Džem od višanja s želatinom bez koštica, sa sjemenkama: najbolji recepti za zimu

Džem od višanja s želatinom bez koštica ukusna je slastica koja se ne može samo uredno jesti, već se koristi i kao nadjev za pite, kao preljev za sladoled, vafle ili lepinje. Želatina u sastavu daje gotovom proizvodu gušću konzistenciju, ne teče i nalikuje želeu.

Kako kuhati džem od višanja s želatinom za zimu

Trešnje sazrijevaju u jeku ljeta, pred kraj srpnja. Ali slatku poslasticu možete kuhati ne samo od svježih proizvoda. Smrznute višnje savršeno se čuvaju u zamrzivaču, prikladne su za izradu ukusnog i zdravog deserta u bilo kojem trenutku.

Berba za zimu kuha se od cjelovitog voća ili od trešanja bez koštica. Druga opcija omogućuje vam isključivanje uključivanja glistavih bobica u ukupnu masu, što može pokvariti okus i izgled deserta. Ali ako je kvaliteta ploda neporeciva, možete napraviti džem od višanja sa sjemenkama.

Želatina sama po sebi možda nije jedino sredstvo za želiranje u receptima. Mnoge domaćice koriste agar ili posebne vrećice zhelfixa različitih marki. Obična želatina prodaje se u dva oblika - u prahu i u pločama. Druga je opcija malo skuplja i potrebna je u većim količinama, pa je najjednostavnije koristiti želatinski prah bilo koje tvrtke.

Jednostavni džem od višanja bez koštica sa želatinom

Klasični recept sastoji se od samo tri sastojka - višnje, šećera i želatine. Broj plodova je 500 g, ista količina šećera, oko 1 vrećica sredstva za želiranje.

Aromatična i gusta žele od višanja za zimu

Postupak za izradu pekmeza od višanja bez sjemenki s želatinom prema klasičnom receptu:

1. Isperite sakupljeno voće, pažljivo sortirajte, uklonite sjeme ručno ili uz pomoć posebnih uređaja, ocijedite malo viška soka.
2. Razrijedite želatinu prema uputama na pakiranju, stavite na laganu vatru i zagrijte.
3. Prekrijte pripremljene bobice šećerom i ostavite 15-20 minuta.
4. Džem kuhajte na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje pola sata.
5. Maknite izradak s vatre i nakon nekoliko minuta ulijte pripremljenu želatinu, temeljito promiješajte.
6. Desert od višanja ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Džem od višanja s želatinom bez koštica

U ovom receptu koriste se isti sastojci kao i u klasičnoj pripremi džema, u omjeru 1 do 1. Oprane višnje moraju biti prekrivene šećerom, u vrijeme vrenja u tavu dodajte malo vode. Džem od višanja sa sjemenkama s dodatkom želatine ne može se koristiti kao nadjev za pečenje, ali je izvrstan neovisan desert za vrući čaj.

Nije potrebno uklanjati sjeme s mirisnih ljetnih plodova.

Recept za pasirani džem od višanja s želatinom

Na policama trgovina često se mogu naći žele ili džemovi od višanja, ali u industrijskim razmjerima desert se priprema s dodatkom okusa, boja i štetnih konzervansa.Ako domaćica sama pripremi domaći džem, bit će sigurna u njegovu kvalitetu i blagodati.

Potrebni sastojci:

• trešnje bez koštica - 2 kg;
• voda - 500 ml;
• šećer - 1 kg;
• želatina - 70 g.

Ukusna slastica prema najjednostavnijem receptu

Postupak kuhanja:

1. Za kuhanje biste trebali sortirati voće, ukloniti kosti. Višnje prelijte navedenom količinom vode i kuhajte oko 15 minuta. Ocijedite tekućinu, a višnje bacite u cjedilo.
2. Probijte voće miješalicom dok ne postane glatko ili prođe kroz fino sito, kašu prelijte šećerom.
3. Namočite želatinu u vodi, kad nabubri, stavite da se zagrijava na umjerenoj vatri.
4. Kuhajte masu od višanja i kuhajte dok ne postane gusta oko 25 minuta, žlicom uklanjajte nastalu pjenu.
5. Maknite džem s vatre i dodajte smjesu želatine, promiješajte, a zatim ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Zimi tako divan pekmez možete poslužiti uz bilo koji desert - palačinke, palačinke, palačinke, kroasane.

Džem od višanja bez koštice sa želatinom i suhim šljivama

Suhe šljive pomoći će razrijediti slatkoću trešanja i gotovom desertu pružiti ugodnu kiselost. Također je u stanju promijeniti boju džema, učiniti ga manje prozirnim i tamnim.

Potrebni sastojci:

• trešnja - 1 kg;
• suhe šljive - 300 g;
• šećer - 500 g;
• želatina u prahu - 30 g.

Džem od višanja sa suvim šljivama

Glavni sastojak je obrada i uklanjanje kostiju. Suhe šljive isperite, osušite na papirnatim ručnicima i po potrebi izrežite na nekoliko dijelova. Stavite hranu u lonac, pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Kad se šećer potpuno otopi, džem stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavrije, kuhajte ne više od 15 minuta.

Želatinu prelijte vodom 30 minuta, zagrijte na željenu temperaturu i dodajte ukupnoj masi. Promiješajte, maknite džem s vatre i ulijte u čiste staklenke. Kad se desert potpuno ohladi, njegova će konzistencija postati gusta i poput želea.

Džem od višanja s želatinom i kakaom

Ukusan okus čokolade dodati će nekoliko žlica kakaa u prahu u redoviti džem. Trešnje i čokolada jedna su od najboljih kombinacija u kuhanju.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• želatina - 30 g;
• kakao u prahu - 4 žlice. l.;
• štapić cimeta - 1 kom.

Postupak izrade džema od višanja s kakaom

Potrebno je uzeti 1 kg trešanja bez koštica, prekriti šećerom i ostaviti nekoliko sati. Kad bobice puste sok, dodajte kakao i cimet, stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da smjesa zakuha. Isključite, ohladite i ponovno prokuhajte džem. Pjena se mora ukloniti, a također pripazite da masa ne zagori.

Učinite ovaj postupak ključanja tri puta. Treći put ulijte instant želatinu u prahu. Ako to nije slučaj, tada upotrijebite uobičajeni sastav prema uputama na pakiranju.

Džem od višanja ponovno zakuhajte, temeljito promiješajte i ulijte u sterilizirane staklenke. Zamotajte posude kad se ohlade - stavite ih u podrum ili podrum.

Zimski pekmez "Trešnja u želatini" s vanilijom

Džem će biti puno aromatičniji ako mu dodate nekoliko prstohvata vanilin šećera ili pravog ekstrakta vanilije. Trebalo bi:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• želatina - 25 g;
• vanilin šećer - 20 g.

Mogućnost posluživanja gotovog deserta

Korak po korak postupak kuhanja:

1. Odvojite sjemenke od trešnje, prekrijte bobice šećerom u dubokoj posudi.
2. Nakon nekoliko sati stavite obradak na vatru i pustite da zavrije.
3. Kuhajte džem od višanja 15 minuta, odstranite pjenu kad se pojavi.
4. Dok masa ključa, namočite želatinu u hladnoj vodi.
5. Zagrijte otopljenu želatinu na 65 stupnjeva, dodajte marmeladi uklonjenoj s vatre, na vrh ulijte navedenu količinu vanilin šećera, sve temeljito promiješajte.
6. Džem ulijte u sterilizirane staklenke.

Pravila skladištenja

Džem od višanja sa želatinom bez sjemenki ili cjelovitim voćem prema bilo kojem receptu treba čuvati u čistim, steriliziranim staklenkama u podrumu ili podrumu. Šećer djeluje kao prirodni konzervans, pa u staklenke nije potrebno stavljati dodatne tvari ili tablete aspirina.

U ovom stanju džem poput žele zadržava svježinu i gustoću oko godinu dana. Desert je toliko ukusan da ga ne trebate dugo čuvati. Zimi će se pekmez od višanja jesti ispred svih ostalih.

Zaključak

Džem od višanja s želatinom bez sjemenki koristit će cijeloj obitelji. Ova slastica sadrži kalij, magnezij, fosfor i folnu kiselinu. Te su tvari neophodne za žene tijekom trudnoće. Također, džem od višanja bogat je vitaminima B skupine i zauzima počasno prvo mjesto među sličnim proizvodima u kuhanju.

Preporučeni unosi

Džem od kupina, džem od kupina i konfitura

Džem od šljiva za zimu

Recepti džema od drijena

Džem od brusnice

Džem od bundeve za zimu

Džem od aronije: recepti kroz mlin za meso

Džem od gloga sa sjemenkama: 17 recepata za zimu

Džem od aronije za zimu: 15 recepata

Marmelada od crnog ribiza kod kuće