Tartalom
- 1 Hogyan kell helyesen savanyítani a céklát a hideg borschthoz
- 2 A klasszikus recept a savanyú répához egy hűtőszekrényhez
- 3 Cékla télire hideg borscht gyógynövényekkel
- 4 Hogyan kell savanyítani a céklát hideg fűszeres borscshoz
- 5 Hogyan lehet gyorsan savanyítani a céklát a borscshoz
- 6 A hideg tárolásra pácolt cékla tárolásának szabályai
- 7 Következtetés
A télre való felkészülést minden háziasszony elvégzi, akik gondoskodnak a betakarítás téli megőrzéséről. A hideg évszakban gyorsan elkészíthet bármilyen levest vagy salátát, ha van ilyen készítmény. A télire pácolt répa a hűtőszekrényhez segít finom hideg borscsot főzni, ami tökéletesen kielégíti az egész családot.
Hogyan kell helyesen savanyítani a céklát a hideg borschthoz
A gyökérzöldség pácolásához ki kell választania a megfelelő zöldséget. Táblázatnak kell lennie, lehetőleg kis méretű. A terméknek mentesnek kell lennie a betegség jeleitől, kivételesen frissnek és erősnek kell lennie. A gyümölcsöket jól meg kell mosni és elő kell készíteni. Ha a zöldség nagy, akkor a gyorsabb főzéshez több részre kell vágni.
Az előkészítéshez konzerveket kell elkészítenie. A tartályokat szódával kell mosni, majd sterilizálni. Ezt megtehetjük a sütőben vagy a gőz felett. Fontos, hogy minden üveg tiszta és hőkezelt legyen. Ekkor a munkadarab egész télen állni fog.
A borschthoz pácolt répának több receptje van. Minden a háziasszony személyes preferenciáitól, valamint a kívánt eredménytől függ. A leggyakrabban használt tartósítószer a 9% -os ecet. Ha koncentráltabb esszencia áll rendelkezésre, akkor azt a kívánt koncentrációra kell hígítani. Vagy egyszerűen csökkentse a receptben feltüntetett mennyiséget.
A klasszikus recept a savanyú répához egy hűtőszekrényhez
A savanyú céklát a hideg borschthoz különféle receptek szerint készítik. Ugyanakkor létezik egy klasszikus változat, amelyet a leggyakrabban használnak. Hozzávalók a hideg hideghez való felkészüléshez:
- 1,5 kg friss gyökérzöldség;
- tiszta víz - 1 liter;
- asztali só - 30 g;
- 5 nagy kanál kristálycukor;
- asztali ecet 9% - fél pohár;
- 10 fekete bors.
A lépésenkénti főzés így néz ki:
- A gyümölcsöket meg kell hámozni, meg kell mosni, és szintén kockákra kell vágni.
- Helyezze egy serpenyőbe 20 percre.
- Külön öntsön vizet egy fazékba, és adjon hozzá sót, borsot, ecetet, cukrot.
- Forraljuk.
- Töltsük meg az üvegeket répával, és öntsük a tetejére a pácot.
Azonnal feltekerheti a munkadarabot, majd meleg takaróba csomagolhatja. Tehát a munkadarab lassabban lehűlhet, és egy nap után biztonságosan leeresztheti a pincébe a későbbi tároláshoz.
Cékla télire hideg borscht gyógynövényekkel
Nem nehéz savanyú répát készíteni a hideg borschthoz, gyógynövényekkel. A termékeket ugyanúgy választják ki, mint a klasszikus receptben, csak adjon hozzá zöldet. Ezután a hűtőszekrény még finomabb és aromásabb lesz. A szükséges összetevők a következők:
- egy kilogramm gyökérzöldség;
- egy liter tiszta víz;
- 50 g só és granulált cukor;
- 100 ml 9% -os ecet;
- petrezselyem.
A háziasszony ízére kaprot adhat. A főzési folyamat több szakaszból áll:
- Öblítse le a gyökérzöldséget és vágja 4 részre.
- Forralás után 20 percig forraljuk.
- Reszelj egy durva reszelőn.
- Adjon hozzá apróra vágott zöldeket.
- Készítsen sóoldatot vízből, sóból és cukorból, forraljon fel mindent, adjon hozzá ecetet a forrásban lévő páchoz.
- Rendezze a céklát forró, elkészített üvegekbe, öntsön forrásban lévő pácot.
Hermetikusan zárja le a munkadarabot, és azonnal csomagolja be egy meleg törülközőbe.
Hogyan kell savanyítani a céklát hideg fűszeres borscshoz
A hideg borscs pácoló répája kiváló, különféle fűszerek hozzáadásával.Egy ilyen blank íze eredetinek bizonyul, a téli hűtő minden ínyencnek örülni fog.
Hozzávalók egy finom recepthez:
- egy kilogramm répa;
- liter víz;
- 0,5 tk fahéj;
- 50 gramm só és cukor;
- 6 borsó fekete bors;
- 3 babérlevél;
- 100 ml ecet;
- 4 db szegfű.
Könnyű elkészíteni az eredeti üres részt:
- Forraljuk a gyökérzöldséget 20 percig.
- Reszelj egy durva reszelőn.
- Osszuk tiszta, sterilizált üvegekbe.
- Ezután készítse el a pácot: forraljon fel vizet, és adjon hozzá minden fűszert, sót, cukrot, ecetet.
- Öntsön ecetet, mielőtt a pác felforralná.
- Öntsük a forró pácot répa üvegekbe, és azonnal tekerjük fel.
Ezután fordítsa a kannákat fejjel lefelé fedéllel, hogy ellenőrizze a szorosságot, meleg takaró alatt hagyja pár napig. Ezt követően távozhat hosszú távú tárolásra.
Hogyan lehet gyorsan savanyítani a céklát a borscshoz
A cékla pácolása a télire gyors folyamatgá alakítható, amely nem igényel sok időt, és még egy kezdő háziasszony számára is elérhető lesz.
Gyors recept termékek:
- egy kilogramm nyers gyökérzöldség;
- liter víz;
- 50 gramm granulált cukor és só;
- 100 ml ecet.
A főzési lépések a következők:
- A céklát durva reszelőn reszeljük le.
- Rendezzük üvegekbe.
- Készítsen pácot vízzel, sóval és cukorral.
- Forrás előtt ecetet kell hozzáadni a páchoz.
- A kapott pácot fel kell önteni a répára, azonnal feltekerni.
A főzési idő fél órával csökken, amelyet más receptekben gyökérnövények forralására használnak. Ha a kannákat jól sterilizálják, és a pácot forrásban öntik, akkor a munkadarabot sokáig tárolják. Elég, ha a természetvédelmet a lehető leglassabban hűlni hagyjuk, majd néhány nap elteltével nyugodtan engedjük le az alagsorba vagy a pincébe.
A hideg tárolásra pácolt cékla tárolásának szabályai
Minden télire megmaradt tartósítást bizonyos körülmények között kell tárolni. Ekkor az eltarthatóság legalább hat hónap lesz. Először is sötét szobának kell lennie. A természetvédelem nem szereti a közvetlen napfényt. Ezért sötét helyiségekben vagy eltemetett polcokon ajánlott tárolni. A hőmérséklet is fontos. A tartósításra szolgáló tárolóban nem haladhatja meg a 15 ° C-ot, de nem is lehet +3 ° C alatt. Ez különösen fontos az apartman erkélyeinél. Szigetelni kell őket, hogy a hőmérséklet télen ne csökkenjen nulla alá.
A megőrzés legjobb lehetősége egy pince vagy pince. Ha szükséges a munkadarabok tárolása a lakásban - fűtetlen tároló vagy erkély. Fontos, hogy a helyiségben ne legyen magas páratartalom.
Következtetés
A télire savanyított cékla egy hűtő számára kiváló előkészítés, amely minimális mennyiségű terméket, kevés időt igényel. A háziasszony télen gyorsan és olcsón készíthet hideg borscsot. És ami a legfontosabb, hasznos termék lesz, mivel télen a polcokon a gyökértermés nemcsak drága, de nem is olyan friss. A legfontosabb a megőrzés megfelelő megőrzése, és ehhez fontos a munkadarab hermetikus lezárása, megfelelő lehűtése és csak azután tárolásra való küldés. Ez egy fontos technológiai pillanat a zöldségfélék pácolásakor.
