Sadržaj
- 1 Kako kuhati korejski tikvicu
- 2 Klasični recept za korejske tikve za zimu
- 3 Korejski patissons za zimu bez sterilizacije
- 4 Korejski patissons za zimu: recept s povrćem
- 5 Krastavci s patissonsima na korejskom za zimu u staklenkama
- 6 Korejska tikva salata sa začinskim biljem
- 7 Začinjena salata od tikvica u korejskom stilu za zimu
- 8 Pravila za pohranu tikve na korejskom jeziku
- 9 Zaključak
Korejski patissoni za zimu savršeni su kao izvrstan međuobrok i dodatak bilo kojem prilogu. Postoji mnogo načina za to. Proizvod se može konzervirati s raznim povrćem. Ovo voće može oduševiti svojim okusom i ljeti i zimi.
Kako kuhati korejski tikvicu
Samo po sebi kuhanje korejske tikve ili jela od jela od tikve smatra se laganim zadatkom. Svatko može kuhati ovo predjelo.
Najbolje je odabrati mlado i svježe voće za kuhanje. Kuhati ih je puno lakše i jelo će imati bolji okus.
Prije postupka kuhanja voće bilo koje vrste i veličine najbolje je blanširati. Postupak bi trebao trajati oko 3 do 6 minuta.
Za pripremu korejskih grickalica koristi se i sljedeće povrće: luk, mala mrkva i paprika. Sve se komponente moraju rezati. Za prikladnije sjeckanje možete koristiti posebnu ribež za korejsku mrkvu.
Dugotrajno skladištenje snacka može se osigurati sterilizacijom cijelog proizvoda. Kako limenke ne eksplodiraju i zalogaj ne nestane, spremnik i poklopci moraju se temeljito termički obraditi.
Na kraju pripreme staklenke se poklopcem moraju okrenuti na pod i zamotati ručnikom. To će proizvodu omogućiti dodatno očuvanje.
Klasični recept za korejske tikve za zimu
Tikvica u korejskom stilu najukusniji je recept među grickalicama za zimu. Može se kombinirati s bilo kojim jelom.
Potrebni sastojci:
- jelo bundeva - 2,5 kg;
- luk - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- slatka paprika - 5 komada;
- češnjak - 1 glava;
- šećer - 1 čaša;
- biljno ulje - 250 g;
- začini za preferencije okusa;
- sol - 2 žlice;
- ocat - 250 g.
Oprano i blanširano voće očistite od otpadaka i narežite na kockice. Mrkvu i češnjak nasjeckajte na sitno ribež. Papriku i luk narežite na pola prstena.
Pomiješajte sve sastojke i dodajte šećer, začine, sol, ocat i ulje po ukusu. Dobivenu masu pomiješajte i ostavite da odstoji 3 sata. Povremeno promiješajte. U to se vrijeme mogu pripremiti limenke, moraju se sterilizirati.
Zatim rasporedite cijeli gotov proizvod u staklenke i sterilizirajte 15 minuta. Na kraju spremnik smotajte i ostavite da se hladi ispod ručnika. Hladne šavove odnesite na hladno mjesto. Najbolje je podrum.
Korejski patissons za zimu bez sterilizacije
Recept bez sterilizacije jednostavan je i zahtijeva malo vremena za pripremu.
Sastojci:
- jelo bundeva - 3 kg;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 7 češnja;
- lišće trešnje i ribiza;
- crni papar u zrnu.
Sastojci za marinadu:
- voda - 1 litra;
- ocat - 60 ml;
- šećer - 1 žlica;
- sol - 2 žlice.
Kuhanje mora započeti sterilizacijom limenki. Kad je spremnik spreman, na dno stavite lišće crnog papra, trešnje i ribiza. Ogulite mrkvu i češnjak. Narežite mrkvu na kolutiće i stavite u staklenke s češnjakom.
Za kuhanje, bolje je odabrati male plodove.Operite i očistite s noge. Cijelo voće prebacite u staklenke.
Dalje, pripremite marinadu. Posudu s bučom za posudu prelijte kipućom vodom i ostavite da se ulije 5 minuta. Zatim ulijte svu tekućinu u lonac, dodajte začine po ukusu, sol, šećer i pustite da zavrije. Gotovoj marinadi dodajte ocat ili otopinu octa i ulijte u staklenke. Čvrsto zategnite poklopcem i ostavite naopako da se ohladi.
Korejski patissons za zimu: recept s povrćem
Recept za kuhanje možete diverzificirati ako u sastav dodate povrće.
Potrebni sastojci:
- tikvica - 2 kg;
- luk - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- slatka paprika - 6 komada;
- češnjak - 5 češnja;
- šećer - 250 g;
- sol - 2 žlice;
- ocat - 250 g;
- svježe bilje;
- biljno ulje - 250 g;
- začini i paprika po ukusu.
Svi sastojci moraju se oprati i osušiti unaprijed. Kuhajte jelo od buče 5 minuta. Papriku i luk narežite na pola prstena. Nasjeckajte mrkvu i zgnječite na trake na posebnoj ribežu.
Gotovom povrću dodajte svježe začinsko bilje; najbolje odgovaraju peršin, cilantro i kopar. Dodajte češnjak nasjeckan kroz prešu.
Prelijte povrće pripremljenom marinadom i ostavite da se ulijeva u hladnjaku 3 sata. Dalje, u roku od 30 minuta trebate sterilizirati limenke grickalica. Gotovo povrće smotajte, preokrenite i ostavite ispod frotirnog ručnika dok se potpuno ne ohladi.
Krastavci s patissonsima na korejskom za zimu u staklenkama
Krastavci će biti izvrstan dodatak proizvodu. U jednoj teglici lijepo se kombiniraju i tvore zanimljiv međuobrok.
Sastojci:
- tikvica - 1 kg;
- krastavci - 0,5 kg;
- luk - 0,5 kg;
- češnjak - 8 češnja;
- kopar;
- mrkva - 0,5 kg;
- šećer - 200 g;
- ocat -1 čaša;
- sol -1 žličica;
- crni papar.
Sterilizirajte posudu za kuhanje. Pripremite svu hranu, operite i očistite.
Na dno staklenke stavite lišće ribiza, kopar, lovorov list, zrno crnog papra, češnjak i trešnju. Dobro rasporedite buču u obliku posude, mrkvu, krastavce i luk.
Dalje, pripremite marinadu. Stavite vodu na jaku vatru, dodajte sol i šećer. Kad salamura zavrije, dodajte joj octa. Napunite staklenke pripremljenom rasolom do vrha. Zatim sterilizirajte i smotajte 30 minuta. Ostavite gotov zalogaj da se ohladi, a zatim ga stavite u hladnu sobu. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost na gotovom konzerviranju.
Korejska tikva salata sa začinskim biljem
Skvoš zimi na svečanom stolu izvrstan je međuobrok. Međutim, kad se kuha zajedno s biljem, stvorit će ugodnu ljetnu atmosferu.
Potrebni proizvodi:
- jelo bundeva - 1 kg;
- slatka paprika - 500 g;
- luk - 0,5 kg;
- mrkva - 500 g;
- češnjak - 1 glava;
- biljno ulje;
- sol i začini;
- svježe bilje.
Isperite i ogulite tikvicu. Na ribežu korejske mrkve nasjeckajte voće i sol. Uklonite višak soka. Zatim prebacite proizvod u prethodno zagrijanu i nauljenu tavu i pospite začinima.
Pirjati poklopljeno na laganoj vatri 7 minuta. Ogulite mrkvu od krhotina, isperite i naribajte na korejski način. Dodajte u masu i pržite 5-8 minuta. Bez gubljenja vremena, možete odraditi ostatak povrća.
Operite i ogulite papriku, luk i začinsko bilje. Pogodno kao začinsko bilje: kopar, cilantro, peršin, bosiljak. Papriku i luk narežite na pola prstena i prebacite na dinstano povrće. Pospite cijelu masu začinima, dodajte češnjak i promiješajte. Na kraju kuhanja dodajte začinsko bilje.
Squash salata za zimu na korejskom je spremna. Za dugotrajno skladištenje, bolje ga je spustiti u podrum.
Začinjena salata od tikvica u korejskom stilu za zimu
Za ljubitelje začinjene hrane postoji jednostavan recept za pripremu ovog jela na drugačiji način.
Sastojci:
- jelo bundeva - 2 kg;
- luk - 500 g;
- mrkva - 6 komada;
- češnjak - 6 češnja;
- slatka paprika - 300 g;
- ocat - 250 ml;
- biljno ulje - 205 ml;
- šećer - 200g;
- sol - 2 žlice;
- mljevena crvena paprika.
Oprano voće nasjeckajte na ribežu na korejskom jeziku ili izrežite na tanke trake. Na isti način nasjeckajte i mrkvu. Narežite slatku papriku i luk na male polu kolutiće. Iscijedite češnjak kroz prešu.
Kombinirajte sve sastojke, a u njih dodajte crvenu papriku, sol, šećer, začine po ukusu, ocat i ulje. U roku od tri sata treba uliti cijelu masu. Po ukusu dodajte papar.
Zatim salatu prebacite u prethodno sterilizirane staklenke i kuhajte 20 minuta u vodenoj kupelji.
Na kraju poklopac čvrsto smotajte, preokrenite i ostavite da se hladi ispod ručnika. Berba korejske tikve za zimu je spremna.
Pravila za pohranu tikve na korejskom jeziku
Ako se pravilno pridržavate recepta, takav se međuobrok može čuvati 1 godinu. Dalje započinju procesi oksidacije poklopca. Može se čuvati u hladnjaku 3-4 mjeseca bez sterilizacije. Ne dopustite da sunčeva svjetlost uđe u šav, jer u suprotnom salata može postati kisela.
Nakon otvaranja posude s grickalicom, mora se držati u hladnjaku. Može se potrošiti u roku od šest dana.
Zaključak
Jedan od ukusnih međuobroka za zimu bit će tikva u korejskom stilu. Priprema je jednostavna, međutim, okus i aroma oduševit će cijelu obitelj. Salata se može dobro slagati s drugim jelima na svečanom stolu.
