Tartalom
Körülbelül a vadpulyka levágása és főzése óta az első hálaadáskor e faj madarait húsként nevelik. Ezért senki nem tenyészt speciálisan tojást hordó pulykafajtát, mivel általában választania kell: vagy sok húst, vagy sok tojást. Azok a madarak, amelyek rengeteg testtömeget gyarapítanának, és egyszerre évi 300 petét hoznának, egyszerűen nem léteznek a természetben. Mivel nincs zsír, de tejelő tehénfajta.
A pulykák kiválasztásakor nem a tojástermelés és a húsminőség között kell választania, hanem a gyors súlygyarapodás és az állóképesség között. A modern hús keresztezései nagyon gyorsan híznak, de a tartási körülmények és a takarmány tekintetében meglehetősen igényesek. Számos helyi pulyka sokkal kisebb, hosszabb ideig növekszik, de nyáron képesek legeltetéssel élni, és nem igényelnek különleges mikroklímát a tyúkólban.
A legnehezebb pulykafajta természetesen az összes házi fajta őse - a vad pulyka, amely még mindig háziasított állatállományokkal kereszteződik, az állóképes utódok tekintetében a második születik. De mivel Eurázsia területén nincs vadpulyka, érdemes odafigyelni azokra a pulykafajtákra, amelyek régóta akklimatizálódtak Oroszország déli részén.
A pulykafajták, amelyek a Kaukázus helyi pulykáinak produktív húsfajtákkal való keresztezésén alapultak, bár a szülő húsfajtához képest némi súlyt vesztettek, több mint ellensúlyozták a pár kilogramm elvesztési képesség elvesztését. túlélni nem túl kedvező körülmények között, amelyet a helyi baromfitól szereztek be. Sőt, az észak-kaukázusi pulykák új fajtái nagyobbak, mint az eredeti helyi fajok.
Észak-kaukázusi bronz
A Kaukázusban a huszadik század második feléig tenyésztett helyi fajtát nagyon alacsony élősúly (3,5 kg) különböztette meg. Ugyanakkor nagyon extrém körülmények között élhet túl. A második világháború után úgy döntöttek, hogy növelik a helyi pulykák hústömegét. A helyi pulykákat amerikai húsos pulykákkal keresztezték: bronz széles mellű.
A bronz széles mellű testtömeg lényegesen nagyobb és a tojástermelés magasabb.
Az 1956-os tenyésztési munka eredményeként új pulykafajtát regisztráltak - Észak-kaukázusi bronz.
Az észak-kaukázusi bronzban két vonal található:
- Könnyűsúlyú. A felnőtt pulykák súlya 11 kg, a pulykák -6. Az ezen vonalba tartozó pulykák vágási súlya több mint 4, illetve 3,5 kg;
- Nehéz. A kifejlett pulykák súlya 18, a pulykáké 8 kg. Vágási súly 4 hónaposan 5 és 4 kg.
Mindkét vonal kedvező körülmények között 8-8,5 hónaposan ivaréretté válik, kedvezőtlen állapot pedig 8,5-9 hónaposan. A pulykák tojástermelése 70 tojás évente, megtermékenyítési aránya körülbelül 82%, a pulyka baromfinak kikeltethetősége megtermékenyített petékből akár 90%.
A madarak körülbelül 9 hónaposan kezdenek repülni, a tojásrakási időszak körülbelül 5 hónapig tart.
Az észak-kaukázusi bronz magas vitalitással rendelkezik, és nem csak Oroszország déli részén és Közép-Ázsiában, hanem más mérsékelt vagy kontinentális forró éghajlatú régiókban is tenyészthető.
A helyi pulykafajtából az észak-kaukázusi bronz magas fertőzési ellenállást örökölt, ami nagyon fontos a személyes háztáji tulajdonos számára. Sajnos az észak-kaukázusi bronz népessége a bevezetés miatt csökken brojler pulyka fajták.
Észak-kaukázusi ezüst
Miután megjelent az érdeklődés a pulykatenyésztés iránt, nemcsak az ipari komplexumokban, hanem a magánterületeken is, szükség volt egy színes tollazatú és jó húsminőségű pulyka tenyésztésére.
A pulykának korai érésűnek kellett lennie, jól híznia kellett, alkalmazkodnia kellett a kertben tartáshoz és érdekes megjelenésűnek kellett lennie.
Az új fajtát az üzbég őzpulyka fajta és az amerikai fehér szélesmellű fajta alapján tenyésztették.
A tenyésztett pulykák állítólag örökölték az in vivo szaporodás képességét, a hús tulajdonságait és a tollazat színét.
A tenyésztés során bevezető keresztezést alkalmaztak fehér széles mellűekkel, önmagukban történő tenyésztést, szín szerint kemény, gazdasági jellemzők szerint mérsékelt selejtezést alkalmaztak.
A tenyésztési munka olyan pulykafajtát eredményezett, amelynek jó reprodukciós képessége és élőtömeg-növekedési üteme volt. A felnőtt pulykák súlya 11,5 kg, a pulykáké - 6. 4 hónapos korban a pulykák súlya 4 - 4,8 kg.
Az észak-kaukázusi ezüst legfőbb előnye a fehér, fehér színű, átlátszatlan toll, amelynek köszönhetően az élő pulyka és a tetem is vonzó megjelenésű. A pulykák nagyon érdekes színűek, a tetem héjában nincs fekete kender, ez visszataszító megjelenést kölcsönöz neki.
Mivel az észak-kaukázusi ezüstöt kiemelt jelentőséggel hozták létre a magángazdaságokban történő tenyésztés szempontjából, keltése után megnövekedett az embrionális ellenállása és a pulykák jó életképessége. Szaporodni képes természetes körülmények között (az inkubációs ösztön kialakult) és inkubátorban.
Ma a fajta meglehetősen homogén, és több generáción át megőrzi jellemzőit, ami jelzi stabilitását.
Összehasonlíthatja az észak-kaukázusi ezüst fajta régi magazinjának és modern pulykájának fényképét.
Üzbég ájulás
Az igénytelen üzbég őz pulykafajta rendkívül ellenálló. A pulykák a legelőkön gyakorlatilag további etetés nélkül képesek táplálékhoz jutni, és teljes fészküket felnőtt állapotba nevelik. Ezek az előnyök teszik az üzbég őzpulykafajtát jó választássá egy magán hátsó udvarban, aminek köszönhetően nemcsak Üzbegisztánban, hanem Észak-Kaukázusban és Tatárországban is tenyésztik.
De a fajtának számos hátránya van: alacsony tojástermelés (ciklusonként 65 tojás), alacsony petesejt-megtermékenyítés, alacsony madarak élősúlya. Egy felnőtt pulyka súlya 10 kg, a pulyka körülbelül 5 kg. A 4 hónapos fiatal növekedés 4 kg-ot tesz meg, de általában felnőtté válnak. A fajta húsának minősége is alacsony.
Ezek a hiányosságok előfeltételei voltak az észak-kaukázusi ezüst pulyka tenyésztésének, amely kitartást és igénytelenséget igényelt az üzbég fajtól, valamint a brojler húsfajtától, a jó minőségű hústól és a gyors súlygyarapodástól.
Fekete Tikhoretskaya
A fajta könnyű típusú. A múlt század 50-es években tenyésztették a pulykák helyi fajtáinak bronz széles mellű keresztezésével. Eleinte a fajt "Kuban Black" -nek hívták. E fajta pulykái tiszta tollazatú, barna toll nélküli, mint a bronzfajták, de zöld árnyalattal is.
A kifejlett pulykák súlya legfeljebb 11 kg, a pulykák legfeljebb 6. Elvileg ez a fajta jó vágási húshozamot eredményez (60%). Összehasonlításképpen: a pulykák húsfajtái 80% -os vágási hozamot adnak. Négy hónaposan a fiatal állatok súlya legfeljebb 4 kg, de ebben az életkorban kevesen vágják le őket. Általában felnőttkorig nevelik.
A pulykák jó fiókák, bár átlagos tojástermelésük évi 80 tojás. A pulyka szárnyasainak tojásból való kikeltethetősége 80%.
Oroszország középső és déli részén tenyésztik. A fajta nem kapott széles körű elterjedést, mivel túlságosan alkalmazkodó volt a tenyésztési régióhoz. Előnyei közé tartozik a pulykák képessége, hogy a hideg idő előtt nem szigetelt helyiségekben éljenek. A hátrányok pedig a nagy mozgékonyság, ami miatt a fajta kötelező tágas sétát igényel. Gyakran fekete Tikhoretskit használnak új pulykafajták tenyésztésére.
A brojlertenyésztés legjobb fajtái a BYuT brit vállalat nagy pulykái. Pontosabban, ezek a brojlerszámú ipari keresztek Big - 6, Big - 8, Big - 9.
A cipők nehéz típusúak és megjelenésükben nem különböznek egymástól. Előnyben részesítik a fehér tollazatot, hogy a tetem vonzó megjelenésű legyen. Ezeknek a kereszteknek a pulykabaromfija már 3 hónaposan eléri az 5 kg súlyt, és vágásra küldhető. A felnőtt pulykák súlya legfeljebb 30 kg lehet.
De szem előtt kell tartani, hogy ezeket a pulykákat nem lehet igénytelennek nevezni. Ha nem lehet magas színvonalú etetést és fenntartást biztosítani számukra, akkor jobb kevésbé produktív, de igénytelenebb fajtákon maradni. Ezenkívül a Bigs tulajdonosai szerint egy nagy tetemet még mindig nagyon nehéz eladni. Maguk inkább 5-10 kg tömegű pulykákat vágnak le.
A házi pulykák tulajdonosainak véleményei
Következtetés
A pulykafajta kiválasztásakor a kezdőnek az egyik észak-kaukázusi pulykát lehet tanácsolni, mint középutat a nagyon igénytelen, de terméketlen helyi madarak és a nagyon produktív, de kényeztetett és különleges feltételeket igénylő húskeresztek között.
