Teneur
- 1 Secrets de cuisson de la citrouille en coréen
- 2 Recette de citrouille coréenne classique
- 3 Citrouille épicée coréenne pour l'hiver
- 4 Citrouille à la coréenne avec sauce soja pour l'hiver
- 5 Recette de citrouille coréenne avec du miel pour l'hiver
- 6 Règles de stockage des citrouilles coréennes
- 7 Conclusion
La citrouille en coréen pour l'hiver diversifie considérablement l'assortiment du garde-manger. Cet apéritif appétissant sera utile sur la table de fête. Et pour que la préparation soit vraiment savoureuse et aromatique, vous devez suivre strictement toutes les prescriptions de la recette sélectionnée.
Secrets de cuisson de la citrouille en coréen
La citrouille est un légume abordable et délicieux qui est l'une des cultures maraîchères les plus populaires. Les plats sont faciles à préparer et ne prennent pas beaucoup de temps. Les ménagères essaient de ne pas manquer l'occasion de préparer ce légume unique pour l'hiver pour l'avenir. La citrouille récoltée à la coréenne pour l'hiver a un goût original et un arôme unique, capable de conquérir tout le monde avec une combinaison idéale d'ingrédients. Plusieurs recommandations qui vous seront utiles pendant le processus de cuisson:
- Une excellente qualité gustative est démontrée par la préparation faite d'une citrouille charnue avec une chair jaune foncé, presque orange.
- Un ingrédient indispensable pour créer une touche originale est l'assaisonnement de carotte coréen, qui en fait un plat avec un arôme unique et un goût piquant épicé. S'il n'y a pas de telles épices, vous pouvez les faire cuire vous-même avec de l'ail, du noir, du piment rouge, du piment, du sel, du paprika, de la coriandre moulue et de l'huile végétale. Et aussi dans la recette, vous pouvez inclure toutes sortes d'herbes et vos épices préférées.
- Tous les ustensiles utilisés dans le processus de cuisson doivent être stérilisés à l'eau bouillante afin d'éviter l'apparition de bactéries et de micro-organismes pathogènes qui peuvent infecter la pièce et entraîner des dommages irréparables.
- Pour la fiabilité, la technologie de conservation doit être observée, des boîtes stérilisées avec une composition végétale pendant au moins 5 minutes. Ce n'est qu'après avoir terminé cette procédure que vous pouvez fermer en toute sécurité les bocaux avec des couvercles.
Connaissant les recettes et tout ce dont vous avez besoin sur les conditions de cuisson, vous pouvez créer un blank d'hiver de haute qualité, original en goût et en arôme.
Recette de citrouille coréenne classique
Si vous êtes fatigué des plats monotones, vous pouvez apprécier une recette de citrouille coréenne exotique, qu'il vaut mieux fermer pour l'hiver et profiter d'un légume sain même pendant la saison froide.
Composition des ingrédients pour un bidon de 0,5 litre:
- 500 g de citrouille;
- 2 gousses d'ail;
- 1 oignon;
- 4 cuillères à soupe l. huiles de tournesol;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 0,75 cuillère à café sel;
- 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre;
- épices au goût (assaisonnement coréen, poivre noir moulu).
Recette pour faire des collations pour l'hiver:
- Préparez les légumes: râpez la citrouille, après avoir enlevé la pelure et les graines, épluchez l'oignon et coupez-le en cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile de tournesol, hachez l'ail pelé à l'aide d'une presse.
- Prenez un petit récipient et mélangez-y tous les légumes préparés, assaisonnez avec du vinaigre, du sel, du sucre, ajoutez des assaisonnements en vous concentrant sur les préférences gustatives.
- Mélangez la composition obtenue avec un soin particulier et envoyez-la au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Une fois le temps écoulé, remplissez les bocaux propres avec le mélange de légumes et, en les recouvrant de couvercles, mettez-les à stériliser à l'eau bouillante.
- Après 25 minutes, sceller et conserver.
Citrouille épicée coréenne pour l'hiver
Tout plat avec lequel une collation salée sera servie deviendra beaucoup plus appétissant, grâce au goût piquant et à l'arôme épicé de la pièce. Selon une recette simple, une citrouille à la coréenne pour l'hiver s'avère si savoureuse qu'il est impossible de se déchirer. Pour préparer une telle collation, vous devez préparer les ingrédients suivants:
- 500 g de citrouille;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- ½ gousse de piment;
- 3 cuillères à soupe l. huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre;
- ½ cuillère à café graines de coriandre;
- sel.
Technique de cuisson selon la recette:
- Coupez la pulpe du légume principal, pelée de la peau et des graines, à l'aide d'une râpe grossière.
- Pliez la masse de citrouille dans un récipient profond, assaisonnez avec du sel, assaisonnez avec du vinaigre et laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.
- Prenez un mortier et écrasez les graines de coriandre et le piment haché jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le mélange obtenu à la citrouille.
- Mettez l'huile sur la cuisinière et faites chauffer sans faire bouillir, puis versez dans le mélange de citrouille. Envoyez-y de l'ail et des oignons finement hachés. Mélangez le tout et réfrigérez pendant 2-3 heures pour que la composition végétale soit saturée autant que possible de l'arôme des épices et de l'huile.
- Répartir dans des bocaux propres et stériliser pendant 20 minutes. Puis scellez et stockez.
Citrouille à la coréenne avec sauce soja pour l'hiver
Il ne sera pas difficile de faire un blanc de citrouille de style coréen unique pour l'hiver à la maison selon la recette proposée. Il vous suffit de connaître la recette et de préparer les produits nécessaires.
Liste des ingrédients pour 200 g:
- 500 g de citrouille;
- 1 gousse d'ail;
- 1 cuillère à café sauce soja;
- 1 cuillère à café huiles de tournesol;
- 1 cuillère à café le vinaigre;
- sel, assaisonnement coréen au goût.
Recette étape par étape:
- Lavez et épluchez l'ingrédient principal à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour enlever les graines. Râpez la pulpe de citrouille obtenue à l'aide d'une râpe spéciale conçue pour les carottes coréennes. Si vous n'en avez pas, utilisez une râpe ordinaire avec de grandes cellules.
- Épluchez l'ail et hachez-le à l'aide d'une presse.
- Mélanger les aliments préparés, assaisonner avec du sel, l'assaisonnement, verser l'huile de tournesol, la sauce soja et le vinaigre. Mélangez tous les composants.
- Remplissez les récipients stérilisés avec la composition résultante et stérilisez pendant 5 minutes. Sceller et envoyer la conservation dans une pièce avec une température fraîche pour le stockage pour l'hiver.
Recette de citrouille coréenne avec du miel pour l'hiver
Le blanc pour l'hiver, créé selon cette recette, aura une nuance de goût intéressante, car le miel ajoutera en plus de la douceur au plat. Il décorera parfaitement toute table de fête et diversifiera le menu du quotidien. Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants:
- 200 g de citrouille;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe. l. chéri;
- 3 cuillères à café Assaisonnement coréen;
- 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre;
- 1 cuillère à café huiles de tournesol;
- sel.
Technologie de cuisson selon la recette:
- Retirez les graines de la citrouille pelée et râpez le légume à l'aide d'une râpe.
- Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes, qui sont envoyés à la friture dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
- Dans un récipient propre, mélangez la citrouille avec les oignons frits avec l'huile chaude et, en mélangeant rapidement les composants, ajoutez le vinaigre, les épices et, en assaisonnant avec du sel, ajoutez le miel. Mélangez bien le tout.
- Couvrez le contenu du récipient à l'aide d'un couvercle ou d'une pellicule plastique, puis envoyez-le dans un endroit froid pendant 12 heures, en secouant de temps en temps pour répartir uniformément le jus.
- Remplissez des bocaux propres avec de la citrouille de style coréen prête à l'emploi, stérilisez pendant 15 minutes, scellez et conservez dans une pièce à température fraîche.
Règles de stockage des citrouilles coréennes
Pour que la conservation conserve le maximum de propriétés utiles et ne devienne pas un produit dangereux, vous devez le stocker correctement. Les blancs de citrouille de style coréen pour l'hiver doivent être conservés dans des endroits sombres et frais, où une température uniforme de 5 à 15 degrés et une humidité relative de 90% sont maintenues. La durée de conservation autorisée est de 12 mois.
Conclusion
Une citrouille en coréen pour l'hiver, faite par l'hôtesse avec amour et soin de la famille, ne laissera personne indifférent et vous voudrez certainement vous préparer à une utilisation future autant de boîtes de flans épicés que possible dans le garde-manger.
