Sadržaj
- 1 Kemijski sastav suncokretovog meda
- 2 Koje je boje suncokretov med
- 3 Zašto je suncokretov med koristan
- 4 Šteta od suncokretovog meda
- 5 Sadržaj kalorija meda od suncokreta
- 6 Kontraindikacije za suncokretov med
- 7 Pravila za upotrebu suncokretovog meda
- 8 Upotreba suncokretovog meda u tradicionalnoj medicini
- 9 Uvjeti skladištenja
- 10 Kako provjeriti suncokretov med
- 11 Zaključak
- 12 Recenzije meda od suncokreta
Suncokretov med nije u velikoj potražnji među kupcima. Sumnje su uzrokovane odsustvom jakog karakterističnog mirisa. No, pčelari ovu vrstu pčelinjih proizvoda smatraju jednim od najvrjednijih.
Kemijski sastav suncokretovog meda
U kemijskom sastavu sorte meda uzete iz suncokreta, glukoza je na prvom mjestu. Kad ostane stajati, skuplja se čak i na vrhu poput vrhnja u mlijeku. Zbog toga se šećeranje događa vrlo brzo. Brže od ostalih sorti. Uz glukozu, mito od suncokreta sadrži:
- vitamini C, K, E, skupina B;
- kalij;
- bakar;
- mangan;
- jod;
- kalcij;
- natrij;
- fosfor;
- selen;
- magnezij;
- kobalt;
- aluminij;
- β-karoten;
- solanska kiselina;
- betain;
- enzimi.
Također suncokretov med sadrži 6 aminokiselina. Ili 7. Ili 27. U stvari, nitko nije radio analizu na aminokiseline. Detaljniji kemijski sastav u donjoj tablici.
Sastav tla u regijama je različit, stoga sadržaj elemenata u pčelarskim proizvodima varira.
Koje je boje suncokretov med
Odmah nakon ispumpavanja, raspon boja meda je žut. Njegova boja može biti:
- svijetložuta;
- svijetli jantar;
- zlatna.
Ponekad je moguća zelenkasta nijansa.
Stopa šećerenja ove sorte vrlo je visoka: 2-3 tjedna. Stvrdnuti proizvod lagano potamni i na vrhu je prekriven bijelim filmom - glukozom. U zapečaćenim saćima postupak kristalizacije nije tako brz, ali pčelari radije ne ostavljaju mito od suncokreta pčelama za zimu. Imat će vremena da se stvrdne.
Miris se također razlikuje od uobičajenog. Može mirisati na sijeno ili pelud. Neki, možda zbog povezanosti s maslacem, vjeruju da ova sorta ima miris prženog krumpira.
Zašto je suncokretov med koristan
U osnovi, korisna svojstva suncokretovog meda pripisuju se visokom sadržaju glukoze. Ali u ovom aspektu, prije je potrebno za brzo dobivanje dodatne energije. Glukoza je najprobavljiviji šećer koji se nalazi u prirodi. Dvosmisleno je pitanje koliko je korisno za srčanu aktivnost. Ali mišići energiju dobivaju sigurno.
Suncokretov med ima vrlo visoku enzimsku aktivnost, zbog čega dobro normalizira rad svih tjelesnih sustava. Koristi se
- s neuralgijom;
- u liječenju genitourinarnog sustava;
- s bolestima kardiovaskularnog sustava;
- za normalizaciju probavnog sustava;
- kod bolesti dišnih organa.
Važna značajka suncokretovog meda je njegovo diuretičko djelovanje. Nije jak, naravno, ali pomaže da se riješite manjih oteklina.
Skup aminokiselina normalizira sintezu bjelančevina u tijelu. Općenito, ova se sorta preporučuje za opće jačanje imunološkog sustava.
Šteta od suncokretovog meda
Med se može oštetiti ako je osoba alergična na pčelinje proizvode. Nije korisno ni za ljude koji pate od dijabetesa. Neželjeno je davati slatkoću maloj djeci.Ali ovo je standardna situacija: kod djece se često razvija dijateza zbog alergene hrane.
Sadržaj kalorija meda od suncokreta
Kalorijski sadržaj ovisi o količini glukoze. Budući da njegov postotak može varirati, u prosjeku 100 g meda dobivenog od suncokreta sadrži 310-320 Kcal.
Bilo koji slatkiš ima visok udio kalorija.
Kontraindikacije za suncokretov med
Kontraindikacije su zbog štete koju može uzrokovati bilo koja vrsta meda. Ovaj se proizvod ne smije konzumirati:
- u prisutnosti alergija;
- s dječjom dijatezom;
- s dijabetesom melitusom;
- tijekom trudnoće i dojenja djeteta.
Također, nije preporučljivo koristiti ga kod pretilosti. Ali to nije povezano sa štetom, već sa sadržajem kalorija u proizvodu. U istoj mjeri, ako imate prekomjernu težinu, poželjno je šećer izbaciti iz prehrane.
Pravila za upotrebu suncokretovog meda
Pravilo umjerenosti u hrani odnosi se na bilo koju hranu. Pretjerana konzumacija slatkoće, u najboljem slučaju, dovesti će do debljanja. U najgorem slučaju, razvoj dijabetesa.
Pod uvjetom da se slatki pčelinji proizvodi svakodnevno konzumiraju, njegova maksimalna količina nije veća od 50 g. Najbolje je uzimati suncokretov med ujutro natašte i u količini od najviše 3 desertne žlice.
Upotreba suncokretovog meda u tradicionalnoj medicini
Proizvodi pčelarstva dugo se koriste u narodnoj medicini. I sve se koristi: od meda do mrtvih pčela. Prva je vrlo popularna kod prehlade: čaša vrućeg mlijeka ili vode i med po ukusu. Ali postoje i druga područja primjene:
- Bolesti gastrointestinalnog trakta: 2 žličice 1,5 šalice vode. Uzmite u roku od mjesec dana za 30 minuta. prije jela 2-3 puta dnevno. Maksimalna doza je 100 ml.
- Anemija: 100 g dnevno tijekom mjesec dana. Pijte s kefirom ili kiselim mlijekom.
- Stomatitis i parodontalna bolest: koristi se kao dezinficijens. ½ žličice 1,5 šalice vode. Isperite usta svaki dan nakon pranja zuba.
- Hemoroidi: klistiri i losioni na bazi 2 žličice. i 1,5 šalice tople vode. Klistiri svakodnevno, losioni se nanose 20-30 minuta na problematično područje. Pčelinji proizvodi imaju učinak zacjeljivanja rana i dezinfekcije.
- Ispucale pete: namazano smjesom od 80 g meda, 20 bilo koje masti, 3 g "Xeroforma" i prekriveno zavojem od gaze. Postupak se provodi svaka 2-3 dana noću. U ovom slučaju, slatka delicija djeluje kao sredstvo za zacjeljivanje rana, Xeroform prah uništava bakterije.
Posljednje dvije upotrebe nastale su od obloga za rane s medom. Tijekom odsutnosti antibiotika, med se koristio kao antiseptik za obloge. U suvremenim uvjetima bolje je primijeniti zavoj s antibakterijskim lijekom, ali, u ekstremnim slučajevima, možete se prisjetiti iskustva svojih predaka.
Kod kuće je hermetički zatvorena staklena posuda optimalna za čuvanje meda.
Uvjeti skladištenja
Med je prirodni konzervans i antibiotik. Ne raste pljesniv ni kiselkast. Ne trebaju mu posebni uvjeti skladištenja. Iako se treba poštivati određenih pravila:
- čuvati na tamnom mjestu, jer ultraljubičasto svjetlo uništava strukturu proizvoda;
- optimalna temperatura skladištenja 0-20 ° S;
- zaštititi od vlage, inače će med brzo postati pljesniv;
- nemojte čuvati pored proizvoda s jakim mirisom kako biste izbjegli pojavu stranih mirisa;
- posuđe za pohranu mora biti otporno na oksidaciju.
Aluminijski i metalni spremnici nisu prikladni. Za pohranu trebate odabrati staklene, keramičke ili emajlirane posude.
Do šećerenja dolazi zbog činjenice da prirodni proizvod sadrži čestice peludi oko kojih saharidi počinju kristalizirati. Kvaliteta se zbog toga ne pogoršava. Ako želite što duže zadržati proizvod u tekućem stanju, stavlja se u hermetički zatvorene staklenke.
Zagrijavanje uništava strukturu proizvoda. Ali, suprotno zabludama, moguće ga je čuvati u hladnjaku. Ali ne u zamrzivaču.
Takva jarko žuta boja suncokretovog meda, kao na fotografiji, lako može potaknuti sumnju na lažnu:
Ako se med ne očisti od peludi, prije ili kasnije stvrdnut će.
Kako provjeriti suncokretov med
Sve se sorte provjeravaju na isti način, jer su glavne karakteristike ove delicije iste. No, postoji dosta načina za provjeru robe ponuđene na prodaju:
- Trljajte kap prstima. Ako se stvorila nakupina ili se pojavila vodenasta konzistencija, lažna je. Prsti spojeni - prirodni proizvod.
- Na papir stavite kap tekućeg meda. Ne bi se trebao širiti;
- otopi se u vodi. Čestice aditiva izdvojit će se od lažne i smjestiti se na dno.
- Dodajte jod i promiješajte. Pojava plave boje ukazuje na prisutnost škroba u krivotvorini.
- Ulijte ocat. Ako je zasiktalo, znači da se u medenoj masi nalazi kreda.
- Napravite 10% otopinu i ulijte je u alkohol za trljanje u omjeru 4: 1. Pojava bijelog taloga ukazat će na prisutnost melase.
- Opet bijeli list papira. Ako se 5 minuta nakon što kap padne na papir, na stražnjoj strani pojavi mokro mjesto, lažnjak se stavlja na prodaju.
- S komadom kruha. Stavite ga u tekući med. Nakon 15 minuta kruh će se stvrdnuti, ako je proizvod prirodan, i natopiti se krivotvorinom.
To se još uvijek odnosi na još uvijek tekući med, ali proizvod od suncokreta kristalizira brže od ostalih sorti. Može se testirati plamenom. Trebate uzeti mali komad i pokušati ga "zapaliti". Prirodno će se otopiti i postati tekuće. Lažni će početi pucketati i šištati. To ukazuje na prisutnost stranih tvari.
Zaključak
Suncokretov med svojim inferiornim kvalitetama i hranjivim vrijednostima nije inferiorniji od bilo koje druge sorte. U nedostatku mirisa, uvijek se možete eksperimentalno uvjeriti prije kupnje da to nije lažnjak.
