Sadržaj
Skupljanje meda važna je završna faza rada pčelinjaka tijekom cijele godine. Kvaliteta meda ovisi o vremenu koje je potrebno za njegovo ispumpavanje iz košnica. Ako se bere prerano, bit će nezrelo i brzo kiselo. Nezrela hrana sadrži puno vode i malo enzima. Med možete sakupljati iz divljih ili domaćih košnica.
Da li je moguće sakupljati med od divljih pčela
U prirodi med proizvode pčele i bumbare. Proizvod od bumbara ima tekuću konzistenciju, malo se razlikuje po sastavu (manje minerala, saharoze), ne čuva se dugo, samo u hladnjaku. Borteva (divlji) med ne sadrži umjetne nečistoće, stoga se često preporučuje starijim osobama, djeci i bolesnicima.
Razlike između meda na brodu i domaćeg meda:
- gustoća je veća;
- slatkast, trpki okus;
- jantar;
- miriše na bilje, drvo, smolu;
- sadrži primjese pčelinjeg kruha, voska, propolisa;
- nije lako prikupiti;
- visoka cijena (zbog složene kolekcije).
Izbor meda od divljih pčela naziva se pčelarstvom. Boriti se - ovo je unutarnja šupljina stabla stabla, gdje insekti opremaju svoje košnice. Često pčelari moraju stvoriti umjetne daske i tamo privući pčele (prikladnije je sakupljati proizvod s takvih dasaka). Teško je sakupljati divlji med - pčelari ga uspijevaju izvući samo malu količinu, stoga su troškovi takvog proizvoda veći.
Kako sakupljati med od divljih pčela
Borting je ugroženi zanat. Tajne izrade pažljivo se prenose na sljedeće generacije. Kako pravilno sakupljati med možete naučiti samo od praktičara pčela: nema posebnog treninga.
Alati za prikupljanje izrađeni su na ručni rad. Kiram je pleteno kožno uže koje pomaže usponu na trup, duljina mu je do 5 metara. Batman je kutija za gnijezdo izrađena od čvrstog debla lipe. Lange - prijenosna strana, učvršćena kiramom, omogućava čuvaru pčela da stoji tijekom sakupljanja.
Mali radnici smiruju se dimom kako ne bi napadali. Prije su se koristile metle od suhih i mokrih grana i lišća. Danas pčelari koriste upaljač za cigarete. Dim se koristi za liječenje ulaza i svih pukotina. Tada se daska otvori, odnosno ukloni ("vrata" košnice su u obliku uske duge rupe). Upaljačem za cigarete insekti se premještaju u gornji dio udubine. Tek tada se može uzeti med iz košnice. Pojedinosti o načinu sakupljanja proizvoda od divljih pčela opisane su u videu:
Saće se širokim nožem odsiječe od drveta, složi u batmana. Pčelama se ne može uzeti sav med - zimi se njime hrane. Dio saća također je ostavljen uz ulaz (ispod) kako bi se očuvala prirodna izolacija gnijezda. Pažljivo sakupljajte: preostalo saće ne smije biti oštećeno. S jedne strane dobiti od 1 do 15 kg proizvoda. Vrijeme se bira toplo - kolovoz ili rujan.
Kad se pčelama uzima med na pčelinjaku
Skupljanje meda glavna je svrha stvaranja pčelinjaka. Stalno prikupljanje proizvoda iz saća stimulira pčele, čini ih skupljajući više nektara. Da bi ispumpao med iz košnica, pčelar mora biti siguran da je med zreo - ne treba sakupljati nezreli med: brzo će se pokvariti i prokisnuti.
Proces započinje na kraju sezone, kada insekti završe sakupljanjem nektara. Nakon toga moraju se odmoriti, zapečatiti preostale okvire. Pčelama možete uzimati med nakon 5 - 7 dana.
Pčele med iz košnica pumpaju rano ujutro - navečer se pčele skupljaju u košnici, ne ometaju ih.Na malom pčelinjaku možete ga sakupljati po danu.
U nekim regijama med se sakuplja i do četiri puta u sezoni. Prvi put se bere od svibnja do kolovoza. Vrijeme ovisi o razdoblju cvatnje biljaka iz kojih pčele dobivaju nektar. Na primjer, heljdin i lipov med mogu se brati od kraja lipnja do sredine srpnja. Pčelari se vode ponašanjem insekata.
Vrijeme posljednjeg sakupljanja ovisi o stanju u pčelinjim društvima, klimi u regiji. Poželjno je dovršiti prikupljanje do kraja kolovoza. Rujan je zadnji mjesec. Tada se insekti pripremaju za zimovanje i nije ih preporučiti uznemiravati. Kako pravilno uzeti med iz košnice - svaki pčelar treba znati i moći.
Kako ukloniti med iz košnice
Dugo je potrebno ispumpavanje meda pomoću standardnog ručnog aparata za vađenje meda. Pčelar početnik moći će obraditi najviše 50 redovnih okvira od 14 sati do navečer. I ovo - ako ne zastanete ni minutu.
Priprema započinje dan ranije. Oprema se opere, tretira kipućom vodom i ostavi da se osuši. Zatim se mehanizam podmazuje uljem, ostaci se uklanjaju krpom. Pripremite alate. Standardni set:
- stol (gdje se raspakira saće);
- nož (standardni, parni ili električni će poslužiti);
- vaditelj meda radijalnog ili hordijalnog djelovanja;
- kamion;
- kutija za izrezane komade;
- pumpa za pumpanje meda;
- pero, puhalo, četka (četkica od pčela);
- spremnici za sakupljanje gotovog proizvoda.
Pripremite sobu: mora biti čista i imati pristup vodi - za povremeno pranje ruku. Okviri se uklanjaju nakon ručka, presavijaju se za nošenje, prekrivaju krpom da pčele ne budu u njima. Med se odmah ispumpava - ne smije se pustiti da se ohladi, inače će se okviri morati zagrijati.
Prije ispumpavanja, odrežite poklopce voska. Koristite vilicu, vrući nož. Gotovi okviri stavljaju se u vadilicu meda. Prvo rotirajte polako, a zatim se brzina postupno povećava. Nakon što je ispumpao oko polovice korisne delicije, okviri se preokreću i ponovno uzimaju do polovice. Okrenite ga opet - i ispumpajte do kraja. Poradite sa svake strane dva puta, oko 10 minuta.
Rezultirajući proizvod ulijeva se u spremnike i zatvara. Oslobođeni okviri ostave se sušiti. Počnite sakupljati iz sljedećih košnica.
Kako pumpati med u košnicama s više trupa
Sakupljanje meda u košnicama s dvostrukom i više košnica razlikuje se od sakupljanja meda u jednostavnim košnicama. Uz standardni set instrumenata potreban je i odstranjivač rešetke hanemanovskog (odvajajućeg) tipa. Iskusni pčelari takvu mrežu smatraju nezamjenjivom. Uređaj štiti maternicu, ne dopušta joj da izleti u odsutnosti pčelara.
Uklanjači se instaliraju noć prije. Važno je da u ovom trenutku u košnici nema legla. Tijekom sakupljanja saća uklanjaju se okviri, otresaju se pčele radilice (ostatak se može sakupljati četkom s mokrim čekinjama).
Uklonjeni okvir se ispituje. Ako je unutra leglo, trebali biste ga vratiti na mjesto i sakupiti ga sljedeći put: ishitreno sakupljanje može dovesti do smrti legla, čak i ako je zapečaćeno. Nakon uklanjanja okvira, košnica se zatvara i sakupljanje započinje od sljedeće.
Koji načini postoje
Skupljanje meda iz saća odgovorno je zanimanje. Do 1865. godine prikupljanje se vršilo jedinom metodom: saće se stavljalo pod prešu, a nastale nečistoće i ostaci uklanjali su se kroz gazu. Suvremeni pčelari koriste se ekstraktorima meda različitih vrsta.
Za početak sakupljanja potrebno je otisnuti saće. To se radi ručno ili pomoću posebnih automatskih uređaja. Za male farme prikladne su vilice (odsječeni gornji, brtveni sloj) ili valjak s iglama (probija zrno).
Tehnika ekstrakcije ovisi o vrsti aparata za med.Bit mehanizma je da pod utjecajem centrifugalnih sila med napušta saće, male kapljice padaju na stijenke uređaja i odvode se u posebnu posudu. Aparati za med rade u vodoravnom i okomitom položaju. Horizontalni modeli funkcioniraju radijalno ili hordijalno.
Kako se čuva med
Med je proizvod koji ima vrlo dug rok trajanja. Nije teško osigurati potrebne uvjete. Čuvati u hladnjaku kod kuće: preporučena temperatura je od 0 ° C do +20 ° C. Na višim ili, obrnuto, niskim temperaturama, korisne tvari počinju se raspadati.
Banke ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti. Zabranjeno je stavljati otrovne predmete u blizinu. Važno ga je zaštititi od djece, jer prekoračenje dnevne doze poslastice uzrokuje alergije, proljev i druge patologije.
Kapaciteti se koriste različito. Staklene posude, plastične posude, emajl, drvo i zemljani proizvodi - bilo koja vrsta bit će dovoljna ako postoji pravo okruženje. Skladištenje u češljevima smatra se najprikladnijim (za njih je potreban i zaseban spremnik).
Prema uvjetima, skladištenje proizvoda smatra se neodređenim. GOST definira razdoblje od 2 godine - ovisno o poštivanju standarda skladištenja. Pčelari vrlo dobro znaju da je ovo uvjetna kazna. Kvalitetan med čuva se nekoliko godina i ne gubi svoj okus, boju i korisna svojstva.
Zanimljiv! Prije desetak godina u grobnici egipatskog faraona, koji je pokopan prije više od dvije tisuće godina, otkrivena je posuda s zapečaćenim medom. Arheolozi tvrde da delikatesa nije izgubila okus i boju.
Kristalizacija je prirodni proces nakon berbe. To ni na koji način ne utječe na korisnost. Takav med se ne smatra pokvarenim.
Glavni znakovi dobrog proizvoda:
- zrela delikatesa namota se na žlicu, neprekidno se proteže, stvara klizač na površini;
- ne pjeni se (pjena znači da je proizvod fermentiran ili nije zreo);
- unutra nema delaminacija.
Zaključak
Prikupljanje meda odgovoran je postupak. Nepridržavanje tehnike može dovesti do uginuća košnica, pogoršanja zdravlja pčela i, kao posljedicu, smanjenja proizvodnje meda u sljedećoj sezoni. Svaki se pčelar mora unaprijed pripremiti za sakupljanje: kupiti opremu, upoznati se s postupkom i pravilima. Početnici bi se trebali obratiti iskusnijim kolegama i sastaviti proizvod pod njihovim pažljivim vodstvom. Rezultat napora i utrošenog vremena bit će visokokvalitetan, sladak i zdrav proizvod s dugim vijekom trajanja.
