Salade du chaperon rouge: recettes avec tomates, poulet, boeuf, grenade

La salade du chaperon rouge est un plat copieux, qui comprend divers types de viande de volaille, de porc et de veau. Il existe de nombreuses recettes d'apéritifs froids, la combinaison des composants est variée. Vous pouvez choisir un produit riche en calories ou un produit plus léger qui convient aux enfants; dans ce dernier cas, la mayonnaise est remplacée par de la crème sure et les champignons et les viandes grasses sont supprimés.

L'apéritif froid tire son nom de la méthode de conception: la couche supérieure du plat doit être rouge

Comment faire la salade du chaperon rouge

Les tomates, les graines de grenade, les poivrons rouges, les betteraves, les canneberges conviennent à la décoration de la partie supérieure.

La viande crue est pré-bouillie, il est recommandé de le faire dans un bouillon avec des épices épicées et de la laisser refroidir, le goût sera alors plus prononcé.

Les légumes ne sont consommés que frais, de bonne qualité et juteux. Il est préférable d'utiliser des oignons de variétés de salade, le bleu convient bien, il ajoutera de la couleur au mélange et son goût n'est pas piquant.

Si vous devez rendre l'apéritif du Chaperon Rouge moins calorique, la mayonnaise peut être mélangée avec de la crème sure et de la viande maigre peut être utilisée. De la volaille, la préférence est donnée au poulet, à la viande - veau, car le porc est plus lourd, même s'il est maigre.

Un apéritif peut être réalisé en mélangeant tous les blancs ou en soufflé, auquel cas la séquence d'empilement doit être respectée.

Salade du chaperon rouge aux tomates et au poulet

La composition du Petit Chaperon Rouge peut être qualifiée de classique, économique en termes de budget, elle se compose d'une salade des ingrédients suivants:

• tomates - 450 g,
• variété de cerise (pour enregistrement) - 200 g;
• persil, aneth (verts) - 0,5 bouquet chacun;
• filet de poulet - 340 g;
• oignon - 1 pc;
• poivron doux - 140 g;
• olives - 1 boîte;
• oeuf - 2 pcs.;
• feuilles de laitue - 5 pcs. (2 pièces pour la découpe, 3 pièces pour la décoration);
• sel, poivre - au goût;
• mayonnaise - 300 g.

Un plat non feuilleté est fabriqué à l'aide de la technologie suivante:

1. Tous les produits, à l'exception de la cerise, sont coupés en parties égales, la taille n'a pas d'importance, ce que tout le monde aime.
2. Combinez la pièce dans une grande tasse, mélangez avec la sauce.
3. Le sel est ajusté au goût, du poivre est ajouté.

Le fond du récipient est décoré de feuilles de laitue et le mélange est disposé avec une cuillère.

La cerise est coupée en 2 parties, façonne la surface, pose avec les tranches vers le bas

Délicieuse salade Chaperon Rouge au canard

La viande de canard est grasse, elle est donc utilisée dans les collations copieuses. La partie de l'oiseau à prendre dépend de chacun indépendamment, mais la zone la plus mince est la zone arrière.

Ensemble essentiel de produits pour une collation froide des Fêtes Le Chaperon Rouge:

• tomates - 3 pièces;
• mayonnaise - 100 g;
• persil - 3 branches;
• volaille - 400 g;
• carottes - 120 g;
• champignons - 420 g;
• oeuf - 4 pcs.;
• ghee (peut être remplacé par du beurre) - 70 g;
• oignon - 1 pc;
• sel au goût.

Ils commencent à préparer une salade avec des champignons.Les oignons sont sautés dans du ghee jusqu'à ce que des champignons hachés à moitié cuits soient ajoutés, toute l'humidité devrait s'évaporer des corps fruitiers. Mettez dans un bol, salez et ajoutez un peu de sauce.

Les tomates seront utilisées pour la décoration, elles sont donc traitées en dernier. Tous les ingrédients sont coupés dans des bols séparés. Chaque morceau est salé et un peu de sauce est ajoutée pour qu'elle ne devienne pas trop liquide.

Le plat est collecté en couches dans une séquence définie par la recette:

• canard;
• carotte;
• champignons frits aux oignons;
• des œufs.

Donnez doucement à la masse une forme arrondie, appuyez légèrement sur le dessus avec une cuillère pour obtenir une surface plane. Saupoudrer de persil finement haché. Les tomates sont coupées et placées fermement. Le plat doit être infusé pendant 2 heures dans un endroit frais.

Vous pouvez décorer le fond du saladier avec des herbes ou ajouter des tranches de tomates.

Salade de viande chaperon rouge au porc

Ingrédients pour le plat Little Red Riding Hood:

• fromage à saucisse, peut être remplacé par du fromage fondu - 150 g;
• tomates - 2 pièces;
• porc bouilli - 320 g;
• oignon bleu - 1 tête;
• poivron doux - 1 pc;
• concombre frais - 140 g;
• vinaigre - 75 g;
• mayonnaise - 180 g;
• sucre - 1 cuillère à café

La séquence de cuisson de la salade:

1. Couper l'oignon en demi-rondelles, placer dans un récipient, ajouter le vinaigre et le sucre, ajouter de l'eau pour que la marinade recouvre la pièce, laisser reposer 25 minutes, puis rincer à l'eau.
2. La viande refroidie dans le bouillon est retirée et l'humidité restante est éliminée, coupée en carrés.
3. Le concombre et le poivre sont hachés, le fromage est transformé en copeaux.

L'apéritif est rassemblé en parties, les couches sont recouvertes de sauce. Un cercle spécial est placé au bas de l'assiette, chaque coupe est compactée avec une cuillère. Séquence:

• Viande;
• arc;
• poivre mélangé avec du concombre;
• du fromage.

Les tomates seront utilisées pour décorer le dessus. L'anneau est enlevé, en forme de chapeau, saupoudré de fromage râpé.

Le pompon peut être fabriqué à partir de cubes de viande avec de la sauce et recouvert de copeaux de fromage

Salade du chaperon rouge aux tomates et jambon

Préparez une collation à partir de l'ensemble de produits suivant:

• pommes de terre - 140 g;
• jambon - 300 g;
• oignons - 70 g;
• oeufs - 4 pcs.;
• champignons frais - 400 g;
• tomates - 3 pièces;
• mayonnaise - 200 g;
• fromage - 220 g.

Séquence de travail:

1. Faites frire les oignons hachés dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient jaunes.
2. Versez les champignons moulés en cubes, faites revenir 15 minutes.
3. Le reste des produits est coupé en cubes et le fromage est râpé.

Recueillir l'apéritif froid en couches, chacune d'elles est recouverte de mayonnaise:

• jambon;
• pommes de terre;
• oignons aux champignons;
• Oeuf;
• du fromage.

À la fin, étalez les tomates sur la salade.

D'en haut, vous pouvez décorer la salade avec des herbes

Salade délicate Chaperon rouge au chou de Pékin

Ingrédients des collations:

• pois verts - 100 g;
• Chou de Pékin - 220 g;
• oeuf - 1 pc.;
• viande de volaille - 150 g;
• tomates - 200 g;
• mayonnaise - 120 g;
• poivron doux - 60 g;
• persil - 3 tiges;
• sel au goût.

Le plat n'est pas feuilleté, tous les composants (à l'exception des tomates et du persil) sont hachés de n'importe quelle forme en parties égales. Mélanger dans un grand bol avec la mayonnaise. Étalez sur un saladier, nivelez le dessus, couvrez de tranches de tomate, décorez avec des herbes hachées tout autour.

Pour donner au plat un goût équilibré, il est conservé au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir.

Salade du chaperon rouge au poulet et à la grenade

Composants:

• poitrine de poulet - 400 g;
• tout type de fromage - 100 g;
• oignon - 0,5 tête;
• crème sure - 70 g;
• pommes de terre - 250 g;
• grenade - pour la décoration;
• carottes - 1 pc. moyen;
• oeuf - 2 pcs.

Technologie de recette:

1. Faites bouillir les tubercules de pommes de terre, les œufs, les carottes.
2. Le filet est coupé en cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajoutez l'oignon et laissez reposer 5 minutes.
3. La crème sure est diluée avec de l'eau, versée en filets, recouverte d'un couvercle, la température est réduite, cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. Les produits sont coupés dans des récipients séparés et de la mayonnaise est ajoutée à chaque morceau, un jaune est laissé intact.
5. Le fromage est traité sur une râpe.

La salade composée est disposée dans l'ordre suivant:

• pommes de terre;
• viande cuite en conserve;
• carotte;
• Oeuf;
• du fromage.

Couper la grenade, retirer les grains et décorer l'apéritif

Salade du chaperon rouge au poulet fumé et aux noix

Une salade juteuse et riche en calories se compose de l'ensemble d'ingrédients suivant:

• crème sure - 160 g;
• sauce - 100 g;
• poulet fumé - 300 g;
• noix (noyaux) - 60 g;
• pommes de terre - 300 g;
• fromage - 100 g;
• carottes - 200 g;
• épices au goût;
• grenade - pour la décoration;
• oeuf - 4 pcs.;
• aneth - facultatif.

Technologie pour obtenir des collations Little Red Riding Hood:

1. Mélangez la mayonnaise et la crème sure, vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché ou de l'ail écrasé. Chaque couche de nourriture est enrobée d'une sauce.
2. Faites bouillir les carottes, les pommes de terre, les œufs.
3. Sur un saladier, couvrir le fond de sauce et frotter les pommes de terre.
4. La prochaine carotte, elle peut être transformée comme une pomme de terre.
5. Le poulet est coupé en cubes, versé dans un saladier;
6. Couvrir de copeaux de fromage, puis d'un œuf.
7. La dernière couche est constituée de noix hachées et de sauce.

La surface de la collation est recouverte d'une couche de grenade.

Cassez la noix en 2 parties et préparez une collation avec de l'aneth ou du persil

Salade de chaperon rouge aux bâtonnets de crabe

Un plat économique se compose des éléments suivants:

• cerise - 10 pcs.;
• mayonnaise - 100 g;
• bâtonnets de crabe - 180 g;
• fromage à la saucisse - 100 g;
• oeuf - 2 pcs.;
• oignon - 1 tête;
• pomme verte - 1 pc;
• épices au goût;
• ail - 1 tranche;

La cuisson d'une collation froide ne nécessite pas de consistance, tous les produits, à l'exception de la cerise, sont transformés en parties égales, pour gagner du temps, ils peuvent être râpés.

Tous les ingrédients sont mélangés avec de la mayonnaise, de l'ail écrasé est ajouté, mis dans un saladier.

Divisez les tomates en 2 parties et décorez le dessus de l'apéritif

Salade du chaperon rouge au poulet et pommes

La salade se révèle tendre, avec un goût agréable de pomme fraîche, le plat du Petit Chaperon Rouge se compose de l'ensemble de produits suivant:

• poulet (bouilli) - 320 g;
• oeuf - 4 pcs.;
• vinaigre - 2 c. l.;
• mayonnaise - 150 g;
• poivron jaune - 50 g;
• tomates - 120 g;
• pomme - 1 pc. taille moyenne;
• oignon - 1 tête;
• sucre - 2 cuillères à café;
• sel au goût.

La technologie:

1. Les oignons hachés sont marinés dans du vinaigre et du sucre pendant 30 minutes, le liquide est égoutté.
2. Tous les produits sont coupés en cubes.
3. L'œuf est transformé en copeaux.
4. Épluchez les pommes, hachez la pulpe dans un mixeur.
5. Tous les produits sont mélangés, les épices et la sauce sont ajoutées.

Un cercle culinaire est placé au fond du saladier, une masse y est étalée pour que la forme soit uniforme.

Couvrir de sauce ou de crème sure sur les côtés, décorer le dessus de tranches de tomates ou de dés

Salade de chaperon rouge aux champignons

Composants:

• fromage - 150 g;
• champignons frais de tout type - 300 g;
• oignons de laitue - 1 pc;
• oeuf - 3 pcs.;
• jambon - 150 g;
• grenade - 1 pc., peut être remplacé par des canneberges;
• mayonnaise - 50 g;
• crème sure - 50 g;
• carottes bouillies - 70 g.

Avant de récupérer l'apéritif Le Petit Chaperon Rouge, les oignons sont sautés jusqu'à ce qu'ils deviennent jaunes, les champignons sont versés et frits pendant 10 à 15 minutes pour évaporer l'humidité. Ils font une préparation - ils frottent les œufs, le fromage, les carottes, coupent le jambon en cubes. Mélanger la crème sure et la mayonnaise, ajouter le persil si désiré, l'aneth et les champignons sont mal mélangés.

Ils sont placés dans l'anneau culinaire dans l'ordre suivant:

• champignons;
• jambon;
• des œufs;
• du fromage;
• carotte;
• garnir la sauce.

Chaque couche est enduite de sauce.

Étalez bien les graines de grenade

S'il est décoré de canneberges, mettez-le un peu, afin de ne pas gâcher le goût avec de l'acide.

Salade du chaperon rouge aux olives et poivrons

Composants du plat du Petit Chaperon Rouge:

• olives - 0,5 boîte;
• concombres marinés - 2 pièces;
• poivron de grade rouge - 2 pcs.;
• oeuf - 3 pcs.;
• viande bouillie (quelconque) - 250 g;
• pommes de terre - 2 pièces;
• oignon - 1 pc;
• mayonnaise - 150 g;
• fromage - 120 g;
• sel au goût.

Il n'est pas difficile et rapide de préparer une salade, il reste un jaune, du poivre, du fromage, tous les composants sont coupés et mélangés à la sauce, des épices sont ajoutées. Le fromage est râpé, le poivre est coupé en lanières. Le jaune est roulé dans des copeaux de fromage.

Décorez toute la colline avec du poivre, couvrez-la de copeaux, mettez le jaune dessus

Salade du chaperon rouge à l'ananas et au caviar rouge

Produits requis:

• ananas en conserve - 150 g;
• oeuf - 3 pcs.;
• crevettes pelées - 120 g;
• salade - 3 feuilles;
• fromage - 100 g;
• poivron jaune - ½ pc;
• caviar rouge - 35 g;
• sauce - 150 g.

Le plat n'est pas feuilleté, il est fait avec un mélange. Tous les produits sont coupés en petits morceaux, mélangés à de la mayonnaise, salés et poivrés si vous le souhaitez. Laissez quelques crevettes.

Un cône arrondi est fait sur un saladier, du caviar est versé sur le dessus et recouvert de crevettes autour

Salade du chaperon rouge aux champignons marinés et carottes coréennes

Un plat épicé peut être obtenu à partir de champignons marinés et de carottes en coréen. La salade se compose des éléments suivants:

• champignons marinés - 200 g;
• Carottes coréennes - 200 g;
• grenade - pour la décoration;
• volaille bouillie - 400 g;
• oignon - 1 pc;
• pommes de terre - 200 g;
• sauce - 180 g;
• fromage fondu ou à saucisse - 150 g.

Découpez la pièce en les mêmes morceaux dans différents récipients. Chaque coupe est mélangée à de la mayonnaise et commence à collecter la collation du Chaperon Rouge en couches:

• Viande;
• arc;
• champignons;
• pommes de terre;
• fromage fondu;
• Carottes coréennes.

La surface est recouverte de mayonnaise et décorée de grenade.

Vous pouvez créer un motif de graines de grenade ou simplement les poser fermement sur le dessus

Conclusion

La salade du Chaperon Rouge est parfaite pour tout festin festif. Le plat est simple à préparer, il a beaucoup d'options. La combinaison d'ingrédients peut être choisie au goût. Pour être à la hauteur de son nom, la couche supérieure doit être constituée de produits de couleur rouge.

Entrées recommandées

Recettes de salade de poulet à l'avocat

La salade Graf est un concurrent sérieux du hareng sous un manteau de fourrure

Salade Éclaboussures de champagne: recettes avec photos étape par étape

Salade de poisson dans un étang aux sprats: photos + recettes

Salad Monomakh's Hat: recettes classiques avec du poulet, du bœuf, sans viande

Salade flamant rose: avec bâtonnets de crabe, crevettes, 6 meilleures recettes

Salade de Nouvel An Flocon de neige au poulet et fromage

Salade reine des neiges avec bâtonnets de crabe: 9 meilleures recettes

Salade Tiffany: 9 recettes avec photos