Tartalom
- 1 A napraforgó méz kémiai összetétele
- 2 Milyen színű a napraforgó méz
- 3 Miért hasznos a napraforgó méz
- 4 Napraforgó méz káros
- 5 A napraforgó méz kalóriatartalma
- 6 A napraforgó méz ellenjavallatai
- 7 A napraforgó méz használatának szabályai
- 8 A napraforgó méz használata a hagyományos orvoslásban
- 9 A tárolás feltételei
- 10 Hogyan ellenőrizzük a napraforgó mézet
- 11 Következtetés
- 12 Napraforgó méz vélemények
A napraforgó mézre nincs nagy kereslet a vásárlók körében. A kétségeket az erős jellegzetes szag hiánya okozza. De a méhészek ezt a fajta méhészeti terméket tartják az egyik legértékesebbnek.
A napraforgó méz kémiai összetétele
A napraforgóból vett mézfajta kémiai összetételében a glükóz az első helyen áll. Állva hagyva még a tetején is összegyűlik, mint a tejszín a tejben. Emiatt a cukrozás nagyon gyorsan bekövetkezik. Gyorsabb, mint más fajták. A napraforgó megvesztegetése a glükóz mellett a következőket tartalmazza:
- C-, K-, E-vitamin, B csoport;
- kálium;
- réz;
- mangán;
- jód;
- kalcium;
- nátrium;
- foszfor;
- szelén;
- magnézium;
- kobalt;
- alumínium;
- β-karotin;
- szolánsav;
- betain;
- enzimek.
A napraforgó méz is tartalmaz 6 aminosavat. Vagy 7. Vagy 27. Valójában senki nem elemezte az aminosavakat. Részletesebb kémiai összetétel az alábbi táblázatban.
A régiók talajainak összetétele eltérő, ezért a méhészeti termékek elemtartalma változó.
Milyen színű a napraforgó méz
A kiszivattyúzás után a méz színtartománya sárga. Színe a következő lehet:
- világos sárga;
- világos borostyán;
- aranysárga.
Néha zöldes árnyalat lehetséges.
Ennek a fajtának a cukrozási aránya nagyon magas: 2-3 hét. A megkeményedett termék kissé elsötétül, felül fehér fóliával - glükóz. Zárt lépeknél a kristályosodási folyamat nem olyan gyors, de a méhészek inkább nem hagyják a napraforgóból a méheknek megvesztegetést télire. Ideje lesz megkeményedni.
Az illata is eltér a megszokottól. Széna vagy virágpor illata lehet. Néhányan, talán a vajjal való összefüggése miatt, úgy vélik, hogy ennek a fajtának sült burgonya illata van.
Miért hasznos a napraforgó méz
Alapvetően a napraforgó méz jótékony tulajdonságait annak magas glükóz tartalmának tulajdonítják. De ebből a szempontból inkább a további energia gyors megszerzésére van szükség. A glükóz a legkönnyebben emészthető cukor, amely a természetben található. Hogy ez mennyire hasznos a szívműködés szempontjából, kétértelmű kérdés. De az izmok biztosan energiát kapnak.
A napraforgó méz nagyon magas enzimatikus aktivitással rendelkezik, ennek köszönhetően minden testrendszer munkáját jól normalizálja. Használt
- neuralgiával;
- az urogenitális rendszer kezelésében;
- a szív- és érrendszer betegségeivel;
- az emésztőrendszer normalizálása;
- a légzőszervek betegségei esetén.
A napraforgó méz fontos tulajdonsága vízhajtó hatása. Természetesen nem erős, de segít megszabadulni a kisebb duzzanattól.
Az aminosavak összessége normalizálja a fehérjék szintézisét a szervezetben. Általában ez a fajta ajánlott az immunrendszer általános megerősítésére.
Napraforgó méz káros
A méz károsodhat, ha egy személy allergiás a méhészeti termékekre. Cukorbetegségben szenvedők számára sem hasznos. Nem kívánatos a kisgyerekeknek édességet adni.De ez egy szokásos helyzet: a csecsemőknél gyakran kialakul az allergén ételek diatézise.
A napraforgó méz kalóriatartalma
A kalóriatartalom a glükóz mennyiségétől függ. Mivel százalékos aránya ingadozhat, 100 g napraforgóból nyert méz 310-320 Kcal-t tartalmaz.
Minden édesség magas kalóriatartalommal rendelkezik.
A napraforgó méz ellenjavallatai
Az ellenjavallatok annak a kárnak tudhatók be, amelyet bármilyen méz okozhat. Ezt a terméket nem szabad fogyasztani:
- allergia jelenlétében;
- gyermekek diatézisével;
- diabetes mellitusban;
- terhesség és a gyermek szoptatása alatt.
Emellett nem ajánlott elhízás esetén használni. De ez nem az ártalommal, hanem a termék kalóriatartalmával függ össze. Ugyanilyen mértékben, ha túlsúlyos, kívánatos kizárni a cukrot az étrendből.
A napraforgó méz használatának szabályai
Az ételekben a mértékletesség szabálya minden ételre érvényes. Az édesség túlzott fogyasztása legjobb esetben súlygyarapodáshoz vezet. A legrosszabb esetben a cukorbetegség kialakulása.
Feltéve, hogy naponta édes méhészeti termékeket fogyasztanak, maximális mennyisége nem haladja meg az 50 g-ot. A legjobb, ha a napraforgó mézet reggel éhgyomorra, legfeljebb 3 desszertkanál mennyiségben kell bevenni.
A napraforgó méz használata a hagyományos orvoslásban
A méhészeti termékeket már régóta használják a népi gyógyászatban. És mindent felhasználnak: a méztől az elhullott méhekig. Az első nagyon népszerű nátha esetén: egy pohár forró tej vagy víz, valamint ízlés szerint méz. De vannak más alkalmazási területek is:
- A gyomor-bél traktus betegségei: 2 teáskanál 1,5 csésze víz. Vegyen egy hónapon belül 30 perc alatt. étkezés előtt naponta 2-3 alkalommal. A maximális adag 100 ml.
- Anémia: 100 g naponta egy hónapig. Igyál kefirrel vagy savanyú tejjel.
- Stomatitis és parodontális betegség: fertőtlenítőszerként használják. ½ tk 1,5 csésze víz. A fogmosás után minden nap öblítse le a száját.
- Aranyér: beöntések és testápolók 2 teáskanál alapján. és 1,5 csésze meleg vizet. Naponta beöntések, testápolókat 20-30 percig visznek fel a problémás területre. A méhészeti termékek sebgyógyító és fertőtlenítő hatásúak.
- Repedt sarkú: 80 g méz, 20 bármilyen zsír, 3 g "Xeroform" keverékével bekenjük és gézkötéssel letakarjuk. Az eljárást 2-3 naponta éjszaka végzik. Ebben az esetben az édes finomság sebgyógyító szerként működik, a Xeroform por elpusztítja a baktériumokat.
Az utolsó két felhasználás a mézzel történő sebkötözésből származik. Antibiotikumok hiányában a mézet antiszeptikumként használták az öntethez. A modern körülmények között jobb, ha kötést alkalmaznak antibakteriális gyógyszerrel, de szélsőséges esetekben emlékezhet az ősei tapasztalataira.
Otthon a légmentesen lezárt üvegedény optimális a méz tárolásához.
A tárolás feltételei
A méz természetes tartósítószer és antibiotikum. Nem penészesedik és nem savanyú. Nincs szüksége különleges tárolási körülményekre. Bár bizonyos szabályokat be kell tartani:
- sötét helyen tárolja, mivel az ultraibolya fény tönkreteszi a termék szerkezetét;
- optimális tárolási hőmérséklet 0-20 ° С;
- védje a nedvességtől, különben a méz gyorsan penészesedik;
- ne tárolja erős szagú termékek mellett, hogy elkerülje az idegen szag megjelenését;
- a tárolóedényeknek ellenállóaknak kell lenniük az oxidációval szemben.
Az alumínium és a fém tartályok nem megfelelőek. A tároláshoz üveg, kerámia vagy zománc edényeket kell választania.
A cukorkázás annak köszönhető, hogy a természetes termék pollenrészecskéket tartalmaz, amelyek körül a szacharidok kristályosodni kezdenek. A minőség ettől nem romlik. Ha a terméket a lehető leghosszabb ideig folyékony állapotban kívánja tartani, hermetikusan lezárt üvegekbe helyezi.
A hevítés tönkreteszi a termék szerkezetét. De a tévhitekkel ellentétben hűtőszekrényben is tárolható. De nem a mélyhűtőben.
A napraforgó méz ilyen élénk sárga színe, mint a fotón, könnyen felhozhatja a hamis gyanút:
Ha a mézet nem tisztítják meg a pollentől, előbb-utóbb megkeményedik.
Hogyan ellenőrizzük a napraforgó mézet
A fajtákat ugyanúgy ellenőrzik, mivel ennek a finomságnak a fő jellemzői megegyeznek. De az eladásra kínált áruk ellenőrzésére jó néhány módszer létezik:
- Dörzsölje meg a cseppet az ujjaival. Ha egy csomó képződött vagy vizes állag jelenik meg, akkor ez hamisítvány. Ujjak összetapadtak - természetes termék.
- Helyezzen egy csepp folyékony mézet a papírra. Nem szabad terjednie;
- feloldjuk vízben. Az adalékanyagok részecskéi kiemelkednek a hamis anyagból, és leülepednek az aljára.
- Adjunk hozzá jódot és keverjük össze. A kék szín megjelenése keményítő jelenlétét jelzi a hamisítványban.
- Öntsön ecetet. Ha felszisszent, az azt jelenti, hogy kréta van a mézes masszában.
- Készítsen 10% -os oldatot, és öntsön alkoholt dörzsölni 4: 1 arányban. A fehér csapadék megjelenése a melasz jelenlétét jelzi.
- Ismét egy fehér papírlap. Ha 5 perccel azután, hogy a csepp a papírra kerül, nedves folt jelenik meg a hátoldalán, hamisítványt adnak eladásra.
- Egy darab kenyérrel. Helyezze folyékony mézbe. 15 perc elteltével a kenyér megkeményedik, ha a termék természetes, és átitatja a hamisítványt.
Ez még mindig a még folyékony mézre vonatkozik, de a napraforgó termék gyorsabban kristályosodik, mint más fajták. Lánggal tesztelhető. Vegyen egy kis darabot, és megpróbálja "felgyújtani". A természetes olvad és folyékony lesz. A hamis recsegni és sziszegni kezd. Ez idegen anyagok jelenlétét jelzi.
Következtetés
A napraforgó méz kedvező tulajdonságait és tápértékét tekintve nem marad el semmilyen más fajtánál. Szag hiányában mindig kísérletileg meggyőződhet a vásárlás előtt arról, hogy ez nem hamisítvány.
