Apróra vágott paradicsom saját levében: 7 recept

Paradicsom belevágva a saját gyümölcslébe - az egyik legjobb módszer a vitaminok gazdagságának megőrzésére télen érési időszakukban, amikor a gyümölcsök színének, formájának és ízének sokfélesége tetszik.

Néhány beszerzési tipp

A konzervek minőségének fő feltétele az összetevők helyes kiválasztása. A saját levében télre vágott paradicsom sem kivétel. A tartály megtöltése és a lé készítése során alkalmazott módszerek eltérőek.

1. Az első esetben húsos és éretlen paradicsomra van szükség.
2. A kiöntéshez a teljesen érett, sőt túlérett gyümölcsöket részesítik előnyben.

Egyes receptek megkövetelik a paradicsom meghámozását. Ezt könnyű elvégezni, miután forrásban lévő vízben egy percig blansírozták őket, majd gyorsan lehűtötték őket.

A konzervekben használt zöldeket tisztán meg kell mosni és szárítani.

Ha más zöldség szerepel a receptben, meg kell mosni, meg kell hámozni és szeletekre kell vágni.

Szeletelt paradicsom télre saját levükben univerzálisan használhatók. Kiváló ízlésüknek köszönhetően kiváló salátává válnak. Hozzáadhatók levesekhez, szószokhoz, vagy felhasználhatók pizzák készítéséhez.

Mondanom sem kell, hogy minden konzervedénynek sterilnek kell lennie, és a munkadarab hengerlése után további fel kell melegíteni, fejjel lefelé kell helyezni és jól be kell csomagolni.

Gyors paradicsom saját levében, szeletekre télire

Így gyorsan elkészítheti a finom konzerveket a télre. A recept alapvetőnek tekinthető.

Szükséged lesz:

• paradicsom - 4 kg, fele lé, a többi - üvegekbe;
• só és cukor - egy teáskanál minden liter paradicsomléért;
• fekete bors.

Készítmény:

1. A kiválasztott zöldségeket szeletekre vágjuk, és elkészített edényekbe tesszük.
   
2. A többit felaprítjuk, megfőzzük, fűszerekkel és borssal ízesítjük.
3. Forró gyümölcslevet öntünk a paradicsomba, 1/3 órán át sterilizáljuk. Azonnal lezárjuk.

Paradicsom szeletekben, saját levében, télen, sterilizálás nélkül

Szükséges termékek:

• paradicsom - 6 kg, felét gyümölcsléhez használják;
• só - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 4 evőkanál. kanalak.

A fűszerekből elegendő szegfűbors - 10-15 db.

Készítmény:

1. Válassza ki a leghúsosabb zöldségeket - ½ részt, hámozza meg őket.
2. Szeletekre vágva, előre elkészített steril edényekben lefektetve.
3. Öntsön forrásban lévő vizet, fedje le fedéllel, amelynek szintén sterilnek kell lennie.
4. A többi paradicsomból levet készítenek, amelyhez egy turmixgépen őrölnek, szitán átdörzsölve.
5. Fűszereket és fűszereket adjunk a léhez, forraljuk negyed órán át.
   
   Tanács! A tűznek kicsinek kell lennie, feltétlenül el kell távolítani a habot.
6. Az üvegeket lecsepegtetjük, és forrásban lévő lével megtöltjük. Ellenőrizni kell a tömítettségüket, amelyre a konzerveket bebugyolálják, és további fűtés esetén ehhez be kell csomagolni.

Apróra vágott paradicsom saját levében, ecet nélkül

Ebben a készítményben nincsenek adalékanyagok - csak paradicsom. Teljesen természetesek és frissekre hasonlítanak. A háziasszonyok szerint az ilyen konzerveket jól tárolják.

A főzéshez különböző fokozatú paradicsomra van szükség, akkor több lesz a lé.

Készítmény:

1. A megmosott zöldségeket tetszőleges szeletekre vágjuk, egy fazékba helyezzük, lehetőleg rozsdamentes acélból vagy zománcozva, felforraljuk, fedővel lefedve.
2. Forralás után 5 perccel kenje meg az edény tartalmát egy edényben, és töltse meg a felszabadult lével.
3. Ha hűvös pincéje van tárolásra, azonnal feltekerheti a dobozokat. Ellenkező esetben további sterilizálás szükséges negyed órán keresztül 1 literes dobozokhoz.

Paradicsom darabokban a saját gyümölcslében fokhagymával

Az ebben a receptben szereplő fokhagyma egyedülálló aromát ad a konzerveknek, a növényi olaj nem hagyja őket rosszul. Télen egy ilyen salátát azonnal tálalhatunk az asztalhoz, fűszerezés nélkül.

Hozzávalók:

• paradicsom - 3 kg, felét gyümölcsléhez használják;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• napraforgóolaj - 1/4 l;
• ecet esszencia - 1 evőkanál. a kanál;
• cukor - 75 g;
• só - 40 g.

A fűszerekből 8 fekete bors kell.

Készítmény:

1. A legerősebb paradicsomokat szeletekre vágják, előkészített üvegekbe teszik, megszórják fokhagymagerezdekkel, borssal.
2. A többit húsdarálóban csavarják, a kapott levet negyed órán át forralják, hozzáadva a maradék hozzávalókat.
3. A kész gyümölcslevet üvegekbe öntjük. Negyed órán keresztül sterilizálásra lesz szükségük.

Apróra vágott paradicsom saját levében télire, gyógynövényekkel

Ez a recept a fűszeres paradicsom szerelmeseinek szól. A munkadarab a ribizli, a meggylevelek és a kapor ízével és illatával telített, a fokhagyma és a torma pedig pikánssá teszi a tölteléket.

Szükséges termékek:

• 2 kg paradicsom;
• 6 ribizli levél és fokhagyma szegfűszeg;
• 4 cseresznye levél;
• 3 kapor esernyő.

Szüksége lesz 10 babérlevélre és 15 fekete borsra.

Kitölteni:

• 1,5 kg paradicsom;
• 80 g torma gyökér és fokhagyma keveréke;
• 1 teáskanál cukor;
• 3 teáskanál só.

Hogyan kell főzni:

1. A leveleket, a fokhagymagerezdeket, a kapros esernyőket, a fűszereket és a darabokra vágott paradicsomokat üvegekbe helyezzük, amelyeket sterilizálni kell.
2. Vigye át a paradicsomot, a tormát és a fokhagymát egy húsdarálón, fűszerezze cukorral, sóval és hagyja felforrni.
3. Tartályokba öntjük és 1/3 órán át sterilizáljuk.

Recept Tabasco szósz és gyógynövények hozzáadásával

Csak néhány csepp Tabasco szósz fűszeres ízt ad a készítményhez, a különféle gyógynövények pedig fűszeressé teszik őket.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg, 1,4 kg - dobozokban, a többi - öntéshez;
• 12 bors;
• 10 szál kapor és petrezselyem;
• 2 szár zeller;
• 6 csepp Tabasco szósz;
• 2 evőkanál. evőkanál só és cukor.

Készítmény:

1. Vegyünk 1,4 kg legerősebb zöldséget és hámozzuk meg, vágjuk szeletekre, és tegyük előkészített üvegekbe.
2. A zöldeket apróra vágjuk, a maradék paradicsomot kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk és apróra vágjuk. Tedd fel, fűszerezd Tabasco mártással, sóval és cukorral. Forraljuk 10 percig forralás után. Konténerekbe öntve és feltekerve. Tárolja hidegben.

Paradicsom szeletekben, saját levében, szegfűszeggel

Ez az üres fahéjat és szegfűszeget tartalmaz. Páratlan ízt kölcsönöznek neki. Kis mennyiségű fahéj és szegfűszeg gyógyhatású. A szeletelt paradicsom a saját levében ebben az esetben még hasznosabb és ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg öntésre és 1,5 kg - dobozokban;
• szegfű rügyek;
• egy csipet fahéj;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 3 babérlevél;
• 9 szegfűborsó.

Minden egyes üvegben fel kell tölteni a művészetet. egy kanál só, egy teáskanál cukor és ecet 9%.

Készítmény:

1. Aprítson paradicsomot bármilyen kényelmes módon.
2. Fahéj és szegfűszeg hozzáadásával negyed órán át lassú tűzön forraljuk.
   
   
   Tanács! Ne felejtse el eltávolítani a habot.
3. A fokhagymát, a fűszereket és a nagy paradicsomszeleteket előre sterilizált üvegekbe helyezzük.
4. Öntsön rajtuk forró vizet, hagyja 10 percig állni a fedél alatt.
5. Csepegtesse le a vizet, tegyen sót és cukrot minden üvegbe olyan ütemben, öntsön bele ecetet.
6. Öntsünk forrásban lévő levet és lezárjuk.

Szeletelt paradicsom saját levében aszpirinnel

Sok háziasszony aszpirinszeletekkel szüreteli a paradicsomot. Az acetilszalicilsav kiváló tartósítószer.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg kicsi húsos, 2 kg túlérett nagy;
• fekete és szegfűborsó keveréke - 20 db;
• 4 gerezd rügy;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 10 evőkanál. evőkanál cukor;
• 2 evőkanál. evőkanál só;
• aszpirin tabletták.

Készítmény:

1. Tegye az apróra vágott zöldségeket előkészített üvegekbe.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk állni 5 percig. A vizet lecsepegtetjük, a paradicsomba fűszereket és fokhagymát teszünk.
3. Lé esetén daráljuk le őket húsdarálóban, és forraljuk körülbelül egy órán át.
   
   Figyelem! Folyamatosan keverje a paradicsommasszát, különben megég.
4. A cukrot és a sót egy külön tálban összekeverjük az elkészített töltelék négy merőkanáljával. Öntsön egyenlő részekben egy konzervedénybe. Ha szükséges, töltse fel a maradék tölteléket. Mindegyik edénybe egy aszpirin tablettát helyeznek, azt össze kell törni és lezárni.

A paradicsom főzését saját lében egy olasz recept szerint a videóban megnézheti:

Hogyan lehet a paradicsomot ékben tárolni a saját gyümölcslében

Ez egy meglehetősen stabil munkadarab. A paradicsomban található jelentős mennyiségű sav megakadályozza annak romlását. A konzervek tárolásának legjobb helye egy hűvös pincében található. De nem mindenkinek van ilyen lehetősége. A saját levében szeletelt paradicsomot jól tárolják egy hétköznapi lakásban - egy szekrényben, egy ágy alatt, egy félemeleten - bárhol, ahol nincs hozzáférés a fényhez.

Következtetés

A saját levében felvágott paradicsom olyan készítmény, amelyet szinte minden család szeret és készít. A finom vitaminos saláta teljes mértékben hasznosul. Sokan még a paradicsomnál is jobban szeretik önteni. Az ilyen konzerveket használhatja salátaként és különféle ételek elkészítéséhez.

Ajánlott bejegyzések

Azonnali zöld paradicsom fűszeres előétel

Fűszeres snack zöld paradicsom télire

Paradicsom saját gyümölcslében, paradicsompürével

Koreai paradicsom: a legfinomabb receptek

Apróra vágott paradicsom vajjal télire

Bence bácsi télire

Ecetes uborka és paradicsom válogatva

Bolgár paradicsom: 5 recept a télre

Borscs télire paradicsompürével