Tartalom
A Margelan retek, bár Oroszországban termesztik, a retekhez és a daikonhoz képest nem eléggé elterjedt. Eközben a gyökértermést évszázadok óta művelik Közép-Ázsia országaiban, korábban a Szovjetunió volt köztársaságaiban. Nevét még az üzbég Margilan város tiszteletére kapta, amely a Fergana-völgyben található, ahová Kínából érkezett.
A Lobo retek leírása
A zöld Margelan (kínai) retek leírásakor sok zűrzavar és pontatlanság megengedett. Talán ezért nem terjedt el széles körben a kultúra - a kertészek elültetik, a betakarítás pedig nem felel meg elvárásaiknak.
A kiterjedt retek nemzetség a káposzta (keresztesvirágúak) családjába tartozik, amelynek egyik faja a Vető retek. A növény Ázsiából származik, ahol évezredek óta termesztik, és a vadonban nem található meg. A taxon magában foglalja a jól ismert retek, daikon, lobo (lobo), fekete retek, olajos retek és számos más alfaj.
A lobo latin neve Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. Erre csak egy szűk szakember emlékezhet, míg a hétköznapi kertészeknek csak azt kell tudniuk, hogy ízlés szempontjából a kultúra köztes helyet foglal el a retek és a daikon között. De jelentősen eltér mindkét alfajtól. Nem szabad elvárni egy retektől a retek érettségét vagy a gigantikus méretet, valamint a keserűség teljes hiányát, mint egy daikon. Ez egy független kultúra, amely ízétől, megjelenésétől és művelési jellemzőitől eltér másoktól.
Az 1971-es Lobo-t fajtacsoportnak nevezték. Retek fajának sorolták 1985-ben. Azóta 25 fajta került be az orosz állami nyilvántartásba, a leghíresebbek az Elephant Fang és a Margelanskaya.
Mi a különbség a daikon és a lobo között
Gyakran összekeverik a kínai lobo retket a japán daikonnal. A kertészek néha még a vetőmagtermesztőket is félrevezetik. Természetesen a kultúrák hasonlóak, de nem azonosak. Fő különbségeik:
- a daikonban a gyökerek sokkal nagyobbak, mint a lobóban, súlyuk gyakran meghaladja az 500 g-ot;
- a kínai retek tenyészideje hosszabb, mint a japáné;
- a lobo íze szúrósabb, mint a daikon;
- A kínai retek levele széles, a japán retek keskeny.
A kínai lobo Margelanskaya retekfajtájának leírása
2005-ben a "Company Lance" és az "Agrofirma Poisk" moszkvai vállalkozások a Lobo Margelanskaya retekfajta bejegyzését kérték. 2007-ben a növényt az állami nyilvántartás elfogadta, és Oroszország egész területén személyes leányparcellákon történő termesztésre ajánlották.
A Margelanskaya egy közepes szezonban tartósan tárolható retek, amelyben a teljes kihajtás pillanatától a betakarítás kezdetéig 60-65 nap telik el.
A Margelan retek közepes méretű, ovális, felálló levelekből álló rozettát alkot, rozsdás szélű, sárga-zöld színű. E fajta gyökérnövénye elliptikus, lekerekített fejű, teljesen zöld vagy részben fehér.
Amint a fotón látható, a Margelan retek húsa fehér. Íze lédús, édeskés, enyhe keserűségű. Egy gyökérnövény tömege 250-300 g, az átlagos hozam 3-3,3 kg négyzetméterenként. m.
Margelan retekfajták
A Margelan reteknek nincsenek fajtái - ez maga a fajta. De a lobo, az eredeti fajta rendelkezik velük. Csak az állami nyilvántartásban, 2018-tól 25 fajt regisztrálnak. A jól ismert Elephant Tusk és Margelan mellett gyökerek is vannak:
- amelynek tömege meghaladja az 500 g-ot vagy nem haladja meg a 180 g-ot;
- vörös, rózsaszín, fehér, zöld hússal és bőrrel;
- hengeres, kerek, alakja hasonló a fehérrépához;
- édeskés ízű, szinte észrevehetetlen vagy kifejezett keserűség;
- azonnali felhasználásra szánják vagy legfeljebb négy hónapig tárolják.
Elefánt agyar
Ezt a típusú lobót leggyakrabban összekeverik a daikonnal. Az elefánt agyarát 1977-ben regisztrálták, a "Sortsemovosch" vetőmag egyesület működött mint kezdeményező. A fajta termesztése minden régióban ajánlott.
Az elefánt agyara hengeres gyökérnövény, amelynek átlagos hossza 60 cm, a talaj felszíne felett 65-70% -kal emelkedik, súlya körülbelül 0,5 kg. A gyökérnövény felülete sima, fehér, néha halványzöld átmenetekkel. A pép édes, ropogós, lédús, enyhén keserű.
Nemcsak a gyökérzöldségek ehetők, hanem a fiatal reteklevelek is, amelyekben a keserűség hangsúlyosabb és sok vitamint tartalmaz.
Az elefánt agyar fajtája évszak közepe, a retek 60-70 nappal a csírázás után kezdődik. A hozam magas, 1 négyzetméter. m 5-6 kg gyökérnövényt ad.
A Tusk of the Elephant olyan fajta, amely hosszú távú tárolásra alkalmatlan.
Rubin meglepetés
A fajtát az állami nyilvántartás 2015-ben fogadta el. A kezdeményező az Agrofirma Aelita LLC volt, a szerzők V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
A rubin meglepetés 60-65 nap alatt éri el a technikai érettséget. Enyhén lógó rozettát és rövid, kerek, fehér gyökeret képez, a leveleken zöld folt. Átlagos súlya 200–240 g, a pép vörös, lédús, kellemes ízű. Termelékenység - akár 4,3 kg négyzetméterenként m. A retek rövid távú tárolásra alkalmas.
A Ruby Surprise fajta szabadalmat kapott, amely 2045-ben lejár.
Severyanka
Az egyik legnagyobb gyümölcsű lobo fajta a Severyanka, amelyet az állami nyilvántartás 2001-ben fogadott el. A kezdeményező a Szövetségi Zöldségtermesztési Kutatóközpont volt.
A fajta korán érett, 60 nappal a csírázás után betakaríthat. A rózsaszínű vagy majdnem piros gyökérzöldség, ha nem vesszük figyelembe a méretet, hasonló a retekhez. De súlya 500-890 g. Severyanka levelei félig megemelkedtek, a gyökérnövény lekerekített, lapított, éles hegyű. A pép lédús, fehér, íze kellemes, kifejezett édességgel és csípősséggel. Termelékenység 1 négyzetmétertől m - 3-4,8 kg.
A Severyanka fajtát nemcsak nagyon nagynak, hanem az egyik legfinomabbnak is tartják. Jobban bírja az északnyugati zord éghajlatot, mint mások, bár más régiókban is gond nélkül növekszik.A Severyanka őszi-téli fogyasztásra szolgál. Jobban tárolják, mint az Elephant's Fang vagy a Ruby Surprise, de a legalkalmasabb körülmények között sem marad egész télen.
Margarán retek ültetése
A Margelan retek termesztése és gondozása egyszerű. De ha a látszólag egyszerű szabályokat nem tartják be, az mindig kudarccal végződik. Minden számít - a Margelan retek telepítésének időzítése, a vízrendszer, a talaj előkészítése. A kudarc bármely szakaszában nyilak megjelenését vagy kicsi gyökértermést eredményez, gyakran üreges vagy keserű.
Mikor kell ültetni a Margelan retket
A zöld retek termesztése a szabad területen nem jelent nehézséget, de sok kertésznek sikerül tönkretennie az ültetést azzal, hogy egyszerűen nem tartja be a határidőket. Valamiért olyan növények vezérlik őket, mint a daikon, vagy ami még jobb, a retek.
Igen, ezek mind rövid nappali növények. Virágnyilat lőnek, anélkül, hogy megvárnák a gyökérnövekedést, ha naponta több mint 12 órán át megvilágítják őket. A reteknek azonban vegetatív periódusa rövid, tavasszal elvetve biztonságosan érik meg. A Daikonnak több időre van szüksége a gyökérnövény termesztéséhez; korai ültetéssel ritkán éri el technikai érettségét mindenhol, kivéve Oroszország és Ukrajna legdélibb régióit.
A tavaszi érési periódusú zöld retek és lobo fajtákat nem is szabad elvetni. Amikor a talaj annyira felmelegszik, hogy a magok kicsírázhassanak, a nap annyira meghosszabbodik, hogy egyszerűen nem marad idő a gyökérnövény fejlődésére. A palánták megjelenésétől a technikai érettségig túl sok idő telik el. Valaki azt állíthatja, hogy Közép-Ázsiában a Margelan retket mindig két menetben vetették. Sőt, a tavaszi ültetés gyökérnövényeket adott nyári fogyasztásra, az őszi ültetés pedig télire. De az éghajlat ott más, a föld korán felmelegszik, és a napszak különbsége a különböző évszakokban kiegyenlítődik.
Tehát a Margelan retek termesztése Oroszország, Ukrajna és Fehéroroszország területén szabadföldön csak késő nyári vetéssel lehetséges. Hirtelen hőmérséklet-csökkenéssel a kultúra általában még Észak-Nyugaton is beérik - a lobo rövid távú fagyokat visel el. A stabil hideg idő beállta előtt a Margelan reteknek ideje hízni.
A termést a legtöbb régióban július közepétől augusztus elejéig vetik. Északnyugaton ez valamivel korábban, a déli régiókban - kicsit később - megtehető.
Talajelőkészítés
A Margelan retek alatti talajt mélyen kiásják, azonban nem olyan mélyen, mint a Belyi Klyk fajtánál. Noha gyökértermése 2/3-val a talajszint fölé emelkedik, ez nem mindig történik meg. Ha a talaj sűrű, akkor legfeljebb a fele "kilóghat". És egy hosszú, kis szívó gyökerekkel borított faroknak valahol meg kell nőnie. Ő szállítja a nedvesség és a tápanyagok nagy részét a retekbe, ha fejlődése korlátozott, a gyökértermés kicsi lesz.
Jobb előre elkészíteni a talajt - a retek vetését megelőzően legalább két héttel ki kell ásni, hogy „lélegezzen” és kissé megereszkedjen. A szerkezet javítása érdekében homok, hamu, levélhumusz vagy tőzeg adható a talajhoz. A humuszt ősszel adják hozzá, ha ezt a retek elvetése előtt teszi, akkor felesleges mennyiségű nitrogént kap. Ennek a következő következményei lehetnek:
- a föld feletti rész aktívan fejlődik a gyökérnövény rovására;
- üregek keletkeznek a retek belsejében, a pép durvul;
- a gyökérnövényekben a nitrogénnel történő túlzott táplálás íze romlik;
- a retek felhalmozódik a retekben;
- gyökérzöldségek gyorsan romlanak.
A retek vetése előtt a komposztot sem szabad a talajba adni, kivéve, ha az speciális eszközök segítségével jól beérett, vagy legalább 3 éve érlelték. A Fresh csomósan feszes szerkezetű, amely nem alkalmas a tenyésztésre - zavarja a gyökérnövény fejlődését.
Mivel a vetést a nyár második felében hajtják végre, a Margelan retek számára szánt helyen már valaminek növekednie kell. Ültethet oda korai burgonyát, friss fogyasztásra szánt borsót, télit vagy tavasszal zöldítésre szánt hagymát. A retek előtt nem termeszthet más keresztesvirágú növényeket - korai retek vagy káposzta, saláta, mustár.
Vetési szabályok
Szokás, hogy a Margelan retket egymásba 15-20 cm távolságban sorokban elhelyezett fészkekbe vetik. 30-40 cm marad a sortávolságban. Minden fészket ásványi komplex műtrágyával töltünk be (jobb a gyökérnövények számára), összekeverjük a talajjal és bőségesen öntözzük.
Minden egyes lyukba 2-3 magot ültetnek, és ha kétség merül fel csírázásuk miatt - 3-4. A száraz talajt 1,5-2 cm-es réteggel öntik a tetejére. További öntözésre nincs szükség.
A magok gyorsabb kihajtása érdekében fóliával letakarhatja az ültetést. De további intézkedések nélkül is körülbelül egy hét múlva jelennek meg az első hajtások. Amikor 2-3 igazi levél jelenik meg, minden fészekben 1 legerősebb hajtás marad, a többit kihúzzák.
A barázdákba magokat vethet. De akkor ritkításkor további palántákat kell eltávolítani.
Hogyan nőhet egy Margelan retek
A zöld retek termesztésénél ügyeljen az eltávolításra gyomok, a sorközök lazítása és az időben történő öntözés. A kultúra imádja a nedvességet, a túlszárítás megölheti a fiatal hajtásokat, a gyökértermés kialakulása során pedig durvulást, üregképződést okoz, csökkenti méretét és rontja az ízét. A Margelan retek alatt a talajnak állandóan nedvesnek kell lennie, de nem nedvesnek.
Egy kultúra számára a csírázástól a technikai érettségig sok időbe telik. Trágyázás nélkül csak olyan termékeny talajokon lehet, amelyek ősszel és ültetéskor jól megtermékenyülnek. Más esetekben a retket kétszer trágyázzák - először a ritkítás után, a másodikban -, amikor a gyökérzékenység észrevehetővé válik, és máris meg lehet határozni a színét.
Ha vetőmagokat barázdákba ültetünk, egy második ritkításra lesz szükség, 10-12 nappal az első után. Emlékeztetni kell arra, hogy a Margelan retek egy lekerekített gyökérnövényt alkot, amely nemcsak mélységében, hanem szélességében is megnő. A növények közötti távolságnak legalább 15 cm-nek kell lennie.
Az összes megsárgult levelet, amely a földre süllyedt és a gyökértermést árnyékolja, levágják. Ez nemcsak a retek minőségét javítja, hanem megakadályozza, hogy magas hőmérsékleten lőjön.
Kártevők és betegségek: védekezési és megelőzési intézkedések
A Margelan retek ritkán betegszik meg. Csak a szisztematikus túlfolyásokkal merülnek fel problémák, különösen a sűrű talajokon - ekkor a növényen különféle rothadás jelenik meg.
De a rovarok folyamatosan bosszantják a kultúrát - hajlamos minden keresztes kártevő legyőzésére. A Margelan retek problémája:
- meztelen csigák, amelyek ellen metaldehidet szórhatunk a bokrok közé, és megelőző intézkedésként letépjük a földre hulló leveleket;
- keresztesvirágú bolha, amely megelőzhető, ha az öntözés után hamut vagy dohányport szórnak a földre és a retek levelére, vagy ha ürömöt terítenek a folyosókon.
A zöld retek betakarításakor a kertből
A Margelan retket táplálékként szedheti anélkül, hogy szükség esetén megvárná a technikai érettséget, amint a gyökerek kissé megnőnek. Ízük kiváló lesz. A Margelan retek csíráztatásának időzítését általában feltüntetik a vetőmag zsákokban, átlagosan:
- korai fajták - 55-65 nap;
- szezon közepére és későre - 60-tól 110 napig.
Az aratással való többnapos késés nem számít. De ha sokáig késik, a pép durva lehet, üregek képződnek a gyökérnövényben.
Annak ellenére, hogy a Margelan ritkán viseli el a rövid távú fagyokat, a betakarítást még mielőtt a hőmérséklet 0 decreaseC-ra vagy annál alacsonyabb hőmérsékletre csökken. Ha túlexponálja a gyökérnövényeket a kertben, rosszabbul tárolódnak.
Homokos talajon a retek egyszerűen kihúzható a földből. Fekete talajon és sűrű talajon ásták ki.
Mikor kell eltávolítani a Margelan retket tárolás céljából
A retekből történő betakarítás után azonnal le kell ráznia a talajt és el kell távolítania a felesleges vékony gyökereket, szükség esetén puha ruhával. Késsel nem lehet lehámozni őket, mivel az enyhén karcos gyökérnövényeket sem tárolják el. Aztán elutasítják őket - az enyhén sérült Margelan retket is meg kell enni vagy feldolgozni.
Tárolás előtt a tetejét távolítsa el, hagyva 1-2 cm levélnyéleket. A kezdő kertészek levágják őket, de jobb, ha gondosan megcsavarják az "extra" leveleket. Az azonnali fogyasztásra szánt reteken gyakorolhat.
Tárolási szabályok
Bár a Margelan retket hosszú távú tárolásra szánják, tavasszal nem fog hazudni. Az összes szabály betartása esetén is legfeljebb négy hónap lehet elérni. Aztán a tárolás végén a Margelan retek kissé lomha, friss lesz, ráadásul elveszíti a legtöbb vitamint és hasznos ásványi anyagot. A gyökérnövények jelentős változás nélkül egy hónapig fekszenek.
A téli karbantartás legjobb körülményei a sötét helyek, a hőmérséklet 1–2⁰ С, a páratartalom 80–95%.
Hogyan lehet télen tárolni a Margelan retket egy pincében?
A legjobb, ha a gyökérzöldségeket nedves homokban tárolják, fadobozokba rendezve. A hőmérsékleti rendszertől és az ajánlott páratartalomtól függően akár 4 hónapig is használhatók lehetnek. De ha még egy sérült gyökér is bekerül a dobozba, akkor elkezd rothadni és elrontani mindent, ami mellette fekszik.
Hogyan kell otthon tárolni a Margelan retket?
A gyökérzöldségeket hűtőszekrényben legfeljebb 30 napig lehet tárolni. Műanyag zacskókra fektetik és zöldséges dobozban tartják.
Következtetés
A Margelan retek egészséges és ízletes gyökérzöldség, amely változatosabbá teheti az étrendet a hideg évszakban. Könnyen termeszthető önmagában, ha ismeri és teljesíti a kultúra követelményeit.
Az Üzbegisztánban régóta termesztett igazi Margelan retek pépe azonos színű, mint a héja. Amit a fehér húsú fotó mutat, az már nem igazi Margelan fajta.