Sisältö
- 1 Kuinka valmistaa "Pyatiminutka" -hillo kirsikoista
- 2 Klassinen kirsikkahillo "5 minuutin" siemenetön
- 3 Kirsikkahillo "Pyatiminutka", "kuorittu"
- 4 Siemenetön kirsikkahillo: 5 minuutin resepti sitruunahapolla
- 5 Hillo "Pyatiminutka" kuorituista kirsikoista, herukoista ja vaniljasta
- 6 Varastointisäännöt
- 7 Johtopäätös
"Viiden minuutin" kuorituista kirsikoista on nopein tapa jalostaa marjoja. Resepti erottuu vähäisistä materiaalikustannuksista. Hillo valmistetaan vain yhdestä kirsikasta tai lisäämällä herukoita, sitruunahappoa tai vaniljaa. Herkullinen jälkiruoka säilyy hyvin eikä menetä ravintoarvoa pitkään aikaan.
Kokonaiset kirsikat siirapissa
Kuinka valmistaa "Pyatiminutka" -hillo kirsikoista
Kirsikkainen jälkiruoka on erittäin suosittu ja se voidaan valmistaa minkä tahansa reseptin mukaan. Tärkeintä on, että lopputuotteen marjat säilyttävät eheytensä, ja hillo ei tule muodottomaksi massaksi. Sadonkorjuu tehdään vain korkealaatuisista raaka-aineista ja matalalla lämmöllä.
Usein tuholaiset vahingoittavat hedelmää. Ulkonäköisesti pinta voi olla ilman rikkomuksen merkkejä, ja massa on pilaantunut. Ennen käsittelyä hedelmät pannaan hieman suolattuun veteen lisäämällä sitruunahappoa tai etikkaa. Annetaan liuoksessa 10-15 minuuttia. Menettely ei vaikuta jälkiruoan makuun, ja tuholaiset jättävät marjan.
Kirsikat otetaan vain kypsinä, ilman mekaanisia vaurioita, jotta mätää ei ole. Drupe pestään hyvin ja levitetään ohuena kerroksena kankaan pinnalle. Anna vaikuttaa, kunnes kosteus haihtuu. Pyatiminutka-kirsikoita käytetään ilman kuoppia.
Ne poistetaan erityisellä laitteella tai improvisoidulla tavalla: tappi, hiusneula, cocktailputki. Päätehtävänä on minimoida massan vauriot ja säilyttää mehu. Ennen siementen hävittämistä niitä keitetään 30-40 minuuttia pienessä määrässä vettä. Tuloksena saatu liemi lisätään valmiiseen jälkiruokaan maun lisäämiseksi.
Käytä hillon valmistamiseen alumiini-, tina- tai kupariastioita. Emaloitu astia ei sovi, koska jopa sekoittaen perusteellisesti, on olemassa vaara, että massa palaa pohjaan ja tuotteen maku pilaantuu. Edullisia ovat leveät astiat, joissa on korkeat reunat. Työkappaleen ei tulisi olla yli puolet säiliön tilavuudesta.
Kun hillo kiehuu, vaahto nousee pinnalle. Jos kattila ei ole tarpeeksi syvä, astian ulkopuolelle ja liedelle voi joutua vaahtoa. Valmistusprosessin aikana vaahto poistetaan kokonaan sellaisenaan. Hän on syy hillon käymiseen.
Klassinen kirsikkahillo "5 minuutin" siemenetön
Usein he käyttävät klassista reseptiä "Viisi minuuttia", joka sisältää kivettömiä kirsikoita. Jälkiruoka koostuu yhtä suurista osista marjoja ja sokeria.
Hillon valmistusjärjestys:
- Kaada kirsikat ja sokeri kerroksittain astiaan.
- Anna vaikuttaa 4 tuntia, sekoita tänä aikana varovasti useita kertoja, jotta mehu sekoittuu tasaisesti sokeriin ja kiteet liukenevat hyvin.
- Astia asetetaan keskilämmölle, kun massa kiehuu, hilloa pidetään 10 minuuttia.
- Vaahto ilmestyy jatkuvasti pinnalle, se poistetaan.
- Kiehuva jälkiruoka yhdessä siirapin kanssa kaadetaan purkkeihin ja kääritään.
Talvi aihio käännetään ylösalaisin ja kääritään käsillä olevilla materiaaleilla: huopa, peitot tai vanhat lämpimät takit.
Kirsikkahillo "Pyatiminutka", "kuorittu"
Hillo valmistetaan "vedonlyönnillä", toisin sanoen kahdessa vaiheessa ensimmäisen kiehumisen jälkeen tuotteen annetaan kiehua, vasta sitten se saatetaan täysin valmiiksi. Marja ja sokeri voidaan ottaa yhtä suurina osuuksina tai 700 g sokerille 1 kg kirsikoita.
Todistetut säilöntäaineet saavat paksumman sakeuden
Hillo "Viisi minuuttia":
- Valmistetut kirsikat, jotka on peitetty sokerilla, sekoitetaan varovasti, jotta hedelmät eivät muutu.
- Anna vaikuttaa 4 tuntia, sekoita sitten työkappale ja laita se levylle.
- Kiehauta "Pyatiminutka", jonka aikana kiteet liukenevat kokonaan mehuun.
- Heti kun hillo on kiehunut, se poistetaan liedeltä ja työkappale jätetään 8-10 tunniksi. On parempi suorittaa menettely illalla ja jättää hillo yöksi.
- Toista kertaa tuotetta keitetään 10 minuuttia.
"Viisi minuuttia" on pakattu tölkeihin, kääritty ja peitetty matolla tai peitolla.
Siemenetön kirsikkahillo: 5 minuutin resepti sitruunahapolla
Voit valmistaa kuorittua Pyatiminutka-kirsikkahilloa talveksi lisäämällä sitruunahappoa. Reseptin ainesosat:
- kirsikka - 1 kg;
- vesi - 200 ml;
- sitruunahappo - 1 tl;
- sokeri - 1,2 kg.
Lopputuotteen maku ei ole hapan, mutta säilöntäaineen lisääminen lisää hillon säilyvyysajan 2-3 kuukauteen.
Hillotekniikka Pyatiminutka ":
- Marjat asetetaan kulhoon ja peitetään rakeistetulla sokerilla.
- Anna vaikuttaa 5 tuntia.
- Laita tuleen, kaada veteen. Kun massa kiehuu, poista vaahto ja sekoita huolellisesti.
- Valmiste kiehuu 5 minuuttia. Tänä aikana siirapissa ei saa olla kiteitä.
- Tukkeilla varustettujen astioiden annetaan jäähtyä kokonaan.
- Kytke tuli päälle, lisää sitruunahappoa kirsikkamassaan ja keitä 7 minuuttia.
Laita kirsikat purkkeihin, kaada siirappi ja kääri ne.
Hillo "Pyatiminutka" kuorituista kirsikoista, herukoista ja vaniljasta
Voit ottaa minkä tahansa lajikkeen ja värin herukoita, mutta musta lajike on parasta yhdistää kirsikoihin. Se antaa jälkiruokalle erityisen aromin ja miellyttävän maun.
Hillo koostumus:
- kirsikka - 0,5 kg;
- herukat - 0,5 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vanilja - 2 keppiä.
Keittotapa:
- Sokeri jaetaan yhtä suureen osaan, herukat kaadetaan yhteen, toinen kirsikka eri astioihin.
- Jätä työkappale 5 tunniksi.
- Kiehauta drupit ja herukat (kukin omassa kattilassaan).
- Sijoita 8 tunniksi infuusiota ja jäähdytystä varten.
- Yhdistä komponentit, lisää vanilja, kiehauta 10 minuuttia.
Ne asetetaan pankkeihin, rullataan ja peitetään peitolla.
Varastointisäännöt
Hillo "Pyatiminutka" ei tarkoita pitkäaikaista lämpökäsittelyä, joten sen säilyvyysaika on suhteellisen lyhyt. Pidä työkappale kellarissa korkeintaan +4 ° C: n lämpötilassa 0C, säilyvyys tässä tapauksessa on enintään kahdeksan kuukautta, vaihtoehto happoa lisäämällä on noin 12 kuukautta. Tiiviyden rikkoutumisen jälkeen hilloa pidetään jääkaapissa enintään 7-10 päivää.
Johtopäätös
"Five Minute" kuoppakirsikoista on nopea ja taloudellinen tapa marjojen käsittelyyn. Hillo ei ole paksu, sillä on runsas viinin väri ja kirsikka-aromi. Jälkiruoka tarjoillaan teetä, kahvia varten. Käytetään leivonnaisille, paahtoleiville.
