Tartalom
Több mint 2,5 ezer paradicsomfajtát és hibridet regisztráltak az orosz állami nyilvántartásban. Vannak szokásos kerek alakú paradicsomok, édes-savanykás ízzel, és teljesen egzotikus lehetőségek, amelyek íze gyümölcsre hasonlít, és a megjelenése inkább egy csodálatos trópusi bogyóra emlékeztet.
E fajta közül kiemelkedik a saláta típusú paradicsom. Ezeket a gyümölcsöket kifejezetten friss fogyasztásra szánják.
Mi a különbség a paradicsom saláta fajtái között a többitől, hogyan kell helyesen termeszteni őket, és milyen fajtákat válasszon a kertjéhez - ez a cikk erről.
Paradicsom osztályozás
A paradicsomot végtelenül csoportokra oszthatja: a beporzás típusa, a bokrok magassága, az ültetés módja, az érési időszak szerint stb. A legtöbb embert pontosan a telkén termesztett zöldségek íze érdekli.
Ennek alapján a paradicsom felosztható:
- saláta - frissen ízletesek;
- sózott, jól áteresztő héjjal, amelyen keresztül a pác átmegy, és sűrű péppel;
- szándékolt a paradicsomkonzervhez gyakran kis méretűek, mert át kell mászniuk a doboz nyakán;
- a koktélparadicsom kicsi, tiszta gyümölcs, amely kész ételeket, rágcsálnivalókat vagy desszerteket díszít;
- cseresznye - kis méretű desszertparadicsom, gyakran egy paradicsom (gyümölcs vagy bogyó) jellegzetes ízével;
- jó szószot készíteni szószparadicsomból, mert nagyon kevés mag van benne;
- a töltött gyümölcsöket ilyen formában kényelmes tölteni, sütni vagy párolni.
Mi a különleges a salátás paradicsomban
A salátafajtákat a gyümölcsök leírhatatlan aromájával könnyű megkülönböztetni - ez a friss fű, a zöld, a nyári illat. Ezeket a paradicsomokat frissen kell fogyasztani, csak a bokorból leszedve. Ebben a formában tartalmazzák a gyümölcsök a maximális tápanyagot és vitamint.
Ne pengesse éretlenül a saláta paradicsomot - ez a módszer nem nekik való. A gyümölcsöknek teljesen éretteknek kell lenniük az ágakon, hogy a mikroelemek maximálisan felszívódjanak, hogy aromával és ízzel telítődjenek.
A salátafajták paradicsomai tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű vitamint és tápanyagot.
Sőt, senki, aki kipróbálta az ilyen keveréket, nem fogja kitalálni, hogy a különféle paradicsomon kívül nincs más összetevője a salátának.
A salátás paradicsomfajták pedig szintén több alfajra oszlanak:
- Édes - harmonikus cukor- és savtartalommal rendelkeznek. Egy ilyen paradicsom törésén még a cukorhoz hasonló apró szemcsék is láthatók.
- Húsos a paradicsom nagyon tápláló, még külön ételként is fogyasztják őket. Különösen népszerűek a vegetáriánusok és az étrendet követők körében. A húsos paradicsom salátájának elkészítése során nem kell olajjal vagy majonézzel ízesíteni, ízük már eléggé gazdag.
- Rózsaszín paradicsom Klasszikus salátafajta.A kóstolók azt mondják, hogy még illatukkal is meghatározhatják a gyümölcs színét. A rózsaszínű paradicsomok jobban illatoznak, mint mások nyáron és a napon. A salátaparadicsomok között nagyon sok ilyen gyümölcs van, a legfinomabbnak tartják, maximálisan tartalmazzák a vitaminokat és a hasznos mikroelemeket.
"Steak"
Ennek a fajtának a bokrai meglehetősen magasak, ezért támaszokkal és oldalirányú folyamatokkal kell megerősíteni őket. A paradicsom rostjában nagyon kevés mag van, lédús és húsos. Minden gyümölcs súlya körülbelül 0,4 kg. A gömb alakú paradicsom kissé ellaposodott, és színe skarlátvörös.
A gyümölcs héja nagyon vékony, a paradicsom nem reped. A paradicsom íze kiváló, de sokáig nem tárolható - túl gyengéd és lédús. Jobb, ha a termést közvetlenül a betakarítás után saláták vagy gyümölcslé készítésére használják.
"Málna óriás"
A fajta az egyik legkorábbi - a paradicsom tenyészideje nagyon rövid. Nagy paradicsom, súlya 0,6 és 1 kg között van. A gyümölcs színe szokatlan - világos bíbor.
A bokrok magassága átlagos - körülbelül 0,7 méter. A perselyeket támaszokkal kell megerősíteni, meg kell szorítani az oldalirányú folyamatokat. A gyümölcsök jó ízűek salátákban; ezekből a paradicsomokból kiváló vitaminlé készül.
"Mikádó"
Ezek is meglehetősen nagy paradicsomok, körülbelül 0,5 kg tömegűek. Ezeknek a paradicsomoknak a színe élénk skarlátvörös. Héjuk vékony, húsa alacsony magú. Ezek a paradicsom szokatlan édes-savanykás ízben különbözik a többi fajtától.
A növények határozatlanok, magasak és terjednek. Ezért meg kell erősíteni, meg kell kötni a perselyeket, és el kell távolítani az oldalsó folyamatoktól is.
Azok a paradicsomok, amelyek először érnek, körülbelül kilogrammot nyomhatnak. A következő gyümölcsök kisebbek lesznek - súlyuk 600 gramm.
Minden magas bokor jó termést ad - körülbelül nyolc kilogramm paradicsomot. A gyümölcsök, mint a legtöbb salátás paradicsom, rosszul vannak tárolva, de remek ízük van.
"Bika szív"
Egy másik paradicsomfajta salátákhoz, amelyet a legtöbb kertész és kertész ismer. Ezeket a paradicsomokat mindenhol termesztik, bokruk eléri a 180 cm-t, erőteljes száruk és nagy gyümölcsük van.
Minden ilyen paradicsom tömege 0,5 kg. A gyümölcs színe gazdag, málna árnyalatú. A paradicsom alakja megfelel a névnek - olyanok, mint egy szív.
A paradicsom hozama olyan magas, hogy a bokrok esetleg nem bírnak ki ennyi gyümölcsöt, ezért nagyon fontos az ágak állapotát rendszeresen ellenőrizni és szükség esetén megkötni.
"Sugar Bison"
A fajta hasonló az előzőhöz: ugyanazok a magas bokrok, jó termés, nagy szív alakú paradicsom. A gyümölcsök súlya körülbelül 0,4 kg, skarlátvörös színűek, vékony héjúak és nem repednek.
Megfelelő gondozással több mint hét kilogramm paradicsomot lehet eltávolítani az egyes cukorbölény bokrokból.
"Fekete herceg"
E fajta fekete gyümölcse savanyúság hiányában különbözik a vörös termésű paradicsomtól - a paradicsom abszolút édes, cukros, nagyon aromás.
A paradicsom színe barna, skarlátvörös, néha szinte fekete paradicsom található. Egy ilyen gyümölcs súlya körülbelül 250 gramm, a paradicsom vágásában zöldes árnyalatú magkamrák láthatók.
A fajta nagyon termékeny, termesztésre alkalmas az ország legtöbb régiójában. Az ezekből a paradicsomokból készült gyümölcslevek vagy szószok színe meglehetősen szokatlan lesz, lehetővé téve az ételekkel való kísérletezést.
"Vad Rózsa"
A bíbor paradicsom súlya körülbelül 0,4 kg. Ezeknek a növényeknek a bokrai nagyon magasak, elérhetik a 250 cm-t is. A szárakat támaszokkal kell megerősíteni, az oldalirányú folyamatokat megcsípve.
"Datolyaszilva"
Ez egy Oroszország déli részére szánt fajta, de az északi régiókban paradicsom is termeszthető üvegházakba ültetve. Határozza meg a bokrokat, nőjön fel egy méterig, korlátozott számú oldalsó hajtása van.
A gyümölcs érése a magok talajba ültetését követő 110. napon következik be. A paradicsom felülete kissé bordázott, alakja lapított, héja vékony, narancssárga színű.
A paradicsom súlya körülbelül 300 gramm. A kerti ágy négyzetméteréről akár hét kilogramm paradicsom is betakarítható. A gyümölcsök nagyon frissek, nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaznak, amit a paradicsom színe is bizonyít.
"Marissa"
Az alacsony bokrok közepesen korai fajták, a paradicsom a 115. napon érik meg. A gyümölcsök sima, kerek, skarlátvörös színűek, átlagos súlya körülbelül 130 gramm.
A termés védett a paradicsomban rejlő legtöbb betegségtől. A gyümölcsök nemcsak friss saláták készítésére alkalmasak, kis méretük és erős héjuk miatt a paradicsom sózható vagy konzerválható.
"Gina"
Ideális saláta típusú paradicsom, amely ugyanolyan jól teljesít az üvegházakban és a nyitott ágyakban. A paradicsom vegetációs ideje közepes - a paradicsom az ültetés után 100 nappal érik meg.
A növények rövidek, meghatározott típusúak. Az érett gyümölcsök finom bordázattal, kissé lapított formával és vörös színnel rendelkeznek. A paradicsom átlagos tömege nem haladja meg a 200 grammot.
A gyümölcs íze kiegyensúlyozott: a pép kiváló savanyú és édes utóíz kombinációval rendelkezik. A paradicsom nagy mennyiségű egészséges cukrot tartalmaz, salátákban, gyümölcslevekben és szószokban ízletes.
A fajta hozama megfelelő - akár hat kilogramm / méter.
"Ajándék"
Rövid tenyészidővel rendelkező paradicsom - a gyümölcs a földbe vetést követően három hónapon belül érik. A közepes magasságú (valamivel több, mint 70 cm) bokrok a fél-determináns típushoz tartoznak, vagyis nagyszámú petefészek jelenik meg a növényeken, ami lehetővé teszi a fajta nagy hozamúként történő besorolását.
A paradicsom közepes méretű, kerek és piros, mindegyik súlya átlagosan 150 gramm. Az ágyak vagy az üvegházak méteréről akár 15 kilogramm paradicsomot is kaphat. A paradicsom íze kiváló, kiváló salátákat, gyümölcsleveket és püréket készít.
"Rózsaszín mazsola"
A magas bokrok eléri a 170 cm-t, a gyümölcsök korán érnek rajtuk, tökéletesen egyenletes és szabályos alakúak - hosszúkás krém. A paradicsom árnyalata rózsaszínű, nagyon ízletes, erős aromájú. A paradicsom alkalmas friss saláták elkészítésére és tartósítására is.
"Banán lábak"
Ennek a növénynek a bokrai alacsonyak - csak 60 cm. Ezeket a paradicsomokat szokatlan megjelenésük különbözteti meg - élénk sárga árnyalat és hosszúkás forma, a gyümölcs végén egy kis hajtással. A "Banana Legs" paradicsom íze is érdekes, édes, teljesen savanykás.
Nem mindenki szereti ezt a friss paradicsomot, azonban a paradicsom pácolása után nagyon fűszeres és szokatlan ízt kap, jól felszívja a pácot. A paradicsom salátákban és szószokban is finom.
"Ilyich F1"
Kiváló fajta azoknak, akik paradicsomot termesztenek eladás céljából. Minden gyümölcs azonos méretű és szabályos alakú. A növények folyamatosan magas hozamot adnak, sózhatók és frissen fogyaszthatók.
"Pink Pearl"
A determináns típusú bokrok magassága nemigen növekszik, de ez nem akadályozza meg, hogy a fajta nagyon produktív legyen. Az ilyen fajtájú paradicsom ültethető mind a kerti ágyakba, mind a fűtetlen üvegházba.
A felsorolt tulajdonságok mellett van még egy fontos jellemző - a növény nem fél a késői gyulladástól, a rózsaszín gyöngy paradicsom ritkán betegszik meg ezzel a gombabetegséggel.
"Renet"
Nagyon ellenálló növény, amely szinte bármilyen körülmények között képes akklimatizálódni. A bokrok nagyon tömörek, ritkán haladják meg a 40 cm-t. A fajta tenyészideje rövid, szuper korai.
A paradicsom hozama stabil - az időjárás bármilyen szeszélye ellenére a kertész jó saláta paradicsom termést kap.Az átlagos gyümölcstömeg körülbelül 100 gramm.
Tündér ajándéka
Korai érésű, meghatározó típusú növény, alacsony és tömör bokrokkal.
Ennek a fajtának a gyümölcse nagyon szép - alakja hasonlít egy szívre, színük pedig narancssárga. A narancssalátás paradicsom hozama viszonylag magas.
"Gésa"
A kertben és az üvegházban egyaránt ültethető paradicsom. A gyümölcsök csodálatos halvány rózsaszín árnyalattal rendelkeznek, meglehetősen nagy méretűek - körülbelül 200 gramm. A paradicsomot finomnak tartják, és kiválóan alkalmas saláták készítésére.
Tippek azoknak, akik először termesztenek salátás paradicsomot
Általános szabály, hogy a saláta típusú paradicsom legjobb fajtáit nagy gyümölcsök különböztetik meg, ezért felmerülnek bizonyos szabályok az ilyen paradicsom termesztésére:
- A bokrok bőségesebb öntözése. Minden nap vagy másnap meg kell öntöznie a paradicsom salátát, hogy elég nagyok és lédúsak legyenek. Annak megakadályozása érdekében, hogy a gyümölcs megrepedjen a túlzott nedvesség miatt, olyan fajtákat kell választani, amelyek nem hajlamosak a bőr repedésére.
- A gyakori etetés szintén nagyon fontos. Végül is nemcsak maga a gyümölcs lesz nagy, hogy ellenálljon a súlyának, és a bokroknak is elég erőseknek és erőseknek kell lenniük. Ezért a paradicsomot szezononként többször táplálják nitrogén és ásványi műtrágyák felhasználásával.
- A bőséges lombozat és a gyakori öntözés miatt a salátás paradicsom veszélyeztetheti a késői esést. A bokrok védelme érdekében profilaktikus gombaellenes szereket kell használni, figyelemmel kell kísérni a levelek és gyümölcsök állapotát, és ha lehetséges, a talaj talajtakarása a bokrok körül.
- Aratásra van szükség, amikor a gyümölcsök beérnek - nem ezeket a paradicsomokat lehet "termeszteni" az ablakpárkányon.
- A bokor alapos megkötése, amelyet a szárak növekedésével ki kell egészíteni. Ha az ágakat nem támasztják meg támaszokkal, akkor a gyümölcs súlya alatt letörhetnek.
Ez a taktika elősegíti a terméshozamot, és a kertész családjának az egész szezonban friss zöldségeket biztosítanak.
Ha a kertész sózott, konzerv paradicsomról is álmodik, akkor gondoskodnia kell a pácolásra szánt paradicsommagok vásárlásáról. A salátagyümölcsök nem túl alkalmasak ilyen célokra, héjuk túl vékony, a forrásban lévő pác hatására könnyen megreped. Igen, és ezeknek a paradicsomoknak a pépe nem túl sűrű, így még puhábbá válhatnak, elveszíthetik alakjukat, ahogy mondják "savanyúnak".
Minden célra meg kell választani bizonyos paradicsomfajtákat. A salátatípusú paradicsom csak friss fogyasztásra vagy feldolgozásra alkalmas: gyümölcslé, burgonyapüré, szósz készítéséhez.
A menü diverzifikálása és a vendégek meglepetése érdekében paradicsomot ültethet különböző színű gyümölcsökkel a webhelyére - a világos zöldségek keveréke meglehetősen lenyűgözően fog kinézni a tányérokon, és a vendégek nem fogják azonnal megérteni, miből készül az étel.
