Sisältö
Punaherukkahillo hitaassa liesi on maukas ja terveellinen ruokalaji. Aikaisemmin sinun piti keittää se tavallisessa kattilassa eikä jättää liesi, koska sinun on jatkuvasti sekoitettava hilloa, jotta se ei pala. Mutta nykyaikaisen tekniikan ansiosta moniliesi Redmond, Panasonic, Polaris alkoi ilmestyä kotiäidien joukossa, mikä paitsi säästää aikaa myös säilyttää hyödyllisiä aineita ja tuoreiden marjojen maun.
Herukkahillon keittämisen ominaisuudet hitaassa liedessä
Punaherukahillon keittämisellä Redmond-, Panasonic- tai Polaris-monitoimikoneessa on useita etuja:
- Teflonpinnoite estää hillon palamisen.
- Keittäminen tapahtuu "haudutus" -toiminnolla, jolloin hedelmät voivat haihtua ja säilyttää hyödylliset aineet.
- Automaattisen viivästetyn käynnistyksen tai sammutuksen toiminnot säästävät aikaa emännällä, koska voit asettaa haluamasi tilan pari tuntia ennen töistä kotiin tulemista ja hankkia valmiin tuotteen, joka sinun tarvitsee vain laittaa purkkeihin ja kääriä kannet.
Lisäksi monitoimikoneessa on enintään 5 litran kulhoja, joiden avulla voit ladata suuren määrän hedelmiä.
Multikeittimessä keitetyn hillon erikoisuus on sen ulkonäössä ja koostumuksessa. Jos hedelmät keitetään tavallisessa kattilassa, jossa on avoin kansi, kosteuden haihtumisprosessi tapahtuu nopeasti ja marjojen ulkonäkö ei ole melkein häiriintynyt. Monikeittimessä sakeus voi olla nestemäisempi ja hedelmät epämuodostuneita, mutta maku ylittää kaikki odotukset.
Punaherukahilloreseptit hitaassa liesi
Ennen ruoanlaittoa sinun on valmistettava kaikki ainesosat ruoanlaittoon:
- Kuori marja varret ja kuivat kukat.
- Poista mätät ja kypsymättömät näytteet.
- Huuhtele juoksevalla juoksevalla vedellä.
- Tyhjennä siivilässä.
- Liuota sokeri lämpimään veteen.
Valitusta reseptistä riippuen myös muut marjat tai hedelmät kuoritaan.
Yksinkertainen resepti punaherukkahillolle hitaassa liesi
Yksinkertaisin versio punaherukahillosta Redmond-, Panasonic- tai Polaris-hauduttimessa edellyttää vain kahden ainesosan käyttöä suhteessa 1: 1.
Ainekset:
- 1 kg marjoja;
- 1 kg sokeria;
- 200 g lämmintä kiehuvaa vettä;
Valmistautuminen:
- Kaada hedelmät monikeittosäiliöön.
- Liuotetaan sokeri 200 g: aan lämmintä vettä.
- Kaada sokerisiirappi marjan päälle.
- Sulje kansi ja aseta "sammutus" -toiminto päälle. Polaris-monitoimikoneessa tila kestää 2 - 4 tuntia, kypsennyislämpötila on 90 astetta. Panasonicissa sammutus kestää 1-12 tuntia alhaisissa lämpötiloissa. Määritä Redmondissa "hämmentävä" tila 80 asteen lämpötilaan 2-5 tunniksi.
- Valitun tilan lopussa levitä hillo essteriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
- Käännä tölkit ylösalaisin, mikä edistää itsesteriilisyyttä, samalla voit tarkistaa, kuinka hyvin ne on rullattu ylös, vuotavatko ne.
- Kääri astiat lämpimällä huopalla.
Jätä säilöntäaine tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Punaherukkahillo hitaassa liedessä
Ainekset:
- punainen marja - 500 g;
- musta marja - 500 g;
- sokeri - 1 kg;
- lämmin vesi - 200 g;
Valmistautuminen:
- Kaada punaisia hedelmiä ja puoli sokerisiirappia monikeittokulhoon.
- Kytke päälle "multi-cook" -toiminto (Polaris), joka säätää aikaa ja lämpötilaa, tai nopea kypsennys. Kypsennysaika 5 minuuttia 120-140 asteen lämpötilassa.
- Kaada valmiit herukat sekoitussäiliöön.
- Tee sama mustalla, kiehuen kevyesti "multi-cook" -toiminnon kanssa sokerisiirapin toisen osan kanssa.
- Kun mustaherukat ovat valmiita, sekoita ne punaisiin ja jauhaa ne massaan tehosekoittimessa.
- Kaada rouhe hitaaseen liesi ja anna kiehua 2 tuntia.
- Laita valmis seos astian sulkeutumisen loputtua ja sulje se kannella.
- Käännä tölkit ympäri ja peitä peitolla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Punaherukka ja omenahillo hitaassa liedessä
Herukka- ja omenahillolle on parempi valita makeat lajikkeet, joilla ei ole happamuutta: Champion, Detskoe, Medok, Candy, Scarlet Sweetness, Medunitsa, Golden.
Ainekset:
- marja - 1000 g;
- omenat - 4-5 suurta tai 600 g;
- tomusokeri - 500 g;
- vesi - 200 g;
- tuore sitruunamehu - 1 tl;
Valmistautuminen:
- Huuhtele ja kuori omenat.
- Leikkaa 4 osaan ja ydin siemenillä ja kalvoilla.
- Raasta tai jauhaa tehosekoittimessa.
- Kaada monikeittosäiliöön, kaada vesi päälle ja kaada tomusokeri asettamalla välitön kypsennystila.
- Kun omenat ovat kiehuneet, lisää marjoja, sitruunamehua ja aseta haudutustila 1-2 tunniksi.
Kaada valmis hillo astioihin, sulje silikonikiristysluukkuilla tai kääri metallisten kanssa.
Varastointiehdot
Säilyvyysaika riippuu astioiden, kansien ja hedelmien käsittelyolosuhteista ja laadusta.
Jos purkit ovat steriilejä, suljettu korkealaatuisilla kannilla ja ovat samalla kellarissa lämpötilan ollessa + 2-4 astetta, kosteuden ollessa 50-60%, tällaista hilloa säilytetään enintään kaksi vuotta .
Jos kellarissa oleva kosteus ja lämpötila ovat korkeammat tai auringonvaloa pääsee, säilyvyys lyhenee 6 kuukaudesta. enintään 1 vuosi.
Hilloa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi vuotta.
Avattu hillo on hyvä jopa kaksi viikkoa, jos sitä säilytetään jääkaapissa kannen ollessa suljettuna. Jos jätät avatun purkin huoneenlämpöiseksi, säilyvyysaika on enintään 48 tuntia.
Johtopäätös
Punaherukahillo monikeittimessä on helpompaa ja nopeammin valmistettavissa kuin tavallisessa kaasukattilassa, ja se osoittautuu hyödyllisemmäksi, aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.
