Tartalom
Az áfonya és az áfonya közötti különbségeket könnyen észrevehetjük, ha alaposan megnézzük őket. Csak első pillantásra tűnhet, hogy ezek ugyanazok a növények, de valójában nem azok. Különböző leveleik és gyümölcseik vannak, amelyek ízükben és kémiai összetételükben különböznek egymástól, és eltérő hatást gyakorolnak a testre. Hogy pontosan mi a különbség e két hasonló bogyó között, olvasható ebben a cikkben.
Áfonyaszerű bogyó
Az áfonya és a vörös áfonya is ugyanabba a növénycsaládba tartozik - Heather és évelő kúszó, alacsony magasságú cserjék, kis ovális levelekkel és kerek piros színű bogyókkal. Az első az egész északi féltekén megtalálható és a mocsarakat kedveli, a második a síkságon és a hegyvidéki tundrában, valamint az erdőkben növekszik - tűlevelűek, lombhullatóak és vegyesek, néha a tőzeglápokban is megtalálhatók.
Általános tulajdonságok
Az Áfonya alnemzetség 4 fajt ötvöz, ezeknek a fajtáknak a gyümölcse ehető. Az áfonya latin neve a görög szavakból származik, jelentése "savanyú" és "bogyó". Ismeretes, hogy az első, Európából Amerikába települt telepesek az áfonyának nevet adtak, ami fordításban "bogyódarut" jelent, mert virágzó virágai hasonlóak a daru fejéhez és hosszú nyakához. Más európai nyelvekben ennek a növénynek a neve is a „daru” szóból származik. Ugyanezek az amerikai telepesek az áfonyának más nevet adtak - "medvebogyó", mivel észrevették, hogy a medvék gyakran ették.
Az áfonya kúszó cserje, hajlékony, gyökeres szárakkal, 15–30 cm hosszú levelekkel. Levelei váltakozó méretűek, kis méretűek, legfeljebb 1,5 cm hosszúak és 0,6 mm szélesek, hosszúkásak vagy tojásdadok, rövid levélnyélen ülnek. Fent a levelek sötétzöldek, alul - hamvasak és viaszos virágzással borítottak. Az áfonya rózsaszín vagy halványlila virágokkal virágzik, amelyeknek általában 4, de néha 5 szirma van.
Oroszországban, az európai részén, a növény májusban vagy júniusban virágzik. Gyümölcse egy gömb alakú, tojásdad vagy ellipszoid alakú, körülbelül 1,5 cm átmérőjű bogyó. Az áfonya savanykás ízű (a gyümölcsök 3,4% szerves savat és 6% cukrot tartalmaznak).
A vörösáfonya a Vaccinium nemzetségből származó cserje. A faj neve - vítis-idaéa - "szőlő az Ida-hegyről" fordítódik. Ez is egy kúszó növény, gyakran elliptikus vagy ovális alakú, bőrszerű levelekkel, hajlított szélekkel. Hosszuk 0,5-3 cm, az áfonyalevelek felső lemezei sötétzöldek és fényesek, az alsó részek világoszöldek és unalmasak.
A növény hajtásai elérhetik az 1 m hosszúságot, de általában 8-15 cm-re nőnek. Az áfonyavirágok biszexuálisak, 4 karéjjal, fehér vagy halvány rózsaszínűek, rövid pedikülökön ülnek, 10–20 fokban lógó kefékbe gyűjtenek. db az összesben. Ez a bogyó megjelenésében hasonlít a medveszőlőre, amelyet "medvefülnek" is neveznek.
Az áfonya gyümölcsei gömb alakúak, fényes vörös héjúak, kb. 0,8 cm átmérőjű bogyók. Ízük édes-savanyú, enyhén keserű (2% savat és 8,7% cukrot tartalmaznak). Augusztusban vagy szeptemberben érik, fagy után vizesekké és szállíthatatlanná válnak.Az áfonya tavasszal áttelel a havas menedékhely alatt, de megérintésükkor könnyen omladoznak.
Mi a különbség az áfonya és az áfonya között
Meglehetősen nehéz összetéveszteni ezt a két növényt, mivel vizuálisan csak a gyümölcs színében hasonlítanak egymásra, de több különbség van bennük - a levelek és a bokrok mérete és alakja, valamint maguk a gyümölcsök. Az áfonya mérete körülbelül kétszer kisebb, mint az áfonya; megkülönböztethetők azért is, mert a gyümölcsök a vékony szárakon elhelyezkedő bojtokon nőnek.
Mint látható, az áfonya-áfonya különbségek a levelek és virágok alakjában, méretében és színében, a bogyók méretében és ízében, valamint a növények elterjedési területén rejlenek. Különbségek vannak e bogyók között és a kémiai összetételben, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
Vitamin összetétel
Az áfonya egy lédús bogyó, amely 87% -ban vizet tartalmaz. 100 g termékben 12 g szénhidrát, 4,6 g rost, kevesebb mint 1 g fehérje és zsír található. Az áfonya gyümölcsében található vitamin-vegyületek:
- retinol és karotin;
- a B csoportba tartozó anyagok (B1, B2, B3, B9);
- aszkorbinsav (az áfonyában nincs kevesebb, mint a citrusfélékben);
- tokoferol;
- filokinon (K-vitamin).
Az áfonya összetételében található ásványi elemek közül Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. A szerves savak közül a legtöbb citromsavat tartalmazzák, ezért a gyümölcsök savanykás ízűek. A szénhidrátok jelentős részét egyszerű vegyületek foglalják el - glükóz és fruktóz, valamint pektinek, a szacharóz sokkal kevesebb, mint az áfonyában. Az áfonya kalóriatartalma alacsony - mindössze 28 kcal / 100 g.
Az áfonya fogyasztható frissen vagy elkészíthető belőle vitaminlé, zselé, gyümölcsitalok, kivonatok és kvas, valamint a levelekből - számos betegség ellen segítő gyógytea. Figyelem! Érdekes tulajdonsága ennek a bogyónak, hogy a következő szüretig tárolható, ha hordókba helyezik és vízzel töltik fel.
Az áfonya kémiai összetétele abban különbözik az áfonyától, hogy kevesebb szénhidrátot tartalmaz (8,2 g / 100 g termék), valamint vitaminokat: retinolt és karotint, B1, B2 és B3 vitamint, tokoferolokat és aszkorbinsavat is tartalmaz, de ott nem tartalmaznak B9 és K. vitamint. Az áfonyában az ásványi anyagok megegyeznek az áfonyával, a cink és a réz kivételével. Az áfonya bogyók kalóriatartalma magasabb, mint az áfonyaé - 46 kcal. Ugyanazokat a házi készítésű készítményeket készítheti belőlük, mint az áfonyából, és eheti a vörös áfonyát is, frissen.
Ami jobb és egészségesebb: áfonya vagy vörösáfonya
Lehetetlen egyértelműen megválaszolni ezt a kérdést, mivel mindkét bogyó hasznos, és ha helyesen használják, akár gyógyhatásúak is. Például, áfonya használják megfázás, az angina vírusellenes és lázcsillapító szerként, vitaminhiánnyal - antiszorbutikumként, valamint a vérnyomás csökkentésére, vesebetegségek kezelésére. Szabályozza a vér koleszterinszintjét - növeli a jó és a rossz mennyiségét. Az áfonya rendszeres fogyasztása fokozza a gyomor-bél traktus szekréciós aktivitását, normalizálja a bélmozgást és megakadályozza a puffadás kialakulását. Az áfonya másik hasznos tulajdonsága a modern emberek számára - felgyorsíthatja az anyagcserét, ezáltal hozzájárulva a gyors fogyáshoz és fogyáshoz.
A friss áfonyabogyókat vízhajtóként és hashajtóként, koleretikus és féreghajtóként, valamint jó fertőtlenítőként használják. Hasznos enni vitaminhiány, magas vérnyomás, neurózisok, tuberkulózis, kövek vagy homok a vesében, alacsony savtartalmú gyomorhurut, epeúti torlódások, húgyúti fertőzések esetén, terhes nők számára - a vérszegénység és az ödéma megelőzésére. Az áfonya bogyók antioxidáns hatásúak, erősítik az ereket és a sejtmembránokat. A légzőszervi megbetegedések terjedésének időszakában kiváló megelőző vagy kiegészítő gyógyszerek lehetnek a légzőrendszer fertőző vagy gyulladásos megbetegedéseinek kezelésében.
A gyümölcsök mellett a vörösáfonya leveleket is használják a kezelésre.Teát főznek és isszanak vesebetegségek, fertőző vagy gyulladásos húgyúti betegségek, köszvény, reuma, ízületi gyulladás, egyéb ízületi betegségek, cukorbetegség esetén. Erős gyulladáscsökkentőként és vizelethajtóként hatnak.
Ellenjavallatok
Az áfonya és az áfonya, annak ellenére, hogy a szervezet számára nyilvánvaló előnyökkel jár, vannak bizonyos ellenjavallatok, amelyeket figyelembe kell venni e bogyók fogyasztása során.
Például a gyomor-bél traktus betegségeiben nem ajánlott áfonyát fogyasztani, mivel savassága kiválthatja a krónikus formában előforduló betegségek (különösen a gyomor és a nyombélfekély) súlyosbodását, valamint gyomorégést okozhat. De ez nem vonatkozik a vörös áfonyára, mivel kevesebb sav van benne. A nőknek rendkívül óvatosan kell fogyasztaniuk az áfonyát a csecsemő etetése közben: az azt alkotó anyagok némelyike allergiát válthat ki a gyermekben.
A vörösáfonyát nem ajánlott alacsony vérnyomás mellett fogyasztani, mivel ez hirtelen vérnyomásesést és akár magas vérnyomású válságot is okozhat. Az ellenjavallat egyben bizonyos intolerancia bizonyos anyagokkal szemben, amelyek mindkét bogyó kémiai összetételében vannak.
Amint láthatja, egyes betegségek esetén jobb tartózkodni az áfonya és a vörös áfonya fogyasztásától, de az egészséges embereknek, akiknek nincsenek egészségügyi problémáik, óvatosnak, mérsékeltnek kell lenniük, és nem szabad őket megenniük. Ezeknek a növényeknek a túlzott gyümölcsfogyasztása kiválthatja az aszkorbinsav feleslegét, amely negatívan befolyásolja a fogzománcot, tönkreteszi és a fogbetegségek kialakulását okozhatja.
Következtetés
Az áfonya és az áfonya közötti különbségek nem túl jelentősek, általában megjelenésükben, kémiai összetételükben és a testre gyakorolt hatásukban, a rokon növényekben hasonlóak. De mégsem azonosak, vannak különbségek, és tudnia kell róluk, ha egy bizonyos bogyót vagy növényi leveleket gyógyászati célokra fogyasztanak.
