Persikkahillo sitruunalla talveksi

Sitruunalla persikkahillolla on epätavallinen maku, se on aromaattinen eikä sokerimakea. Herkullisen kotitekoisen jälkiruoan nauttimiseksi on tärkeää valita oikeat ainesosat ja seurata teknologista prosessia ottaen huomioon kaikki vivahteet.

Kuinka keittää persikkahilloa sitruunalla

Persikka on monipuolinen. Se maistuu hyvältä sekä tuoreena että hillona, ​​mutta sitruuna antaa erityisen huomautuksen kotitekoiseen reseptiin. Vaikka tämä on tuttu sitrushedelmä, se on silti eksoottinen. Ennen kuin aloitat kulinaarisen prosessin, sinun on harkittava ainesosien valintaa huolellisesti.

Mehukkaiden hedelmien käsittely ei ole helppoa ja aikaa vievää, mutta tulos oikeuttaa prosessin monimutkaisuuden ja resurssien kustannukset. Ihanteellinen persikka- ja sitruunahillo on paksu ja aromaattinen. Sen muodonpitävät ominaisuudet tekevät makeudesta suositun konditorian keittiössä.

Saadaksesi kokonaisia ​​viipaleita samankokoisia ostaessasi valitse ei liian pehmeitä hedelmiä. Hillon tai hillon valmistuksessa on sallittua käyttää ylikypsiä hedelmiä, mutta ilman pilaantumisen merkkejä.

Sinun ei pitäisi ostaa kypsymättömiä hedelmiä, koska niillä ei ole luonnollista makeutta ja mehua. Luonnollisesti sokeri tekee työnsä, lisää makeutta, mutta et voi tuntea persikkahillon todellista makua eksoottisella hapolla.

Keltaisia ​​persikoita ilman näkyviä vaurioita pidetään ihanteellisina hillon keittämiseen. Kun sitä painetaan pinnalle, jäljellä on pieni syvennys. Sinun tulisi myös olla tarkkana valitessasi sitruunoita ja muita ainesosia. Kaiken pitäisi olla korkealaatuista.

Persikan ja sitruunahillon edut ja haitat

Kaikkien teknisen prosessin yksityiskohtien noudattaminen antaa sinun säilyttää vitamiinivarasto (A, askorbiinihappo, PP, B) makeisissa hedelmistä, sitrushedelmistä ja muista ainesosista. Herkkuja nauttien voit kyllästää kehosi koliinilla ja mineraaleilla. Hillo, jolla on niin hyödyllinen komponenttien koostumus, sisältää runsaasti kalsiumia, sinkkiä, kaliumia, fosforia.

Työkappaleen rakenteeseen sisältyvät aminohapot ovat tärkeitä sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyssä. Hillon syöminen maltillisesti stimuloi henkistä valppautta.

Tällä jälkiruoalla on positiivinen vaikutus psyko-emotionaaliseen tilaan. Hedelmien laksatiivinen vaikutus on korvaamaton ummetuksessa, ja herkkä massa pyrkii lisäämään mahahapon happamuutta.

Kaikkien etujen lisäksi ei pidä unohtaa mahdollisia haittoja. Persikka- ja sitruunahillo on liian korkea kaloreita, ja jos sitä käytetään hallitsemattomasti, se voi aiheuttaa ylimääräisiä kiloja. On myös pidettävä mielessä, että persikat ja sitruunat ovat voimakkaita allergeeneja. Jos alttius allergisille reaktioille, ruoan epäherkkyys, hedelmät missä tahansa muodossa on hävitettävä.

Klassinen resepti persikkahilloa sitruunalla

Suosituin turvallinen vaihtoehto valmistetaan klassisen reseptin mukaan.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita:

• persikat - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 2 kg;
• vesi - 2 lasia;
• sitruuna - 1 kpl.

Toimintojen algoritmi:

1. Hedelmät pestään, kuivataan, kuoritaan, leikataan viipaleiksi.
2. Sitrushedelmät puhdistetaan, päästä eroon kalvoista, siemenistä, keskeytetään sekoittimessa.
3. Sokeri ja sitruuna lisätään veteen - kiehuvat.
4. Persikkaviipaleet upotetaan siirappiin, jätetään jäähtymään.
5. Kiehauta, hauduta 10 minuuttia.

Valmis kuuma hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin, kääritään, kääritään.

Persikkahillo sitruunalla ja inkiväärillä

Keitetyn hillon maku osoittautuu mausteiseksi, mutta jos perheessä on todellisia gourmet-asiakkaita, he arvostavat tätä makeutta.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• persikat - 1 kg;
• sitruunat - 1, 5 kpl;
• sokeri - 750 g;
• inkivääri.

Toimintojen algoritmi:

1. Hedelmät pestään, kuopataan, leikataan haluamallasi tavalla.
2. Sitrushedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä, kuori poistetaan.
3. Sokeri lisätään persikan massaan, kuori asetetaan sivuun 4 tunniksi.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti, mutta perusteellisesti.
5. Keitä kiehumisen jälkeen kohtuullisella lämmöllä - 7 minuuttia.
6. Poista lämmöltä, anna jäähtyä.
7. Kiehauta uudelleen, lisää inkivääriä.
8. Keitä 7 minuuttia.

Lopputuote asetetaan steriileihin purkkeihin ja asetetaan kylmään paikkaan (kellari, kellari, jääkaappi).

Persikkahillo sitruunahapolla

Hapan sitrushedelmien puuttuessa voit tehdä persikkahilloa sitruunahapolla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• persikat - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 2,6 kg;
• vesi - 2 lasia;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• vanilliini - ¼ tl.

Toimintojen algoritmi:

1. Hedelmät pestään, upotetaan kiehuvaan veteen (10 sekunniksi) ja sitten kylmään veteen lisäämällä sitruunahappoa.
2. Laita kuoritut hedelmät kulhoon.
3. Kattilassa vesi yhdistetään sokeriin - siirappi keitetään. Saatu vaahto poistetaan.
4. Hedelmät leikataan kiiloiksi. Luu heitetään pois.
5. Massa upotetaan kiehuvaan siirappiin, kiehuu.
6. Keitä keskilämmöllä - 30 minuuttia.
7. Lisää vanilliinia ja happoa 5 minuuttia ennen keittämistä - sekoita.

Jos valmistettu hillo on tarkoitus säilyttää jääkaapissa, se asetetaan steriileihin purkkeihin, jotka on suljettu muovikannilla. Ne voidaan myös rullata tavalliseen tapaan.

Persikkahillo sitruunamehulla

Resepti on ihanteellinen niille, jotka eivät pidä liian makeista säilöntäaineista ja hilloista, sekä luonnon makujen ystäville.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• persikat - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 600 g;
• puolitoista suurta sitruunaa.

Toimintojen algoritmi:

1. Hedelmät vaalennetaan (2 minuuttia), kastetaan kylmään veteen, kuoritaan pois. Jos hillo on valmistettu kypsymättömistä hedelmistä, se kuoritaan veitsellä, kuten vihannekset.
2. Kuoppien poistamisen jälkeen persikat leikataan esteettisesti miellyttäviksi paloiksi.
3. Valmistettu tuote siirretään emalikulhoon.
4. Purista mehu sitruunoista ja lisää persikoihin.
5. Hauduta matalalla lämmöllä pehmeään - 20 minuuttia.
6. Lisää sokeri ja keitä 5 minuuttia.

Sitruunoista ja persikoista valmistettu hillo asetetaan steriileihin purkkeihin, kääritään.

Persikkahilloa kanelilla ja sitruunalla

Kaneli luo kodikkaan tunnelman. Se täydentää täydellisesti kaikkia leivonnaisia. Mausteen sekä persikan ja sitruunan yhdistelmä tekee kotitekoisesta piirakasta erityisen herkullisen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• persikat - 2 kg;
• rakeinen sokeri - 1200 g;
• kanelitanko - 2 kpl .;
• sitruunamehu ja kuori - 1 sitrushedelmä.

Toimintojen algoritmi:

1. Hedelmät pestään, puhdistetaan, murskataan, kaadetaan astiaan.
2. Tuloksena olevaan massaan lisätään sokeria ja pidetään yön yli (jääkaappi).
3. Poista kuori kiehuvalla vedellä poltetusta sitruunasta.
4. Kaneli ja kuori lisätään persikka massaan.
5. Kuumenna koostumus kiehuvaksi, kaada sitruunamehua.
6. Keitä keskilämmöllä vaadittuun paksuuteen - 50 minuuttia.

Valmis persikka, kaneli ja sitruuna hillo asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään.

Peach Jam Resepti sitruunalla ja konjakilla

Resepti on mielenkiintoinen alkoholin esiintymisen suhteen koostumuksessa. Vieraiden yllättämiseksi tällaisen hillon tulisi olla emännän ruokakomeroissa. Muutama tölkki on hyödyllinen, kun yritetään monipuolistaa kotitalouksien ruokavaliota.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• persikat - 2 kg;
• sitruunat - 4 kpl .;
• konjakki - 200 ml;
• rakeinen sokeri - 2 kg.

Toimintojen algoritmi:

1. Hedelmät pestään, poistetaan ylimääräinen kosteus, leikataan ja kuopataan.
2. Valmiit pallonpuoliskot leikataan viipaleiksi, ripotellaan sokerilla (400 g hiekkaa).
3. Purista mehu kaikista sitruunoista.
4. Yhdistä persikka massa mehuun ja brandyyn.
5. Kaikki komponentit sekoitetaan varovasti, pidetään kylmässä enintään 12 tuntia.
6. Kuumenna seos kiehuvaksi.
7. Keitä kohtuullisella lämmöllä jopa 20 minuuttia.
8. Lisää jäljellä oleva sokeri, kiehauta nopeasti.
9. Keitä kunnes se on paksu, kuorita säännöllisesti vaahto.

Lopputuote on heterogeeninen. Yksi osa muuttuu hilloksi, toinen tallennetaan paloina. Paksu, tuoksuva massa kaadetaan astioihin.

Tuoksuva persikkahillo minttua ja sitruunaa

Saadaksesi virkistävän jälkiruoan, jolla on epätavallinen maku, yritä toteuttaa ehdotettu resepti.

Hillon valmistamiseen tarvitset:

• persikat - 2, 6 kg;
• sitruunat - 4 kpl .;
• rakeinen sokeri - 4, 6 kg;
• vesi - 160 ml;
• minttu - 4 haaraa.

Toimintojen algoritmi:

1. Hedelmät pestään perusteellisesti, kuoritaan ja kuopataan.
2. Työkappale leikataan yhtenäisiksi paloiksi.
3. Poista kuori kiehuvalla vedellä poltetusta sitruunasta, purista mehu, lisää minttua.
4. Viipaloidut persikat, kuori, mehu, sokeri kaadetaan multikeittimen kulhoon, vesi kaadetaan.
5. Keitä "sammutus" -tilassa 1 tunti 45 minuuttia.

Mintun oksat poistetaan keitetystä hillosta, ja itse tuote asetetaan purkkeihin, kääritään.

Varastointisäännöt

Persikan ja sitruunahillon pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi aseta se jääkaapin hyllyille tai viileään kellariin ilman valoa.

Johtopäätös

Persikkahillo sitruunalla on todellinen herkku. Hedelmämassan herkkä maku houkuttelee koko perhettä. Ruoanlaittovaihtoehdot poistavat tuotteen levottomuudesta ja tekevät siitä tyylikkään. Makea valmiste on syytä kokeilla kerran, jotta siitä tulisi suosikki ja odotettu lisä teetä.

Suositellut merkinnät

Mansikkahillo gelatiinilla

Kuinka tehdä paksu mansikkahillo

Viburnum-hillo talvella: yksinkertaiset reseptit

Omenahillo kvitteni: resepti

Karpalohillo

Hillo luumuista talveksi

Siemenetön orapihlajahillo

Päärynäsose talveksi

Mustikoita, sokeroitu talveksi