Tartalom
A lamellás gomba psatirella bársonyos, a latin Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda nevek mellett bársonyos vagy filc lacrimaria néven ismert. Ritka faj, tápértékét tekintve az utolsó csoportba tartozik. Forrás után használható.
Ahol bársonyos psatirella nő
A Psatirella bársonyos egyenként növekszik vagy kis csoportokat alkot. A micélium kis területén három-öt példány nőhet. Július közepén, csapadék után, megjelennek az első magányos gombák, amelyek tömeges termése augusztusban, szeptember elejéig tart. Meleg éghajlatú régiókban októberig betakarítják az utolsó psatirellát.
A faj a homokos talajt kedveli, minden típusú erdőben növekszik, nyílt réteken, ösvények közelében, útszéleken található meg. Megtalálható a városi parkokban és tereken, a kertekben alacsony fű között. Erdei területeken a rothadó fa, az elhalt fa, a tuskók és a lehullott száraz ágak maradványain történik. A faj az Észak-Kaukázustól az európai részig terjed, a psatirella fő felhalmozódása Közép-Oroszország vegyes erdeiben található.
Hogyan néz ki a bársonyos psatirella?
A gomba közepes méretű, a termőtest sapkából és szárból áll.
A psatirella külső jellemzői a következők:
- A kupak alakja a növekedés elején lekerekített-domború, egy takaróval szorosan kapcsolódik a lábához. Ahogy érik, a fátyol elszakad, gyűrűt képezve a lábán és töredékei nagy rojt formájában a sapka szélén.
- Érett példányokban alakja eldől, mintegy 8 cm átmérőjű, közepén enyhe dudorral.
- A felülete bársonyos, finoman pikkelyes, radiális ráncokkal.
- Színe világosbarna vagy sárga okker, középső részén sötét folt található.
- A spórát hordozó réteg lamellás, a kocsányra nyúlik. A lemezek sűrűn vannak elrendezve, jól vannak rögzítve az aljához.
- A himenofor bársonyos, a fiatal gombákban szürke, a felnőtt példányokban közelebb áll a feketéhez, világos szélekkel.
- A láb hengeres, vékony, legfeljebb 10 cm hosszú, a micélium közelében kiszélesedett.
- A szerkezet rostos, üreges, világosszürke.
A pép vizes, vékony, törékeny és könnyű.
Lehet-e enni bársonyos psatirellát
A gombák tápérték szerinti besorolásakor a filc lacrimaria az utolsó negyedik kategóriába tartozik. Feltételesen ehető fajokra utal. Feldolgozás csak előzetes forralás után lehetséges. A gyümölcs teste vizes és nagyon törékeny, nem alkalmas télen történő betakarításra.
Ízminősége a psatirella gomba bársonyos
Keserű ízű gomba, különösen érett állapotban. Az illata kellemes gomba. A pép vizes, feldolgozás után a gomba elveszíti tömegének 2/3-át. De kémiai összetételét teljesen megőrzi.
Előnyök és károk a test számára
A psatirella gyümölcsteste 80% -ban vízből áll, a többi fehérjét, aminosavakat, vitaminok és nyomelemeket tartalmaz. De számuk jelentéktelen. A Lacrimaria nem hoz sok hasznot. A gomba nem kereslet a gombaszedők körében. A mikológusok véleménye a psatirella hasznosságáról szintén ellentmondásos. A készítményben nincsenek mérgező vegyületek, de helytelen feldolgozás esetén az erdei termék az emésztőrendszer rendellenességét okozhatja.
Hamis kettős
A fajt hamis jelnek nevezik, külsőleg bársonyos psatirellával, a pamut psatirella hasonló.
Az ikert a termőtest fehérebb színe különbözteti meg, a felső részén és a szárán egyaránt monokromatikus. Kolóniákban nőnek a különböző fajok bomlott fa maradványain. A spórát tartalmazó lamellás réteg színe világosbarna, vörös árnyalattal. Ehetetlen fajokra utal.
Gyűjtési szabályok
A bársonyos licrimáriát csak ökológiailag tiszta helyen szedik, ipari vállalkozások, benzinkutak, autópályák közelében, városon belül nem lehet betakarítani. A gombák mérgezést okozhatnak a gyümölcs szervezetében felhalmozódott, a szervezetre káros anyagokkal. A túlérett példányokat nem szüretelik, ízük keserű és feldolgozás után megmarad.
Használat
A lacrimaria összegyűjtése után a filcet megtisztítják a törmeléktől, mossák és 40 percig forralják. A húslevest nem használják főzéshez. A feldolgozott terméket megsütjük, levesbe főzzük vagy zöldségekkel pároljuk. A főtt gombát salátákhoz használják, de sózásra nem alkalmasak. Pácolható más fajtákkal. A masszív bársonyos lacrimaria nem kerül betakarításra.
Következtetés
A psatirella bársonyos lamellás típusa alacsony gasztronómiai gomba. Keserű íz, főzéshez csak hosszú forralás után használható. A faj vegyes erdőkben, tisztásokon, városi parkokban nő. Ritka, nyár közepétől őszig szüretelik.
