Sadržaj
- 1 Kako pravilno pržiti maslac s lukom
- 2 Kako pržiti maslac s lukom prema klasičnom receptu
- 3 Kako pržiti kuhane vrganje s lukom
- 4 Maslac, pržen s lukom bez ključanja
- 5 Kako pržiti maslac na tavi s lukom i začinskim biljem
- 6 Kako ukusno pržiti smrznuti maslac s lukom
- 7 Recept za maslac, pržen s lukom i orasima
- 8 Zaključak
Maslac pržen s lukom vrlo je aromatično, zadovoljavajuće i hranjivo jelo koje se može poslužiti na tartletima ili tostovima, a može se koristiti i kao sastojak hladnih salata. Kriške cijelih gljiva s bogatim umakom, začinima i začinskim biljem pretvaraju se u poslasticu koja odgovara i blagdanskim i dnevnim jelovnicima.
Kako pravilno pržiti maslac s lukom
Ključ pripreme uspješnog jela od gljiva je kvaliteta glavnih komponenata i način pripreme:
- Sakupljajte u čistim područjima, daleko od autocesta i industrijskih područja.
- Sortirajte svježe vrganje, operite u 4-5 voda, iznoseći smeće i lišće. Uklonite sjajnu kožu s kapice.
- Kako vrganji ne bi počeli nalikovati bezobličnoj masi, treba ih pržiti bez poklopca na vatri visokog intenziteta.
- Pržene gljive posebno su ukusne u kombinaciji s vrhnjem, vrhnjem i lukom.
- Sadržaj kalorija prženog maslaca s lukom je 53 kcal / 100 g gotovog jela.
Kako pržiti maslac s lukom prema klasičnom receptu
Obilne kriške gljiva s prženim slatko-začinskim lukom jednostavno su jelo koje čak i neiskusna domaćica može pržiti. Set proizvoda:
- 1 kg ulja;
- 50 ml rafiniranog maslinovog ulja;
- luk srednje veličine;
- 1 žličica s grubim mortom soli i, po ukusu, mljevenog crnog papra.
Pržite maslac s lukom u koracima:
- Pripremljene gljive prelijte s dvije litre vode i soli. Stavite obradak na laganu vatru. Kuhajte 20 minuta, skidajući pjenu tijekom kuhanja.
- Ocijedite i ponovno kuhajte 2 puta po 20 minuta. Ukupno vrijeme kuhanja je sat vremena. Bacite ulje na sito i isperite tekućom vodom.
- Podmažite duboku tavu uljem i u njoj popržite maslac.
- Masu posolite i začinite po ukusu svježe zdrobljenim paprom. Pržite na laganoj vatri kako komadi ne bi izgorjeli, ali su lijepo rumeni.
- Nakon isparavanja viška vlage ulijte još 2 žlice. l. biljno ulje i luk nasjeckani perjem. Pržite dok ne porumeni.
Mirisnu poslasticu poslužite s umakom od krumpira, heljde i rajčice.
Kako pržiti kuhane vrganje s lukom
Pržite maslac na tavi s lukom dok ne porumeni, hrskavo slatkasto povrće i aroma bilja mogu biti nakon kuhanja gljiva. Ovaj postupak će zaštititi tijelo od klica i bakterija. Skup proizvoda:
- gljive kuhane u slanoj vodi - ½ kg;
- 2-3 velika luka;
- ½ šalica deodoriziranog biljnog ulja;
- hrpa svježeg kopra zelja;
- prstohvat čilija - kako bi se naglasio okus gljive.
Recept za prženje maslaca s lukom sastoji se od koraka:
- Luk nasjeckajte na manje prstenove ili polu kolutiće.
- Na vrućem ulju popržite luk i dodajte kuhane gljive.
- Pirjajte smjesu na jakoj vatri 20 minuta da ispari višak tekućine.
- Sjeckani kopar možete posuti po jelu u tavi na kojoj su se pržile gljive ili na porcioniranom tanjuru.
Kao prilog ponudite mladi ili prženi krumpir, kao i dinstano povrće.
Maslac, pržen s lukom bez ključanja
Možete se suzdržati od kuhanja ako postoji 100% povjerenja u kvalitetu sirovine. Najbolje od svega je što se maslac kombinira s kuhanom prhkom rižom.
Trebat će vam:
- svježe ili suhe gljive - 500 g;
- riža dugog zrna - 150 g;
- velika glava luka;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 4 st. l.nasjeckani kopar i peršin;
- prstohvat suhog origana, crnog papra i soli;
- biljno ulje bez mirisa - 2 žlice. l.
Koračni kulinarski postupak za kuhanje prženog maslaca:
- Nasjeckajte luk i češnjak na sitne komade.
- Operite rižu, mijenjajući vodu, 6-7 puta dok voda ne postane prozirna i kuhajte dok ne omekša u vodi s prstohvatom soli.
- Na tavi na zagrijanom ulju pržite nasjeckani luk 3-4 minute.
- Luku dodajte nasjeckane kriške maslaca, začinite po ukusu i pržite 15 minuta.
- U masu ulijte češnjak iscijeđen tiskom i nasjeckano bilje. Pržite obradak 5-7 minuta.
- Sjedinite kuhanu rižu i prženje u posudi.
Poslužite vruće, pospite mikrozelenom i koprom po ukusu. Za poslasticu ponudite umak od kiselog vrhnja i češnjaka.
Kako pržiti maslac na tavi s lukom i začinskim biljem
Prženje maslaca s lukom omogućuje vam dodavanje bilo kojeg povrća, vrhnja ili kiselog vrhnja u jelo. Gljive s začinskim biljem i sirom postat će apetitna i izdašna poslastica. Komponente:
- 350 g velikog maslaca sa smeđim čepom;
- komad tvrdog sira s udjelom masti najmanje 55% - 200 g;
- ½ šalica vrhnja s malo masnoće;
- kriška maslaca - 30 g;
- hrpa bosiljka, peršina ili cilantra;
- 1 žličica dimljena paprika i origano u prahu;
- prstohvat soli.
Korak po korak metoda kuhanja:
- Očistite kapice od otpadaka i kože, bacite u cjedilo.
- Sir utrljajte ribežom.
- Maslac narežite na kockice ili tanjure, pržite na vrućem ulju 10 minuta.
- Posebno kombinirajte vrhnje, začine i sol.
- Ulijte umak od vrhnja u tavu, promiješajte i dinstajte 10 minuta.
- Ulijte strugotine sira miješajući tako da se ne slijepe u cijelu grudu.
Nakon što se sir potpuno otopi, maknite jelo s vatre i poslužite s narezanim povrćem, vlascem i domaćim prženim tortiljama.
Kako ukusno pržiti smrznuti maslac s lukom
Zamrzavanje vam omogućuje kuhanje aromatičnih jela tijekom cijele godine. Okus u smrznutim gljivama u potpunosti je očuvan, pulpa ostaje vlaknasta i gusta. Komponente za kuhanje:
- veliki luk (može se kombinirati s crvenim krimskim);
- gljive od šok smrzavanja - 500 g;
- origano, mljeveni papar i sol u mužaru - prstohvat;
- maslinovo ili suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.
Korak po korak kuhanje jela od gljiva:
- Nasjeckajte luk i pržite na vrućem ulju.
- U tavu ulijte potrebnu količinu ulja i pržite bez poklopca dok tekućina potpuno ne ispari.
- Nakon stvaranja ugodne zlatne kore, gljivama dodajte začinsko bilje i začine, stavite po ukusu solju i odvojite od vatre.
Recept za maslac, pržen s lukom i orasima
Pikantna kombinacija mesnatog maslaca s orasima daje jelo dostojno jelovnika. Dobivena masa savršena je za tartlete, sendviče i tosteve.
Sastojci sastava:
- 5 kg svježih ili smrznutih gljiva;
- biljno ulje - 3-4 žlice. l.;
- 4 glavice luka;
- 30 g visokokvalitetnog maslaca;
- 1 žličica sol (može se prilagoditi ukusu);
- prstohvat paprike i crnog papra u prahu;
- hrpa svježeg kopra;
- 100 g zrna oraha (provjeriti ima li plijesni).
Postupna metoda za kuhanje izvornog prženja koje lako zamjenjuje meso:
- Maslac kuhajte u malo posoljenoj vodi 20 minuta i nasjeckajte na kriške.
- Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite na vrućem ulju dok ne omekša.
- Kombinirajte maslac s lukom i pržite zajedno 15 minuta, tako da sok ispari, a pulpa porumeni.
- U jelo dodajte maslac, posolite po ukusu, popaprite i dodajte jezgre oraha, nasjeckane nožem.
- Pržite obradak na laganoj vatri 10 minuta, izvadite i pospite nasjeckanim koprom.
Predstaviti vruće s pireom od krumpira ili riže.
Zaključak
Maslac pržen s lukom jednostavno je i ukusno jelo koje može zamijeniti meso u sitosti.Gljive sadrže puno bjelančevina, vitamina B, A, PP, aminokiselina i vlakana, koji će s malim brojem kalorija zasititi tijelo hranjivim tvarima. Raznovrsni aditivi za prženje obogatit će jelovnik i naglasit će bogat okus maslaca po gljivama.
