Teneur
- 1 Caractéristiques de la préparation de la salade Swan Fluff
- 2 La recette classique de la salade Swan Fluff au chou chinois
- 3 Salade très délicate "Swan fluff" aux bâtonnets de crabe
- 4 Recette de salade de flocons de cygne au chou et pommes de terre
- 5 Salade de peluches de cygne aux pommes et poulet fumé
- 6 Délicieuse salade de flocons de cygne aux pruneaux et aux noix
- 7 La recette originale de la salade Swan Fluff aux olives
- 8 Recette étape par étape de la salade Swan Fluff au fromage fondu
- 9 Comment faire une salade de Swan Fluff avec des oignons marinés
- 10 Conclusion
Swan Fluff Salad with Peking Chou est une salade copieuse et multicouche qui est apparue à l'époque soviétique. Il décorera la table de fête et diversifiera l'alimentation quotidienne. Une caractéristique du plat est que toutes ses couches ne sont pas tassées, comme dans la plupart des recettes similaires, mais simplement disposées. Pour cette raison, la salade a l'air légère et aérée, et le goût est incroyable.
Caractéristiques de la préparation de la salade Swan Fluff
En raison de la superposition, la salade a l'air festive et belle
Il existe de nombreuses variantes des recettes de ce délicieux plat. Il comprend le plus souvent des aliments copieux et sains tels que la viande bouillie, les légumes, les légumes-racines et les fruits secs. L'ingrédient principal est le chou chinois. Ce produit sature la salade de substances utiles et lui donne un goût léger inhabituel. Toute recette toute faite peut être diversifiée avec des conserves: pois, haricots, ananas.
Le dessus de la salade est souvent garni de petites tomates cerises, d'œufs de caille, de rosettes d'herbes fraîches ou de légumes joliment hachés.
La recette classique de la salade Swan Fluff au chou chinois
Le chou chinois râpé donne au plat un aspect aéré et léger
Ingrédients:
- cuisse ou poitrine de poulet - 100 g;
- petites pommes de terre - 2 pièces;
- Salade iceberg ou chou chinois - un tiers d'une tête de chou;
- œuf de poule - 3 pièces;
- oignons, de préférence des variétés rouges douces - ½ tête;
- fromage à pâte dure - 60 g;
- un mélange de crème sure avec de la moutarde ou de la mayonnaise.
La viande de poulet sans peau est lavée à l'eau froide, bouillie et divisée en fibres. Cela peut être fait avec un couteau ou simplement à la main. Les œufs sont bouillis pendant 7 minutes, pelés et râpés avec de grands trous. Les légumes racines sont cuits sans pelage - dans leur uniforme. Après cela, il est également écrasé. La tête de chou est hachée, l'oignon est coupé en demi-anneaux ou en rondelles. Les pièces trop grandes sont à nouveau divisées en deux.
Les ingrédients finis sont placés en fines couches sur une assiette plate. Entre eux, ils sont enrobés de la sauce sélectionnée, par exemple, la version classique est la mayonnaise. Une masse de pommes de terre est placée au fond, puis à son tour: oignons, poitrine, œufs, fromage, chou. Le dessus n'est recouvert de rien: les feuilles de chou aérées créent un bel effet de lumière.
Salade très délicate "Swan fluff" aux bâtonnets de crabe
La salade sera encore plus spectaculaire si vous la décorez avec des herbes fraîches.
Ingrédients:
- bâtonnets de crabe - 130 g;
- fromage fondu - 90 g;
- œuf de poule - 3 pièces;
- beurre - 40 g;
- crème sure ou mayonnaise au goût.
Les bâtonnets de crabe sont décongelés et coupés en petits cubes. La chair de crabe peut être utilisée à la place. Les œufs sont bouillis pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient «durs», divisés en jaunes et blancs. Séparément, ils sont frottés grossièrement. Le fromage est également frotté et mélangé avec du beurre.
Tous les composants sont placés sur un plat plat, en alternance comme suit: protéines, fromage, chair de crabe. Toutes les couches sont maintenues ensemble avec de la mayonnaise ou de la sauce à la crème sure. Le dessus est généreusement saupoudré de jaune râpé. Si vous le souhaitez, le plat fini est décoré d'herbes, de tomates ou de petits œufs de caille.
Recette de salade de flocons de cygne au chou et pommes de terre
Les couches ne sont pas tassées, mais simplement empilées les unes sur les autres
Ingrédients:
- pommes de terre - 2 pièces;
- tête de chou chinois - 200 à 300 g;
- thon ou autre poisson en conserve - 1 pc;
- œufs de poule - 3 pièces;
- petit oignon;
- fromage - 120 g;
- mayonnaise - 140 g.
Le liquide ou l'huile est égoutté du poisson en conserve, le poisson est coupé en petits cubes. Les oignons sont coupés en demi-anneaux ou en quartiers d'anneaux. La tête de chou est lavée à l'eau froide et finement hachée. Les œufs durs et les légumes-racines sont frottés sur une râpe grossière. Le fromage est râpé de la même manière.
Tous les ingrédients doivent être placés sur un plat graissé avec de la mayonnaise dans l'ordre suivant: légumes racines, oignons, poisson, blancs et jaunes, fromage, chou. Une couche de sauce, dans ce cas de la mayonnaise, est placée entre eux.
Salade de peluches de cygne aux pommes et poulet fumé
Ingrédients:
- poitrine de poulet fumée - 1 pc;
- pommes de terre - 5 pièces;
- œufs de poule - 5 pièces;
- oignons - 1 pc;
- pommes aigres de taille moyenne - 6 pièces;
- toute huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- noix - 130 g;
- quelques carottes;
- n'importe quelle sauce de votre choix.
Les racines et les œufs sont bouillis, râpés, sans mélanger les blancs et les jaunes. La viande est coupée en petits cubes. Les grains pelés et hachés sont légèrement frits dans une poêle.
Moudre finement les carottes et les pommes. L'oignon coupé en demi-anneaux est frit jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Tous les produits sont disposés dans une assiette creuse ou un saladier et enrobés de sauce, comme la crème sure. L'ordre des couches: légumes racines, viande, oignons, carottes, jaunes, pommes, noix, protéines.
Délicieuse salade de flocons de cygne aux pruneaux et aux noix
Cette option de salade comprend des ingrédients inhabituels et sains - pruneaux et noix.
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 1 pc;
- Carottes coréennes - 200 g;
- œufs de poule - 4 pièces;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- pruneaux - 100 g;
- noyaux de noix - 60 g.
La viande et les œufs sont précuits. Le poulet est tranché finement ou coupé en fibres à la main. Sur une râpe à gros trous, le fromage à pâte dure, les protéines et le jaune sont broyés séparément. Une partie de la protéine préparée est laissée pour la couche supérieure du plat.
Les fruits secs sont lavés à l'eau froide et trempés pendant 1 à 3 heures. Ensuite, ils sont coupés en petits morceaux.
Faites frire les noix dans une poêle pendant quelques minutes. Les grains frits sont écrasés. De trop grosses carottes sont également hachées.
L'ordre des couches: pruneaux, viande de poulet, carottes coréennes, noix, blancs et jaunes, fromage, protéines. La surface du plat est garnie de pruneaux entiers et de feuilles de persil.
La recette originale de la salade Swan Fluff aux olives
Ingrédients:
- une demi-boîte d'olives;
- petites carottes;
- œufs de poule - 4 pcs.
- fromage fondu - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- ail - 2 gousses.
Avant de préparer la salade, faites bouillir les œufs, les carottes et les pommes de terre dans la peau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après refroidissement, ils sont frottés sur une râpe. Les copeaux ne doivent pas être petits, sinon le plat sera collant et informe. Les olives dénoyautées sont coupées en demi-anneaux ou en rondelles. L'ail est finement haché ou écrasé.
Les ingrédients transformés sont disposés dans le plat dans l'ordre suivant: carottes, fromage, légumes racines, olives, blancs et jaunes. La mayonnaise mélangée à l'ail est répartie entre chaque couche. Le dessus de la salade est laissé intact.
Recette étape par étape de la salade Swan Fluff au fromage fondu
Garnir de laitue ou de chou frais avant de servir.
Ingrédients:
- pommes de terre - 7 pcs.;
- œufs de poule - 8 pièces;
- fromage fondu "Druzhba" ou autres - 300 g;
- mayonnaise - 230 g;
- ail - ½ tête;
- sel au goût.
Les œufs sont bouillis pendant 7 à 8 minutes et pelés.Les protéines, les jaunes et les légumes-racines précuits dans leurs uniformes sont frottés séparément sur une râpe pour que les copeaux soient duveteux et gros. Les caillés traités sont refroidis à l'état solide et broyés de la même manière.
La mayonnaise est divisée en 2 parties égales: l'une est mise de côté, la seconde est mélangée avec des gousses d'ail pré-écrasées. Ensuite, tous les ingrédients sont disposés en alternance dans un saladier en couches: jaunes, pommes de terre - à ce stade, vous pouvez saler le plat, les protéines, le fromage et également dans l'ordre inverse. Chaque niveau est enrobé de sauce, alternant deux types.
Avant de servir, saupoudrez la salade de jaune, décorez et laissez au réfrigérateur pendant une heure.
Comment faire une salade de Swan Fluff avec des oignons marinés
Ingrédients:
- cuisse ou poitrine de poulet sans peau - 1 pc;
- Chou chinois - ½ tête de chou;
- petites pommes de terre - 3 pièces;
- œuf de poule - 4 pcs.;
- fromage - 180 g;
- oignons - 2 pièces;
- mayonnaise (peut être remplacée par n'importe quelle autre sauce);
- assaisonnements et sel.
Pour la marinade, vous aurez besoin des produits suivants:
- vinaigre - 2 c.
- eau - 1 cuillère à soupe;
- sucre - ½ c. l.;
- sel - ½ c.
Tous les ingrédients pour faire la marinade sont mélangés et versés avec de l'eau chaude. L'oignon, coupé en petits demi-anneaux, est plongé dans un liquide pendant au moins 30 minutes. Ensuite, l'eau est égouttée avec une passoire. Les oignons sont séchés pendant quelques minutes.
Processus de préparation de la salade étape par étape:
- Faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après refroidissement, il est finement coupé ou soigneusement divisé en fibres à la main.
- Les pommes de terre et les œufs non pelés sont bouillis, puis râpés sur une râpe grossière.
- Ensuite, le fromage est frotté de la même manière.
- Une tête de chou chinois est finement hachée.
- Tous les ingrédients transformés sont disposés sur une large assiette en couches dans l'ordre suivant: pommes de terre, sauce, oignons, poulet, sauce, blancs et jaunes, fromage, sauce, chou.
- Le plat fini est placé au réfrigérateur pendant une heure. Cela permettra à toutes les couches de tremper dans la sauce.
Conclusion
La salade de flocons de cygne au chou de Pékin peut être préparée en seulement 15 minutes si vous préparez les aliments à l'avance. Grâce à la mayonnaise imprégnée des couches, la salade est juteuse. Un plat léger et aéré ne laissera personne indifférent.
