Feijoa On tuoksuva vihreä marja, joka rakastaa lämpimää ilmastoa ja on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Tämä hedelmä on arvostettu korkeasta jodipitoisuudestaan. Syksyllä se löytyy usein kauppojen hyllyiltä. Taitavat kotiäidit valmistavat hilloja, liköörejä ja myös erittäin maukasta ja aromaattista viiniä merentakaisista marjoista. Tässä artikkelissa opitaan, kuinka tehdä feijoa-viiniä itse.
Viinin tekeminen feijoa
Ensin sinun on valmisteltava kaikki komponentit, nimittäin:
- tuoreet feijoa-hedelmät - kilogramma ja 100 grammaa;
- rakeinen sokeri - kilogramma;
- puhdas vesi - kaksi tai kolme litraa;
- viinihappo - puoli tl;
- tanniini - neljäsosa tl;
- pektiinientsyymi - viidesosa tl;
- viinihiiva mielesi mukaan;
- hiiva - yksi tl.
Jalon juoman valmistus kotona on seuraava:
- Kypsiä marjoja valitaan viininvalmistukseen. Niiden ei tulisi olla liian vihreitä tai ylikypsiä. Ensinnäkin ne kuoritaan ja hienonnetaan terävällä veitsellä.
- Silputtu feijoa siirretään synteettisestä kankaasta valmistettuun pussiin. Tärkeintä on, että se kulkee nestettä hyvin. Nyt tämä pussi tulisi sijoittaa puristimen alle suurempaan kulhoon niin, että kaikki mehu puristuu ulos. Laukku on puristettu hyvin.
- Tuloksena oleva mehu laimennetaan sellaisella määrällä vettä, että saadaan yhteensä neljä litraa lopputuotetta.
- Sitten reseptin mukainen sokeri lisätään laimennettuun mehuun ja neste sekoitetaan perusteellisesti, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
- Tässä vaiheessa mehuun lisätään tanniinia, pektiinientsyymiä, hiivaa ja viinihappoa.
- Puristettu pussi lasketaan astiaan saadun nesteen kanssa. Sitten hänet pidetään taas paineen alla ja erittynyt neste kaadetaan kulhoon mehua.
- Saatu seos jätetään 12 tunniksi lämpimään huoneeseen.
- Sekoita puhtaaseen astiaan suuri lusikallinen rakeistettua sokeria ja 100 ml vettä (kuumaa). Sitten siihen lisätään hiiva ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Saatu neste kaadetaan astiaan, jossa on mehua.
- Sitten viinin annetaan käydä kuusi päivää. Joka päivä he ottavat pussin puristuksilla, puristavat sen hyvin ja laittavat sen takaisin astiaan. 6 päivän kuluttua pussi on poistettava.
- Sitten vierre siirretään jääkaappiin 12 tunniksi, minkä jälkeen neste suodatetaan ja kaadetaan lasipulloon, jossa on vesitiiviste. Tässä muodossa feijoa-viinin tulisi käydä vähintään neljä kuukautta.
- Ajan kuluttua viini suodatetaan uudelleen ja kaadetaan lasipulloihin.
Johtopäätös
Viinin valmistaminen feijoa-alueesta kestää kauan, mutta se on sen arvoista. Tämä resepti korostaa trooppisten hedelmien hienoa aromia ja makua. Lisäksi ruoanlaitto ei vaadi paljon ainesosia ja laitteita. Tärkeintä on valmistaa lasiastiat ja itse hedelmät. Tanniinia ja muita lisäravinteita voi ostaa verkosta ilman ongelmia, ja sokeria ja vettä löytyy jokaisesta kodista.
