Teneur
- 1 Comment faire de la confiture de cerises au chocolat
- 2 La recette classique de la confiture de cerises enrobée de chocolat
- 3 Confiture de cerises au chocolat pour l'hiver
- 4 Une recette simple de confiture de cerises et de chocolat
- 5 Délicieuse confiture de cerises au cacao et au chocolat
- 6 Confiture de cerises au cacao et cannelle pour l'hiver
- 7 Confiture de cerises au chocolat et cognac
- 8 Règles de stockage
- 9 Conclusion
La cerise en confiture de chocolat est un dessert dont le goût rappellera bon nombre des bonbons de l'enfance. Il existe plusieurs façons de préparer une collation inhabituelle. Il peut être utilisé pour décorer n'importe quel goûter, l'utiliser pour l'imprégnation, décorer des pâtisseries faites maison ou le présenter à des amis et à des proches. Un produit de qualité à haute teneur en vitamines ne fonctionnera que si les règles décrites dans les recettes sont respectées.
La confiture de cerises enrobée de chocolat décorera n'importe quel goûter
Comment faire de la confiture de cerises au chocolat
Le processus de confection commence par la sélection des produits. Les cerises peuvent être utilisées dans n'importe quelle variété, mais la douceur du fruit affecte directement la quantité de sucre granulé que l'hôtesse peut réguler. Ce sera le principal conservateur de la préparation, affectant le goût et la durée de conservation.
Les fruits doivent d'abord être triés et décomposés. Ensuite, rincez, puis retirez les graines pour que la baie ne soit pas saturée d'humidité excessive. Si la recette ne prévoit pas l'utilisation d'eau, le produit doit être séché. Pour ce faire, il suffit de le disperser sur une feuille recouverte d'une serviette.
Parfois, du jus de citron est ajouté à la préparation, ce qui dilue le goût et empêche le produit de se sucrer pendant le stockage. La confiture de cerises au chocolat et au cognac est très appréciée. La barre doit être achetée avec une teneur élevée en cacao (plus de 70%) afin d'obtenir un goût riche.
Il ne faut pas oublier les plats. Les bocaux en verre, pré-stérilisés de n'importe quelle manière à la disposition de l'hôtesse, sont idéaux: rôtir au four ou au micro-ondes, en tenant la vapeur.
La recette classique de la confiture de cerises enrobée de chocolat
Il existe une version courante de la confiture de baies au chocolat, selon laquelle vous pouvez facilement faire cuire le blanc à la maison.
Pour faire de la confiture de cerises au chocolat, une quantité minimale de nourriture est requise
Ensemble de produits:
- sucre - 800 g;
- cerises dénoyautées - 900 g;
- barre de chocolat - 100 g.
Recette détaillée de la confiture:
- Couvrir les cerises dénoyautées lavées avec du sucre granulé et laisser une nuit dans un endroit frais, recouvert d'une serviette. Pendant ce temps, la baie donnera du jus.
- Le matin, mélangez bien la masse et envoyez-la au feu dans un bol en émail. Cuire 5 minutes en enlevant la mousse du dessus avec une cuillère à fente.
- Laisser refroidir pendant 3 heures.
- Répétez le processus de traitement thermique ci-dessus et maintenez à nouveau la composition à température ambiante afin que la cerise soit bien saturée de sirop.
- Ajoutez la barre de chocolat cassée une troisième fois. Après ébullition, gardez le feu pendant environ 4 minutes pour qu'il fonde.
Lorsqu'il est chaud, étalez-le dans des bocaux propres et secs, liège hermétiquement.
Confiture de cerises au chocolat pour l'hiver
Lors de la préparation de cette confiture au chocolat, vous n'avez pas besoin d'insister sur la masse de baies. Les aliments sont cuits immédiatement, raccourcissant ainsi le temps de cuisson.
La confiture de cerises au chocolat ravira la famille en hiver
Ingrédients:
- cerise - 750 g;
- barre de chocolat - 150 g;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- jus de citron - 1,5 c. l;
- eau - 150 ml;
- vanille (vous n'avez pas besoin d'ajouter) - ½ gousse.
Guide détaillé:
- Triez les cerises et rincez. S'il n'y a pas de temps, ne retirez pas les os, mais vous devrez hacher chaque baie pour qu'elle ne se plisse pas après la cuisson.
- Versez dans un bol en émail, versez de l'eau, ajoutez la vanille et le sucre cristallisé.
- Mettre sur feu moyen, porter à ébullition et réduire immédiatement la flamme. De la mousse commencera à se former sur le dessus, qui doit être soigneusement retirée.
- Faites cuire pendant une demi-heure, remuez constamment. Retirer la gousse de vanille
- Cassez la tablette de chocolat en morceaux, ajoutez-la à la confiture. Éteignez la plaque chauffante lorsque le chocolat est complètement dissous. En général, quelques minutes suffisent.
Distribuer dans des bocaux stérilisés, enrouler immédiatement avec des couvercles en étain. Cool la tête en bas.
Une recette simple de confiture de cerises et de chocolat
L'utilisation d'un multicuiseur pour faire de la confiture de cerises rend le processus beaucoup plus facile. Vous n'avez pas besoin de rester constamment devant le poêle et de remuer la composition, qui peut brûler.
Le chocolat aux cerises créera un goût de confiture inoubliable
- baies - 600 g;
- barre de chocolat - 70 g;
- sucre granulé - 500 g.
Instruction étape par étape:
- Triez les cerises, rincez et séchez. Retirez les graines de manière pratique et versez-les dans le bol multicuiseur.
- Mélanger avec du sucre cristallisé et laisser reposer 2 heures pour que les baies donnent du jus.
- Activez le mode "Ragoût", faites cuire la confiture pendant 1 heure.
- Broyez la tablette de chocolat et ajoutez-la à la composition 3 minutes avant le bip.
Mettez la masse bouillante dans des bocaux et du liège, qui sont gardés à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Délicieuse confiture de cerises au cacao et au chocolat
On décrit non seulement une variante avec une nouvelle composition, mais également un procédé de fabrication différent. Selon les maîtres, dans une telle confiture de cerises au chocolat pour l'hiver, les fruits conservent autant que possible leur forme après traitement thermique.
La confiture de chocolat et de cerise pour l'hiver a une apparence et un arôme attrayants
Ingrédients:
- sucre granulé - 1 kg;
- poudre de cacao - 100 g;
- baies - 1,2 kg;
- chocolat amer - 1 barre.
Instruction étape par étape:
- Rincez les cerises, séchez et retirez les graines. Transférer dans une bassine et saupoudrer de sucre.
- Après 2 heures, la baie donnera du jus, posez les plats sur le feu, portez à ébullition. Retirer la mousse et retirer du feu.
- Laisser refroidir à température ambiante et retirer les cerises à l'aide d'une passoire ou d'une passoire.
- Faites bouillir à nouveau le sirop, retirez-le du feu, trempez-y les baies. Mettez de côté le bassin pour permettre une bonne alimentation.
- Retirez à nouveau le fruit. Cette fois, tout en chauffant la composition sucrée, ajoutez du cacao et une barre de chocolat cassée. Pour obtenir l'uniformité, combinez avec la cerise.
Disposer chaud sur les plats préparés. Serrer et envoyer pour stockage après refroidissement complet.
Confiture de cerises au cacao et cannelle pour l'hiver
Les amateurs d'épices adoreront cette recette de confiture au chocolat qui impressionnera toute la famille.
La cannelle ajoutera un arôme et un goût inoubliables à la confiture
Composition:
- cacao - 3 c. l.;
- baies fraîches - 1 kg;
- cannelle - 1 bâton;
- sucre - 800 g
Recette avec une description de toutes les étapes de la confiture de cerises au cacao pour l'hiver:
- Rincez soigneusement les baies immédiatement après la collecte. Laisser tout le liquide s'écouler et sécher un peu. Les os devront être enlevés de n'importe quelle manière appropriée.
- Placez les fruits dans un grand bol et mélangez avec le sucre cristallisé. Laisser reposer 4 heures.
- Après le temps imparti, ajoutez la cannelle (retirez en fin de cuisson) et le cacao en poudre.
- Porter à ébullition et réduire la flamme. En remuant tout le temps, faites cuire pendant 25 minutes en retirant la mousse avec une cuillère à trous.
Après avoir atteint la densité souhaitée, versez dans des plats secs. Rouler hermétiquement avec les couvercles et laisser refroidir.
Confiture de cerises au chocolat et cognac
Bien entendu, il ne sera pas possible de reproduire intégralement le fameux dessert Cerise au Chocolat à la maison.Mais la confiture avec une composition inhabituelle rappellera sûrement son goût et deviendra une préparation sucrée préférée pour l'hiver.
Les cerises au chocolat et au cognac deviendront une recette préférée dans chaque famille
Ingrédients:
- barre de chocolat - 100 g;
- cognac - 50 ml;
- cerise avec noyau - 1 kg;
- poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. l.;
- sucre granulé - 600 g;
- zhelfix - 1 sachet.
Instructions pour faire de la confiture de cerises au cognac et au chocolat:
- Le poids de la baie est indiqué avec des graines, qui doivent être soigneusement retirées après le lavage.
- Verser avec le jus libéré lors du traitement dans une casserole et mettre à feu doux.
- Réchauffez la composition pendant 10 minutes en remuant continuellement.
- Remplissez la gélatine, qui est pré-connectée avec 2 cuillères à soupe. l. Sahara. Cela aidera à épaissir la masse.
- Ajouter le reste des cristaux de cage après ébullition. Faire bouillir pendant encore 5 minutes.
- Pour obtenir une délicieuse confiture, ajoutez une barre de chocolat cassée, du cacao et du cognac.
Lorsque le sirop devient homogène, verser dans des bocaux stérilisés et rouler. Laisser refroidir en plaçant sur les couvercles.
Règles de stockage
Il est nécessaire de stocker la confiture de chocolat dans des récipients en verre, qui doivent être enroulés avec des couvercles métalliques avec des joints en caoutchouc. Dans un endroit frais, une telle pièce peut tenir plusieurs années.
La présence de graines dans la baie, l'ajout d'une plus petite quantité de sucre granulé réduit la durée de conservation à 1 an. Après avoir ouvert un contenant sucré, les experts recommandent de le consommer dans un délai d'un mois.
Conclusion
La confiture "Cerise au chocolat" ne laissera personne indifférent. Vous pouvez le mettre sur la table lors de la réception pour étonner tout le monde par vos connaissances culinaires et le bon goût du dessert.
