakarikákat és pácolt gombát húzzunk.
- Öntsük a maradék mártással és tegyük a sütőbe 1,5 órára. A fűtési hőmérsékletnek el kell érnie a 180 fokot.
15 percenként fel kell keverni a sütőlemezen lévő ételt, a végén megszórhatjuk reszelt sajttal.
Rakott rókagomba és burgonya a sütőben
A szellős gombás rakott recept a család kedvencévé válik.
Fogalmazás:
- burgonya - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 1 db;
- rókagomba - 500 g;
- nehéz krém - 300 ml;
- vaj - 70 g;
- őrölt bors és só.
A főzés során végzett lépések leírása:
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a felét elosztjuk a kikent forma alján.
- A megadott mennyiségű vajból megolvasztunk egy keveset, és közepes lángon megdinszteljük az apróra vágott hagymát előkészített és apróra vágott rókagombával. A folyadék elpárolgása után adjunk hozzá sót és borsot. Áthelyezés az űrlapra.
- Lefedjük maradék burgonyával.
- Az öntéshez kissé felverjük a tojást, összekeverjük tejszínnel és fűszerekkel. Csöpögjön minden ételre.
- Tegyen egy darab vajat a tetejére.
Fedjük le fóliával, rögzítve a széleit, és süssük kb. 40 percig.
Hús burgonyával és rókagombával a sütőben
Bármilyen hús felhasználható. Vannak, akik szeretik a zsíros ételeket, és sertéshúst fogyasztanak. A csirke vagy a marhahús tökéletes egy sovány asztalhoz. Mindenesetre a gombával való kombináció nagyszerű lesz.
Fogalmazás:
- friss rókagomba - 400 g;
- húspép - 700 g;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- majonéz - 7 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 3 tonna. l .;
- őrölt fekete bors, paprika;
- burgonya - 8 gumó;
- parmezán - 150 g.
A rókagomba hússal és burgonyával történő fokozatos főzése a sütőben:
- Hámozza meg a csíkok és a film filéjét, öblítse le és szárítsa meg konyharuhával. Vágd szét a szálakat kockákra és süsd meg, amíg a fele meg nem fő. A végén adjunk hozzá egy kis sót és paprikát. Helyezze az első rétegbe egy kikent tepsire.
- Minden terméket meg kell szórni fűszerekkel.
- Ugyanebben a serpenyőben a feldolgozott rókagombát nagy lángon megdinszteljük, amíg a nedvesség aprított hagymával elpárolog. Só. A húsra kenjük.
- Blanšírozzuk a megpucolt és felszeletelt burgonyát forrásban lévő vízben legfeljebb 5 percig, engedjük le a folyadékot és tegyük rá a gombákat.
- Készítsen hálót majonézből, és minden terméket szórjon reszelt parmezánnal.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegyen egy tepsit.
A hozzávetőleges sütési idő 25 perc. Ezután hagyja az edényt kissé főzni, és tálalja.
Rókagomba burgonyával és darált hússal a sütőben
A recept jól fog jönni azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs ideje esténként sokáig a tűzhely mellett állniuk, hogy az egész családot ízlésesen meg tudják etetni.
Hozzávalók:
- fagyasztott rókagomba - 700 g;
- darált hús - 500 g;
- burgonya - 700 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 3 db .;
- sajt - 200 g;
- tej - 200 ml;
- vaj - 150 g;
- tojás - 3 db .;
- fűszer.
Ismételje meg a következő lépéseket:
- Először megsütjük a darált húst egy serpenyőben, amíg főzzük fűszerekkel.
- Külön megdinszteljük a hagymát aranybarnára, és összekeverjük a húsipari termékkel.
- Az elkészített rókagombát reszelt sárgarépával negyed órán át sütjük. A végén megszórjuk a keveréket borssal és sóval.
- Vágja kockákra a megpucolt burgonyát. Kikent tepsibe rendezzük.
- A következő lesz egy darált húsréteg, amelyet gombákkal borítanak.
- A kiöntéshez a tojásokat felverjük tejjel, megsózzuk és összekeverjük reszelt sajttal.
- Öntsünk burgonyát hússal és rókagombával, fedjük le egy darab fóliával, rögzítve a széleit, tegyük a sütőbe.
45 percig sütjük, levesszük a "fedelet", és várjuk meg, amíg egy szép kéreg megjelenik a tetején.
Rókagomba gomba a sütőben burgonyával és sajttal
Egy másik egyszerű módja annak, hogy családjának megelevenítse a kemencében sült finom gombás ételeket.
Termékkészlet:
- rókagomba - 300 g;
- mozzarella - 400 g;
- burgonya - 8 db .;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- krém - 200 ml;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- vaj - 1 evőkanál. l.;
- hagyma - 1 db;
- só;
- olívaolaj sütéshez;
- fűszer.
Főzés folyamata:
- A megpucolt és karikás burgonyát külön forrázzuk sós vízben 5 percig. Egy fiatal zöldségfélénél jobb ezt a pontot kihagyni.
- Kikent edénybe tesszük, és megszórjuk a reszelt sajt felével.
- Alapos mosás után vágja darabokra a rókagombát, és a hagymával együtt félkarikára aprítva pirítsa meg.
- Küldje burgonyának, és alkalmazzon egy réteg sajtot.
- Keverje össze a tejfölt tejszínnel, 1 tk.só fokhagymával, sajtón átengedve és fűszerek.
- Öntsön ételt egy formába, és fedje le fóliával.
- Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 200 fokon 20 percig.
- Távolítsa el a "fedelet", és hagyja még negyed órán át. A tetején egy gyönyörű kéreg jelzi a készültséget.
A burgonya rakott rókagombával és dupla réteg sajttal a sütőben csodálatra méltó étel.
Sült rókagomba kalóriatartalma burgonyával
A cikk számos lehetőséget kínál a rókagomba burgonyával való sütésére a sütőben. A legegyszerűbb megoldás kalóriatartalma körülbelül 80 kcal / 100 g. De az indikátor a termékek elsődleges feldolgozásától, a további összetevők elérhetőségétől függően változik.
A kalóriatartalom csökkentése érdekében jobb az összetevőket a recept szerint előre forralni, megtagadni a sütést. Zsíros tejföl és tejszín helyett vegyen természetes joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú kefirt.
Azok számára, akiknek munkája nagy fizikai megterheléssel jár, a húskészítményeket be kell vonni az összetételbe.
Következtetés
A rókagombák receptjeit krumplival a sütőben fényképpel a jó háziasszonyok könyvjelzővel látják el, mert a képzett szakácsok új, finom ételekkel állnak elő. Mindig van lehetőség saját kulináris remekmű elkészítésére kedvenc ételei és ételízesítői felhasználásával.
