Sadržaj
- 1 Značajke pripreme salate od crnog bisera
- 2 Klasični recept za salatu od crnog bisera
- 3 Salata od crnog bisera sa suhim šljivama i piletinom
- 4 Salata od crnog bisera s rakovim štapićima i suhim šljivama
- 5 Salata od crnih bisera s piletinom i maslinama
- 6 Salata od crnog bisera s lignjama
- 7 Recept salate od crnog bisera u snijegu
- 8 Salata od crnog bisera: teletinski recept
- 9 Zaključak
Salata od crnog bisera sastoji se od nekoliko slojeva proizvoda tijekom čijeg se sakupljanja mora slijediti određeni slijed. Recepti se razlikuju u različitim skupinama proizvoda, pa je vrlo lako odabrati prema vašem ukusu i novčaniku.
Značajke pripreme salate od crnog bisera
Nekoliko savjeta za pripremu grickalica s crnim biserom:
- Nakon kuhanja, proizvod se ne poslužuje odmah za stolom, mora se uliti na hladnom mjestu najmanje 12 sati, pa biste se trebali pobrinuti za kupnju sastojaka unaprijed.
- Proizvod se ukrašava maslinama ili suhim šljivama neposredno prije posluživanja.
- Da bi okus bio izraženiji, jelo se može posuti malim komadićima proizvoda od dimljenog sira.
- Masline bez koštice kupuju se od poznatih proizvođača.
- Recepti uključuju majonezu ili kiselo vrhnje, tako da je konzistencija sočnija, možete napraviti umak kombinirajući proizvode u jednakim količinama.
- Prije upotrebe suhe šljive dobro se operu i ostave u vrućoj vodi 15 minuta, a zatim će postati sočnije.
- Meso peradi ili teletine kuha se u juhi sa začinima, a zatim se okus proizvoda poboljšava.
Klasični recept za salatu od crnog bisera
Crni biseri zahtijevaju sljedeće sastojke:
- štapići od rakova - 1 pakiranje (200 g);
- kuhana jaja - 4 kom .;
- umak - 50 g kiselog vrhnja i 50 g majoneze;
- suhe šljive - 10 kom.;
- orasi - 10 kom.;
- tvrdi sir - 150 g.
Slijed za stvaranje lisnate salate:
- Majoneza se u jednakim dijelovima pomiješa s kiselim vrhnjem.
- Suho voće se pere, uklanja se sjeme iz njih, suši.
- Orašasti plodovi se gule, jezgre se suše u pećnici ili na tavi kako bi se olakšalo mljevenje.
- Orasi se melju u mlinu za kavu ili se istucaju u mužaru.
- Masa orašastih plodova razrjeđuje se smjesom kiselog vrhnja i majoneze kako bi se dobila viskozna, ali ne tekuća konzistencija.
- Suhe šljive otvaraju se u 2 dijela, unutra se stavi 1 žličica. pripremljena smjesa oraha.
- Kuhana jaja sjeckaju se na gruboj ribež.
- Rakovi štapići usitnjeni su vrlo sitno.
- Natrljajte sir.
- Dno posude za salatu namažite majonezom.
- Počnite sakupljati slojeve.
- Prvi sloj čine jaja. Lagano se zbijaju i podmazuju pripremljenom smjesom oraha i kiselog vrhnja.
- Složite štapiće od rakova i također prelijte umakom.
- Upotrijebit će sir koji je malo zbijen i podmazan umakom od kiselog vrhnja.
- Punjene suhe šljive čvrsto se rašire na vrhu.
- Prekrijte majonezom i pospite jajem.
- Posljednja faza je ukrašavanje
U nekim receptima suhe šljive punjene su cijelim orasima.
Grančice peršina prikladne su na dnu, možete uzeti sve svježe zelje, staviti jednu suhu šljivu na vrh.
Izvana punjeno suho voće nalikuje dagnji, pa otuda i naziv jela
Salata od crnog bisera sa suhim šljivama i piletinom
Nježni okus piletine savršeno postavlja začinjenu suhu šljivu. Da biste pripremili međuobrok, potrebne su vam sljedeće komponente:
- jaje - 3 kom .;
- maslac - 70 g;
- majoneza -100 g;
- pileći file - 250 g;
- suhe šljive - 100 g;
- meso rakova - 1 pakiranje (200-250 g);
- orašasti plodovi - 50 g;
- sir - 200 g;
- začini - prema ukusu.
Sve komponente su zdrobljene. Suho voće punjeno je cijelim orasima. Svaki sloj obratka zatvara se majonezom i započinje.
Sklop je sljedeći:
- piletina;
- jaje;
- Rakovo meso;
- sir;
- maslac;
- voće s orasima unutra.
Ostavite jedan žumanjak, umijesite i pospite po površini.
Crne bisere ukrasite biljem i voćem
Salata od crnog bisera s rakovim štapićima i suhim šljivama
Još jedan neobičan recept za pripremu koji ne traje dugo. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- umak od kiselog vrhnja i majoneze - 100 g;
- smrznuti štapići od rakova - 1 pakiranje (240 g);
- jezgre oraha - 100 g;
- pileće jaje - 3 kom.;
- suhe šljive - 150 g;
- sir - 150 g;
- sol po ukusu.
Tehnologija:
- Strugotine štapića rakova kombiniraju se s umakom kako bi se stvorila viskozna masa i ostave 10-15 minuta.
- Suhe šljive punim s ¼ dijela orašastih plodova (cijelih).
- Ostatak komponenata je zdrobljen.
- Prikupite svečano jelo, prekrijte svaki sloj umakom.
- Slijed: štapići od rakova, sir, punjene suhe šljive, jaje.
Salata se može raditi u dijelovima u posebnim spremnicima
Salata od crnih bisera s piletinom i maslinama
Za one koji vole masline, ovaj će recept biti po vašem ukusu. Za lisnato jelo potreban vam je sljedeći set proizvoda:
- masline bez koštica - 1 limenka;
- pileća prsa - 0,4 kg;
- jezgre oraha - 100 g;
- sir - 150 g;
- majoneza - 1 cijev;
- kuhano jaje - 3 kom.;
- sol po ukusu.
Tehnologija:
- File se kuha sa začinima, vadi iz juhe, preostala vlaga uklanja se s površine salvetom.
- Piletinu narežite na male kvadrate.
- Jaja i sir prolaze se kroz velike stanice rende u različite posude.
- Istucite jezgre miješalicom.
Masa orašastih plodova ne smije biti praškasta
- Nekoliko se maslina izreže na sitne komadiće.
- Počinju sakupljati blagdanski zalogaj. Za oblikovanje možete koristiti ravno jelo ili posudu za salatu.
- Za donji sloj uzmite piletinu, ravnomjerno je rasporedite po dnu, prekrijte tankim slojem majoneze.
- Zatim stavite matice, ravnomjerno poravnajte i lagano pritisnite preko cijele površine
- Sljedeći sloj su masline.
Stavite malo nasjeckanih maslina, prelijte umakom
- Posljednji slojevi su sir i jaja, a između njih umak i malo soli.
- Prekrijte majonezom, poravnate tako da je površina glatka.
Zdjela za salatu stavlja se u hladnjak, a prije posluživanja ukrašava se malim mrvicama sira i cijelim maslinama.
Na svijetloj podlozi masline izgledaju poput crnih bisera
Salata od crnog bisera s lignjama
Doista svečana salata koja se može pripremiti za posebno slavlje, jer sastojci nisu jeftini:
- jaje - 4 kom .;
- sirove lignje - 1 kg;
- crveni kavijar -100 g;
- štapići od rakova - 2 pakiranja od 240 g;
- majoneza - 1 pakiranje (300 g);
- luk -1 kom;
- ocat - 3 žlice. l.;
- sol, papar - po ukusu;
- šećer - 1 žličica;
- masline ili masline - 1 limenka;
- sir - 200 g.
Lignje i jaja koriste se kuhani. Prije branja salate nasjeckajte i ukiselite luk 20 minuta u octu, šećeru, soli. Pomiješa se sa sastojcima i doda se voda tako da je potpuno u tekućini.
Svi su proizvodi izrezani u male komadiće i salata se počinje sakupljati, svaki sloj je prekriven majonezom. Kavijar je podijeljen u 2 dijela. Slijed oznaka sloja:
- nakloniti se;
- trake lignje;
- narezivanje jaja;
- kavijar;
- mrvica sira;
- masline;
- rakovi štapići.
Prekrijte preostalim kavijarom.
Na vrh salate od crnih bisera stavite kolutove maslina (maslina)
Recept salate od crnog bisera u snijegu
Sastav salate:
- sir - 150 g:
- konzerva maslina - 1 kom .;
- kuhani pileći file - 300 g;
- jaje - 3 kom .;
- suhe šljive - 10 kom.;
- orah - 10 kom.;
- majoneza - 100 g.
Svi sastojci su zdrobljeni.Slijed sastavljanja salate od crnog bisera:
- kokošje kocke;
- nasjeckane suhe šljive;
- orašasti plodovi nasjeckani u miješalici;
- umak;
- mrvica sira;
- sjeckane masline;
- priprema jaja;
- također završite umakom.
Prije posluživanja, jelo se posipa sirom i ukrašava maslinama.
Salata od crnog bisera: teletinski recept
Zanimljiva verzija recepta, u kojoj tamno grožđe služi kao ukras za crne bisere.
Salata se sastoji od sljedećih komponenata:
- kuhana teletina - 200 g;
- majoneza - 3 žlice. l.;
- tamnoplavo grožđe (grožđice) - 1 grozd za ukras;
- orašasti plodovi prošli kroz miješalicu - 80 g;
- ribani sir - 100 g;
- pileće jaje - 3 kom.
Posebnost salate je u tome što se slojevi ne mažu majonezom. Sve se komponente zasebno miješaju s umakom dok se ne dobije gusta, viskozna masa. Ostavite na vrhu nekoliko suhih strugotina sira za ukras.
Slijed polaganja:
- sjeckana teletina;
- orahnjača;
- strugotine sira;
- kriške jaja.
Pospite sirom, grožđe položite figurativno.
Zaključak
Salata od crnih bisera izdašno je i prilično ukusno višeslojno jelo. Kuhanje ne oduzima puno vremena. Poželjno je međuobrok napraviti unaprijed, jer jelo mora stajati u hladnjaku najmanje 12 sati kako bi se otkrila aroma.
