Tartalom
A Boletin nevezetes az Oily családhoz tartozik. Ezért a gombát gyakran vajas ételnek nevezik. A mikológiai szakirodalomban szinonimákként említik őket: fantáziadús boletin vagy boletus spectabilis, csodálatos fuscoboletinus vagy fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
A meghatározás a megjelenésen alapul - élénkbarna kalap.
A boletin gyakrabban települ vörösfenyők alá számos kolóniában, amelyekkel a gomba mycorrhiza révén szimbiózisba kerül
Ahol a Boletin figyelemre méltóan növekszik
Ez a vargányafaj az északi féltekén széles földrajzi elterjedéssel rendelkezik:
- Eurázia, különösen a szibériai erdők;
- USA és Dél-Kanada.
A gomba tűlevelűek alatt nő, és vegyes erdőkben található meg. A figyelemre méltó boletinek megjelenésének jelei lehetnek a mocsarak közelében lévő nedves erdők, a kicsi, de számos patak és a kis folyók jelenléte. Szárazabb területeken a faj sokkal ritkábban fordul elő.
A nevezetes boletinek telepei leggyakrabban tisztásokon, erdőszéleken, tisztások vagy erdei utak mentén helyezkednek el, ahol több a napfény. Nedves erdőterületeken a figyelemre méltó fajok árnyékos területeken nőnek. Gyakran a közepes termőtestek elegáns pillangók, amelyek teljesen el vannak rejtve a tűlevelű alom alatt. A boletinok júliustól szeptemberig hoznak gyümölcsöt.
Hogyan néz ki a boletin?
A fajban, mint minden lepkében, a sapka széles, legfeljebb 15 cm, pikkelyes, könnyen eltávolítható héjjal és észrevehető jellegzetes ragadóssággal. Fiatal gombáknál a kupak gömb alakú, majd kúpos lesz és végül kinyílik. Az olajozó héjának árnyalata különleges - élénk sötétvörös, enyhén barna árnyalattal. A boletin teljes tetején kis szürkés zónák láthatók.
A vágott sárga pép sárga-rózsaszínűvé válik, de nem azonnal, hanem körülbelül fél óra múlva. Néhány óra múlva a hús kitett területe megbarnul.
A sapka cső alakú alja sárga, a régi gombáknál barnul. A pórusok kicsiek, legfeljebb 1 mm szélesek. A spóratömeg sárga-barna színű.
A boletin nevezetes 3-11 cm magas lábon nyugszik, amely általában 2 cm-nél vastagabb, belül üreges. Fent, a sapka csőszerű aljától 2-3 cm távolságra, belülről nyálkás gyűrű található.
A gyűrű mintha két részre osztaná a lábát - sárga, felül sima, alul bordó pikkelyekkel tarkított
Figyelemre méltó-e a boletin fogyasztása?
Egy figyelemre méltó faj gyümölcstestét rövid hőkezelés után megeszik. A feltételesen ehető gombákat tápértékük alapján a 3. kategóriába sorolják.
Hasonló fajok
A figyelemre méltó boletin több más fajhoz hasonló:
- borsgomba;
A borsos fajokat a túl fűszeres íz miatt elvetik.
- lucsi moha.
A fenyőmoha ehető, de gyakran nem veszik figyelembe, mivel a nyálka kék-lila színűre festi a gombákat
De gyűjtésük biztonságos, mert ezek a kettősek ehetők vagy feltételesen ehetők.A figyelemre méltó olajozó hamis társainak megjelenése szinte azonos, ezért csak a termőtest szerkezetét - a sapka alsó rétegét és a láb szerkezetét - figyelembe véve különböztetik meg őket:
- a borsgomba szárán nincs gyűrű;
- alsó, vörös színű csőszerű réteg;
- a fenyőmoha kupakjának alsó része, amely általában a fenyők alatt növekszik, a tubulusos boletinben ellentétben lamellás;
- a sapka tetejét vastag nyákréteg borítja, ami nem jellemző egy figyelemre méltó olajozóra.
Gyűjtés és fogyasztás
A boletint ökológiailag tiszta helyeken gyűjtik össze, távol az ipari zónáktól és a forgalmas autópályáktól, mivel a gyümölcs testében felhalmozódnak a méreganyagok és a nehézfémek. A gomba június utolsó napjaitól az első fagyig, körülbelül szeptember végéig vagy október elejéig jön ki. A leggyakoribb termés júliusban és augusztusban figyelhető meg. Ekkor a legjobb figyelemre méltó fajokat gyűjteni, mivel a termőtesteknek még nem volt idejük megfertőzni a férgeket.
Az olajozó termőteste nem bocsát ki erős szagot, főzés után az aroma eltűnik. A Boletin fancy alkalmas savanyúságokhoz és pácokhoz, sütéshez és főzéshez. A gomba hőkezelésre történő előkészítésekor betartják a szabályokat:
- távolítsa el a zsíros bőrt;
- a gyümölcstesteket hideg víz alatt jól megmossák, mivel forró vízben a vargánya részben elveszíti ízét és illatát;
- majd felvágjuk és újra leöblítjük hideg vízben;
- azonnal visszadobják egy szűrőedénybe, ügyelve arra, hogy a vargánya sokáig ne feküdjön a vízben, íztelenné váljon.
Következtetés
A boletin figyelemre méltó - az erdő jelentős lakója, de íze középszerű. A fényes olajozó ikrei ehetőek, ezt a fajt tűlevelű erdőkben, különösen vörösfenyők alatt biztonságos gyűjteni.
