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Les oignons occupent à juste titre l'une des premières places parmi les cultures maraîchères. Peut-être n'y a-t-il pas un seul jardinier qui pourrait s'en passer sur le site. Un excellent goût, un large éventail d'applications pour la cuisson de divers plats, les propriétés curatives des oignons et de l'ail ont conduit à leur extraordinaire popularité. Malgré toute son apparente simplicité, la culture de ces légumes a ses propres caractéristiques. Sans connaître les particularités de la technologie agricole, on peut difficilement compter sur une récolte riche. Alors comment est-il produit planter des oignons et l'ail, comment prendre soin de la récolte?
Variétés d'oignons et d'ail
Les oignons et l'ail sont en vente dans un vaste assortiment de variétés. Cependant, cette diversité peut être divisée en 2 groupes:
- avec la formation de bulbes (ail, oignons, poireaux);
- sans formation de bulbes (ciboulette, ail sauvage). Pour la cuisson, seules les plumes de la plante sont utilisées.
La popularité des oignons est compréhensible. Récemment, les ménagères ont pu apprécier des variétés telles que le poireau, la ciboulette et autres. Et le poireau, en plus d'un goût excellent, a une qualité de conservation remarquable. Ce type d'oignon, comme le "navet" habituel, peut être conservé pour l'hiver.
Maintenant, plus d'informations sur le moment de planter des oignons et de l'ail.
Ordre d'atterrissage
Il est conseillé de commencer à planter des oignons après la plantation de concombres et de racines.
Les oignons sont une culture thermophile, préférant pousser sur un sol bien hydraté. Les oignons sont sans prétention à la composition des sols. Il tolère parfaitement le limon et le limon sableux. Et les parcelles avec un sol tourbeux marécageux ne conviennent pas à la culture d'oignons. La meilleure option pour un jardin d'oignons est une zone ensoleillée. Il n'est pas souhaitable de casser les parterres d'oignon, même près des arbres, car leur ombre interférera avec le développement normal de l'oignon.
La culture des oignons implique l'utilisation d'engrais minéraux (pour 1 m2):
- azote - 20 g;
- potasse, phosphorique - 30 g chacun.
Si le sol est bien fertilisé, la fertilisation azotée n'est pas nécessaire. L'utilisation d'humus ne fera pas de mal pour les oignons (environ 2 kg par «carré»). L'introduction de fumier frais ou de fumier de volaille est inacceptable. Les plantes tombent malades et avec de la matière organique fraîche, elles peuvent pénétrer dans le sol mauvaises herbes les plantes. Pour les sols acides, le chaulage avec de la craie, du calcaire moulu ou de la cendre de bois est bénéfique.
La spécificité des oignons est que pendant les deux premiers mois, ils n'absorbent pas les nutriments du sol. Il ne commence à «manger» intensément qu'en août. Par conséquent, la majeure partie de l'alimentation des oignons tombe en août.
Planter des oignons (ensembles)
La préparation de Sevka est la suivante:
- résister au matériel de plantation pendant 15 à 20 jours à une température de 20 degrés;
- après cela, conservez l'ensemble pendant 8 heures à une température d'environ 35 degrés.
Un point important est la désinfection du matériel de plantation. La meilleure option est de le faire tremper pendant 2 heures dans une solution faible de permanganate de potassium.
Avant la plantation, les plants sont soigneusement lavés. Il ne faut pas le planter trop profondément, de préférence 3-4 cm.Il suffit de broyer les bulbes avec une couche de fumier pourri et de ratisser le sol. L'espacement entre les oignons dépend de leur taille:
- jusqu'à 10 mm - la distance est d'environ 50 mm;
- 10-15 mm - l'espacement est de 80 mm;
- 15-20 mm - 100 mm.
Une fois la plantation terminée, vous devez pailler le lit (l'épaisseur du paillis est de 2 à 3 cm).La sciure, la tourbe, la paille et même le papier conviennent comme paillis.
Faire pousser des oignons ne causera pas beaucoup de problèmes. Au cours de la première semaine, le lit de jardin doit être arrosé abondamment, le sol entre les rainures doit être desserré et les mauvaises herbes doivent être désherbées. La fréquence d'arrosage et d'aération est une fois tous les 7 jours. Le désherbage est indispensable car les mauvaises herbes retiennent l'eau dans le sol et une humidité excessive peut rendre la plante malade.
Comment faire pousser des oignons à partir de graines
La première étape est la préparation des lits. Un lit pour semer des graines d'oignon, comme dans le cas d'un ensemble, est placé dans un endroit bien éclairé. La hauteur du lit d'oignon ne dépasse pas 150 mm, la largeur ne dépasse pas 800 mm. Lors du pré-creusement du sol, ajoutez environ 3 kg de tourbe ou de compost par mètre carré. À partir d'engrais minéraux - 1 cuillère à soupe. l. superphosphate avec nitrophosphate.
2-3 jours avant la plantation, il est nécessaire de jeter la terre avec du sulfate de cuivre dissous dans de l'eau chaude (1 cuillère à soupe L. Vitriol par seau de 10 litres d'eau). Maintenant, le lit d'oignon est prêt.
Pour éviter une infection fongique, la graine est préparée comme suit:
- 15 minutes - dans de l'eau chauffée à 50 degrés;
- jour - dans l'eau 25-25 degrés;
- deux jours - à température ambiante (la graine est enveloppée dans une gaze ou un chiffon humidifié).
En moyenne, les oignons sont semés du 20 au 25 avril.
La profondeur de plantation est petite, pas plus de 20 mm. La distance entre les sillons est d'environ 50 mm. Les graines sont plantées à une distance d'un centimètre et demi. À la fin du semis, le lit d'oignon est soigneusement arrosé. Après l'émergence des plantules en masse, il est nécessaire d'éclaircir la plantation de manière à ramener l'intervalle entre les plantes à 2 cm.Le soin des plants émergents consiste à les arroser et à les désherber en temps opportun. Il est plus pratique de désherber les oignons avec un sol humide. N'attendez pas que les mauvaises herbes poussent fortement, car le système racinaire de la culture peut être endommagé lors du désherbage. En juin, vous devez ajouter du nitrate d'ammonium comme top dressing.
La récolte est récoltée de la fin juillet à la mi-août. Les oignons sont séchés par un poêle ou un appareil de chauffage. Avec cette approche, il ne pourrira pas. Le petit "navet" est utilisé pour la plantation d'hiver. Les gros oignons sont bons pour la consommation humaine. La température de stockage optimale pour les oignons est dans des sacs de 10 à 12 kg, à une température de 17 à 18 degrés. À des températures plus élevées, les oignons germent. Pendant le stockage, le produit est trié périodiquement, en enlevant les têtes d'oignon séchées.
Les spécificités de la plantation d'ail
L'ail est planté en automne et au printemps. Dans le premier cas, la plante est appelée hiver, dans le second - printemps. Les plantes d'hiver se développent sur un limon sableux. La préparation du sol pour la culture des "cultures d'hiver" est effectuée environ une semaine avant la plantation de la culture. Le sol doit être déterré, les racines des mauvaises herbes doivent être enlevées. La prochaine étape est l'utilisation d'engrais (pour 1 m2):
- humus - 5 kg;
- superphosphate - 30 g;
- sel de potassium - 20 g.
La veille de la plantation des clous de girofle, du nitrate d'ammonium (10 g pour 1 m2) est ajouté.
Pour la plantation d'ail de printemps, un terreau moyen à léger convient. Si le sol est sableux ou tourbeux, il est mélangé à du limon. Donc, plus de chances pour une récolte riche. La date de plantation est du 20 au 25 avril. La ciboulette est trempée avant la plantation dans une solution faible de permanganate de potassium à température ambiante. Désinfection encore plus efficace - maintien consécutif pendant 3 minutes. dans les solutions:
- sel de table (2,5%);
- sulfate de cuivre (1%).
Grandes, sans signes de maladie, les dents sont sélectionnées comme matériau de plantation. Dans ce cas, le fond de la mère doit être enlevé afin qu'il n'interfère pas avec le développement de la plante.
La distance entre les rangées d'ail est d'environ 25 cm, entre les plantes - 10-11 cm Les clous de girofle plantés ne doivent pas être enfoncés trop profondément: les racines se développeront plus mal. La profondeur de plantation est d'environ 4 cm.Une fois la plantation de l'ail terminée, le sol doit être paillé avec une couche de sciure ou de fumier pourri. L'épaisseur du paillis est de 2 à 5 cm.
Se soucier
L'ail n'a pas besoin d'arrosages fréquents. Arrosez-le uniquement lorsque le sol est clairement sec. L'arrosage des plantes se fait exclusivement à la racine. Un mois avant la récolte, l'ail est arrêté pour arroser. Mais vous devez désherber le jardin régulièrement. L'ail a également besoin d'être nourri (un au printemps et un en été). Comme couche de finition supplémentaire, le fumier dilué dans l'eau dans un rapport de 1:15 convient. Si les feuilles s'avèrent légères, les plantes sont nourries avec du nitrophos (pour 10 litres - 2 cuillères à soupe d'engrais).
La récolte de l'ail est fin juillet-début août. Cela ne vaut pas la peine de garder l'ail dans le jardin trop longtemps. L'oignon se décompose en clous de girofle séparés, le produit est pire stocké en hiver. Avant de ramasser l'ail pour le conserver pour l'hiver, il est séché au soleil pendant 12 jours et stocké à l'intérieur pendant la pluie. Vous pouvez sécher les têtes d'ail au four ou dans un séchoir électrique spécial. Vous pouvez conserver l'ail à une température de l'air de 17 à 18 degrés ou à 1 à 3 degrés (la méthode dite du froid).
La qualité de conservation de l'ail en hiver dépend de la maturité des oignons. L'ail non mûr a une chair trop lâche, tandis que l'ail trop mûr est pelé en gousses séparées. Et en fait, et dans un autre cas, le produit sera stocké pendant une courte période. La meilleure option pour stocker le produit est des boîtes en bois bien ventilées. Sacs en plastique pour stockage de l'ail ne convient pas: le produit pourrira.
