Sisältö
Yhdessä muiden tuotteiden kanssa sienien avulla voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Sienikana on loistava yhdistelmä makuja, jotka vaikuttavat kaikkein vaativimpaankin gourmetiin. Lukuisista ruoanvalmistusvaihtoehdoista jokainen kotiäiti voi valita itselleen sopivimman reseptin.
Kanan keiton salaisuudet sienillä
Täydellisen aterian saamiseksi on tärkeää valita ainesosat vastuullisesti. Parasta on käyttää juuri poimittuja sieniä, jotta sienien luonnollinen haju säilyy. Sienien uskotaan käyttävän 48 tunnin kuluessa poiminnasta, joten kokeneet sienivalitsijat eivät suosittele viivästyttämään niiden valmistelua.
Lihan valinta ruokalajille on erittäin tärkeää. Kana ei saa olla hajuton ja luonnoton ihonväri. Perinteisesti suurin osa ruokia valmistetaan ulkofileestä - tämä on mukavin ja nopein tapa. Voit kuitenkin tehdä valmiista ruokalajista paljon mehukkaamman käyttämällä reiden tai koivujen lihaa ihon ja suurten luiden poistamisen jälkeen.
Kana reseptejä sienillä
On olemassa monia reseptejä kanan keitolle sienillä. Sienet täydentävät kanaa täydellisesti lisäämällä herkullisen sienimaun. Paistaminen ja paistaminen uunissa ovat suosituimpia keittomenetelmiä.
Astian muut ainesosat voivat vaihdella kypsennystavasta riippuen. Kun paistetaan pannulla, voit tulla toimeen pienellä tuotesarjalla tai voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen kermalla tai paksulla kermalla. Uunissa ruoanlaitto vaatii perinteisesti paljon ainesosia, mutta tulos on yleensä odotusten mukainen.
Paistettuja sieniä kanalla
Hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka vetoaa jokaiselle sieniherkkujen rakastajalle. Paras lisäys siihen olisi keitetty riisi tai perunamuusia. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 2 kanafileetä;
- 500 g tuoreita sieniä;
- 1 sipuli;
- 3 valkosipulinkynttä;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Fileet leikataan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan suolan, valkosipulin ja pippurin kanssa, minkä jälkeen ne marinoidaan noin 15-20 minuuttia. Valmiiksi käsitellyt sienet paistetaan esilämmitetyssä pannussa hienoksi leikatulla sipulilla. Marinoitua kanaa paistetaan erillisessä paistinpannussa. Sitten kaikki ainesosat sekoitetaan yhteen pannuun ja haudutetaan matalalla lämmöllä kannen alla 15 minuutin ajan.
Piparkakut kanan kanssa smetanassa
Kermaviiran lisääminen tekee ruokasta mehukkaamman. Se antaa kevyen kermaisen maun ja miellyttävän tuoksun. Lopputuote sopii hyvin perunamuusin kanssa. Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset:
- 500 g sahrami maitokorkit;
- 1 kananrinta;
- 1 sipuli;
- pieni tölkki paksua hapankermaa;
- mausteet ja suola maun mukaan.
Luut ja iho poistetaan rinnasta, valmis filee leikataan pieniksi paloiksi. Sienet leikataan kahtia, sipuli hienonnetaan. Jotta kaikki ainesosat kypsyisivät tasaisesti, on suositeltavaa laittaa ne pannuun samanaikaisesti. Paista 20 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten kermavaahtoa, suolaa ja mausteita astiaan. Peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Piparkakut kanan kerma
Kerma antaa sinulle hyvän valmiin astian, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin ravintolataso. Kana osoittautuu kaikkein herkimmäksi ja sulaa vain suussa. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 600 g kananfileetä;
- 500 g sahrami maitokorkit;
- 300 ml 10% kermaa;
- 50 g voita;
- 2 sipulia;
- suolaa ja paprikaa maun mukaan.
Sienet leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan voissa kullanruskeaksi. Paista kananrintaa ja silputtua sipulia erillisessä paistinpannussa 15 minuutin ajan. Sen jälkeen siihen lisätään sieniä, suolaa, mausteita ja kermaa. Kaikki ainesosat sekoitetaan, peitetään ja haudutetaan vielä 20-25 minuuttia.
Perunapannu sienillä ja kanalla
Tuoreiden sienien keräämisen jälkeen voit hemmotella perhettäsi upealla vuoka. Yhdessä perunoiden ja kanan kanssa sienet paljastavat maun täysin. Tällainen ruokalaji on itsenäinen eikä vaadi lisälevyä. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 500 g kanaa;
- 250 g sahramimaidon korkit;
- 500 g perunoita;
- majoneesi;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 sipuli;
- suolaa ja suosikkimausteitasi maun mukaan.
Perunat keitetään ja soseutetaan mieleisekseen. Sienet paistetaan kanan, hienonnetun valkosipulin ja sipulien kanssa 15 minuutin ajan keskilämmöllä. Levitä voidellun muodon alaosaan puolet perunamuusista ja rasvaa se ohuella majoneesikerroksella. He panivat siihen kanaa sienillä, ja myös voitelivat ne majoneesilla. Viimeinen kerros on myös perunamuusia ja vähän majoneesia.
Lomake peitetään kalvolla ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Puolen tunnin kypsennyksen jälkeen poista kalvo ja jatka paistamista ilman sitä. Ruokalajin valmius määräytyy ruokahalua aiheuttavan kuoren avulla.
Salaatti sienillä ja kanalla
Tällaisella epätavallisella reseptillä voit yllättää ystäväsi tai rakkaasi juhlan aikana. Tuotteiden yhdistelmän avulla voit saada salaatin, jolla on hyvä maku ja ruokahalua. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 300 g kanafileetä;
- 250 g sieniä;
- 3 kananmunaa;
- 2 perunaa;
- 2 porkkanaa;
- majoneesi;
- suola.
Fileet, munat, perunat ja porkkanat keitetään kunnes ne ovat hellä. Sienet paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Kaikki ainesosat leikataan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan suureen salaattikulhoon, suolataan ja maustetaan majoneesilla.
Kalori sienet kanaa
Klassinen ruoanlaittovaihtoehto on melko ruokavalion. Koska pääainesosat ovat vähän kaloreita, tällainen ruokalaji voi olla hyvä lisä ravinto-ohjelmaan tai olla osa pitkäaikaista ruokavaliota. 100 g tuotetta sisältää:
- proteiinit - 8,7 g;
- rasvat - 10,1 g;
- hiilihydraatit - 1,1 g;
- kaloripitoisuus - 129,4 kcal.
Tietenkin lisäaineiden lisääminen kypsennyksen aikana voi lisätä merkittävästi lopputuotteen kaloripitoisuutta. Rasvainen hapankerma tai raskas kerma, vaikka uskomattoman maukas, lisää kaloreiden määrää 30-40 prosenttia verrattuna perinteiseen valmistusmenetelmään.
Johtopäätös
Kana sienillä voi olla loistava vaihtoehto herkullisen lounaan tai illallisen valmistamiseen. Yhdessä kerman kanssa tai vuoka, tämä ruokalaji voi hyvinkin tulla juhlava pöytäkoriste. Laaja valikoima reseptejä antaa jokaiselle kotiäidille mahdollisuuden valita täydellinen ruoanlaittomenetelmä.
