Cseresznye saját levében: kimagozott, kimagozott, receptek a téli felkészüléshez

A cseresznye a saját levében télre különféle módon készíthető: tiszta vagy hozzáadott cukorral, maggal vagy anélkül, sterilizálással vagy anélkül. Mindenesetre télen nagyon hasznos lesz.

A cseresznye saját levében történő betakarításának télire vonatkozó szabályai

Ebben a formában a gyümölcsök íze szerint közel állnak a frissekhez, több vitamint tartanak vissza, egészségesebbek, mint a lekvár vagy a kompót, és sokkal könnyebbé és gyorsabbá teszik őket.

A bogyós gyümölcslé a saját levében az egyik legnépszerűbb télies készítmény.

A téli betakarításhoz ki kell választani a megfelelő bogyókat: éretteknek, épeknek, sérülések nélkül, rothadásnak és nem túlérettnek kell lenniük. A cseresznye saját levében történő téli elkészítéséhez a legjobb ragaszkodni a nagygyümölcsű fajtákhoz, különösen akkor, ha a magok eltávolítását tervezi.

Először is szét kell szedni a gyümölcsöket, a nem megfelelő, károsodású példányokat és a bomlás jeleit félre kell tenni. Ezután egy szűrőedényben megmossák, hagyják kissé megszáradni, a farkakat levágják.

A férgeket gyakran megtalálják a gyümölcsökben. Hogy megszabaduljon tőlük, a gyümölcsöket enyhén sós vízben 30 percig áztatják. 1 liter vízhez halmozott evőkanál sót kell venni. Amikor a férgek a felszínre úsznak, meg kell fogni őket, és a bogyókat folyó víz alatt meg kell mosni.

A cseresznyével nagy gondossággal kell bánni öblítéskor, kátyúzáskor és üvegekbe rakásakor. Meg kell próbálni, hogy a pép ne sérüljön, különben a gyümölcslé idő előtt kifolyik.

A szűrőedényben történő öblítés után hagyja, hogy a víz lefolyjon, és kissé megszárítsa a gyümölcsöket

A nukleolusok eltávolításának legjobb módja egy speciális, praktikus eszköz használata. Házi gyógymódok is megengedettek - hajtűk vagy papír.

Az édesítőszer nélküli gyümölcsöknek természetes íze és kellemes savanyúsága van. Az érett és lédús példányok jól alkalmazhatók erre a módszerre.

Az íz és aroma fokozása érdekében olyan összetevőket adhat hozzá, mint a koriander, a vanília, a konyak.

A recepttől függetlenül az összes vakra általános szabályok vonatkoznak. Az üvegtartályok kezelésére vonatkoznak. Először szódával mossuk, vízzel leöblítjük. Ezután a rendelkezésre álló módszerek szerint sterilizálják őket: forralt vízzel ellátott fazék fölött, mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Az utóbbi kettőt a tapasztalt szakácsok tartják a legkényelmesebbnek.

Ami az üvegek cseresznyével történő sterilizálását illeti, otthon egy nagy lábasba helyezzük őket egy speciális állványon vagy egy közönséges pamut törülközőn. A vizet úgy öntik, hogy a munkadarabbal elérje a tartályok magasságának 2/3-át, tegye a tűzhelyre. Forralás után tartsuk alacsony lángon 15-30 percig. Minél nagyobb a tartály, annál hosszabb a feldolgozás.

Az alábbiakban recepteket találunk a cseresznye saját lében fényképpel.

A meggy klasszikus receptje a saját levében

Az összetevőkből 5 kg meggyre van szükség. Ezenkívül csavaros kupakokkal ellátott üvegedényekre van szükség.

Főzés módja:

1. Készítsen bogyókat magvakkal és sterilizálja az üvegtartályokat.
2. Cseresznyét öntsünk üvegekbe.
3. Tegyen egy törülközőt egy tartályba vagy egy nagy fazékba, helyezzen rá gyümölcsökkel ellátott edényeket.
4. Öntsön vizet az üvegek válláig, forralja fel, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és sterilizálja.
5. A csavaros fedeleket fel lehet forralni egy másik edényben, vagy a munkadarabokkal együtt.
6. A gyümölcsök közül kiemelkedik a gyümölcslé, leülepednek. Forralni kell vizet az üvegekbe.

Zárja le a tartályt cseresznyével, csavaros kupakkal, fejjel lefelé kell hűlni

Cseresznye saját levében cukor nélkül

A főzéshez bármilyen térfogatú bogyóra és üvegtartályra lesz szüksége - 0,5-3 liter.

Főzés módja:

1. Mossa meg a meggyet, távolítsa el a magokat.
2. Párolt üvegekbe tesszük, letakarjuk, ne csavarjuk.
3. Sterilizáljuk egy edény vízben 20 percig.
4. Húzza meg a fedeleket, fordítsa meg a kannákat, takarja le valami meleggel.

Ha a munkadarabok hűvösek, vigye őket hűvös helyre.

A cukor nélküli konzervgyümölcs a lehető legnagyobb mértékben megőrzi a friss ízt

A cseresznye receptje a saját levében a téli időszakra sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• cukor - 1,3 kg;
• cseresznye - 1 kg;
• víz - 0,5 evőkanál.

Főzés módja:

1. Forraljon fel vizet megfelelő edényben, öntsön jól mosott és szárított gyümölcsöket egy percig, majd engedje le.
2. Készítsen szirupot. Forraljon fel fél pohár vizet, öntsön 650 g cukrot, forralja fel, vegye le a tűzhelyről.
3. Tegye a bogyókat a szirupba, hagyja 4 órán át, majd engedje le egy külön tálba, és öntse bele a maradék cukor felét. Forraljuk fel nagy lángon, csökkentjük a lángot, főzzük 10 percig.
4. A cseresznyét forrásban lévő szirupba tesszük, 5 órán át hagyjuk állni, majd lecsepegtetjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, 10 percig főzzük a tűzön. Adjunk hozzá bogyókat és főzzük, amíg besűrűsödik.
5. Sterilizálja az üvegtartályokat és fedeleket, a cseresznyét sziruppal tegye üvegekbe, zárja le forró csavaros fedéllel.

Hűtse le teljesen a munkadarabokat, és küldje el a hűvös kamrába.

Cseresznye saját levében cukorral, sterilizálással

Az összetevők számát a számításból vesszük: 3 evőkanál. l. bogyók 2 evőkanál. l. Szahara.

Főzés módja:

1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsből.
2. Alaposan mossa meg és sterilizálja az üvegedényeket. Forraljuk fel a fedeleket vízben.
3. Tegye a bogyókat egy edénybe, fedje le cukorral a nyakáig.
4. Sterilizálja a cseresznye edényeket és fedeleket egy megfelelő fazékban. A tartály térfogatától függően 15-20 percet vesz igénybe.
5. Tekerje fel az üres részeket, hűtse le a takaró alatt. Legfeljebb egy évig tárolja hideg helyen.

A mag nélküli bogyókat kényelmesebb enni, hosszabb ideig tárolják őket

A kimagozott cseresznye receptje a saját levében a sütőben

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 400 g

Főzés módja:

1. Távolítsa el a magokat a meggyből, sterilizálja az üvegedényeket a sütőben, mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben forrásban lévő víz felett.
2. Helyezze a bogyókat tartályokba, adjon hozzá édesítőszert és tegye meleg sütőbe.
3. Amikor a gyümölcs levet ad, növelje a hőmérsékletet 100 fokra. A sterilizálási idő 30 perc.

Egyszerű recept a kimagozott cseresznyére a saját levében

Ehhez a betakarításhoz csak érett cseresznyére van szükség.

Célszerű nagy és nem túlérett gyümölcsöket választani.

Főzés módja:

1. Mossa meg a bogyókat, takarja le tiszta vízzel, és álljon egy órán át.
2. Távolítsa el a magokat a pépből.
3. Sterilizálja az üvegtartályokat, töltse meggyel.
4. Tegyen egy törülközőt egy nagy átmérőjű serpenyőbe, tegyen rá edényeket a leendő munkadarabbal, és öntsön vizet kb. A kannák akasztóihoz.
5. Sterilizáljuk, miután 15 percig forraljuk alacsony lángon (fél literes üvegek), 20 percig - liter. Ezután tekerje fel vagy húzza meg csavaros kupakokkal, fejjel lefelé hűtse le.

Cseresznye saját gyümölcslében, magvakkal és konyakkal desszertként

Hozzávalók:

• cseresznye - 1 kg;
• konyak - 200 ml;
• cukor - 800 g;
• víz - 300 ml.

Főzés módja:

1. Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból. Amikor felforr, küldje bele a meggyet, lassú tűzön főzze körülbelül 10 percig, eltávolítva a habot.
2. Töltse meg a sterilizált edényeket bogyókkal.
3. Öntsön pálinkát szirupba, keverje össze és tegye üvegekbe.
4. Miután feltekerte, fordítsa meg a tartályokat fejjel lefelé.

Hagyja lehűlni egy takaró vagy takaró alatt

A cseresznye betakarítása saját gyümölcslében galuskához és pitéhez

Hozzávalók:

• gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 200-800 g.

Főzés módja:

1. Távolítsa el a megmosott meggyből a magokat, fedje le kristálycukorral, és rázzon meg egy tálat.
2. Hagyja hatni 3-4 órán át.
3. Amikor kijön a lé, tegye a tálat a tűzhelyre, közepes lángon forralja fel, forralja 2 percig.
4. Sterilizált edényekben feltekerjük.

Gombócok és piték készítéséhez, sütemények díszítéséhez használt tömény gyümölcslé vízzel hígítható és iható

Hogyan készítsünk cseresznyét saját levében üvegekbe

1 kg bogyóhoz körülbelül 200 g cukorra lesz szükség

Főzés folyamata:

1. Mossa meg a bogyókat, törje le a farkakat, távolítsa el a magokat egy speciális eszközzel vagy egy szokásos tűvel. Tartsa meg a kiszivárgott levet.
2. Küldje el a meggyet egy nagy tálba. Öntsük a levet, öntsük hozzá a cukrot, hagyjuk 20 percig.
3. Amikor a bogyók gyümölcslevet adnak, tegye az edényeket a tűzre valamivel kevesebb, mint közepesen. Főzzük körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.
4. Forraljuk fel a fedeleket vízben, sterilizáljuk gőz felett vagy a sütőben.
5. Töltsük meg a tartályokat cseresznyével a vállig, öntsük a levet a tetejére.
6. Húzza meg vagy tekerje fel a dobozokat. Hűtsük le meleg takaró alatt, és tegyük az alagsorba, a pincébe, a hideg kamrába.

Ha sok lé marad, külön takarja le, vagy készítsen kompótot.

Hogyan főzzünk cseresznyét a saját levében egy lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• cukor - 3,5 g;
• cseresznye - 3,5 kg.

Főzés módja:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, és küldje el a multikukacsos tálba.
2. Öntsön granulált cukrot, óvatosan keverje össze, hagyja állni 4 órán át.
3. Állítsa be a Steam programot 20 percre.
4. Ezután kapcsoljon "Oltás" üzemmódba 1 órára.
5. Helyezze előkészített üvegtartályokba.

A meggy elkészítésének legegyszerűbb módja a lassú tűzhely használata.

Tárolási szabályok

Jobb, ha a munkadarabot kis üvegekbe helyezzük, például 0,5 liter vagy annál kevesebb, szélsőséges esetekben - literesben. A kis edények kényelmesebbek, mert tartalmukat azonnal megeszik, és kinyitáskor nem romlanak.

Kívánatos, hogy az oxidációra kevésbé érzékeny fedeleket, például bevont konzervdobozokat használjunk.

A cseresznye a saját gyümölcslében, maggal kevesebbet fog tárolni, bár sokkal vonzóbbnak tűnik, mint mag nélkül. Az a tény, hogy 6-8 hónap elteltével a magok mérgező anyagokat bocsátanak ki, amelyek mérgezéshez vezetnek, ezért az ilyen konzerveket elsősorban a lejárati idő megvárása nélkül kell fogyasztani.

Ha az üvegeket sterilizálás nélkül lezárják, hűtőszekrénybe kell küldeni, és először ki kell nyitni. A sterilizált és hermetikusan lezárt szobahőmérsékleten tartható, de jobb hűvös szekrénybe vagy pincébe tenni.

Következtetés

A cseresznye a saját levében télre univerzális készítmény. Gombóc, zsemle, pite, palacsinta töltelékének elkészítésére szolgál. A finom lédús bogyós gyümölcsök ideálisak sütemények, sütemények, fagylalt és más desszertek, valamint gabonafélék és túrós ételek díszítésére. Zselét vagy kompótot főzhet konzerv bogyókból, habot, zselét és még szószt is készíthet. A cseresznye a saját levében kiválóan gyógyítja az egészséget, a ribizli és a málna mellett. Káliumot tartalmaz, amely elengedhetetlen a szív- és érrendszer számára.

Ajánlott bejegyzések

Datolyaszilva lekvár receptek

Sűrű baracklekvár

Mag nélküli baracklekvár: 5 recept

Madár cseresznye lekvár

Multicooker baracklekvár receptek

Citromlekvár: 11 recept

Nyers málna lekvár receptek télre

Jam receptek zselatinnal télire málnából

Cseresznye lekvár télire: csodálatos receptek