Teneur
La canette d'huile rouge-rouge est un représentant comestible du royaume des champignons. Il est idéal pour la friture, le salage et le marinage. Mais afin de ne pas faire d'erreur lors de la collecte et de ne pas collecter de spécimens toxiques, vous devez être capable de reconnaître l'espèce par son apparence, de connaître le lieu et l'heure de croissance, et également de regarder attentivement la photo.
À quoi peut ressembler une huile rouge-rouge?
Le beurrier rouge-rouge est un spécimen comestible rare. Lors de la cueillette des champignons, il est impossible de passer devant ce bel homme, car il a un bonnet rouge-rouge vif et une couche tubulaire ressemblant à un bonnet de lait de safran en couleur. La couche muqueuse qui apparaît par temps pluvieux aidera à distinguer les deux types.
Description du chapeau
Le diamètre du capuchon du graisseur rouge-rouge est de 10 à 150 mm. À un jeune âge, il a une forme hémisphérique; avec l'âge, il se redresse et devient plat. La surface rugueuse est recouverte d'un grand nombre d'écailles orange vif. Après la pluie, une membrane muqueuse apparaît à la surface.
La couleur du bonnet peut être variée: jaune orangé, orange pâle, brun rouge. Avec l'âge, la couleur du bonnet s'assombrit. Vous pouvez souvent voir des flocons blancs comme neige sur les bords du bonnet, laissés par la couverture blanche, qui recouvre la couche tubulaire chez les jeunes spécimens.
La pulpe jaune clair est dense, charnue, avec des dommages mécaniques, elle devient rougeâtre. La couche tubulaire est formée de tubes angulaires, jaune orangé, de forme irrégulière.
Description de la jambe
Tige cylindrique en champignons rouge rougeâtre jusqu'à 10 cm de long, 35 mm d'épaisseur. La partie supérieure est couronnée d'un anneau filmé, qui a été formé à partir d'un couvre-lit blanc comme neige.
Au-dessus de l'anneau, la chair est de couleur citron, la partie inférieure est orange-citron. La tige est fibreuse, charnue avec un léger arôme de champignon.
Renoncule rouge-rouge comestible ou non
L'habitant de la forêt rouge-rouge peut être mangé. A déguster, il appartient au 2ème groupe de comestibilité.
Où et comment l'huile rouge-rouge peut-elle pousser
Les champignons rouge-rouge sont une espèce rare, donc pour les récolter, vous devez connaître son heure et son lieu de croissance. Cette espèce est très appréciée en Europe, elle pousse dans les Alpes et en Finlande. En Russie, les cèpes rouge-rouge se trouvent en Sibérie occidentale, dans l'Altaï, dans le territoire de Krasnoïarsk et dans la région d'Irkoutsk. Les côtes rouge-rouge préfèrent les forêts de conifères au sol riche en chaux. La fructification a lieu de juillet à fin septembre.
Le graisseur rouge rougeâtre double et leurs différences
Le spécimen rouge-rouge a des équivalents comestibles. Ceux-ci inclus:
- Chèvre... Extérieurement, l'apparence est très similaire au volant. Mais vous pouvez le reconnaître à son chapeau marron visqueux. La patte et le chapeau sont de la même couleur, la chair est de couleur citron; lors de dommages mécaniques, elle devient brun rougeâtre. Les chèvres préfèrent pousser dans les forêts de conifères, dans les régions au climat tempéré. La fructification a lieu de juillet à septembre.
- Huile de cèdre peut... Un spécimen comestible avec un chapeau brun foncé. Chez les jeunes champignons, il a une forme hémisphérique, avec l'âge, il devient fibreux et en forme de coussin. La patte jaune-brun atteint 10 cm, la chair est charnue, fibreuse, avec un léger arôme de champignon. L'espèce pousse dans les jeunes forêts de cèdres et de conifères. On le trouve en Extrême-Orient et en Sibérie. La fructification a lieu au moment de la floraison du pin de juillet à fin septembre.
- Huileur précoce... Appartient à la 2ème catégorie de comestibilité. L'huileur précoce est commun dans les forêts de pins, pousse de juin à septembre dans le Caucase. Il pousse souvent dans des familles nombreuses, donc lorsque vous trouvez une clairière de champignons, vous pouvez rapidement collecter un panier entier.
Comment se prépare les cèpes rouge-rouge
Le champignon rouge-rouge appartient au 2ème groupe de comestibilité. Il révèle son goût sous forme frite, cuite et en conserve. Avant la cuisson, les champignons sont nettoyés et bouillis dans de l'eau salée. Vous pouvez également faire des flans pour l'hiver: congelez et séchez. Les cèpes séchées sont conservées dans des sacs en papier ou en chiffon dans un endroit sombre et sec. La durée de conservation est d'environ 1 an.
Conclusion
Le huileur rouge-rouge est un délicieux champignon idéal pour de nombreux plats. Mais pour ne pas se tromper lors de la chasse aux champignons et ne pas collecter de spécimens toxiques, vous devez connaître les caractéristiques variétales, voir des photos et étudier l'heure et le lieu de croissance.
